វៀតណាម Pho បានទាក់ទាញចិត្តអ្នកញ៉ាំអាហារជប៉ុនក្នុងពិធីបុណ្យ Vietnam Pho

Pho ជនជាតិវៀតណាមបានយកឈ្នះអ្នកញ៉ាំអាហារជប៉ុនដោយជោគជ័យនៅក្នុងកន្លែងផូក្រអូបនៅកណ្តាលឧទ្យាន Yoyogi ទីក្រុងតូក្យូប្រទេសជប៉ុន។

Gia đình anh Lân, chị Đoan và 3 con sống tại Nhật Bản 25 năm thưởng thức phở tại lễ hội - Ảnh: QUANG ĐỊNH — លោក Lan អ្នកស្រី Doan និងកូនៗទាំង 3 នាក់របស់ពួកគេ ដែលរស់នៅប្រទេសជប៉ុនអស់រយៈពេល 25 ឆ្នាំ រីករាយជាមួយ pho ក្នុងពិធីបុណ្យ - រូបភាព៖ QUANG DINH

អ្នកទស្សនាជាង 50,000 នាក់បានមកនៅថ្ងៃដំបូងនៃពិធីបុណ្យ វៀតណាម Pho នៅប្រទេសជប៉ុននៅថ្ងៃទី 7 ខែតុលាដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់វៀតណាមដែលចម្អិនដោយផ្ទាល់ដោយមេចុងភៅភោជនីយដ្ឋាន pho ដ៏ល្បីល្បាញមកពីប្រទេសវៀតណាម។

នៅពីក្រោយចានផូក្តៅៗដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនោះ អ្នកបរិភោគក៏រកឃើញភាពឆបគ្នា និងភាពស្និទ្ធស្នាលនៃ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ទាំងពីររបស់វៀតណាម និងជប៉ុនផងដែរ។

ធ្វើដំណើរផ្លូវឆ្ងាយទៅកាន់ពិធីបុណ្យ Pho របស់វៀតណាម

Gia đình chị Mỹ Hà (sống ở Tokyo) xem làm bánh phở tại gian hàng phở Hai Thiền ngày 7-10 tại Công viên Yoyogi - Ảnh: QUANG ĐỊNH — គ្រួសាររបស់លោកស្រី My Ha (រស់នៅក្នុងទីក្រុងតូក្យូ) បានទស្សនាគុយទាវដែលផលិតនៅតូប Hai Thien pho កាលពីថ្ងៃទី 7 ខែតុលា នៅឧទ្យាន Yoyogi - រូបថត QUANG DINH

ទោះបីជាពិធីបើកសម្ពោធជាផ្លូវការនៅម៉ោង 11 ព្រឹកក៏ដោយ ក៏តូបនៅតែមមាញឹករៀបចំការផ្គត់ផ្គង់ ភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេស ក៏ដូចជាគ្រួសារជប៉ុនជាច្រើនមានវត្តមាននៅសួន Yoyogi ហើយត្រូវបានទាក់ទាញយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយក្លិនក្រអូបនៃតូប។ អាកាសធាតុដែលមានពន្លឺថ្ងៃជាមួយនឹងភាពត្រជាក់បន្តិចហាក់ដូចជារួមចំណែកធ្វើឱ្យក្លិនផូរសាយកាន់តែខ្លាំងនៅក្នុងលំហ។

គ្រួសារ និងក្រុមយុវជនជប៉ុនជាច្រើនបានមកដល់ទាន់ពេល ដោយមានបំណងចង់រីករាយជាមួយហ្វូ។ អ្នកស្រី Odekakechan មកពីទីក្រុងតូក្យូ បានឈរក្នុងឈុតពណ៌ស្វាយ ao dai ដោយនិយាយថា នៅពេលដែលនាងបានដឹងពីពិធីបុណ្យ Pho របស់វៀតណាម នាង និងមិត្តភ័ក្តិរបស់នាងបានពាក់អាវ ao dai ទៅពិធីបុណ្យភ្លាមៗ ហើយរីករាយនឹងម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្ត។

“ផូនៅទីនេះឆ្ងាញ់ណាស់ រហូតមកដល់ពេលនេះខ្ញុំញ៉ាំតែផូមាន់ប៉ុណ្ណោះ មិនទាន់មានឱកាស បានធ្វើដំណើរ ទៅប្រទេសវៀតណាមកាលពីខែឧសភាកន្លងទៅ ទើបខ្ញុំបានរៀនអំពីសាច់គោផូ។ រសជាតិរបស់ផូនៅទីនេះគឺដូចគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលខ្ញុំបានញ៉ាំក្នុងដំណើរកម្សាន្តនោះដែរ។ ផូសាច់គោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិ”។

