ការផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌តាមរយៈមុខម្ហូបក្នុងពិធីបុណ្យវប្បធម៌ពិភពលោក

ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃមហោស្រពវប្បធម៌ពិភពលោកលើកទីមួយនៅទីក្រុងហាណូយ ដែលប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 10 ដល់ថ្ងៃទី 12 ខែតុលា នៅមជ្ឈមណ្ឌលបេតិកភណ្ឌ Citadel Imperial Citadel Thang Long កន្លែងធ្វើម្ហូបអន្តរជាតិគឺជាចំណុចពិសេសដែលផ្តល់ឱកាសឱ្យភ្ញៀវទេសចរណ៍ទទួលបានបទពិសោធន៍រសជាតិប្រពៃណី និងមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសជាច្រើន។

ភេសជ្ជៈម៉ិកស៊ិកផ្តល់នូវបទពិសោធន៍អាមេរិកឡាទីនពិតប្រាកដ។ (រូបថត៖ TL)

មហោស្រពវប្បធម៌ពិភពលោកឆ្នាំនេះនៅទីក្រុងហាណូយ គឺជាព្រឹត្តិការណ៍ផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ទ្រង់ទ្រាយធំដែលរៀបចំឡើងដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ សហការជាមួយ ក្រសួងការបរទេស និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហាណូយ ដោយប្រមូលផ្តុំតំណាងមកពី ៤៨ ប្រទេស។ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរដើម្បីស្វែងយល់ពីពិធីបុណ្យនេះ តំបន់ធ្វើម្ហូបដែលបើកពីម៉ោង 9:00 ដល់ 21:30 នៅថ្ងៃទី 11 និង 12 ខែតុលា នឹងទាក់ទាញទស្សនិកជនយ៉ាងច្រើន។ អ្នកទស្សនាអាចរីករាយនឹងមុខម្ហូបធម្មតា ចូលរួមក្នុងបទពិសោធន៍ជាមួយមេចុងភៅអន្តរជាតិ និងស្តាប់រឿងវប្បធម៌ដែលមាននៅក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗ។

ម្ហូបអ៊ីរ៉ង់ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសុទ្ធ។ (រូបថត៖ TL)

មុខម្ហូប​ក្នុង​ស្រុក​អន្តរជាតិ​បង្ហាញ​យ៉ាង​ច្បាស់​ពី​ស្មារតី​នៃ​ការ​ធ្វើ​សមាហរណកម្ម និង​លើក​តម្កើង​អត្តសញ្ញាណ​របស់​ជាតិ​នីមួយៗ។ ប្រសិនបើ ម្ហូប វេណេស៊ុយអេឡាចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំជនជាតិដើម បេតិកភណ្ឌអាហ្រ្វិក និងឥទ្ធិពលអ៊ឺរ៉ុប នោះមុខម្ហូបដូចជា Arepa, Cachitos, Tequeños ឬ Tres Leches cake, Quesillo... បានបង្កើតដំណើរធ្វើម្ហូបចម្រុះពណ៌ឡើងវិញ។ មុខម្ហូបនីមួយៗបង្កប់នូវរឿងរ៉ាវនៃទឹកដី មនុស្ស និងប្រវត្តិសាស្ត្រ ដែលរៀបចំដោយមេចុងភៅវេណេហ្ស៊ុយអេឡា ជួយឱ្យអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៏រសជាតិនៃអាមេរិកខាងត្បូងនៅក្នុងបេះដូងនៃបេតិកភណ្ឌ។

នំ Marquesa - បង្អែមត្រជាក់នៃម្ហូបវេណេស៊ុយអេឡា។ (រូបថត៖ TL)

ម្ហូប Angolan នាំអ្នកមកទទួលទានអាហារនៅទីធ្លាអាហ្រ្វិកដោយឡែកពីគ្នា ដែល Peito Alto de Vaca - សាច់គោអាំងជាមួយប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ពងមាន់ និង okra - ត្រូវបានបម្រើជាមួយ fufu ដែលធ្វើពីដំឡូងមី ឬម្សៅពោត។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃម្ហូបនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតីសហគមន៍ និងសាមគ្គីភាពនៅក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីជនជាតិអង់ហ្គោឡា។

