ប្រសិនបើអ្នកនៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ហើយចង់ញ៉ាំក្តាម ភោជនីយដ្ឋាន Thuy 94 គឺជាកន្លែងដែលអ្នកហូបចុកជាច្រើនតែងតែទៅលេង។ មានម្ហូបក្តាមជាច្រើនដែលមានគុណភាពល្អ និងតម្លៃសមរម្យ។ ថ្មីៗនេះ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះក្នុងបញ្ជី Michelin Selected ផងដែរ។
ភោជនីយដ្ឋាន Thuy 94 មានឯកទេសខាងម្ហូបក្តាមនៅ 84 Dinh Tien Hoang ស្រុក 1 HCMC ។
ភោជនីយដ្ឋាននេះបានទាក់ទាញអតិថិជនក្នុងស្រុក និងបរទេសអស់រយៈពេលជិត 35 ឆ្នាំមកហើយ ដោយសារអាហារក្តាមដែលមានគុណភាពរបស់វា។
ភោជនីយដ្ឋាន Thuy 94 ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Dinh Tien Hoang ខណ្ឌ 1 ទីក្រុងហូជីមិញ គឺជាកន្លែងដែលអ្នកចូលចិត្តក្តាមតែងតែទៅលេង។ នៅខាងក្រៅភោជនីយដ្ឋាន ក្តាមស្រស់ និងក្តាមទន់ត្រូវបានដាក់នៅខាងមុខទ្វារ ដើម្បីឲ្យអតិថិជនដឹងថា ភោជនីយដ្ឋានលក់តែអាហារស្រស់ប៉ុណ្ណោះ។ បញ្ជររៀបចំអាហារក៏មានទីតាំងនៅទល់មុខភោជនីយដ្ឋានផងដែរ ដូច្នេះអតិថិជនអាចធុំក្លិនអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មុនពេលទទួលទាន និងរីករាយក្នុងការមើលមេចុងភៅជំនាញរៀបចំចាន។
ក្តាមស្រស់ត្រូវបានគេដាក់នៅខាងក្រៅជាការបញ្ជាក់ពីគុណភាពក្តាមស្រស់។
យើងបានទៅលេង Thuy 94 នៅម៉ោងប្រហែល 7 យប់ ជាន់ទីមួយ និងជាន់ទី 2 ស្ទើរតែពេញទៅហើយ មិនត្រឹមតែជនជាតិវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានជនបរទេសជាច្រើនផងដែរ។ ថ្មីៗនេះ Thuy 94 ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះក្នុងបញ្ជី Michelin Selected ។ ដូច្នេះហើយភោជនីយដ្ឋានតែងតែមានមនុស្សកកកុញ ឥឡូវរឹតតែមានមនុស្សច្រើន។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ចំនួនអតិថិជនបរទេសបានកើនឡើងដោយសារក្រុមហ៊ុន Michelin។
ប្រហិតបំពងជាមួយក្តាម និងនំបញ្ចុកត្រូវបានអតិថិជនជាច្រើនចូលចិត្ត។
មុខម្ហូបបីមុខដែលអតិថិជនចូលចិត្ត និងតែងតែកុម្ម៉ង់នៅហាងធូ 94 គឺក្តាមប្រហិត ក្តាមទន់ និងក្តាមបំពង។ ចានទាំងនេះមានចាប់ពី 210,000 ទៅ 280,000 ដុង។ អាចនិយាយបានថាតម្លៃនេះមិនខ្ពស់ក៏មិនថោកដែរ ប៉ុន្តែសមស្របតាមគុណភាព។
មួយចានបំពងចៀនបំពងជាមួយសាច់ក្តាមស្រស់។
វាយតម្លៃគុណភាពមុខម្ហូបនៅទីនេះ មួយផ្នែកនៃប្រហិតបំពង មានក្តាមប្រឡាក់ពីលើ សាច់ក្តាមរលុង ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្តាមរឹង និងសាច់លាយជាមួយនឹងខ្លាញ់ក្តាមយ៉ាងសម្បូរបែប។ ក្តាមសំបកទន់មានស្រទាប់ខាងក្រៅ ក្តាមមានសភាពទន់ និងស្រស់ តែម្ហូបនេះនឹងមានជាតិខាញ់ណាស់ បើញ៉ាំច្រើនពេក។ នំបញ្ចុក សំបូរដោយស្រទាប់ខាងក្រៅស្តើងៗ ជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរបន្តិច បន្ថែមបន្លែ និង អំពិលទុំ វាពិតជាស្តង់ដារ។
ក្តាមបំពងក្តាមទន់ក៏ត្រូវបានអតិថិជនកុម្ម៉ង់ច្រើនដែរ។
នំនិទាឃរដូវត្រូវបានផលិតក្នុងរចនាប័ទ្មភាគខាងជើង ជាមួយនឹងសំបកខាងក្រៅស្តើង និងផ្នែកខាងក្នុងសាច់។ ម្ហូបនេះមានបន្លែឆៅ គុយទាវ និងទឹកជ្រលក់ជូរផ្អែម។
និយាយពីតម្លៃលក់វិញ ម្ចាស់ហាង Thuy 94 ចែករំលែកថា៖ «គ្រួសារខ្ញុំនាំចូលក្តាមស្រស់ៗមកលក់ក្នុងថ្ងៃតែមួយ អតិថិជននឹងដឹងភ្លាម តំលៃនេះអាចពេញចិត្តគ្រប់គ្នា សូម្បីតែអតិថិជនធម្មតា ព្រោះនេះមិនមែនជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃទេ ពេលខ្លះគេទៅលេងក្តាមជាដើម ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ភោជនីយដ្ឋានខ្ញុំឡើងថ្លៃតែ 10,000 VND»។
