តើផ្លែព្រូនល្អសម្រាប់អ្នកទេ ហើយអ្នកណាគួរបរិភោគវា?

SKĐS - ផ្លែព្រូន គឺជាផ្លែឈើរដូវក្តៅដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងជូររីករាយ និងមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជា វីតាមីន C ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ខ្លឹមសារ

• ១. សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែព្រូន
• 2. តើអ្នកណាគួរញ៉ាំផ្លែព្រូនជាប្រចាំ?
• ៣. គន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ការបរិភោគផ្លែព្រូនដោយសុវត្ថិភាព។

ផ្លែព្រូនគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងជាច្រើន ដោយសារតែវាមានជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែខ្ពស់។ ការយល់ដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែព្រូននឹងជួយអ្នកឱ្យបញ្ចូលអាហារនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមរបៀបដែលសមហេតុផល និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

១. សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែព្រូន

ដោយផ្អែកលើសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភដែលមាននៅក្នុងផ្លែព្រូន ទាំងផ្លែព្រូនស្រស់ និងស្ងួតផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរាងកាយ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាទិដ្ឋភាពទូទៅងាយស្រួលនៃសារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងផ្លែព្រូន។

ប្រភេទ	គ្រឿងផ្សំ
សារធាតុចិញ្ចឹម​សំខាន់ៗ	ទឹក	នេះគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃផ្លែព្រូន ដែលមានប្រហែល 87%។
	កាបូអ៊ីដ្រាត	ប្រភពថាមពលមាន ជាតិស្ករធម្មជាតិ (គ្លុយកូស និងហ្វ្រុចតូស) ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវភាពផ្អែមរបស់វា។
	ជាតិសរសៃ	ផ្លែព្រូនគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ជាពិសេសជាតិសរសៃរលាយ (pectin)។
	ប្រូតេអ៊ីន	មានផ្ទុកបរិមាណតិចតួច។
	ខ្លាញ់	ផ្លែព្រូនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចតួចណាស់។
វីតាមីន	វីតាមីន C	ផ្លែព្រូនគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
	វីតាមីនអា	វាមានផ្ទុក សារធាតុ beta-carotene ដែលជាសារធាតុមួយដែលរាងកាយបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A។
	វីតាមីន K	សំខាន់សម្រាប់ការកកឈាម និងសុខភាពឆ្អឹង។
	វីតាមីន B	នេះរួមបញ្ចូលទាំង thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។
	វីតាមីន E	មានផ្ទុកបរិមាណតិចជាង។
សារធាតុរ៉ែ	ប៉ូតាស្យូម	ជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។
	ផូស្វ័រ	សំខាន់សម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងការផលិតថាមពល។
	ម៉ាញ៉េស្យូម	គាំទ្រដល់មុខងារសាច់ដុំ និងសរសៃប្រសាទ។
	ស័ង្កសី	វារួមចំណែកដល់ដំណើរការសរីរវិទ្យាផ្សេងៗគ្នាជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ។
	ដែក	មានក្នុងបរិមាណតិចតួច។
	ហ្វ្លុយអូរីន	វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែព្រូន និងជួយពង្រឹងសុខភាពឆ្អឹង។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងផ្លែព្រូនជួយគាំទ្រដល់សុខភាពស្បែក ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពទូទៅ។ តាមរយៈការបន្ថែមផ្លែព្រូនមួយចំនួនទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក អ្នកកំពុងផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញតាមធម្មជាតិ និងសុខភាពទូទៅ។

2. តើអ្នកណាគួរញ៉ាំផ្លែព្រូនជាប្រចាំ?

ទោះបីជាផ្លែព្រូនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែស័ក្តិសមក្នុងការទទួលទានវាក្នុងបរិមាណច្រើននោះទេ។ ការយល់ដឹងពីស្ថានភាពរាងកាយរបស់អ្នកនឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមពីផ្លែព្រូនច្រើនបំផុតដោយមិនជួបប្រទះផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។

ផ្លែព្រូនគឺជាផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។

អរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះ ផ្លែព្រូនគឺសមរម្យ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់ដល់ក្រុមមនុស្សដូចខាងក្រោម៖

• សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ ឬទល់លាមក៖ ផ្លែព្រូន (ទាំងស្រស់ និងស្ងួត) សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងជាតិស្ករធម្មជាតិមួយប្រភេទហៅថា សូប៊ីតុល។ សូប៊ីតុលដើរតួជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកធម្មជាតិ ដែលជួយឱ្យពោះវៀនដំណើរការបានរលូន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការទល់លាមកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ការញ៉ាំផ្លែព្រូនស្រស់ ឬស្ងួតពីរបីផ្លែជារៀងរាល់ថ្ងៃ គឺជា ថ្នាំបញ្ចុះលាមកធម្មជាតិ ដើម្បីកែលម្អមុខងារពោះវៀន។
• សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម៖ ទោះបីជាវាមានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយ ផ្លែព្រូនគឺជាផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិច (GI) ទាប។ នៅពេលបរិភោគ ជាតិស្ករត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងចរន្តឈាមយឺតៗ ដើម្បីការពារការកើនឡើងភ្លាមៗនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគផ្លែព្រូនក្នុងកម្រិតមធ្យមជា បង្អែម បានដោយសុវត្ថិភាព។ មាតិកាជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែព្រូនក៏ជួយបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតផងដែរ ដោយកាត់បន្ថយការឃ្លានអាហាររហ័ស។
• មនុស្សចាស់ត្រូវថែរក្សាឆ្អឹង និងសន្លាក់របស់ពួកគេ៖ ការសិក្សាបង្ហាញថាសមាសធាតុរុក្ខជាតិ (ប៉ូលីហ្វេណុល) ដែលមាននៅក្នុងផ្លែព្រូនជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងកំណត់ការបាត់បង់ឆ្អឹង។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អ ដែលជួយ រក្សាដង់ស៊ីតេឆ្អឹង ចំពោះមនុស្សចាស់ ជាពិសេសស្ត្រីក្រោយអស់រដូវ។
• សម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង៖ ផ្លែព្រូនផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់ប៉ូតាស្យូមជាប្រចាំ។ ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់មួយដែលជួយរាងកាយឱ្យគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយសម្ពាធលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ លើសពីនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែព្រូនរួមចំណែកដល់ការបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

៣. គន្លឹះមួយចំនួនសម្រាប់ការបរិភោគផ្លែព្រូនដោយសុវត្ថិភាព។

ទោះបីជាផ្លែព្រូនល្អសម្រាប់អ្នកក៏ដោយ អ្នកគួរតែចងចាំចំណុចខាងក្រោម ដើម្បីធានាថារាងកាយរបស់អ្នកស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដោយមិនជួបប្រទះផលប៉ះពាល់៖

ជៀសវាងការញ៉ាំច្រើនពេក៖ មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អគួរតែញ៉ាំផ្លែព្រូនស្រស់ប្រហែល ៥-១០ ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។ លើសពីនេះ ដោយសារតែផ្លែព្រូនត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "កំដៅ" នៅក្នុងធម្មជាតិ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបង្កើតកំដៅ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យ មានមុន ឬកន្ទួលចំពោះអ្នកដែលមានរាងកាយងាយប្រតិកម្ម។

អ្នកដែលត្រូវកំណត់ការទទួលទានផ្លែព្រូនរបស់ពួកគេរួមមាន អ្នកដែលមាន ដំបៅក្រពះ (ដោយសារតែជាតិអាស៊ីតនៃផ្លែព្រូន) ឬប្រវត្តិនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម (ដោយសារតែមាតិកា oxalate នៅក្នុងផ្លែព្រូន)។ ពួកគេគួរតែទទួលទានផ្លែព្រូនតែក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតដើម្បីជៀសវាងការធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់ពួកគេកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

លាងសម្អាតសំបកខាងក្រៅឲ្យបានហ្មត់ចត់៖ សំបកផ្លែព្រូនមានផ្ទុកជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនបំផុត ប៉ុន្តែវាក៏ងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចាប់ធូលីដីផងដែរ។ លាងសម្អាតស្រទាប់ម្សៅចេញ ដើម្បីជៀសវាងអាឡែស៊ី និងកាត់បន្ថយការចម្លងរោគដោយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងបាក់តេរី។ ដើម្បីសុវត្ថិភាព សូមលាងសម្អាតផ្លែព្រូននៅក្រោមទឹកដែលកំពុងហូរ ហើយត្រាំវាក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលដែលពនលាយមុនពេលបរិភោគ។

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/qua-man-co-tot-khong-va-nhung-ai-nen-an-man-169260518151629197.htm