នៅឯស្តង់ឥណ្ឌា អ្នកទស្សនាអាចរីករាយជាមួយសាច់មាន់ Galouti Kebab ដែលជាម្ហូបដែលមានប្រភពមកពីព្រះបរមរាជវាំង Lucknow ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ពីសាច់មាន់ minced ជាមួយឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្តល់អារម្មណ៍ "រលាយ" នៅក្នុងមាត់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ Butter Chicken គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយរបស់ម្ហូបឥណ្ឌា។ កើតនៅទីក្រុងញូវដេលីនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃភោជនីយដ្ឋាន Moti Mahal រឿងព្រេងនិទាននៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 20 សាច់មាន់ដេញថ្លៃត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរលោង លាយរសជាតិខ្លាញ់នៃប៊ឺ និងក្រែម បង្កើតឱ្យមានរសជាតិមានតុល្យភាពរវាងរសជាតិជូរ ហឹរ និងក្រអូប។ នៅពេលទទួលទានជាមួយបាយណាន់ រ៉ូទី ឬបាយបាម៉ាទី ម្ហូបនាំមកនូវអារម្មណ៍កក់ក្តៅ ងាយស្រួលញ៉ាំ និងពោរពេញដោយភាពទាក់ទាញ។

មាន់ Galouti Kebab - ត្បូងមួយនៅក្នុងឃ្លាំងកំណប់ធ្វើម្ហូបឥណ្ឌា។ (រូបថត៖ TL)

ម្ហូប​អ៊ីរ៉ង់​បើក ​ពិភព ​នៃ​រសជាតិ​ដែល​សម្គាល់​អរិយធម៌​មួយ​ពាន់​ឆ្នាំ។ ចានដូចជា AabGousht (Dizi) - ចំបើងប្រពៃណីជាមួយសាច់ចៀម សណ្តែក ដំឡូង និងគ្រឿងទេស។ Fesenjan - សម្លដ៏សម្បូរបែបជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងជូរចុះសម្រុងគ្នាពីទឹកជ្រលក់ផ្លែទទឹមរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបនៃ Walnut; Baghali Polo - អង្ករក្រអូបចម្អិនជាមួយ dill ស្រស់និងសណ្តែកសេះជាញឹកញាប់រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់ចៀម stewed ដេញថ្លៃ; Zereshk Polo - ភាពស្រទន់រវាងអង្ករ saffron និង currants ឬ Kebab - ខ្ទះដុតក្រអូបដែលធ្វើពីសាច់ចៀម សាច់មាន់ ថ្លើម ឬសាច់គោ minced ... បង្ហាញពីសិល្បៈទំនើបនៃការកែច្នៃ និងទស្សនវិជ្ជានៃការរស់នៅស្របតាមធម្មជាតិនៃប្រជាជនពែរ្សបុរាណ។ មិន​ត្រឹម​តែ​អាហារ​ទេ អ៊ីរ៉ង់​ក៏​ដណ្តើម​បាន​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ជាមួយ​នឹង​ពិភព​ភេសជ្ជៈ​ចម្រុះ​ដែរ។ ភេសជ្ជៈដូចជា Sekanjebin - ភេសជ្ជៈប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអ៊ីរ៉ង់ដែលផលិតពីទឹកខ្មេះ ជីអង្កាម និងទឹកឃ្មុំ ឬតែខ្មៅបែបប្រពៃណីក៏ឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌ដ៏ជ្រាលជ្រៅ និងបដិសណ្ឋារកិច្ចរបស់ជនជាតិអ៊ីរ៉ង់ផងដែរ។

ម្ហូបអ៊ីរ៉ង់គឺជារូបភាពចម្រុះពណ៌ជាមួយនឹងមុខម្ហូបរាប់រយមុខ។ (រូបថត៖ TL)

ម្ហូបជប៉ុនត្រូវបានតំណាងដោយសាស៊ីមី - ខ្លឹមសារនៃកិត្តិយសនៃរសជាតិដើមនៃសមុទ្រ។ អាហារសមុទ្រស្រស់ៗនីមួយៗត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អិតល្អន់ រក្សាភាពស្រស់ធម្មជាតិ បង្ហាញពីជំនាញនិងភាពល្អឥតខ្ចោះរបស់មេចុងភៅនៃដែនដីព្រះអាទិត្យរះ។ សាច់សាស៊ីមីនីមួយៗមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាស្នាដៃសិល្បៈ ដែលបង្ហាញពីទស្សនវិជ្ជានៃ "ភាពសុខដុមជាមួយធម្មជាតិ" ធម្មតានៃវប្បធម៌ជប៉ុន។

