ផូសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រា

NTO, Nto, nto, កាសែតអនឡាញ Ninh Thuan, កាសែតអនឡាញ Ninh Thuan, ព័ត៌មានថ្មីៗ, កាសែតអនឡាញ, Ninh Thuan, Ninh Thuan, ជនបទ Ninh Thuan, ស្រុកកំណើត Ninh Thuan, Phan Rang, Thap Cham, Thap Cham, ព័ត៌មានទាន់ហេតុការណ៍, ព័ត៌មានថ្មីៗ, ព័ត៌មាន, អាជីវកម្ម, ព្រឹត្តិការណ៍បច្ចុប្បន្ន, វៀតណាម, ថាមពលនុយក្លេអ៊ែរ, សេដ្ឋកិច្ច, ព័ត៌មាន, វប្បធម៌, កីឡា, បាល់ទាត់, តារា

គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់គោ ៥០០ក្រាម, មីស្រស់ ៦០០ក្រាម, ប៉េងប៉ោះ ២៥០ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង ១៥០ក្រាម, ខ្ទឹមស ១៥ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៣០ក្រាម, ជីរអង្កាម ៣០ក្រាម, ស្លឹកខ្ទឹម ១សន្លឹក, ជីរផ្កាយ ២ផ្លែ, ក្លិនឈុន ២ក្រាម, ទឹកខ្យង ១៥មីលីលីត្រ, ម្សៅគ្រឿងទេស ៥ក្រាម, ម្សៅគ្រឿងទេស ៥ក្រាម, ម្រេចបុក ៥ក្រាម, ស្ករស ៥ក្រាម, គ្រាប់អាណាតូ ៥ក្រាម, ស្រាក្រហម ៦០មីលីលីត្រ។

ការធ្វើ៖

- ការប្រឡាក់សាច់៖ ជ្រើសរើសសាច់គោដែលមានសរសៃពួរច្រើន និងខ្លាញ់ខ្លះ។ លាងសម្អាតឱ្យបានស្អាត កាត់ជាដុំតូចៗ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់វាឱ្យធំជាងបន្តិច ដើម្បីឱ្យសាច់រួញបន្តិចក្នុងពេលចម្អិន។ ប្រឡាក់សាច់ជាមួយម្សៅគ្រឿងទេស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (៥ក្រាម) ម្រេចដី ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (២ក្រាម) ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ (១៥មីលីលីត្រ) ស្ករស ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅគ្រឿងទេស ៥ មុខកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្រាក្រហម ២ ស្លាបព្រាបាយ (៣០មីលីលីត្រ) រយៈពេល ២០-៣០ នាទី ដើម្បីឱ្យរសជាតិជ្រាបចូល។ បើអាចធ្វើបាន ដាក់សាច់ក្នុងធុងបិទជិតរយៈពេល ២-៤ ម៉ោង។

- រៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត៖ លាងប៉េងប៉ោះ រួចហាន់វាជាចំណិតៗ។ បកសំបកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស រួចហាន់ឲ្យល្អិតៗ។ បេះ លាងជម្រះ និងហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងស្លឹកខ្ទឹមឲ្យល្អិតៗ។

- ដាក់ប្រេងឆាប្រហែល ១ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ ដាក់គ្រាប់អាណាតូចូល រួចអាំងរហូតដល់ពណ៌ក្រហមបាត់អស់ រួចយកវាចេញ។ ពណ៌អាណាតូអាចជ្រើសរើសបាន ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាទេ អ្នកអាចជំនួសប្រេងដោយប៊ឺ។ ទឹកជ្រលក់ស្រានេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើប្រើប៊ឺបន្តិច (វាស៊ីគ្នាល្អជាមួយហ្វឺ)។

- ចៀនខ្ទឹមសក្នុងខ្ទះដដែលដែលអ្នកបានអាំងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង រួចចៀនរហូតដល់ឡើងពណ៌ត្នោតបន្តិច។

- ដាក់ប៉េងប៉ោះ និងសាច់គោចូលក្នុងឆ្នាំង កូររហូតដល់សាច់ឆ្អិនល្អ និងមានពណ៌ត្នោត។ ចាក់ទឹកពុះប្រហែល ៤ ចានធំចូលក្នុងឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត រួចស្រង់ពពុះចេញ (បើមាន)។ ចំណាំថា ការប្រើទឹកក្តៅជួយការពារសាច់ពីការរួញភ្លាមៗ និងបាត់បង់សំណើម។

- ដាក់ស្លឹក Bay, Star anise និង cinnamon sticks ចូលក្នុងឆ្នាំង។ បន្ថែមរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។ គ្របខ្ទះ រួចដាំលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់សាច់គោទន់។

- ស្ងោរមីស្រស់ក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ១-២ នាទី បន្ទាប់មកចែកវាចូលទៅក្នុងចានស្មើៗគ្នា ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ និងស្លឹកខ្ទឹម រួចចាក់ទឹកស៊ុប និងសាច់គោចូលមុនពេលទទួលទាន។

ភីភី

ប្រភព៖ https://baoninhthuan.com.vn/news/152493p29c173/pho-bo-sot-vang.htm