ទីក្រុងហូជីមិញមានហាងគុយទាវសាច់អាំងដ៏ចំឡែកមួយ ដែលបើកនៅម៉ោង ១ ទៀបភ្លឺ ជាមួយនឹងរូបមន្តដែលបន្សល់ទុកជាង ៥០ ឆ្នាំមកហើយ។ អតិថិជនរីករាយក្នុងការមើលម្ចាស់ធ្វើគុយទាវមួយចានក្នុងរយៈពេល… 10 វិនាទី។
នោះគឺជាហាង គុយទាវសាច់ជ្រូកអាំង របស់គ្រួសារលោកស្រី Quang Thi Ngoc Phuong (អាយុ 40 ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Tan Hoa Dong (ស្រុក Binh Tan) ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យត្រឹមតែ 30,000 ដុង/ចាន។ អ្នកញ៉ាំអាហារសប្បាយចិត្តពេលគេកុម្ម៉ង់ អង្គុយនៅតុ ហើយគុយទាវក៏នាំចេញ។
សាច់ជ្រូកអាំង ៣ជំនាន់
នៅយប់មួយ ពេលដើរទៅផ្ទះយប់ជ្រៅ ខ្ញុំបានឃើញហាងគុយទាវអាំងមួយកន្លែង នៅតែភ្លឺ។ ឃ្លានខ្លាំងណាស់ ខ្ញុំក៏ដើរមកហាងដើម្បីកុម្ម៉ង់ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ហើយភ្ញាក់ផ្អើលពេលដឹងថាហាងទើបតែបើកនៅម៉ោង១ទៀបភ្លឺ។
ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូករបស់គ្រួសារអ្នកស្រី ភួង មានការគាំទ្រពីអតិថិជនជាច្រើន។
CAO AN BIEN
តាំងពីពេលនោះមក រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រលប់មកផ្ទះយឺត ឬមានឱកាសឆ្លងកាត់ផ្លូវនេះ ខ្ញុំក៏ឈប់ញ៉ាំ ព្រោះខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិគុយទាវអាំងនៅភោជនីយដ្ឋាន ក៏ដូចជាភាពរីករាយ និងសាទររបស់ម្ចាស់ហាង។
ពេលសួរនាំ ខ្ញុំបានដឹងថា ហាងគុយទាវនេះបើកដោយអ្នកស្រី ង៉ុក ភឿង ជាង ២០ឆ្នាំមុន។ តាំងពីបើកដំបូងមកគឺបើកទាំងព្រលឹមព្រោះបើតាមម្ចាស់ហាងនេះជាពេលដែលហាងមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។ អ្នកទាំងនោះគឺជាអ្នកចេញពីយប់ជ្រៅ អ្នកដែលទៅធ្វើការមុនម៉ោង ជាពិសេសពេលនេះត្រូវការកន្លែងហូបចុក។ សរុបមកនាងបានលក់បែបនេះអស់២០ឆ្នាំមកហើយ ហើយថាពេលនេះនាងស៊ាំហើយ ។
តាមពិតរូបមន្តគុយទាវនេះជារបស់យាយខ្ញុំលក់មុនឆ្នាំ១៩៧៥ នៅតំបន់ Cho Lon គ្រួសារខ្ញុំមានដើមកំណើតចិន។ បន្ទាប់មក យាយរបស់ខ្ញុំក៏ហុចរូបមន្តគុយទាវឲ្យម្តាយខ្ញុំលក់នៅ Bai Say ដែរនៅតំបន់ Cho Lon ។ ជាង២០ឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំក៏បានដើរតាមគន្លងម្តាយ និងបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនលក់មុខម្ហូបគ្រួសារ...
