ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឃុំ, ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃខេត្ត, នំត្រីថៃប៊ិញ, ទឹកសណ្តែកហុងយ៉េន, ឡាក់ ង៉ាន់ លីឈី ហៅអ្វី?

មនុស្សជាច្រើនមានចម្ងល់ដូចៗគ្នាថា បន្ទាប់ពីការច្របាច់បញ្ចូលគ្នារវាងឃុំ និងខេត្ត តើម្ហូបពិសេស និងមុខម្ហូបអ្វីជាសញ្ញាសម្គាល់ភូមិ ឃុំ ដូចជា ទឹកសណ្តែក Hung Yen, Luc Ngan lychee (Bac Giang), នំត្រីភូមិ Nguyen - Thai Binh , គុយទាវសាច់គោ Nam Dinh, នំសណ្តែកបៃតង Hai Duong, ... ហៅថា?

ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីចម្រុះ ដែលលាតសន្ធឹងពីភ្នំទៅវាលទំនាប សមុទ្រ និងសហគមន៍នៃក្រុមជនជាតិដែលមានអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ប្លែកៗ វៀតណាមមានមុខម្ហូបពិសេសជាច្រើន និងមុខម្ហូបប្លែកៗ និងទាក់ទាញបំផុត។ វាហាក់បីដូចជាថាភូមិ និងឃុំនីមួយៗនៅលើដីរាងអក្សរ S នេះមានផលិតផលធម្មតារៀងៗខ្លួន ដែលបង្កប់ដោយវប្បធម៌ក្នុងតំបន់ ភាពភ្លឺថ្លានៃដី និងមេឃនៅទីនោះ បង្ហាញពីភាពប៉ិនប្រសប់ ទេពកោសល្យ និងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់មនុស្សតាមរយៈការឡើងចុះ និងការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើននៃប្រវត្តិសាស្ត្រ។

បច្ចុប្បន្ននេះ មុខម្ហូបពិសេសរបស់ភូមិជាច្រើនបានហួសពីរបងឬស្សីរបស់ភូមិ ដែលប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក ដូចជា៖ ទឹកសណ្តែក Hung Yen, Luc Ngan lychee (Bac Giang), នំត្រីភូមិ Nguyen - Thai Binh, មីសាច់គោ Nam Dinh , នំសណ្តែកបៃតង Hai Duong, ...

Luc Ngan Litchi ជា​ម្ហូប​ពិសេស​ដ៏​ល្បី​របស់​ខេត្ត Bac Giang ។ រូបថត៖ N.Chuong។

ជាឧទាហរណ៍ ពេលនិយាយអំពីឯកទេសរបស់ថៃ ប៊ិញ មិនអាចនិយាយពី Banh Cay បានទេ។ នេះជានំអន្សមដែលមានរសជាតិប្លែក ធ្វើដោយដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ប្រជាជនភូមិង្វៀន ហើយកាលពីអតីតកាលក៏ត្រូវបានគេប្រើជាផលិតផលដើម្បីឧទ្ទិសថ្វាយដល់ព្រះមហាក្សត្រផងដែរ។

Banh Cay មានប្រភពមកពីភូមិ Nguyen ឃុំ Nguyen Xa ស្រុក Dong Hung ខេត្ត Thai Binh។ ពេល​ញ៉ាំ​ហើយ អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​នឹង​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ផ្អែម សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ខ្លាញ់​តិច​តួច​លាយ​ជាមួយ​ភាព​ស្រួយ ទាំង​ទំពារ និង​យឺត។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះទៅទៀតនោះ គឺការពិសាតែបៃតងក្តៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ រសជាតិតែក្តៅ គួបផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនៃខ្ញីនៅក្នុងនំនឹងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ និងសុខស្រួល។

Banh Cay ធ្វើពីអង្ករដំណើប ល្ង សណ្ដែកដី ផ្សំជាមួយស្លឹក និងផ្លែឈើ ដើម្បីបង្កើតជាពណ៌ស បៃតង និងពណ៌លឿងសម្រាប់នំ។ អាច​និយាយ​បាន​ថា​នេះ​ជា​នំ​ធម្មតា​ដែល​មិន​អាច​រក​ឃើញ​ពី​កន្លែង​ណា​ផ្សេង​ទៀត​ក្រៅ​ពី Thai Binh។