សាស៊ីមី - ខ្លឹមសារនៃម្ហូបជប៉ុន។ (រូបថត៖ TL)

ដោយរួមចំណែកដល់កន្លែងផ្លាស់ប្តូរការធ្វើម្ហូបពិភពលោក ប្រទេសប៉េរូបាននាំយក Pisco Sour ដែលជាស្រាក្រឡុកជាតិដែលកើតនៅលីម៉ានៅដើមសតវត្សទី 20 ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្រា pisco, ទឹកកំបោរ, ទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ, ស៊ុតពណ៌ស និងជូរចត់ Angostura បង្កើតឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិផ្អែម និងជូរ ក្លិនក្រអូបស្រស់ស្រាយ និងពពុះរលោងលក្ខណៈ។ ភេសជ្ជៈនេះមិនត្រឹមតែជានិមិត្តរូបនៃវប្បធម៌ប៉េរូប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមោទនភាពជាតិដែលទាក់ទងនឹងទិវាជាតិ Pisco Sour ដែលធ្វើឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ សព្វថ្ងៃនេះ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក ដោយបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ និងពិធីបុណ្យវប្បធម៌ ដែលជានិមិត្តរូបនៃសេចក្តីរីករាយ មិត្តភាព និងបដិសណ្ឋារកិច្ចរបស់ប្រទេសប៉េរូ។

Pisco Sour គឺជាស្រាក្រឡុកជាតិរបស់ប្រទេសប៉េរូ។ (រូបថត៖ TL)

ម្ហូបកូរ៉េបានចូលរួមក្នុងមហោស្រពវប្បធម៌ពិភពលោកជាមួយនឹងមុខម្ហូប Kimbap និង Bibimbap ធម្មតា។ Kimbap គឺជាអង្ករសារ៉ាយដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលក្នុងនោះអង្ករត្រូវបានលាយជាមួយ ប្រេងល្ង អំបិល ក្រឡុកជាមួយបន្លែ ស៊ុត សាច់ ឬត្រី បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗខាំ។ Bibimbap គឺជាមុខម្ហូបបែបអង្ករចំរុះដ៏ល្បីលើពិភពលោក ដោយផ្សំអង្ករសជាមួយបន្លែ សាច់ ស៊ុត និងទឹកម្ទេស Gochujang ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពណ៌ភ្លឺ រសជាតិចុះសម្រុងគ្នា និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់បានជួយឱ្យ Bibimbap ក្លាយជានិមិត្តរូបនៃម្ហូបកូរ៉េ។

Bibimbap គឺជាមុខម្ហូបធម្មតាមួយរបស់ម្ហូបកូរ៉េ។

ពីអាមេរិកខាងត្បូង ដល់អាស៊ី ពីមជ្ឈិមបូព៌ា រហូតដល់អាហ្រ្វិក តូបលក់អាហារនីមួយៗនៅមហោស្រពវប្បធម៌ពិភពលោកគឺជា "ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌" ដែលរួមចំណែកក្នុងការលើកកម្ពស់អត្តសញ្ញាណ និងភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសនីមួយៗ។ តាមរយៈមុខម្ហូបនីមួយៗ សាធារណជនមានអារម្មណ៍ថាចង្វាក់នៃជីវិត អាកាសធាតុ ទំនៀមទម្លាប់ និងស្មារតីច្នៃប្រឌិតរបស់មនុស្សនៅទូទាំងទ្វីបទាំងប្រាំ ស្របតាមស្មារតីនៃពិធីបុណ្យ៖ "វប្បធម៌គឺជាស្ពាននៃមនុស្សជាតិ ការច្នៃប្រឌិតគឺជាភាសាសាមញ្ញរបស់ពិភពលោក"។

NGOC LIEN

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/quang-ba-van-hoa-qua-am-thuc-tai-le-hoi-van-hoa-the-gioi-post913711.html