ជាមួយគ្នានេះដែរ អ្នកស្រី Mariko Takeguchi ជាគ្រូបង្រៀនជនជាតិជប៉ុន ក៏ត្រូវបាន " ពិភព ធ្វើម្ហូប" ចាប់អារម្មណ៍ក្នុងពិធីបុណ្យនេះផងដែរ។ ដោយស្រឡាញ់វប្បធម៌ និងផូរបស់វៀតណាម អ្នកស្រី Mariko Takeguchi បាននិយាយថា គាត់តែងតែទៅញ៉ាំផូជារៀងរាល់ខែ។ ថ្ងៃនេះមិត្តម្នាក់បានណែនាំនាងឱ្យស្គាល់តូប Pho Dau ។ នាងបាននិយាយថា “គុយទាវនៅទីនេះគឺល្អជាងកន្លែងផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំ ហើយទំពាំងបាយជូរក៏ច្បាស់”។

ប្រជាជនជប៉ុន និងវៀតណាមជាច្រើននាក់ដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះពីទូទាំងប្រទេសជប៉ុនបានឆ្លៀតឱកាសចុងសប្តាហ៍ដោយធ្វើដំណើរតាមរថភ្លើងក្រោមដីជាច្រើនម៉ោងដើម្បីមកពិធីបុណ្យ Pho ។ លោក Tuan និងភរិយាមកពីទីក្រុង Yokohama បានជ្រើសរើសម៉ាក pho ចំនួនបីផ្សេងគ្នា ដើម្បីបំពេញការនឹកផ្ទះ។

"ចុងសប្តាហ៍យើងរករសជាតិចាស់ម្តងទៀត។ ផូមានលក់ច្រើននៅប្រទេសជប៉ុន រាល់ពេលទៅញ៉ាំ យើងត្រូវរង់ចាំជាជួរយូរណាស់ ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់ផូនៅទីនេះផ្តល់អារម្មណ៍ថាបានជួបមិត្តចាស់ម្តងទៀត។ មានរបស់ដែលធ្លាប់ស្គាល់" លោក ទួន បានចែករំលែក។

Chị Odekakechan xinh xắn trong bộ áo dài, thưởng thức phở - Ảnh: TRÚC PHƯƠNG — *Odekakechan in ao dai ដ៏ស្រស់ស្អាត រីករាយជាមួយ pho - រូបភាព៖ TRUC PHUONG*

ភូវយួននៅកន្លែងចម្លែក តែធ្លាប់ស្គាល់

Thực khách thưởng thức phở tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 - Ảnh: QUANG ĐỊNH — អ្នកទទួលទានអាហារពេលព្រឹកនៅសួន Yoyogi Park ទីក្រុងតូក្យូ ប្រទេសជប៉ុន - រូបភាព៖ QUANG DINH

ថ្វីត្បិតតែនេះជាលើកទីមួយរបស់ពួកគេ "ទៅក្រៅប្រទេស" ម៉ាកយីហោដូចជា Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Sen SASCO, Pho Majestic Saigon Hotel, Pho Grand Saigon Hotel, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant (VGCC)... ត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងងាយដោយអ្នកស្រលាញ់ pho ជប៉ុន និងប្រជាជនវៀតណាមដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។ ក្នុងអំឡុងពេលដ៏កំពូល ខ្សែមនុស្សតម្រង់ជួរមុខតូបលក់ដូរបង្ហាញពីសេចក្ដីស្រឡាញ់នោះ។

ខណៈពេលរសៀលកាន់តែខ្លាំងឡើងចំនួនភ្ញៀវចូលរួមក្នុងពិធីកាន់តែច្រើនឡើង ហើយចុងភៅផូបានបម្រើមិនឈប់។ លោក Nguyen Tien Hai, Pho S' បាននិយាយថា 80% នៃអតិថិជននៅស្តង់របស់គាត់គឺជាជនជាតិជប៉ុន ដោយខ្លះញ៉ាំ 2-3 ចាន។ ក្រឡេកទៅមើលវិធីដែលជនជាតិជប៉ុនប្រមូលផ្តុំគ្នាតម្រង់ជួរ កាន់ចានផូក្តៅៗ ស្រក់ទឹកមាត់មួយៗ យកគុយទាវមួយមកដាក់ក្នុងមាត់របស់ពួកគេ ធ្វើឱ្យមានសំឡេងខ្លាំងៗ ហើយស្រក់ទឹកទំពាំងបាយជូរ គាត់អាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់ថាជនជាតិជប៉ុនពិតជាចូលចិត្តម្ហូបនេះ។

