1-2 ពង​រាល់​ព្រឹក តើ​គ្រូពេទ្យ​និយាយ​យ៉ាង​ណា?

អាហារពេលព្រឹកស៊ុតដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនអាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរនៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ​តើ​ការ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​រាល់​ថ្ងៃ​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព​ដែរ​ឬ​ទេ?

នៅទីនេះ វេជ្ជបណ្ឌិត Kellyann Petrucci អ្នកប្រឹក្សាផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅសហរដ្ឋអាមេរិក នឹងបញ្ជាក់ពីកត្តាដែលត្រូវពិចារណា មុនពេលអ្នកបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះ។

ការទទួលទានស៊ុត ១-២ គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃគឺល្អទាំងស្រុង។

រូបថត៖ អាយ

តើស៊ុតមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ និងត្រី ស៊ុតគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនថោកបំផុតមួយ ប៉ុន្តែអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។ យោងតាមវិទ្យាស្ថាន សុខភាព ជាតិអាមេរិក NIH បានឱ្យដឹងថា ស៊ុតគឺល្អជាពិសេសក្នុងការបន្ថយសម្ពាធឈាម និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

ជាពិសេស choline ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់នៅក្នុងស៊ុត គឺត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការផ្សេងៗ ដូចជាការដឹកជញ្ជូន និងការបំប្លែងជាតិខ្លាញ់ សំយោគ DNA និងរក្សាមុខងារប្រព័ន្ធប្រសាទ។ ការ​ស្រាវ​ជ្រាវ​បាន​បង្ហាញ​ថា​កង្វះ​សារធាតុ Choline អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​ខូច​ថ្លើម ឬ​សាច់ដុំ នេះ​បើ​យោង​តាម​គេហទំព័រ​ព័ត៌មាន​សុខភាព Healthline ។

លើសពីនេះ ស៊ុតក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃជាតិដែក ស័ង្កសី ហ្វូឡាត ផូស្វ័រ វីតាមីន A, D, B2, B6 និង B12។

តើ​ការ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​រាល់​ថ្ងៃ​ល្អ​ចំពោះ​សុខភាព​ទេ?

អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់បានឮការព្រមានអំពីមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៃស៊ុតលឿង ដែលនាំឱ្យមានការបារម្ភក្នុងចំណោមមនុស្សមួយចំនួនដែលគិតពីសុខភាព។ ប៉ុន្តែយោងទៅតាមការសិក្សាជាច្រើន ផលប៉ះពាល់នៃស៊ុតលឿងលើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាំងមូលគឺមិនសំខាន់ដូចមនុស្សជាច្រើនគិតនោះទេ។

ការផ្សំស៊ុតជាមួយនឹងអាហារកែច្នៃដែលមានជាតិអំបិល និងខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

រូបថត៖ អាយ

អ្នកជំនាញនៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Harvard (សហរដ្ឋអាមេរិក) និយាយថា កូលេស្តេរ៉ុលភាគច្រើននៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយថ្លើមពីខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ trans នៅក្នុងរបបអាហារ មិនមែនមកពីកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងអាហារនោះទេ។ ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតប្រហែល 1,5 ក្រាមក្នុងស៊ុតនីមួយៗ វាស្ទើរតែមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ដូច្នេះហើយ មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីហានិភ័យសុខភាពដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានស៊ុតជារៀងរាល់ថ្ងៃនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពិចារណាពីរបៀបដែលអ្នកញ៉ាំស៊ុត។ ការផ្សំស៊ុតជាមួយសាច់ក្រហម ឬសាច់កែច្នៃដែលមានជាតិប្រៃ និងខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

តើមានស៊ុតប៉ុន្មានដែលគួរញ៉ាំ?

សម្រាប់​មនុស្ស​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ភាគច្រើន ការ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​មួយ​ទៅ​ពីរ​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​គឺ​ល្អ​ឥតខ្ចោះ​។ តាម​ពិត​ទៅ ការ​សិក្សា​មួយ​ចំនួន​បាន​បង្ហាញ​ថា ការ​ទទួល​ទាន​ស៊ុត​ដល់​ទៅ ៧ គ្រាប់​ក្នុង​មួយ​សប្តាហ៍​គឺ​មាន​សុវត្ថិភាព​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ នេះ​បើ​យោង​តាម Times Of India ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Petrucci ក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថាវិធីរៀបចំស៊ុតអាចប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាំងមូលរបស់ស៊ុត។ ស៊ុតឆ្អិនរឹង ឬស៊ុតឆ្អិន គឺជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងស៊ុតចៀន។ សាកល្បងផ្គូផ្គងស៊ុតជាមួយនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ បន្លែ ឬផ្លែបឺរជំនួសឱ្យសាច់ និងសាច់ក្រក សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលផ្តល់សុខភាពបេះដូង។ ប្រសិនបើចៀន វេជ្ជបណ្ឌិត Petrucci ណែនាំឱ្យប្រើប្រេងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលអាចទប់ទល់នឹងកំដៅខ្ពស់ ដូចជាប្រេងអូលីវ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-1-2-qua-trung-bac-si-noi-gi-185250527233742399.htm