តាំងពីអាយុ១០ឆ្នាំមក អ្នកស្រី ភួង បានជួយគ្រួសាររបស់គាត់លក់គុយទាវអាំង និងបានជាប់នឹងមុខម្ហូបនេះរហូតមកដល់ពេលនេះ គឺជាងពាក់កណ្តាលនៃជីវិតរបស់គាត់ហើយ។ អ្នកស្រីបានចែករំលែកដោយមោទនភាពថា ក្នុងអាយុ ៨៨ ឆ្នាំ លោកយាយនៅមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែលែងលក់ដូរទៀតហើយ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ម្តាយរបស់នាង និងសាច់ញាតិជាច្រើននាក់ទៀតក្នុងគ្រួសារនៅតែលក់ដូរនៅហាងជាច្រើននៅស្រុក Binh Tan។
ម្ចាស់ហាងក៏បាននិយាយដោយមោទនភាពថា ដោយសារហាងគុយទាវអាំងមួយនេះ បានចិញ្ចឹមកូន៤នាក់ ឲ្យមានការអប់រំ និងធំពេញវ័យ។ ឥឡូវនេះពួកគេ 3 នាក់កំពុងរៀននៅមហាវិទ្យាល័យ កូនពៅរៀនថ្នាក់ទី 11 ហើយជាមោទនភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់នាង។
លឿនដូចផ្លេកបន្ទោរ
ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងរបស់លោកស្រី ភួង មានបងប្អូនស្រី ៣-៤នាក់ ធ្វើការជាមួយគ្នា ដោយម្នាក់ៗមានការងារធ្វើដូចជាស្ទាត់ជំនាញយូរមកហើយ។ ទោះបីជាពួកគេគ្រាន់តែជាជំនួយការក៏ដោយ ប៉ុន្តែពួកគេបាននៅជាមួយនាងអស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ ហើយចាត់ទុកគ្នាជាសមាជិកគ្រួសារជិតស្និទ្ធ។
ភោជនីយដ្ឋានបិទនៅម៉ោង 12 ថ្ងៃត្រង់។ អ្វីដែលធ្វើឲ្យខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងបំផុតពេលខ្ញុំមកដល់ភោជនីយដ្ឋាននោះ គឺម្ចាស់រៀបចំម្ហូបយ៉ាងរហ័ស។ មិនដល់ 10 វិនាទី មីឆាសាច់ជ្រូកអាំងមួយចាន "ចេញពីឡ" ដែលធ្វើអោយខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិច។
រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានប្រគល់ឱ្យខ្ញុំដោយជីដូននិងម្តាយរបស់ខ្ញុំ។
CAO AN BIEN
ចានគុយទាវរបស់លោកស្រី ភួង មើលដំបូងគឺមិនខុសពីភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំបានទៅនោះទេ។ វាក៏ជាគុយទាវគួបផ្សំនឹងសាច់អាំង នំបញ្ចុក នំបញ្ចុកអាំង បម្រើជាមួយនឹងបន្លែបៃតង សណ្តែកបណ្តុះ និងត្រសក់ស្តើងៗប្រោះជាមួយសណ្តែកដី ហើយស្រក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ជូរអែមរសជាតិហឹររបស់ភោជនីយដ្ឋាន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលខ្ញុំញ៉ាំវា ការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដែលផលិតដោយម្ចាស់ខ្លួនឯងបានធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខុសប្លែកពីកន្លែងផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំ ជាពិសេសគឺនំបញ្ចុកអាំង។ អ្នកស្រី ភឿង បាននិយាយថា វាក៏ជាមុខម្ហូបដែលអ្នកស្រីមានមោទនភាពបំផុតក្នុងមុខម្ហូបរបស់គាត់ ជាមួយនឹងទឹកប្រហុកប្រពៃណីរបស់គ្រួសារ។
ដោយផ្ទាល់សម្រាប់ 30,000 ដុង ខ្ញុំវាយតម្លៃចានគុយទាវសាច់ជ្រូកនៅទីនេះ 8.5/10 ដែលសក្តិសមក្លាយជាភោជនីយដ្ឋាន "ធម្មតា"។ ចំណុចបូកនៃភោជនីយដ្ឋានគឺភាពកក់ក្តៅ និងភាពរីករាយរបស់ម្ចាស់ចំពោះអតិថិជន។
គុយទាវមួយចានមានតម្លៃ 30,000 ដុង នៅភោជនីយដ្ឋាន។
CAO AN BIEN
លោក ហ៊ូ ញិន (អាយុ ៥៦ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ៥) បាននិយាយថា ដោយសារគាត់ធ្វើការនៅក្បែរនោះ គាត់ឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃដើម្បីទិញគុយទាវ។ ជាងមួយខែមកនេះ ភោជនីយដ្ឋានបានផ្លាស់ទៅទីតាំងទល់មុខ។ មិនថាភោជនីយដ្ឋានទៅណាទេ ខ្ញុំធ្វើតាម ព្រោះខ្ញុំមកញ៉ាំនៅទីនេះច្រើនឆ្នាំហើយ តម្លៃថោកសមរម្យ ហើយម្ហូបក៏ឆ្ងាញ់ ខ្ញុំប្រាកដជាគាំទ្រយូរហើយ»។
ដូចនេះរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី ភួង ក្រោកពីដំណេកកណ្តាលអធ្រាត្រជាមួយក្រុមគ្រួសារលក់គុយទាវអាំងយ៉ាងជក់ចិត្ត។ ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា នាងនឹងនៅជាមួយភោជនីយដ្ឋាននេះអស់មួយជីវិត ព្រោះបើនាងមិនធ្វើការងារនេះ ដើរតាមគន្លងជីដូន និងម្តាយរបស់នាងទេ នាងមិនដឹងថានាងនឹងធ្វើអ្វីទៀតទេ…
Thanhnien.vn
Kommentar (0)