ផ្កាឈូកក្នុងជីវភាពវប្បធម៌របស់ប្រជាជនដុងថាប

នៅកណ្តាលផ្លូវទឹកដ៏ធំល្វឹងល្វើយនៃតំបន់ដីសណ្ដទន្លេមេគង្គ ផ្កាឈូកគឺជានិមិត្តរូបនៃព្រលឹង និងចរិតលក្ខណៈរបស់ប្រជាជនដុងថាប។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលប្រជាជនវៀតណាមជំនាន់ៗតែងតែសូត្រកំណាព្យដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់កវី បាវ ឌីញយ៉ាង ថា “ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតគឺនៅថាបមឿយ / ឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមគឺពូហូ”។ ប្រយោគទាំងពីរនេះមិនត្រឹមតែសរសើរសម្រស់នៃផ្កាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរំលឹកឡើងវិញនូវបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងជីវិតវប្បធម៌ និងស្មារតីរបស់ប្រជាជននៃដែនដីផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូកផងដែរ។

នៅដុងថាប ផ្កាឈូកគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃស្រុកកំណើត។ ចាប់ពីចម្ការផ្កាឈូកដ៏ធំល្វឹងល្វើយនៅថាបមឿយ កាវឡាន និងតាមណុង រហូតដល់តំបន់មាត់ទន្លេដ៏មានជីជាតិដូចជាមីថូ កៃឡាយ និងកៃប៊ែ ផ្កាឈូកមិនត្រឹមតែនាំមកនូវតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់អត្តសញ្ញាណពិសេសរបស់តំបន់ភាគខាងត្បូងនេះទៀតផង។ ផ្កាឈូកគឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក ដែលលេចឡើងក្នុងម្ហូបដូចជាសាឡាត់ឬសផ្កាឈូក បាយរុំក្នុងស្លឹកផ្កាឈូក ស៊ុបផ្អែមគ្រាប់ផ្កាឈូក និងតែផ្កាឈូកក្រអូប។

ជ្រុងមួយនៃសន្តិភាព។

ចំពោះប្រជាជននៅ ដុងថាប ផ្កាឈូកមិនមែនគ្រាន់តែជាផ្កាដែលត្រូវកោតសរសើរនោះទេ ប៉ុន្តែវាជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំរបស់ពួកគេ ដែលត្រូវបានបន្តតាមរយៈបទចម្រៀងប្រជាប្រិយ បទភ្លេង និងបទភ្លេងបំពេរពីម្តាយរបស់ពួកគេ ដែលជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដែលបានថែរក្សាជាច្រើនជំនាន់។

«ផ្កាឈូកដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតគឺនៅថាបមឿយ»។
«ប្រទេសវៀតណាមស្រស់ស្អាតបំផុត នៅពេលដែលវាមានឈ្មោះថា ពូហូ»។

ប្រជាជននៅដុងថាបស្រឡាញ់ផ្កាឈូកព្រោះវារកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងនោះ។ ផ្កាឈូកដុះចេញពីភក់ ប៉ុន្តែនៅតែបរិសុទ្ធ និងបរិសុទ្ធ ដូចជាគុណសម្បត្តិរបស់ប្រជាជននៅជនបទ ដែលទោះបីជាធ្វើការនៅវាលស្រែពេញមួយឆ្នាំក៏ដោយ ក៏នៅតែស្មោះត្រង់ ស្មោះត្រង់ និងមានចិត្តអាណិតអាសូរ។

ចំពោះមនុស្សជាច្រើននៅដុងថាប កុមារភាពរបស់ពួកគេមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងរដូវកាលដែលផ្កាឈូករីក។

វាគឺជាសំឡេងរោទ៍ស្លឹកឈូកក្នុងខ្យល់បក់ពេលរសៀល ក្លិនក្រអូបនៃវាលឈូករៀងរាល់ព្រឹក រសជាតិផ្អែមនិងឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃគ្រាប់ឈូកស្រស់ៗ ឬសំឡេងសើចសប្បាយរបស់ម្តាយខ្ញុំនៅរសៀលដែលមានពន្លឺថ្ងៃនៅក្នុងវាលស្រែ។

រឿងសាមញ្ញៗទាំងនេះហាក់ដូចជាមិនសំខាន់ ប៉ុន្តែវាគឺជាព្រលឹងនៃវប្បធម៌ដុងថាប។

សុភាសិត​ប្រជាប្រិយ​មួយ​ឃ្លា​ថា «​នៅ​ជិត​ភក់​តែ​មិន​ប្រឡាក់​ដោយ​ក្លិន​ស្អុយ​របស់​វា​» គឺជា​ទស្សនវិជ្ជា​សាមញ្ញ​ប៉ុន្តែ​ជ្រាលជ្រៅ​អស់​ជាច្រើន​ជំនាន់​មកហើយ។ ខេត្ត​ដុងថាប​មាន​មោទនភាព​ដែល​មាន​ងារ​ថា «​ដែនដី​ផ្កាឈូក​ពណ៌​ផ្កាឈូក​» ដែល​ជា​សញ្ញា​សម្គាល់​វប្បធម៌​ដ៏​ពិសេស​មួយ។ ដូច្នេះ ផ្កាឈូក​បាន​លើស​ពី​ព្រំដែន​នៃ​ផ្កា​ធម្មតា​មួយ​ដើម្បី​ក្លាយជា​និមិត្តរូប​នៃ​ចរិតលក្ខណៈ និង​សេចក្តីប្រាថ្នា​សម្រាប់​ជីវិត​ដ៏​ស្រស់ស្អាត។

