Nam Dinh និងហាណូយផូ និងគុយទាវត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌជាតិ

មុខម្ហូបល្បីៗចំនួនបីនៅទីក្រុងហាណូយ ណាមឌិញ និង ក្វាងណាម ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ដោយសារតម្លៃជាច្រើនរបស់ពួកគេតាំងពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ចំណេះដឹង រហូតដល់ការផ្សារភ្ជាប់សហគមន៍។

កាលពីថ្ងៃទី៩ ខែសីហា ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ (MCST) បានប្រកាសបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ តាមទម្រង់ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ សម្រាប់ហាណូយផូ Nam Dinh pho និងគុយទាវក្វាង។

យោងតាមក្រសួង បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីទាំងបីត្រូវបានណែនាំដោយមូលដ្ឋានដែលមានគុណតម្លៃពេញលេញដូចជាតំណាង ការបង្ហាញអត្តសញ្ញាណសហគមន៍ និងមូលដ្ឋាន; ឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពចម្រុះនៃវប្បធម៌ និងការច្នៃប្រឌិតរបស់មនុស្ស ដែលត្រូវបានទទួលមរតកតាមជំនាន់ជាច្រើន; មានសមត្ថភាពក្នុងការងើបឡើងវិញនិងមានរយៈពេលយូរ; ត្រូវបានយល់ព្រមដោយសហគមន៍ តែងតាំងដោយស្ម័គ្រចិត្ត និងប្តេជ្ញាការពារ។

ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានចាត់ទុក ភោជនាហារ ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប វៀតណាម ជាទីពេញចិត្តរបស់ប្រជាជនក្នុង និងក្រៅប្រទេស។

យោងតាមការណែនាំរបស់ “Pho Hanoi” ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហាណូយ មុខម្ហូបធម្មតាគឺ ស៊ុបគុយទាវ ផូ បម្រើជាមួយសាច់គោ និងសាច់មាន់។ បច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូប កន្លែងទទួលទានអាហារ និងវប្បធម៍បានបង្កើតនូវសញ្ញាណតែមួយគត់សម្រាប់ Pho Hanoi ។ ហាង Pho យូរយារណាស់មកហើយនៅទីក្រុងហាណូយ ច្រើនតែមិនមានទំហំធំទេ ដោយនៅខាងមុខហាងមានបញ្ជររៀបចំ Pho ហើយជារឿយៗប្រើចិញ្ចើមផ្លូវ ឬទីធ្លាក្នុងផ្លូវសម្រាប់ដាក់តុអាហារ។

ភោជនីយដ្ធាន ផូ ល្បីៗនៅហាណូយ ភាគច្រើនមានរូបមន្តសម្ងាត់ មានតែម្ចាស់ និងប្តីឬប្រពន្ធប៉ុណ្ណោះដែលដឹង។ អ្នកផ្សេងទៀតមិនអាចដឹងពីកម្រិតថ្នាំ និងគ្រឿងទេសពិសេសមួយចំនួនសម្រាប់ដាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះទេ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានប្រគល់ជូនតែសមាជិកគ្រួសារ ឬសាច់ញាតិតាមរយៈការបង្វឹកដោយដៃប៉ុណ្ណោះ។

រូបថតចានផូមួយដែលបានថតកាលពីខែសីហា ឆ្នាំ 2023 នៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងសង្កាត់ Dong Da ទីក្រុងហាណូយ ជាកន្លែងដែលអតិថិជននៅតែតម្រង់ជួរដូចនៅក្នុងរយៈពេលឧបត្ថម្ភធន។ រូបថត៖ Quynh Mai

ទាក់ទិននឹងលោក Nam Dinh pho ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានអត្ថាធិប្បាយថា pho បានក្លាយជាមោទនភាពនៃទឹកដី និងប្រជាជន Nam Dinh; បញ្ជាក់ពីគុណតម្លៃនៃម៉ាកយីហោមុខម្ហូប តាមរយៈលក្ខណៈពិសេសដែលបង្ហាញនៅគ្រប់ដំណាក់កាល តាំងពីការរៀបចំ ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ អាហារ វិធីសាស្រ្តធ្វើគុយទាវ ដំណាក់កាលកែច្នៃ និងបញ្ចប់ចានផូឆ្ងាញ់ ធានារសជាតិ និងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភ។

គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Nam Dinh បាននិយាយថា ហាង pho ដែលមានអាយុកាលយូរយារណាស់មកហើយគឺប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅក្នុងទីក្រុង Nam Dinh ហើយអ្នកលក់តាមដងផ្លូវ pho ក៏បានបង្ហាញខ្លួននៅទីនេះជាលើកដំបូងផងដែរ។ ការលក់ផូបានក្លាយជារបរចិញ្ចឹមជីវិតរបស់អ្នកភូមិជាច្រើន ប៉ុន្តែពួកគេភាគច្រើនបម្រើនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ។ ប្រជាជនជាច្រើនមកពីណាមឌិញបានបើកហាងផូនៅខេត្តផ្សេងៗ ភាគច្រើននៅទីក្រុងហាណូយ ហាយហ្វុង និងទីក្រុងហូជីមិញ។

គុយទាវក៏ស្ថិតក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌដែលបានប្រកាសថ្មីផងដែរ។ យោងតាមគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Quang Nam វិជ្ជាជីវៈកែច្នៃគុយទាវបច្ចុប្បន្នត្រូវបានថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងល្អ ប្រជាជនធ្វើការក្នុងវិជ្ជាជីវៈមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព ហើយហានិភ័យនៃការផុតពូជមិនខ្ពស់នោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បច្ចុប្បន្ននេះ រោងចក្រគុយទាវជាច្រើនបានប្រើប្រាស់ខ្សែបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបដែលលឿន និងងាយស្រួលជាង ដូច្នេះហើយ រោងចក្រគុយទាវបែបប្រពៃណីប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការរួញតូច។ យុវជនទំនងជាមិនសូវចូលរួមក្នុងអាជីពនេះទេ ដោយសារពួកគេស្វែងរកការងារងាយស្រួលជាង ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលខ្ពស់។

Pho Hanoi ក៏កំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាផងដែរ ដោយសារមនុស្សជំនាន់ក្រោយមានទំនោរជ្រើសរើសការងារទំនើបជំនួសឱ្យការលក់ផូ។ ការជួលកម្លាំងពលកម្មពីខាងក្រៅមកជួយលក់ក៏ជាបញ្ហាលំបាកសម្រាប់ម្ចាស់ហាងជាច្រើននៅពេលរក្សាអាជីវកម្មជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

ទាក់ទងនឹង Nam Dinh pho ការស៊ើបអង្កេតរបស់ខេត្តបង្ហាញថាមានហាង pho ប្រហែល 500 នៅក្នុងតំបន់នេះ ប៉ុន្តែជិត 1,500 គ្រួសារបានទៅទីក្រុងធំ ៗ ផ្សេងទៀតដើម្បីបើកហាង pho ។

ការទទួលស្គាល់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ជាតិជាកម្លាំងជំរុញក្នុងការអភិរក្សនិងលើកកម្ពស់តម្លៃបេតិកភណ្ឌ។ បច្ចុប្បន្ននេះ មូលដ្ឋាននិយាយថា ពួកគេមានគម្រោងការពារ និងលើកកម្ពស់តម្លៃបេតិកភណ្ឌដែលទើបទទួលស្គាល់។

យោងតាមគេហទំព័ររបស់នាយកដ្ឋានបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ បញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនាពេលបច្ចុប្បន្នមានជិត 500 បេតិកភណ្ឌ។

ប្រភព