តើការផឹកកាហ្វេប៉ះពាល់ដល់សាច់ដុំយ៉ាងដូចម្តេច?

SKĐS - កាហ្វេមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីនោះទេ កាហ្វេក៏មានអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់សាច់ដុំផងដែរ។

១. ផលប៉ះពាល់នៃកាហ្វេអ៊ីនលើសាច់ដុំ

សមាសធាតុ​សំខាន់​នៅក្នុងកាហ្វេដែលប៉ះពាល់ដល់សាច់ដុំគឺកាហ្វេអ៊ីន ដែលជាអាល់កាឡូអ៊ីតដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិជាមួយនឹងរូបមន្ត C₈H₁₀N₄O₂។ នៅពេលអ្នកផឹកកាហ្វេ កាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានស្រូបចូលតាមក្រពះ និងពោះវៀនតូច ចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមបន្ទាប់ពីប្រហែល 30-60 នាទី ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានចែកចាយពាសពេញរាងកាយ រួមទាំងខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសាច់ដុំ និងឆ្អឹងផងដែរ។

យន្តការស្នូលនៃកាហ្វេអ៊ីនគឺរារាំងអ្នកទទួលអាដេណូស៊ីន ដែលជាសារធាតុគីមីដែលបណ្តាលឱ្យងងុយគេង និងធ្វើឱ្យរាងកាយយឺត។ នៅពេលដែលអាដេណូស៊ីនត្រូវបានរារាំង ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម ហើយសញ្ញាសរសៃប្រសាទទៅកាន់សាច់ដុំត្រូវបានបញ្ជូនកាន់តែខ្លាំង ដែលជួយឱ្យសាច់ដុំកន្ត្រាក់កាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព និងងើបឡើងវិញលឿនជាងមុនបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ។

លើសពីនេះ នៅពេលដែលចូលទៅក្នុងថ្លើម កាហ្វេអ៊ីនត្រូវបានរំលាយទៅជាសារធាតុបីយ៉ាងដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដោយផ្ទាល់ដល់ដំណើរការសាច់ដុំអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ៖

• ប៉ារ៉ាហ្សានទីនជួយពន្លឿនការបំបែកជាតិខ្លាញ់ទៅជាថាមពល។
• ធីអូប្រូមីនពង្រីកសរសៃឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម។
• Theophylline គាំទ្រដល់មុខងារផ្លូវដង្ហើម។

លើសពីភេសជ្ជៈធម្មតាមួយសម្រាប់ចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មី កាហ្វេក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព និងសាច់ដុំផងដែរ។

២. ការផឹកកាហ្វេមុនពេលហាត់ប្រាណគឺមានប្រសិទ្ធភាពជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

អត្ថប្រយោជន៍មួយក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានស្រាវជ្រាវច្រើនបំផុតនៃកាហ្វេអ៊ីនគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពលំហាត់ប្រាណ។ នៅពេលអ្នកផឹកកាហ្វេមួយពែងប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលហាត់ប្រាណ កាហ្វេអ៊ីនលើកទឹកចិត្តរាងកាយឱ្យផ្តល់អាទិភាពដល់ការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ជាងគ្លីកូហ្សែន (ជាតិស្ករដែលរក្សាទុកក្នុងសាច់ដុំ)។ នេះជួយពន្យារការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដល់សាច់ដុំ ដោយពន្យារពេលចំណុចដែលសាច់ដុំអស់កម្លាំងកើតឡើង។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ បានកត់សម្គាល់ថា ក្នុងកម្រិតកាហ្វេអ៊ីន ៥ មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់រាងកាយ ដែលស្មើនឹងកាហ្វេប្រហែលពីរពែង សមត្ថភាពស៊ូទ្រាំអាចប្រសើរឡើងរហូតដល់ ៥%។ កាហ្វេអ៊ីនក៏ជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សាច់ដុំ និងអស់កម្លាំងអំឡុងពេលហាត់ប្រាណ ខណៈពេលដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកន្ត្រាក់ និងការសម្របសម្រួលសាច់ដុំ។

៣. ត្រីកោណណេលីន និងសាច់ដុំចាស់ជរា

ក្រៅពីកាហ្វេអ៊ីន ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ ដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Nature Metabolism ដោយសម្ព័ន្ធភាពវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ Nestlé Research និងសាកលវិទ្យាល័យជាតិសិង្ហបុរី (NUS Medicine) បានបង្ហាញថា សមាសធាតុមួយផ្សេងទៀតគឺ trigonelline នៅក្នុងកាហ្វេ មានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការការពារសាច់ដុំពីភាពចាស់។

ទ្រីហ្គោណែលលីន គឺជាសារធាតុមុននៃ NAD⁺ (នីកូទីណាមីត អាដេនីន ឌីនុយក្លេអូទីត) ដែលជាម៉ូលេគុលសំខាន់មួយនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនៅក្នុងកោសិកាសាច់ដុំ។ ការសិក្សាបង្ហាញថា នៅពេលដែលកម្រិតទ្រីហ្គោណែលលីននៅក្នុងរាងកាយមានកម្រិតទាប ហានិភ័យនៃជំងឺសាកូពីន (ស្ថានភាពនៃការបាត់បង់សាច់ដុំបន្តិចម្តងៗទៅតាមអាយុ) កើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ជំងឺសាកូពីនបច្ចុប្បន្នប៉ះពាល់ដល់ប្រហែល 10-16% នៃមនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 65 ឆ្នាំនៅទូទាំងពិភពលោក ហើយអាចឡើងដល់ 40% ចំពោះមនុស្សដែលមានអាយុលើសពី 80 ឆ្នាំ។

អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត នៅពេលដែលសារធាតុ trigonelline ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងកណ្ដុរចាស់ៗ និងកោសិកាមនុស្សនៅក្នុងការពិសោធន៍ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសង្កេតឃើញមុខងារសាច់ដុំមានភាពប្រសើរឡើង កម្រិត NAD⁺ កើនឡើង និងការថយចុះនៃការចុះខ្សោយសាច់ដុំ។ នេះគឺជាការចង្អុលបង្ហាញខាងវិទ្យាសាស្ត្រដ៏ជោគជ័យមួយអំពីតួនាទីរបស់កាហ្វេក្នុងការគាំទ្រដល់សុខភាពសាច់ដុំរយៈពេលវែង។

ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាព គួរតែទទួលទានកាហ្វេក្នុងកម្រិតមធ្យម និងនៅពេលវេលាត្រឹមត្រូវ។

៤. កាហ្វេ និងម៉ាសសាច់ដុំ

ការសិក្សារោគរាតត្បាតទ្រង់ទ្រាយធំមួយដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Frontiers in Nutrition ក្នុងឆ្នាំ 2024 ដោយស្ទង់មតិមនុស្សពេញវ័យអាមេរិករាប់ពាន់នាក់ពីសំណុំទិន្នន័យ NHANES ជាតិ បានសន្និដ្ឋានថា ការទទួលទានកាហ្វេ និងកាហ្វេអ៊ីនកម្រិតមធ្យមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង ម៉ាសសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹងខ្ពស់ ដោយមិនគិតពីភេទ អាយុ ឬពូជសាសន៍ឡើយ។

នេះស្របនឹងការសិក្សាជាច្រើនពីមុននៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន និងកូរ៉េខាងត្បូង ដែលជាប្រទេសដែលមានអត្រាទទួលទានកាហ្វេខ្ពស់ ដែលបានកត់សម្គាល់ពីទំនាក់ទំនងបញ្ច្រាសរវាងការទទួលទានកាហ្វេជាប្រចាំ និងហានិភ័យនៃការបាត់បង់សាច់ដុំចំពោះមនុស្សចាស់។

អ្នកស្រាវជ្រាវពន្យល់ពីយន្តការនេះតាមរយៈវិធីសាស្រ្តសំខាន់ពីរ៖ កាហ្វេធ្វើឱ្យសកម្ម autophagy (ការកែច្នៃកោសិកាឡើងវិញ) ដែលជួយយកប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំដែលខូចចេញ។ ហើយវាជំរុញកោសិកាផ្កាយរណបសាច់ដុំ ដែលជាកោសិកាដើមឯកទេសដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបង្កើតឡើងវិញ និងជួសជុលជាលិកាសាច់ដុំ បង្កើនការបែងចែកកោសិកា និងការសំយោគ DNA។

៥. តើ​គួរ​មាន​ការ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​អ្វីខ្លះ​ពេល​ផឹក​កាហ្វេ​ដើម្បី​ជៀសវាង​គ្រោះថ្នាក់?

ការណែនាំដែលមានសុវត្ថិភាពពី USDA ( ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក) និង EFSA (អាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប) គឺ មិនលើសពី 400 មីលីក្រាមនៃជាតិកាហ្វេអ៊ីនក្នុងមួយថ្ងៃ ដែលស្មើនឹងកាហ្វេ 3-4 ពែង។ កម្រិតនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ។

ទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សាច់ដុំក៏ដោយ ក៏កាហ្វេនៅតែត្រូវការប្រើប្រាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ការទទួលទានកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេក (លើសពី 500 មីលីក្រាម/ថ្ងៃ ឬច្រើនជាង 4-5 ពែងកាហ្វេ) អាចបណ្តាលឱ្យសាច់ដុំរមួលក្រពើមិនធម្មតា និងរំខានដល់ការគេង ដែលជាពេលវេលាដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់ការស្តារសាច់ដុំឡើងវិញ។ ផ្ទុយទៅវិញ ការឈប់ទទួលទានកាហ្វេអ៊ីនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំអាចនាំឱ្យមានការឈឺចាប់សាច់ដុំដោយសារតែរោគសញ្ញាដកខ្លួនចេញ។

លើសពីនេះ ការទទួលទានកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេកអាចរារាំងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង និងប៉ះពាល់ដោយប្រយោលដល់មុខងារសាច់ដុំ និងឆ្អឹង។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ អ្នកដែលមានជំងឺពុកឆ្អឹង ឬអ្នកដែលមានហានិភ័យនៃកង្វះជាតិដែក គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន និងពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់ពួកគេ មុនពេលទទួលទានកាហ្វេក្នុងបរិមាណច្រើន។

កាហ្វេផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពសម្រាប់សាច់ដុំគ្រប់វ័យ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវជៀសវាងការទទួលទានច្រើនពេក កុំផឹកកាហ្វេបន្ទាប់ពីម៉ោង 2 រសៀល ដើម្បីការពារការរំខានដល់ការគេង និងផ្សំវាជាមួយនឹងរបបអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន និងការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ។

សូមទស្សនា វីដេអូ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត៖

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/uong-ca-phe-tac-dong-nhu-the-nao-den-co-bap-169260517150942782.htm