មនុស្សជាច្រើនមានចម្ងល់ដូចៗគ្នាថា បន្ទាប់ពីការច្របាច់បញ្ចូលគ្នានៃឃុំ និងខេត្ត តើម្ហូបពិសេស និងមុខម្ហូបបែបណាដែលមានស្លាកស្នាមភូមិរឹងមាំ ដូចជាទឹកស៊ីអ៊ីវ Hung Yen, Luc Ngan lychee ( Bac Giang ), នំត្រីភូមិ Nguyen - Thai Binh, មីសាច់គោ Nam Dinh, នំសណ្តែកបៃតង Hai Duong, ... ត្រូវបានគេហៅថា?
ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីចម្រុះ ដែលលាតសន្ធឹងពីភ្នំទៅវាលទំនាប សមុទ្រ និងសហគមន៍នៃក្រុមជនជាតិដែលមានអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ប្លែកៗ វៀតណាមមានមុខម្ហូបពិសេសជាច្រើន និងមុខម្ហូបប្លែកៗ និងទាក់ទាញបំផុត។ វាហាក់បីដូចជាថាភូមិ និងឃុំនីមួយៗនៅលើដីរាងអក្សរ S នេះមានផលិតផលធម្មតារៀងៗខ្លួន ដែលបង្កប់ដោយវប្បធម៌ក្នុងតំបន់ ភាពភ្លឺថ្លានៃដី និងមេឃនៅទីនោះ បង្ហាញពីភាពប៉ិនប្រសប់ ទេពកោសល្យ និងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់ប្រជាជនតាមរយៈការឡើងចុះ និងការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើននៃប្រវត្តិសាស្ត្រ។
ឥឡូវនេះ មុខម្ហូបពិសេសរបស់ភូមិជាច្រើនបានហួសពីរបងឬស្សីរបស់ភូមិ ដែលប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក ដូចជា៖ សណ្តែកបណ្តុះ Hung Yen, Luc Ngan lychee (Bac Giang), នំត្រីភូមិ Nguyen - Thai Binh, គុយទាវសាច់គោ Nam Dinh, នំសណ្តែកបៃតង Hai Duong , ...
Luc Ngan Litchi ជាម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីរបស់ខេត្ត Bac Giang។ រូបថត៖ N.Chuong។
ជាឧទាហរណ៍ ពេលនិយាយអំពីឯកទេសរបស់ ថៃ ប៊ិញ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិននិយាយអំពី Banh Cay ។ នេះជានំអន្សមដែលមានរសជាតិប្លែក ផលិតដោយដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ប្រជាជនភូមិង្វៀន ហើយកាលពីអតីតកាលក៏ត្រូវបានគេប្រើជាផលិតផលសម្រាប់ថ្វាយព្រះមហាក្សត្រផងដែរ។
Banh Cay មានប្រភពមកពីភូមិ Nguyen ឃុំ Nguyen Xa ស្រុក Dong Hung ខេត្ត Thai Binh។ ពេលញ៉ាំអាហារអ្នកនឹងទទួលបាននូវភាពផ្អែមល្ហែម សម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់តិចតួចលាយជាមួយភាពស្រួយ ទាំងស្រួយ និងឈ្ងុយ។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះទៅទៀតនោះគឺការពិសាតែបៃតងក្តៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ រសជាតិតែក្តៅគួបផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិហឹរក្តៅរបស់ខ្ញីនៅក្នុងនំនឹងធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ និងផាសុកភាព។
Banh Cay ធ្វើពីអង្ករដំណើប ល្ង សណ្ដែកដី ផ្សំជាមួយស្លឹក និងផ្លែឈើ ដើម្បីបង្កើតជាពណ៌ស បៃតង និងពណ៌លឿងសម្រាប់នំ។ អាចនិយាយបានថានេះជានំធម្មតាដែលមិនអាចរកឃើញពីកន្លែងណាផ្សេងទៀតក្រៅពី Thai Binh។
នំអន្សមរបស់ភូមិង្វៀន ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ រួមមាន អង្ករដំណើប អង្ករដំណើប ផ្លែក្រៀមក្រហម ល្ង សណ្តែកដីលីង អង្ករដំណើប ខ្ទិះដូង ប្រឡាក់ជាមួយស្ករ ក្លិនឈ្ងុយ យៈសាពូនមី ល្ពៅ និងប្រេងសំខាន់ៗ ប្រេងដូង និងក្រូចថ្លុង។