នៅក្នុងគំនិតរបស់ប្រជាជននៅដុងថាប ផ្កាឈូកក៏ជានិមិត្តរូបនៃភាពរស់រវើកយូរអង្វែងផងដែរ។ "ផ្កាឈូករក្សាពណ៌របស់វាបានយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ / មិនរសាយដោយព្រះអាទិត្យក្តៅ មិនស្រអាប់ដោយភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង"។

ស្នេហាផ្កាឈូក។

កំណាព្យនេះមានលក្ខណៈសង្ខេប ប៉ុន្តែបម្រើជាការរំលឹកអំពីភាពធន់ក្នុងការប្រឈមមុខនឹងការផ្លាស់ប្តូរជីវិត។ នៅក្នុងពិភពលោកសម័យទំនើបសព្វថ្ងៃនេះ ជាកន្លែងដែលតម្លៃប្រពៃណីជាច្រើនកំពុងប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការរសាត់បាត់ រូបភាពនៃផ្កាឈូកកាន់តែមានអត្ថន័យជាងពេលណាៗទាំងអស់។ ផ្កាឈូករំលឹកមនុស្សឱ្យរស់នៅដោយគុណធម៌ រក្សាភាពបរិសុទ្ធនៃចិត្ត និងឱ្យតម្លៃដល់ឫសគល់វប្បធម៌របស់ពួកគេ។

សព្វថ្ងៃនេះ ផ្កាឈូកកំពុងត្រូវបានខេត្តដុងថាបលើកកម្ពស់ឱ្យក្លាយជាពាណិជ្ជសញ្ញាវប្បធម៌ និង ទេសចរណ៍ ដ៏លេចធ្លោមួយរបស់តំបន់។ ពិធីបុណ្យផ្កាឈូក កន្លែងពិសោធន៍ចម្ការផ្កាឈូក និងផលិតផល OCOP ផលិតពីផ្កាឈូក បានរួមចំណែកដល់ការផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយនូវរូបភាពនៃ "ទឹកដីផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូក" ដល់មិត្តភក្តិទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

ទិសដៅនេះក៏ស្របនឹងស្មារតីនៃសេចក្តីសម្រេចលេខ ៨០ របស់បក្ស ពោលគឺការលើកកម្ពស់ធនធានវប្បធម៌ដើម រួមជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ច និងទេសចរណ៍ និងការកសាងប្រជាជនខេត្តដុងថាបក្នុងយុគសម័យថ្មី។

កំពុងបេះផ្កាឈូកនៅក្នុងវាលស្រែ។

ពីផ្កាដ៏រាបទាបមួយនៅក្នុងទឹក ផ្កាឈូកបានក្លាយជាប្រភពនៃការបំផុសគំនិតគ្មានទីបញ្ចប់សម្រាប់អក្សរសិល្ប៍ សិល្បៈ និងជីវិតច្នៃប្រឌិត។ រូបថតផ្កាឈូកដោយវិចិត្រករដូចជា Khac Hieu, Hoa Van, Hoang Trong, Tran Thanh Trung បទចម្រៀងអំពីផ្កាឈូកដោយ Nguyen Duy Trung និងការប្រមូលកំណាព្យជាច្រើនដែលមានប្រធានបទផ្កាឈូកដោយកវី Huu Nhan... បានរួមចំណែកក្នុងការប្រាប់សាធារណជនអំពីរឿងរ៉ាវដ៏ស្រស់ស្អាតនៃទឹកដី និងប្រជាជននៃខេត្តដុងថាប៖ "ស្រលាញ់ - ស្វាហាប់ - ច្នៃប្រឌិត" ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវភាពទាក់ទាញដ៏សាមញ្ញ និងស្មោះត្រង់របស់វា។

ទោះបីជាជីវិតនឹងផ្លាស់ប្តូរនាពេលអនាគត ហើយចម្ការផ្កាឈូកត្រូវបានគ្រោងទុកតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាក៏ដោយ យើងជឿជាក់ថាផ្កាឈូកនឹងនៅតែមានក្លិនក្រអូបជារៀងរហូតនៅក្នុងចិត្តរបស់ប្រជាជននៅដុងថាប។ ពីព្រោះផ្កាឈូកបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចបំបែកចេញពីវប្បធម៌របស់ដុងថាប។

ង៉ូ ក្វាង ទួយអាន

ប្រភព៖ https://baodongthap.vn/sen-trong-doi-song-van-hoa-cua-nguoi-dong-thap-a241542.html