ក្តាមសាច់ក្តាមទន់បំពងថ្មីៗ ពេលកុម្ម៉ង់ ខាងក្រៅមានសាច់ក្តាមស្រស់។
គេបានដឹងថាក្នុងមួយថ្ងៃភោជនីយដ្ឋានលក់ក្តាមទន់ប្រហែល ៣០ គីឡូក្រាម និងក្តាមសាច់ ២០ គីឡូក្រាម។ ទាំងអស់សុទ្ធតែជាក្តាម Ca Mau ហើយត្រូវបាននាំចូលពីប្រភពអាហារសមុទ្រល្បីឈ្មោះ និងមានគុណភាព។ ដូច្នេះអ្នកណាមកញ៉ាំក្តាមនេះត្រូវងក់ក្បាលសរសើរក្តាមឆ្ងាញ់។ មនុស្សជាច្រើនក៏បានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានដើម្បីទិញក្តាមស្រស់ទៅញ៉ាំនៅផ្ទះ។
ភោជនីយដ្ឋានក្តាម "2 Sisters" និងការពិតអំពីឈ្មោះដែលច្រឡំរបស់វា។
"ធម្មតានាងធុយនិងខ្ញុំបែកគ្នា ម្នាក់ធ្វើការ 2-4-6-ថ្ងៃអាទិត្យ ម្នាក់ទៀតធ្វើការ 3-5-7 ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំមកចំថ្ងៃយើងទាំងពីរនៅហាង!" - កញ្ញា ម៉ៃ ម្ចាស់ហាង ធុយ ៩៤ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពីរនាក់ បានចែករំលែកអំពីកាលវិភាគការងារ នាងក៏បានសារភាពថា ដោយសារនាងចាស់ ទើបនាងបំបែកកាលវិភាគបែបនេះ ដើម្បីមានពេលសម្រាក។ ប្រែថាហាងឈ្មោះ «ធុយ» តែតាមពិតម្ចាស់ហាងមានគ្នាពីរនាក់។ អ្នកស្រី ម៉ៃ និងអ្នកស្រី ធុយ មានអាយុបែកគ្នាប្រហែលដប់ឆ្នាំ ក្នុងគ្រួសារពួកគាត់ជាម្តាយមីង និងក្មួយស្រី ប៉ុន្តែពីខាងក្រៅមនុស្សនៅតែគិតថាពួកគាត់ជាបងប្អូនបង្កើត។
អ្នកស្រី ធុយ (ឆ្វេង) និងអ្នកស្រី ម៉ៃ (ស្ដាំ) ជាសហម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ធុយ ៩៤។
គ្រួសាររបស់ Mai និង Thuy ធ្លាប់លក់ក្តាមនៅផ្សារ Ben Thanh នៅពេលពួកគេទាំងពីរនៅវ័យជំទង់ ពួកគេបានជួយគ្រួសាររបស់ពួកគេលក់។ បន្តិចម្ដងៗ នៅពេលដែលពួកគេធំឡើង ម៉ៃ និង ធុយ ចាប់ផ្តើមរៀនអំពី មុខម្ហូប រួមផ្សំជាមួយនឹងបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហាររបស់ពួកគេ ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបើកភោជនីយដ្ឋានក្តាមជាមួយនឹងរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
អ្នកនាង ម៉ៃ បានសារភាពថា៖ «មនុស្សជាច្រើននៅតែគិតថា អ្នកស្រី ធុយ និងខ្ញុំជាបងប្អូនស្រី ប៉ុន្តែតាមពិតយើងជាមីង និងក្មួយស្រី យើងរស់នៅជាមួយគ្នាកាលពីក្មេង ដូច្នេះយើងមានភាពស្និទ្ធស្នាល និងស្និទ្ធស្នាលគ្នា ពួកយើងបើកហាងរាប់សិបឆ្នាំហើយ ប៉ុន្តែពួកយើងនៅតែសុខដុមរមនា ព្រោះយើងជាគ្រួសារ ដូច្នេះយើងយល់ចិត្តគ្នា និងផ្តល់ឲ្យគ្នាទៅវិញទៅមក។ សំខាន់គ្មានអ្វីដូចការស្រលាញ់គ្រួសារទេ»។
ក្តាមបំពងបំពងជាមុខម្ហូបដែលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ជាបន្តបន្ទាប់ ភោជនីយដ្ឋានធ្វើមិនឈប់។
ប្រហែលជាបើអ្នកណាមិនដឹង ពេលមកដល់ផ្លូវ Dinh Tien Hoang ប្រាកដជាយល់ច្រលំ ព្រោះមានហាងគុយទាវក្តាមចំនួន 2 ដែលមានផ្លាកលេខ 94។ នោះប្រហែលជាធ្វើឱ្យអតិថិជនច្រលំថាគួរទៅញ៉ាំនៅហាងណា។
និយាយពីហាងគុយទាវក្តាម អ្នកស្រី ម៉ៃ បាននិយាយថា “ហាងនេះបើកនៅឆ្នាំ ១៩៩២ នៅផ្ទះលេខ ៩៤ នៅឆ្នាំ ១៩៩៤ ម្ចាស់បានយកទីតាំងវិញ ទើបហាងប្តូរទៅទីតាំងថ្មីពីរបីផ្ទះ ឆ្ងាយពីកន្លែងចាស់ ខ្ញុំក៏ភ្ញាក់ផ្អើលពេលគេយកហាងវិញ ហើយបើកដូចខ្ញុំដែរ ពេលខ្ញុំផ្លាស់ទៅហាងថ្មី ខ្ញុំដាក់ឈ្មោះវាថា “៤” ពាក្យចាស់ថាលេខ៩។ "ចាស់" ដើម្បីឱ្យអតិថិជនបានដឹង តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ខ្ញុំប្រើពាក្យ "ចាស់" មែនទេ?