ដើម្បីធ្វើនំត្រីនេះ ត្រូវការជំហានជាច្រើន ក៏ដូចជាភាពល្អិតល្អន់របស់អ្នកផលិត ព្រោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺ អង្ករដំណើប ប៉ុន្តែក៏មានភ្ជាប់មកជាមួយគ្រឿងផ្សេងៗជាច្រើនទៀត ដែលប្រភេទធាតុផ្សំនីមួយៗមានវិធីកែច្នៃរៀងៗខ្លួន។
ស្រុក Luc Ngan (Bac Giang) ល្បីល្បាញទូទាំងប្រទេសដោយសាររសជាតិពិសេសនៃផ្លែល្ហុង ដែលមិនមានតំបន់ផ្សេងទេ។ Luc Ngan lychee ពេលទុំមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ គ្រាប់តូចៗ សាច់ក្រាស់ មានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ lychee នៅទីនេះមានទំហំធំជាង និងមានរសជាតិប្លែកខុសពី lychee ក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀត។ Luc Ngan Lychee មិនត្រឹមតែល្បីក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានវត្តមាននៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោកដូចជា៖ ចិន ថៃ អាមេរិក អូស្ត្រាលី និងប្រទេសជាច្រើនទៀត។
ជាមួយនឹងភាពផ្អែមធម្មជាតិ និងក្លិនដ៏ទាក់ទាញរបស់វា Luc Ngan lychee មិនត្រឹមតែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់បង្អែម និងភេសជ្ជៈត្រជាក់ៗនៅថ្ងៃក្តៅផងដែរ។ មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ ផ្លែល្ហុងក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាពផងដែរ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត ដែលជួយផ្តល់ថាមពល និងរក្សាសុខភាពល្អក្នុងរដូវក្តៅ។
នំត្រី ម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្ត Thai Binh។
ដូចគ្នាដែរគុយទាវសាច់គោណាំឌិញមានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ប្រជាជនណាំឌិញបាននាំយកអាជីពធ្វើគុយទាវមកគ្រប់ខេត្ត-ក្រុងក្នុងប្រទេស ហើយបានកសាងជាបណ្តើរៗ និងបញ្ជាក់ម៉ាកគុយទាវណាំឌិញ។ ឥឡូវនេះ គុយទាវ Nam Dinh មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏ល្បីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគ្រីស្តាល់នៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប Nam Dinh ទៀតផង។
Nam Dinh pho ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ មិនត្រឹមតែជាមោទនភាពរបស់ប្រជាជន Nam Dinh ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើកកំពស់ម៉ាកយីហោរបស់ខេត្ត រួមចំណែកអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច និងទេសចរណ៍ក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតការលើកទឹកចិត្តក្នុងការអភិរក្ស និងលើកកំពស់តម្លៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ Nam Dinh pho ទៀតផង។
ជាពិសេសចាប់តាំងពីការអនុវត្តកម្មវិធីឃុំមួយផលិតផលមួយ (OCOP) ជំនាញក្នុងស្រុកជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ យោងតាមស្ថិតិ គិតត្រឹមដំណាច់ឆ្នាំ 2024 ខេត្ត-ក្រុងចំនួន 63/63 នៅទូទាំងប្រទេសបានវាយតម្លៃ និងចាត់ថ្នាក់ផលិតផល OCOP ជាង 12,000 ។ ក្នុងនោះផលិតផល OCOP ៧៣,៩% សម្រេចបានផ្កាយ៣, ផលិតផល OCOP ២៤,៧% សម្រេចបានផ្កាយ៤ និងផលិតផលចំនួន៤២ សម្រេចបានផ្កាយ៥ នៅសល់មានសក្តានុពលផ្កាយ៥។
