Pho គឺជាស៊ុបមួយក្នុងចំណោមស៊ុបល្អបំផុតទាំង 20 នៅលើពិភពលោក។

Janet Clarkson អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ "ស៊ុប៖ ប្រវត្តិសាស្រ្តសកល" បាននិយាយថា ស៊ុបគឺជាអាហារចំណាស់ជាងគេ និងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុង ពិភពលោក ។

នាងបានសរសេរនៅក្នុងសៀវភៅនោះថា “រាល់ មុខម្ហូប ទាំងអស់សុទ្ធតែមានទម្រង់ស៊ុប។ វាមានឫសបុរាណណាស់” ដោយកត់សម្គាល់ថា មនុស្សសម័យដើមបានស្ងោរវានៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីសំបកអណ្តើក រហូតដល់បន្ទះឫស្សីវែង រហូតដល់ការច្នៃប្រឌិតឆ្នាំងស៊ុបដែកក្នុងយុគសម័យសំរិទ្ធ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ស៊ុបកាន់តែសម្បូរបែប មានស៊ុបទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ និងស៊ុបស្ងោរ... បញ្ជីរបស់ CNN នៃស៊ុបល្អបំផុតទាំង 20 នៅលើពិភពលោក រួមមានមុខម្ហូបអាស៊ីល្បីៗដូចខាងក្រោម៖

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Lanzhou ប្រទេសចិន

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 1.

ការបង្កើត – ឬទាញ – គុយទាវ la mian ដោយដៃសម្រាប់ស៊ុបប្រពៃណីនេះគឺជាសិល្បៈមួយនៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់។ សិប្បករប្រើម្សៅស្រូវសាលីដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងម្សៅអាល់កាឡាំងកិនល្អដើម្បីបង្កើតជាម្សៅដែលអាចបត់បែនបាន បន្ទាប់មកលាត និងបត់ដុំនីមួយៗដើម្បីបង្កើតគុយទាវគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស៊ុបមួយចាន។ ម្ហូបនេះមានទំពាំងបាយជូរសាច់គោជាមួយសាច់គោទន់ ចំណិត radish ស្រាល ប្រេងម្ទេស និងឱសថស្រស់ៗ។

Mohinga ប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ា

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 2.

ស៊ុបគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏សំខាន់មួយក្នុងប្រទេសមីយ៉ាន់ម៉ា ជាកន្លែងដែលអាជីវករតាមផ្លូវនិងហាងតែលក់ចានចំហុយរបស់ម៉ូហ៊ីងកាពីកន្ទេលយក្ស។ ព្រលឹងនៃម្ហូបគុយទាវនេះគឺទំពាំងបាយជូរក្រអូបដែលស្រោបដោយឱសថ និងរសជាតិជាមួយម្សៅអង្ករលីង។

Soto ayam ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 3.

ស៊ុបគុយទាវមាន់អាចឈានដល់កម្ពស់ធ្វើម្ហូបនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ីដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ គ្រឿងទេសដូចជារមៀតស្រស់ ផ្កាអានីស ក្លិនឈុន ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃ ផ្សំគ្នាដើម្បីបង្កើតក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ជាមួយនឹងពងមាន់ឆ្អិនទន់ បន្ថែមរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។

Tom Yum Goong ប្រទេសថៃ

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 4.

ទំពាំងបាយជូរដ៏អស្ចារ្យរបស់ Tom yum Goong ផ្អែម ជូរ ហឹរ និងប្រៃ គឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បង្គាផ្អែម និងទន់ភ្លន់។ គ្រឿងផ្សំដែលមានក្លិនឈ្ងុយ រួមមាន ផ្កាខាត់ណា ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកក្រូចសើច ចំនែកម្ទេស ភ្នែកបក្សីក្រហមភ្លឺ បន្ថែមរសជាតិហឹរ។ Tom yum goong គឺគ្រាន់តែជាប្រភេទស៊ុប Tom yum ជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសថៃ។

Tonkotsu ramen ប្រទេសជប៉ុន

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 5.

ឆ្អឹងជ្រូកដែលចម្អិនយូរផ្តល់ឱ្យនូវរ៉ាមេនបុរាណនេះនូវទំពាំងបាយជូរដែលសម្បូរដោយខួរឆ្អឹង។ វាជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្ត Fukuoka នៅលើកោះ Kyushu ភាគខាងត្បូង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងហាង ramen ទូទាំងប្រទេស និងពិភពលោក។

សាច់គោភូ ប្រទេសវៀតណាម

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចំហុយរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយ ក្លិនផ្កាយ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីបង្កើតក្លិនឈ្ងុយដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបហ្វូដ៏ល្បីនេះ។

Pho គឺជាមុខម្ហូបវៀតណាមដ៏ល្បីបំផុតមួយក្នុងពិភពលោក។

CNN: Phở là một trong 20 món súp ngon nhất thế giới- Ảnh 6.

ខណៈពេលដែលភោជនីយដ្ឋាន pho សព្វថ្ងៃនេះបម្រើនូវរសជាតិផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន សាច់គោនៅតែជាដើម។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ផូត្រូវបានបម្រើជាមួយចំណិតសាច់គោស្រស់ដែលចម្អិនដោយថ្នមៗនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។

សព្វថ្ងៃនេះ សាច់គោនៅតែជាកំណែពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាមួយនឹងជម្រើសរួមមានសាច់គោកម្រដើម ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់គោកម្រ និងធ្វើបានយ៉ាងល្អ ប្រហិត និងសរសៃពួរ។

លើសពីនេះ បញ្ជីរបស់ CNN រួមមាន : Banga, Nigeria; borscht, អ៊ុយក្រែន; bouillabaisse ប្រទេសបារាំង; caldo verde, ព័រទុយហ្គាល់; chorba frik, អាល់ហ្សេរី - លីប៊ី និងទុយនេស៊ី; chupe de camarones ប្រទេសប៉េរូ; gazpacho ប្រទេសអេស្ប៉ាញ; ស៊ុបសណ្តែកដី អាហ្រ្វិកខាងលិច; gumbo សហរដ្ឋអាមេរិក; ហារីរ៉ា ប្រទេសម៉ារ៉ុក; kharcho, ហ្សកហ្ស៊ី; menudo, ម៉ិកស៊ិក; moqueca de camarao ប្រទេសប្រេស៊ីល; yayla Corbasi ប្រទេសទួរគី។

ប្រភពតំណ