នៅទីនេះ ភ្ញៀវអាចមើលភោជនីយដ្ឋានរៀបចំអាហារនៅខាងក្រៅ។
បន្ទាប់ពីជាង 30 ឆ្នាំមក ភោជនីយដ្ឋាន Thuy 94 តែងតែជាកន្លែងស្វែងរកដោយអ្នកហូបចុកជាច្រើន។ សូម្បីតែអតិថិជនមកពីខេត្តផ្សេងក៏មកញ៉ាំអាហារ និងទិញយកទៅឆ្ងាយ។ អ្នកស្រី ម៉ៃ បាននិយាយថា៖ “អតិថិជនមកពីច្រើនកន្លែងគាំទ្រយើងច្រើន គាត់ឈប់ដើរលេងពេល ធ្វើដំណើរ ឬទៅធ្វើអាជីវកម្ម អតិថិជនជាច្រើនទិញយកទៅជិះយន្តហោះយកទៅឆ្ងាយ។ នំបញ្ចុកជាមួយក្តាមប្រៃនៅភោជនីយដ្ឋាននាងខ្ញុំយកទៅបំពងជាមុនសិន អតិថិជនយកវាទៅផ្ទះវិញទៅចៀនម្តងទៀត ឬដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ក៏ឆ្ងាញ់។
មិនដែលមានការផ្សព្វផ្សាយនៅទីនេះទេ ការផ្សព្វផ្សាយនៅទីនេះគឺប្រណិតខ្លាំងណាស់ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺគុណភាពកំពូល។ អាថ៌កំបាំងគឺថា ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ នាងបានរក្សាគុណភាព ថែរក្សាអតិថិជនបានល្អ និងប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយអតិថិជន។ អតិថិជនសប្បាយចិត្តមក ហើយអតិថិជនពេញចិត្តទៅ វាតែងតែដូចនោះ” - កញ្ញា ម៉ៃ ចែករំលែកបន្ថែមអំពីអាថ៌កំបាំងក្នុងការរក្សាអតិថិជនក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។
សាច់ក្តាមនៅទីនេះតែងតែស្រស់ និងមានគុណភាពល្អ។
ពេលដឹងថាភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងស្ថិតក្នុងបញ្ជី Michelin Selected អ្នកស្រី Thuy បាននិយាយថា “ខ្ញុំសប្បាយចិត្តដែលដឹងថាភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយ Michelin ព្រោះខ្ញុំបានបើកអាជីវកម្មជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ហើយឥឡូវនេះវាត្រូវបានទទួលស្គាល់។ ដំបូងខ្ញុំមិនដឹងថា Michelin ជាអ្វីទេ ទាល់តែកូនប្រុសរបស់ខ្ញុំប្រាប់ខ្ញុំ។ ពេលដឹងថាខ្ញុំសប្បាយចិត្តណាស់ ព្រោះម្ហូបវៀតណាមគឺសម្បូរណាស់ ហើយខ្ញុំក៏ត្រូវបានទទួលស្គាល់ផងដែរ។ បានគាំទ្រ និងអបអរសាទរខ្ញុំ»។
នៅពេលដែលវាស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជី Michelin Selected ភោជនីយដ្ឋានកាន់តែមានមនុស្សច្រើន និងអ៊ូអរ។
ភ្ញៀវបរទេសរីករាយនឹងមុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋាន Thuy 94។
ប្រភព៖ https://toquoc.vn/quan-cua-noi-tieng-nhat-quan-1-nam-giu-bi-quyet-khien-khach-ca-domestic-and-forei gn-country-me-damaged-for-35-years-chu-quan-bat-mi-ve-cai-ten-de-gay-nham-lan-20240801210255408.htm
Kommentar (0)