តំបន់ដីសណ្តទន្លេក្រហមគឺជាតំបន់ឈានមុខគេក្នុងប្រទេសដែលមាន 30.7% នៃចំនួនផលិតផល OCOP សរុបនៅក្នុងប្រទេស។ បន្ទាប់គឺដីសណ្ដមេគង្គ (១៨,៣%) តំបន់ភ្នំភាគខាងជើង (១៦,៨%) និងតំបន់ភាគអាគ្នេយ៍ (៥,៨%)។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានអង្គភាពចំនួន 6,542 ដែលចូលរួមក្នុងការវាយតម្លៃ និងចាត់ថ្នាក់នៃផលិតផល OCOP ដែលក្នុងនោះ 32.5% ជាសហករណ៍ 22% ជាសហគ្រាស 40.3% ជាគ្រឹះស្ថានផលិតកម្ម/គ្រួសារអាជីវកម្ម ហើយនៅសល់ជាក្រុមសហករណ៍។
ឈ្មោះមុខម្ហូប និងមុខម្ហូបពិសេសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងប្រវត្តិនៃការបង្កើត និងការអភិវឌ្ឍន៍នៃទឹកដីមួយរាប់រយ សូម្បីតែរាប់ពាន់ឆ្នាំក៏ដោយ។ ចាប់តាំងពីមានព័ត៌មាននៃការច្របាច់បញ្ចូលគ្នា ឃុំ-ខេត្ត មកលើវេទិការបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គម មនុស្សជាច្រើនមានចម្ងល់ដូចៗគ្នា៖ បន្ទាប់ពីច្របាច់បញ្ចូលគ្នាឃុំ-ខេត្ត តើម្ហូបពិសេស និងមុខម្ហូបបែបណាដែលមានស្លាកយីហោភូមិដ៏រឹងមាំ ដូចជា នំបញ្ចុក Hung Yen, Luc Ngan lychee (Bac Giang), នំត្រីភូមិ Nguyen - Thai Binh, Nam Dinh beef noodle be called soup, Hai...
ប្រជាជនយល់ស្របយ៉ាងមុតមាំ និងគាំទ្រដល់ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នានៃមូលដ្ឋានដែលនឹងបើកកន្លែងអភិវឌ្ឍន៍ថ្មី កាត់បន្ថយឧបករណ៍ដ៏លំបាក ដោយហេតុនេះការសន្សំធនធានសម្រាប់ការវិនិយោគ និងការអភិវឌ្ឍន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនក៏មានការព្រួយបារម្ភអំពីឈ្មោះទីកន្លែង មុខម្ហូប និងមុខម្ហូបពិសេសដែលមានតាំងពីយូរលង់ណាស់មកហើយ តើគេនឹងហៅឈ្មោះថ្មីដោយរបៀបណា?
ទាក់ទិននឹងបញ្ហានេះ បាននិយាយជាមួយ Dan Viet អ្នកជំនាញកសិកម្ម Hoang Trong Thuy បាននិយាយថា ទោះបីជាខេត្តត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក៏ដោយ ឈ្មោះភូមិនឹងនៅតែមាន មុខម្ហូប និងមុខម្ហូបពិសេសៗរបស់មូលដ្ឋាននឹងនៅតែមាន នឹងមិនបាត់បង់ឡើយ ហើយថែមទាំងមានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍បន្ទាប់ពីប្រមូលធនធាន។
“អាចថាម៉ាកយីហោ ការវេចខ្ចប់ផលិតផល ឈ្មោះឃុំ ឈ្មោះខេត្ត អាចផ្លាស់ប្តូរទៅតាមគោលនយោបាយរបស់បក្ស និងរដ្ឋ ប៉ុន្តែខ្ញុំជឿជាក់ថា ព្រលឹងនៃឯកទេសនីមួយៗ តម្លៃវប្បធម៌នៃផលិតផលនីមួយៗនឹងត្រូវបានថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍន៍។ Banh cay នឹងតែងតែជាជំនាញពិសេសរបស់ភូមិ Nguyen Thai Binh ខណៈដែល pho bo តែងតែជាមោទនៈភាពរបស់ជនជាតិវៀតណាមលើឈ្មោះ Nam Di ។ ប្រាកដណាស់ថានឹងមិនសាបសូន្យឡើយ ប្រសិនបើប្រជាជននៅតែរក្សាអស់ពីចិត្តនិងលើកតម្កើងពួកគេក្នុងយុគសម័យថ្មី»។
ប្រភព៖ https://danviet.vn/nguoi-dan-ban-khoan-sap-nhap-xa-sap-nhap-tinh-banh-cay-thai-binh-tuong-ban-hung-yen-vai-thieu-luc-ngan-goi-the-nao-20250322114816347.
Kommentar (0)