ប៉ុន្តែអ្នកដែលសប្បាយចិត្តបំផុតគឺប្រហែលជាអ្នកស្រី អ៊ឹង ប៊ិចហៀង នៃតូបផូដូ។ ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនដែលបានរស់នៅ និងធ្វើការនៅប្រទេសជប៉ុនជាច្រើនឆ្នាំមកមុនដើម្បីទទួល "អតិថិជនធម្មតា"។ លោក ភឿង ជាជនបរទេសវៀតណាមដែលរស់នៅប្រទេសជប៉ុនជាង ៥០ ឆ្នាំ សប្បាយចិត្តដែលឈ្មោះ ផូ ដាវ ដែលធ្លាប់ស្គាល់បានមកដល់ទឹកដីនៃផ្ការីក។

ទន្ទឹមនឹងនេះ គ្រួសាររបស់ My Ha បានផ្លាស់ប្តូរគម្រោងចុងសប្តាហ៍ដើម្បីចំណាយពេលនៅក្នុងពិធីបុណ្យ។ លោក My Ha បាននិយាយថា "នៅពេលដែលយើងលឺថា Pho Dau មកប្រទេសជប៉ុន កូនទាំងពីររបស់ខ្ញុំបានយល់ព្រមទៅជាមួយយើង។ រាល់ពេលដែលយើងត្រលប់ទៅប្រទេសវៀតណាមវិញ គ្រួសារទាំងមូលញ៉ាំតែ Pho Dau ប៉ុណ្ណោះ" My Ha បាននិយាយ។

ពិធីបុណ្យនេះមានការពេញនិយមលើសពីការរំពឹងទុក ហើយដល់ពេលថ្ងៃត្រង់ តូបផូស្ទើរតែអស់ទំពាំងបាយជូរ។ មេចុងភៅរវល់បន្ថែមការបម្រើបន្ថែមទៀតសម្រាប់ពេលរសៀល។

អ្នកនយោបាយដែលស្រលាញ់វៀតណាម ផ

Ông Yamaguchi Natsuo, chủ tịch Đảng Công Minh Nhật Bản - Ảnh: QUANG ĐỊNH — *លោក Yamaguchi Natsuo ប្រធានគណបក្ស Komeito ជប៉ុន - រូបភាព៖ QUANG DINH*

នៅថ្ងៃបើកពិធីបុណ្យនេះ លោក Yamaguchi Natsuo ប្រធានគណបក្ស Komeito របស់ជប៉ុន បានទទួលទាន pho ចំនួនបីចាន ជាមួយនឹងម៉ាកយីហោចំនួន 3 ផ្សេងគ្នា បន្ទាប់មកស្នាក់នៅមួយរយៈដើម្បីធ្វើទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកចូលចិត្ត pho ។

លោក Yamaguchi Natsuo បាននិយាយថា កាលពី 32 ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលគាត់បានមកប្រទេសវៀតណាមដំបូង ហើយចូលចិត្ត pho គាត់ចាប់អារម្មណ៍នឹងមុខម្ហូបនេះ ហើយជឿថាជនជាតិជប៉ុនណាដែលមានឱកាសបានទទួលទាននឹងចូលចិត្តវាភ្លាមៗ។

ប្រធានគណបក្ស Komeito របស់ជប៉ុនបានចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre ថា "Pho មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសាកសមនឹងក្រអូមមាត់ជប៉ុន។ ខ្ញុំជឿថាអ្នកគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តម្ហូបនេះ។ ញ៉ាំ pho ថ្ងៃនេះ ខ្ញុំចាំបានថា pho ត្រូវបានកែប្រែយ៉ាងណា ក៏រសជាតិរបស់ Pho របស់វៀតណាម នៅតែមានការរួមផ្សំគ្នាតែមួយគត់គឺគុយទាវ និងទំពាំងបាយជូរសាច់គោ" ។

លោកបានបន្ថែមថា តាមរយៈផូ យើងអាចមើលឃើញពីភាពស្រដៀងគ្នាខាងវប្បធម៌ និងភាពស្និទ្ធស្នាលរវាងវៀតណាម និងជប៉ុន។ ប្រទេសទាំងពីរប្រើប្រាស់ផលិតផលអង្ករជាច្រើនក្នុងជីវភាពប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ លោក Yamaguchi Natsuo បានផ្ញើសារដ៏មានអត្ថន័យថា៖ «តាមរយៈមហោស្រពនេះ មិត្តភាពរវាងវៀតណាម និងជប៉ុន និងបទភ្លេង pho នេះនឹងបង្កើតបានជាតន្ត្រីដ៏អស្ចារ្យបំផុត!

