ភោជនីយដ្ឋាន​លំដាប់​ផ្កាយ Michelin ជាច្រើនទៀត​នឹងមកដល់​ប្រទេសវៀតណាម​ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។

នៅថ្ងៃទី៤ ខែមិថុនា មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin នឹងប្រកាសបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានថ្មីរបស់ខ្លួនដែលបានជ្រើសរើសនៅទីក្រុងហាណូយ ដាណាំង និងទីក្រុងហូជីមិញ ដែលចាត់ថ្នាក់តាមផ្កាយ Michelin។

លោក Vo Thanh Vuong ចុងភៅ​ធំ​នៃ​ភោជនីយដ្ឋាន CoCo Dining ដែល​ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​មួយ​ដែល​មាន​គោលដៅ​ទទួល​បាន​ផ្កាយ Michelin ក្នុង​ឆ្នាំ 2025។ រូបថត៖ Phuong Lam ។

ពិធីប្រកាសជ្រើសរើស Michelin Guide 2026 ( ហាណូយ , ហូជីមិញ, ដាណាំង) នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 4 ខែមិថុនា នៅសណ្ឋាគារ The Ascott Tay Ho (សង្កាត់ Tay Ho, ហាណូយ)។

ព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺជាលើកទី 4 ហើយដែលមគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដោយដាក់ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានដែលបានជ្រើសរើសនៅក្នុងទីក្រុងចំនួនបីគឺ ទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ និងទីក្រុងដាណាង។ បន្ទាប់ពីរដូវកាលទាំងបី នេះគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ ធ្វើម្ហូប មួយក្នុងចំណោមព្រឹត្តិការណ៍ធ្វើម្ហូបដែលទន្ទឹងរង់ចាំបំផុត ជាពិសេសសម្រាប់មេចុងភៅ ភោជនីយដ្ឋាន និងអ្នកនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ។

ព្រឹត្តិការណ៍​ឆ្នាំ​នេះ​មាន​សារៈសំខាន់​ជាពិសេស ដោយសារ​វា​ស្រប​នឹង​ខួប​លើក​ទី 100 នៃ​ប្រព័ន្ធ​ផ្កាយ Michelin។ ចាប់តាំងពី​ឆ្នាំ 1926 មក មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin បានក្លាយជាប្រព័ន្ធវាយតម្លៃម្ហូបអាហារដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតមួយ របស់ពិភពលោក ដែលជួយកំណត់និន្នាការទទួលទានអាហារជាច្រើន និងលើកកម្ពស់កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនឱ្យមានភាពលេចធ្លោលើឆាកអន្តរជាតិ។

តំណាង​ភោជនីយដ្ឋាន​ចំនួន​ប្រាំបួន​ដែល​ទទួល​បាន​ផ្កាយ Michelin មួយ​ក្នុង​រយៈពេល​បី​ឆ្នាំ (២០២៣, ២០២៤, ២០២៥) នៅ​ក្នុង​ពិធី​ប្រគល់​រង្វាន់ Michelin នៅ​ល្ងាច​ថ្ងៃ​ទី ៥ ខែ​មិថុនា ឆ្នាំ ២០២៥។ រូបថត៖ ទឿង វី។

យោងតាមអ្នករៀបចំកម្មវិធី ពិធីប្រកាសលទ្ធផលនៅឆ្នាំនេះនឹងបន្តធ្វើឡើងក្នុងទម្រង់ពេលល្ងាចដូចគ្នានឹងឆ្នាំ ២០២៥។ កម្មវិធីនេះនឹងមានពិធីប្រកាសជាផ្លូវការនៃបញ្ជីឈ្មោះអ្នកឈ្នះពានរង្វាន់ Michelin Guide ឆ្នាំ ២០២៦ បន្ទាប់មកគឺពិធីជប់លៀងស្រាក្រឡុក និងការផ្សាយផ្ទាល់សម្រាប់សាធារណជនតាមដាន។

បញ្ជីនេះត្រូវបានចងក្រងឡើងដោយផ្អែកលើដំណើរការវាយតម្លៃឯករាជ្យដោយអ្នកវាយតម្លៃអនាមិក។ ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់ត្រូវបានវាយតម្លៃស្របតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសកលចំនួនប្រាំ៖ គុណភាពគ្រឿងផ្សំ បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ ភាពសុខដុមនៃរសជាតិ ការប៉ះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់មេចុងភៅ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃម្ហូបតាមពេលវេលា និងនៅទូទាំងម៉ឺនុយទាំងមូល។

បន្ថែមពីលើការប្រកាសបញ្ជីឈ្មោះថ្មី ព្រឹត្តិការណ៍ឆ្នាំនេះក៏មានមេចុងភៅអន្តរជាតិជាច្រើនរូបផងដែរ។ ទាំងនេះរួមមាន Stefan Stiller មកពីភោជនីយដ្ឋាន Taian Table ដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin 3, Garima Arora មកពីភោជនីយដ្ឋាន Gaa (ដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin 2) និង Rodrigo Andres Osorio មកពីភោជនីយដ្ឋាន Asador Alfonso។

ភាគីវៀតណាមរួមមានមេចុងភៅជាច្រើនមកពីភោជនីយដ្ឋានដែលពីមុនត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយ Michelin Guide ដូចជា Sam Tran, Viet Hong Le, Yamaguchi Hiroshi, Francis Thuan Tran និង Alessio Rasom។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ទ្វៀន (អាយុ ៣៤ ឆ្នាំ រស់នៅស្រុកដុងដា ទីក្រុងហាណូយ) ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានស៊ុបត្រីពស់ ហ៊ីវ លូក ហ៊ុងអៀន នៅតាមផ្លូវហៃបាទ្រុង ទីក្រុងហាណូយ ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដែលបានជាប់ឈ្មោះក្នុងបញ្ជី Michelin Selected ក្នុងឆ្នាំ ២០២៥។ រូបថត៖ ចូវ សា។

កាលពីឆ្នាំមុន បញ្ជី Michelin Guide Vietnam បានបន្តពង្រីកខ្លួនជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានថ្មីៗជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ និងទីក្រុងដាណាំង។ មិនត្រឹមតែភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងភោជនីយដ្ឋានល្បីៗជាច្រើនដូចជា ហ្វៅ មីឆា និងភោជនីយដ្ឋានគ្រួសារ បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand (ភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តល់ជូនអាហារដែលមានគុណភាពក្នុងតម្លៃសមរម្យ)។

ភោជនីយដ្ឋាន​មួយ​ចំនួន​ដែល​មាន​តម្លៃសមរម្យ បន្ទាប់​ពី​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ឈ្មោះ​ដោយ​មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin បាន​ឃើញ​ការ​កើនឡើង​គួរ​ឲ្យ​កត់សម្គាល់​នៃ​អតិថិជន ជាពិសេស​អ្នក​ទស្សនា​អន្តរជាតិ។

ប្រភព៖ https://znews.vn/sap-co-them-nha-hang-sao-michelin-o-viet-nam-post1649460.html