ផូជូរមកពីតំបន់ខ្ពង់រាប

ក្នុងចំណោមភ្នំខ្ពស់ៗ និងច្រាំងថ្មចោទ ជនជាតិភាគតិចនៅដុងវ៉ាន់ និងម៉ែវវ៉ាក នៅតែរក្សាបាននូវមុខម្ហូបហ្វ័រជូរ ដែលជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំរបស់ពួកគេ និងជារសជាតិពិសេសនៃខ្ពង់រាបថ្ម។

មិនដូចផូសាច់គោមកពីតំបន់ទំនាបទេ ផូជូរមកពីតំបន់ខ្ពង់រាបមិនមានទឹកស៊ុបឆ្អឹងទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ជាមួយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នករស់នៅតំបន់ភ្នំ។ នេះគឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅតាមផ្សារ នៅថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏ក្តៅ ឬក្នុងអំឡុងពេលជួបជុំគ្រួសារ។

ផូជូរ គឺជាល្បាយដ៏ស៊ីសង្វាក់គ្នានៃមីអង្ករទន់ៗ សាច់ជ្រូកអាំងស្រួយៗ និងមានជាតិខ្លាញ់ បន្លែស្រស់ៗ សណ្តែកដីអាំងក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិជូរស្រាលៗនៃទឹកជ្រលក់ ដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏មានតុល្យភាព បែបស្រុកស្រែ ប៉ុន្តែទំនើបនៃរសជាតិ។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

បរិច្ចាគកញ្ចប់អំណោយចំនួន ៥០០០ កញ្ចប់ដល់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ និងសម្ពោធហាង WinMart+ នៅក្នុងឃុំម៉ៅវ៉ាក់។នៅរសៀលថ្ងៃទី១៨ ខែមិថុនា មន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម សហការជាមួយក្រុមហ៊ុន WinCommerce Trading and Service Joint Stock បានបរិច្ចាគកញ្ចប់អំណោយសំខាន់ៗចំនួន ៥០០០ កញ្ចប់ដល់គ្រួសារនានានៅក្នុងឃុំ Meo Vac, Yen Cuong និង Duong Hong ព្រមទាំងបានប្រារព្ធពិធីបើកសម្ពោធហាង WinMart+ ទី៥០០០។ អ្នកចូលរួមព្រឹត្តិការណ៍នេះរួមមាន លោក Nguyen Dang Quang ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៃក្រុមហ៊ុន MASAN; លោកស្រី Phuong Nguyen អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន WinCommerce Trading and Service Joint Stock។ តំណាងខេត្ត Tuyen Quang គឺលោក Hoang Anh Cuong សមាជិកគណៈកម្មាធិការបក្សខេត្ត និងជាប្រធានមន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម រួមជាមួយតំណាងមកពីដៃគូយុទ្ធសាស្ត្រ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់ WinMart+។

គំរូ DNA ត្រូវបានយកចេញពីផ្នូររបស់ទាហានដែលមិនស្គាល់អត្តសញ្ញាណនៅ Meo Vac។ក្នុងនាមជាផ្នែកមួយនៃ "យុទ្ធនាការ ៥០០ ថ្ងៃ ដើម្បីពង្រឹងការស្វែងរក ការប្រមូល និងការកំណត់អត្តសញ្ញាណអដ្ឋិធាតុយុទ្ធជនពលី" គណៈកម្មាធិការដឹកនាំការស្វែងរក ការប្រមូល និងការកំណត់អត្តសញ្ញាណអដ្ឋិធាតុយុទ្ធជនពលីនៅខេត្ត Tuyen Quang ដោយសហការជាមួយគណៈកម្មាធិការបក្ស និងរដ្ឋាភិបាលឃុំ Meo Vac បានរៀបចំការប្រមូលគំរូ DNA ពីផ្នូរចំនួនប្រាំបីដែលមិនស្គាល់អត្តសញ្ញាណនៅទីបញ្ចុះសពយុទ្ធជនពលី Meo Vac ដើម្បីគាំទ្រដល់ការធ្វើតេស្ត DNA និងការកំណត់អត្តសញ្ញាណយុទ្ធជនពលី។

[រូបថត] ផ្កា​ផ្លែ​ពែរ​ពណ៌​ស​រីក​ស្គុះស្គាយ​ឆ្លង​កាត់​ព្រំប្រទល់​នៃ​ទីក្រុង​ភូបាងឧទ្យានភូគព្ភសាស្ត្រសកលរបស់អង្គការយូណេស្កូ ខ្ពង់រាបថ្ម Dong Van ក្នុងខេត្ត Tuyen Quang កំពុងឈានចូលដល់រដូវដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតប្រចាំឆ្នាំ។ នៅឃុំព្រំដែន Pho Bang ចម្ការផ្លែពែរកំពុងរីកដុះដាលក្នុងពេលដំណាលគ្នា គ្របដណ្តប់លើជម្រាលភ្នំ រានហាល និងផ្លូវតូចៗដែលនាំទៅដល់ភូមិនានាក្នុងសម្លៀកបំពាក់ពណ៌ស បង្កើតបានជាទេសភាពនិទាឃរដូវដ៏កាចសាហាវ និងអស្ចារ្យនៅតំបន់ខ្ពង់រាប។

គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនសម្រាប់មុខម្ហូប pho ជូរ ត្រូវបានរៀបចំដោយអ្នកស្រុកដោយខ្លួនឯង។ ទាំងនេះរួមមានមីដែលធ្វើពីអង្ករស ឬល្បាយនៃអង្ករស និងអង្ករស្អិត រាលដាលស្តើងៗ ធំទូលាយ និងទន់។ ម្ហូបនេះក៏រួមបញ្ចូលទាំងសាច់ជ្រូកអាំងផងដែរ ជាធម្មតាសាច់ជ្រូកពោះ អាំងលើភ្លើងធ្យូងសម្រាប់ស្បែកក្រៀម និងសាច់ផ្អែម។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះក៏រួមបញ្ចូលទាំងថ្លើមឆ្អិន សាច់ក្រក និងជួនកាលពោះវៀនជ្រូកហាន់ស្តើងៗ រួមជាមួយនឹងឱសថស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទដូចជា ជីរអង្កាម សាឡាដ ជីរ dill និងខ្ទឹមបារាំងដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារផ្ទះ។ លើសពីនេះ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ វាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយសណ្តែកដីអាំងកំទេច ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត និងត្រសក់ជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។

ជាពិសេស ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរគឺជា «ព្រលឹង» នៃម្ហូបនេះ ដែលផលិតពីទឹកខ្មេះអង្ករ ទឹកស៊ុបសាច់ ទឹកផ្លែព្រូនជូរ ឬទឹកអម្ពិល បន្ថែមស្ករ ទឹកត្រី ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងប្រេងឆាបន្តិច។ ចុងភៅជំនាញអាចបង្កើតទឹកជ្រលក់ដែលមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវនៃរសជាតិជូរ ផ្អែម ខ្លាញ់ និងហឹរបន្តិច ដោយមិនធ្វើឱ្យក្លិនធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំលើសលប់ឡើយ។

ពេលរៀបចំម្ហូប មីត្រូវបានស្ងោររហូតដល់ក្តៅ រួចរៀបចំក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ជ្រូកអាំង ថ្លើម បន្លែស្រស់ សណ្តែកដី និងខ្ទឹមបារាំងចៀនពីលើ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរឱ្យស្មើៗគ្នាលើមី រួចកូរថ្នមៗឱ្យសព្វមុនពេលញ៉ាំ។

ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងងាយស្រួលរំលាយទៀតផង ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពេលព្រឹកត្រជាក់ និងរសៀលស្ងួតនៅតំបន់ខ្ពង់រាប។ រសជាតិជូរដ៏ស្រស់ស្រាយជួយជំរុញរសជាតិ ការពារការឆ្អែត និងធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានរីករាយនឹងរាល់ខាំ។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ខេត្ត Tuyen Quang អះអាងពីជំហរថ្មីរបស់ខ្លួននៅលើផែនទីទេសចរណ៍វៀតណាម។ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍នៅខេត្ត Tuyen Quang បានកត់ត្រាកំណើនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងរយៈពេលប្រាំបួនខែដំបូងនៃឆ្នាំ ២០២៥ ដែលបង្កើតជាមូលដ្ឋានសំខាន់មួយដើម្បីក្លាយជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ទាក់ទាញមួយនៅក្នុងតំបន់ភាគឦសាន។

អគ្គីភ័យឆាបឆេះសណ្ឋាគារមួយកន្លែងនៅ Meo Vac៖ អ្នកទេសចរ ៤០០ នាក់ត្រូវបានជម្លៀសចេញទាន់ពេលវេលាដោយប៉ូលីសចរាចរណ៍។នៅព្រឹកថ្ងៃទី១៩ ខែមីនា កម្លាំងនគរបាលចរាចរណ៍ខេត្ត Tuyen Quang បានជួយជម្លៀសភ្ញៀវទេសចរចំនួន ៤០០នាក់ ចេញពីតំបន់ដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយអគ្គីភ័យនៅសណ្ឋាគារ Meo Vac Clay House 2 ក្នុងឃុំ Meo Vac ខេត្ត Tuyen Quang។

លោក ផាន់ ហ៊ុយ ង៉ុក ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ធ្វើការជាមួយក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនណាំកឿង ហាយ៉ាង។នៅព្រឹកថ្ងៃទី១០ ខែមិថុនា លោក ផាន់ ហ៊ុយ ង៉ុក អនុលេខាគណៈកម្មាធិការបក្សខេត្ត និងជាប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត បានជួបប្រជុំជាមួយក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុន Nam Cuong Ha Giang ស្តីពីឧបសគ្គក្នុងការអនុវត្តគម្រោងសណ្ឋាគារ Nam Cuong Ha Giang ក្នុងឃុំដុងវ៉ាន់។

សព្វថ្ងៃនេះ ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅខេត្ត Tuyen Quang បានដាក់បញ្ចូលមុខម្ហូប pho ជូរនៅក្នុងម៉ឺនុយ ទេសចរណ៍ របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានរសជាតិពេញលេញពិតប្រាកដ គ្មានអ្វីអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននឹងការអង្គុយនៅក្នុងភូមិតូចមួយនៃក្រុមជនជាតិភាគតិចមួយ ហើយរីករាយជាមួយចាន pho ជូរដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែជ្រាលជ្រៅនោះទេ - រសជាតិដែលកើតចេញពីថ្ម អ័ព្ទ និងភាពរួសរាយរាក់ទាក់របស់អ្នកស្រុកនៅតំបន់ខ្ពង់រាប។

ប្រភព៖ https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202507/pho-chua-vung-cao-5442ede/