យោងតាមអ្នកហូបចុក រសជាតិនៃម្ហូបជប៉ុនតែងតែមានភាពឆើតឆាយ សុភាពរាបសារ ស័ក្តិសមសម្រាប់បរិយាកាសធម្មជាតិនៃរដូវនីមួយៗ និងមានអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ផូវៀតណាមក៏មានលក្ខណៈពិសេសដូចគ្នាដែរ។

លោក Aoyagi Yoichiro សមាជិករដ្ឋសភា ជប៉ុនបានចែករំលែកថា វាគ្រាន់តែជាថ្ងៃបើកប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមាននរណាម្នាក់បានសួរថាតើនឹងមានពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាមនៅប្រទេសជប៉ុននៅឆ្នាំក្រោយដែរឬទេ។ ហើយនៅទីនោះ មិនត្រឹមតែមានភូវវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានការប្រកួតប្រជែង និងការជួបគ្នារវាង រ៉ាមេន គុយទាវ... និងចានផូ។

"ថ្ងៃនេះខ្ញុំញ៉ាំ pho បីចាន។ រសជាតិនៃ pho ក្នុងពិធីបុណ្យគឺស្រដៀងនឹង pho ដែលខ្ញុំធ្លាប់មាននៅវៀតណាម ព្រោះចាន pho ទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនដោយម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន pho មកពីប្រទេសវៀតណាម។ អ្វីដែលយើងបានឃើញតាមរយៈពិធីបុណ្យ Pho លើកដំបូងដែលប្រារព្ធឡើងនៅប្រទេសជប៉ុន តម្លៃដែលប្រជាជននៃប្រទេសទាំងពីរចែករំលែក មិត្តភាព ... គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ពិធីបុណ្យដែលនឹងបន្តប្រារព្ធឡើងនៅឆ្នាំក្រោយ។ ពិតណាស់ កត្តាជាច្រើនទៀត។

នឹងនាំយកពិធីបុណ្យ Pho - ពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាមទៅកាន់ប្រទេសជាច្រើន។

យោងតាមឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំនៅជប៉ុន លោក Pham Quang Hieu ពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារតែងតែជាកន្លែងផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ដ៏ស័ក្តិសមបំផុត ដែលអ្នកចូលរួមអាចស្វែងរកភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងភាពស្និទ្ធស្នាលបានយ៉ាងងាយស្រួល ទោះបីជាពួកគេមកពីប្រទេសជាច្រើនក៏ដោយ។ ហើយនៅមហោស្រពវៀតណាម Pho 2023 តម្លៃទាំងនោះបន្តត្រូវបានគូសបញ្ជាក់។ លោក Nguyen Trung Khanh ប្រធានមន្ទីរទេសចរណ៍បានអះអាងថា ពិធីបុណ្យនេះមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលប្រជាជនវៀតណាមធ្លាប់ស្គាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជាសម្រស់វប្បធម៌ របៀបនិទានរឿងដ៏ឈ្លាសវៃ ដូច្នេះតាមរយៈការរីករាយជាមួយផូ ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិអាចយល់ និងយល់កាន់តែច្បាស់អំពីវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងប្រជាជនវៀតណាម។ គំនិតនៃការនាំយកមហោស្រព Pho Vietnam បន្ថែមទៀត និងបន្តទៅកាន់ប្រទេសផ្សេងទៀតនឹងក្លាយជាមធ្យោបាយទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមកវៀតណាម។ សម្រាប់ពេលនេះ យើងនឹងផ្តោតលើទីផ្សារជាមួយអតិថិជនសំខាន់ៗ និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបស្រដៀងនឹងប្រទេសវៀតណាម ដូចជាប្រទេសកូរ៉េ... ហើយយើងអាចបន្តទៅមុខទៀត។

មហោស្រពវៀតណាម ឆ្នាំ 2023 ត្រូវបានសហការរៀបចំដោយកាសែត Tuoi Tre ក្រុមទេសចរណ៍ Saigon ទីក្រុងហូជីមិញវៀតណាម - សមាគមមិត្តភាពជប៉ុន ដោយមានការគាំទ្រពីស្ថានទូតវៀតណាមប្រចាំនៅជប៉ុន និងការគាំទ្រពីមិត្តជប៉ុនដូចជាលោក Aoyagi Yoichiro សមាជិកសភា ប្រធានគណៈកម្មាធិការរៀបចំមហោស្រពវៀតណាម - ជប៉ុន សមាគមន៍កាសែត Mainichi វៀតណាម និងកាសែតជប៉ុន (Jap)។

Vietnam Pho Festival 2023 មានការចូលរួមរបស់មេចុងភៅ Golden Star Anise ពីឆ្នាំមុនៗដូចជា៖ Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... និងចុងភៅមកពីភោជនីយដ្ឋាន pho ល្បីៗ៖ Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Phoy Ta Bin Cour...

កម្មវិធីនេះត្រូវបានឧបត្ថម្ភដោយក្រុមហ៊ុន Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S និងអាជីវកម្មមួយចំនួនទៀត។

បវរកញ្ញាអន្តរទ្វីប ឡេង្វៀន បាវង៉ុក ជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតផ្លូវការ អមដំណើរ និងចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរបស់កម្មវិធី។

Tuoitre.vn