នំអន្សមរបស់ភូមិង្វៀន ត្រូវបានផលិតឡើងពីគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ រួមមាន អង្ករដំណើបមូល អង្ករដំណើបមាស ផ្លែឈើក្រៀមក្រហម ល្ង សណ្តែកដីលីង ខ្ទិះដូង ប្រឡាក់ជាមួយស្ករ ក្លិនឈ្ងុយ យៈសាពូនមី ល្ពៅស្អិត និងប្រេងសំខាន់ៗពីផ្លែក្រូចថ្លុង។

ដើម្បីធ្វើនំត្រី ទាមទារជំហានជាច្រើន ក៏ដូចជាភាពស្មុគ្រស្មាញរបស់អ្នកផលិត ព្រោះគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺអង្ករដំណើប ប៉ុន្តែក៏មានភ្ជាប់មកជាមួយនូវគ្រឿងប្រើប្រាស់ជាច្រើនទៀត ដែលប្រភេទធាតុផ្សំនីមួយៗមានវិធីកែច្នៃរៀងៗខ្លួន។

ស្រុក Luc Ngan (Bac Giang) ល្បីល្បាញទូទាំងប្រទេសដោយសាររសជាតិពិសេសនៃផ្លែល្ហុង ដែលមិនមានតំបន់ផ្សេងទេ។ Luc Ngan lychee ពេលទុំមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ គ្រាប់តូចៗ សាច់ក្រាស់ មានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ lychee នៅទីនេះមានទំហំធំជាង និងមានរសជាតិប្លែកខុសពី Lychee ក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀត។ Luc Ngan Lychee មិន​ត្រឹម​តែ​ល្បី​ក្នុង​ស្រុក​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​វត្តមាន​នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​ជា​ច្រើន​ជុំវិញ​ពិភពលោក​ដូច​ជា៖ ចិន ថៃ អាមេរិក អូស្ត្រាលី និង​ប្រទេស​ជា​ច្រើន​ទៀត។

ជាមួយនឹងភាពផ្អែមធម្មជាតិ និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ Luc Ngan lychee មិនត្រឹមតែជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់បង្អែម និងភេសជ្ជៈត្រជាក់ៗនៅថ្ងៃក្តៅផងដែរ។ មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ផ្លែ​ល្ហុង​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​សម្រាប់​សុខភាព​ផង​ដែរ។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀត ដែលជួយផ្តល់ថាមពល និងរក្សាសុខភាពល្អក្នុងរដូវក្តៅ។

នំត្រី ម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្ត Thai Binh។

ដូចគ្នាដែរ សាច់គោ Nam Dinh មានភាពល្បីល្បាញតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយនៅគ្រប់ទីកន្លែង ប្រជាជន Nam Dinh បាននាំយកវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូប pho ទៅកាន់គ្រប់ខេត្ត ក្រុងក្នុងប្រទេស ហើយបានកសាង និងបញ្ជាក់ម៉ាកយីហោ Nam Dinh pho ជាបន្តបន្ទាប់។ ឥឡូវនេះ ណាម ឌិញផូ មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏ល្បីល្បាញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគ្រីស្តាល់នៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបណាំឌិញផងដែរ។

ការទទួលស្គាល់ Nam Dinh pho ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ មិនត្រឹមតែជាមោទនភាពរបស់ប្រជាជន Nam Dinh ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើកកំពស់ម៉ាកយីហោខេត្ត រួមចំណែកអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច និងទេសចរណ៍ក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតការលើកទឹកចិត្តក្នុងការអភិរក្ស និងលើកកំពស់តម្លៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ Nam Dinh pho ទៀតផង។

ជាពិសេសចាប់តាំងពីការអនុវត្តកម្មវិធីឃុំមួយផលិតផលមួយ (OCOP) ជំនាញក្នុងស្រុកជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ យោងតាមស្ថិតិ គិតត្រឹមដំណាច់ឆ្នាំ 2024 ខេត្ត-ក្រុងចំនួន 63/63 នៅទូទាំងប្រទេសបានវាយតម្លៃ និងចាត់ថ្នាក់ផលិតផល OCOP ជាង 12,000 ។ ក្នុងនោះផលិតផល OCOP ៧៣,៩% សម្រេចបានផ្កាយ៣, ផលិតផល OCOP ២៤,៧% សម្រេចបានផ្កាយ៤ និងផលិតផលចំនួន៤២ សម្រេចបានផ្កាយ៥ នៅសល់មានសក្តានុពលផ្កាយ៥។

តំបន់ដីសណ្តទន្លេក្រហមគឺជាតំបន់ឈានមុខគេក្នុងប្រទេសដែលមាន 30.7% នៃចំនួនផលិតផល OCOP សរុបនៅក្នុងប្រទេស។ បន្ទាប់គឺដីសណ្ដមេគង្គ (១៨,៣%) តំបន់ភ្នំភាគខាងជើង (១៦,៨%) និងតំបន់ភាគអាគ្នេយ៍ (៥,៨%)។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានមុខវិជ្ជាចំនួន 6,542 ដែលចូលរួមក្នុងការវាយតម្លៃ និងចាត់ថ្នាក់នៃផលិតផល OCOP ដែលក្នុងនោះ 32.5% ជាសហករណ៍ 22% ជាសហគ្រាស 40.3% ជាគ្រឹះស្ថានផលិតកម្ម/គ្រួសារអាជីវកម្ម ហើយនៅសល់ជាក្រុមសហករណ៍។

ឈ្មោះមុខម្ហូប និងមុខម្ហូបពិសេសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងប្រវត្តិនៃការបង្កើត និងការអភិវឌ្ឍន៍នៃទឹកដីមួយរាប់រយ សូម្បីតែរាប់ពាន់ឆ្នាំក៏ដោយ។ ចាប់តាំងពីមានព័ត៌មាននៃការច្របាច់បញ្ចូលគ្នារវាងឃុំ និងខេត្ត នៅលើវេទិកាបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គម មនុស្សជាច្រើនមានចម្ងល់ដូចៗគ្នា៖ បន្ទាប់ពីការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងឃុំ និងខេត្ត តើម្ហូបពិសេស និងមុខម្ហូបអ្វីជាសញ្ញាសម្គាល់ភូមិ និងឃុំ ដូចជា ទឹកសណ្តែក Hung Yen, Luc Ngan lychee (Bac Giang), នំត្រីភូមិ Nguyen - Thai Binh, នំបញ្ចុកសាច់គោ Nam Dinh ?

ប្រជាជនយល់ស្របយ៉ាងមុតមាំ និងគាំទ្រដល់ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នានៃមូលដ្ឋានដែលនឹងបើកកន្លែងអភិវឌ្ឍន៍ថ្មី កាត់បន្ថយឧបករណ៍ដ៏លំបាក ដោយហេតុនេះការសន្សំធនធានសម្រាប់ការវិនិយោគ និងការអភិវឌ្ឍន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនក៏ឆ្ងល់ដែរថា តើឈ្មោះទីកន្លែង មុខម្ហូប និងមុខម្ហូបពិសេសដែលមានតាំងពីយូរលង់ណាស់មកហើយ នឹងត្រូវហៅតាមឈ្មោះថ្មី។

ទាក់ទិននឹងបញ្ហានេះ បាននិយាយជាមួយលោក Dan Viet អ្នកជំនាញកសិកម្ម Hoang Trong Thuy បាននិយាយថា ទោះបីជាខេត្តត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក៏ដោយ ឈ្មោះភូមិនឹងនៅតែមាន មុខម្ហូប និងមុខម្ហូបក្នុងស្រុកនឹងនៅតែមាន នឹងមិនបាត់បង់ឡើយ ហើយថែមទាំងមានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍បន្ទាប់ពីប្រមូលធនធាន។

“អាចថានៅលើផ្លាក ការវេចខ្ចប់ផលិតផល ឈ្មោះឃុំ ឈ្មោះខេត្ត អាចផ្លាស់ប្តូរទៅតាមគោលនយោបាយរបស់បក្ស និងរដ្ឋ ប៉ុន្តែខ្ញុំជឿជាក់ថា ព្រលឹងក្នុងជំនាញនីមួយៗ តម្លៃវប្បធម៌នៃផលិតផលនីមួយៗនឹងត្រូវបានថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍន៍។ Banh cay នឹងតែងតែជាជំនាញពិសេសរបស់ភូមិ Nguyen Thai Binh ខណៈ pho bo តែងតែជាមោទនៈភាពរបស់ជនជាតិវៀតណាមលើឈ្មោះ Nam Di ។ ប្រាកដ​ណាស់​ថា​នឹង​មិន​សាបសូន្យ​ឡើយ ប្រសិនបើ​ប្រជាជន​នៅតែ​រក្សា​អស់​ពីចិត្ត​និង​លើកតម្កើង​ពួកគេ​ក្នុង​យុគសម័យ​ថ្មី»។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/nguoi-dan-ban-khoan-sap-nhap-xa-sap-nhap-tinh-banh-cay-thai-binh-tuong-ban-hung-yen-vai-thieu-luc-ngan-goi-the-nao-20250322114816347.