«ការរស់នៅយឺតៗ» នៅផ្សារផ្កាហាំងលឿក

VHO - ផ្សារផ្កាហាំងលឿក គឺជាផ្សារផ្កាចំណាស់ជាងគេនៅទីក្រុងហាណូយ ជាកន្លែងដែលដើមផ្កាប៉េស ដើមគុមក្វាត ឬផើងផ្កាណាស៊ីស មិនមែនគ្រាន់តែជាផលិតផលនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាស្ពានតភ្ជាប់អតីតកាលជាមួយបច្ចុប្បន្នកាល ជាកន្លែងដែលប្រជាជនហាណូយមក «សម្រាកលំហែកាយ» ក្នុងបរិយាកាសបុណ្យតេតប្រពៃណី។

Báo Văn Hóa•12/02/2026

ផ្សារផ្កាហាំងលឿក គឺជាផ្សារផ្កាចំណាស់ជាងគេបំផុត របស់ទីក្រុងហាណូយ ដែល «ភ្ញាក់ឡើង» តែម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ដើម្បីរៀបរាប់រឿងរ៉ាវកាលពីមួយសតវត្សរ៍មុន។

នៅក្នុងបេះដូងនៃរាជធានីដែលកំពុងមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស ពោរពេញដោយអគារខ្ពស់ៗ និងល្បឿនជីវិតដ៏មមាញឹក មានផ្លូវមួយដែលភ្ញាក់ឡើងតែម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ដើម្បីរៀបរាប់រឿងរ៉ាវកាលពីមួយសតវត្សរ៍មុន។

ផ្សារផ្កាហាំងលឿក ត្រូវបានបង្កើតឡើងប្រហែលមួយសតវត្សរ៍មុន មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងការបង្កើតផ្លូវ និងសង្កាត់ចំនួន ៣៦ ដែលជាបេះដូងនៃពាណិជ្ជកម្មដ៏មមាញឹកនៅថាងឡុង (ហាណូយ)។

មិនដូចផ្សារលក់ដុំផ្កាទំនើបដែលដំណើរការពេញមួយឆ្នាំទេ ផ្សារហាំងលឿកលេចឡើងតែម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ដោយមានរយៈពេលចាប់ពីថ្ងៃទី ១៥ នៃខែទី ១២ តាមច័ន្ទគតិរហូតដល់មុនថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី។

ផ្សារប្រចាំឆ្នាំនេះគឺជាកន្លែងដែលអ្នកក្រុងហាណូយមក «បន្ធូរអារម្មណ៍» ដើម្បីស្វែងរករសជាតិនៃបុណ្យតេត (ឆ្នាំថ្មីវៀតណាម) កាលពីអតីតកាល។

ផ្សារផ្កា ដែលស្ថិតនៅចំកណ្តាលអគារទំនើបៗ នៅតែរក្សាបាននូវចង្វាក់ពិសេសរបស់ខ្លួន គឺស្ងប់ស្ងាត់ វាស់វែង និងពោរពេញដោយភាពស្រទន់ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីចរិតលក្ខណៈរបស់ប្រជាជននៅថាងអានបុរាណ។

នៅពេលដែលផ្កាប៉េសចាប់ផ្តើមរីកពេញដងផ្លូវតូចៗដែលនាំទៅដល់ហាងម៉ា ប្រជាជនហាណូយយល់ថានិទាឃរដូវពិតជាបានមកដល់ហើយ។

ផ្សារផ្កាហាំងលឿកមិនមានទំហំធំដូចក្វាងអានទេ ហើយវាក៏មិនមមាញឹកនឹងចរាចរណ៍ដូចផ្សារផ្កាផ្កាយរណបដែលទើបនឹងលេចចេញថ្មីដែរ។

វារក្សាចង្វាក់របស់វា ស្ងប់ស្ងាត់ វាស់វែង និងពោរពេញដោយភាពស្រទន់ ដូចជាចរិតរបស់ប្រជាជននៅថាងអានបុរាណដែរ។

ប្រជាជនហាណូយទៅផ្សារផ្កាដើម្បីទិញផ្កា ប៉ុន្តែតាមពិតពួកគេកំពុងរកឃើញឡើងវិញនូវផ្នែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌរបស់ពួកគេ។

នៅផ្សារផ្កាហាំងលឿក មនុស្សម្នាទៅទិញផ្កា ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ ពួកគេកំពុងរកឃើញឡើងវិញនូវផ្នែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌។ ផ្កាប៉េស ដែលជាផ្កាតំណាងឱ្យភាពឆើតឆាយនៅក្នុងប្រពៃណីដាំផ្កាបុណ្យតេតរបស់ទីក្រុងហាណូយ តែងតែកាន់កាប់តំណែងលេចធ្លោ។

ដោយសារតែផ្ការីកយ៉ាងបរិបូរណ៍ ផ្កាប៉េស ជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ប្លែករបស់វា គឺស័ក្តិសមជាពិសេសទៅនឹងបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់នៃផ្ទះរាងបំពង់បែបប្រពៃណី។

នៅផ្សារនេះ យើងអាចឃើញសំណល់នៃការកម្សាន្តចាស់ៗកំពុងវិលត្រឡប់មកវិញយ៉ាងខ្លាំងនៅទីនេះ។

ផ្សារផ្កាហាំងលឿក ជាកន្លែងដែលដើមផ្កាប៉េស ដើមគុមក្វាត ឬផើងផ្កាណាស៊ីសមិនមែនគ្រាន់តែជាផលិតផលមួយនោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាស្ពានតភ្ជាប់អតីតកាលជាមួយបច្ចុប្បន្នកាលផងដែរ។

ផ្កាដាហ្វហ្វូឌីលដែលត្រូវបានកាត់แต่งយ៉ាងល្អិតល្អន់ ដែលបង្ហាញពីឫសពណ៌សស្អាត និងក្លិនក្រអូបស្រាលៗរបស់វា ឬផ្កាព្រូនពណ៌សស្ដើងតែរឹងមាំ (Prunus mume) សុទ្ធតែទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេស។

អ្នកទិញមិនត្រឹមតែមើលទំហំផ្កានោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមើល «រូបរាង» «ស្មារតី» របស់វា និងរឿងរ៉ាវដែលអ្នកដាំផ្កា និងអ្នកថែទាំបានបង្កប់នៅក្នុងវាផងដែរ។

ការជ្រើសរើសមែកផ្កាប៉េសដ៏ស្រស់ស្អាត ឬដើមគុមក្វាតដែលមានផ្លែឈើច្រើន (រួមទាំងផ្លែឈើទុំ និងមិនទាន់ទុំ ផ្កា និងពន្លក) បានក្លាយជាពិធីវប្បធម៌មួយដែលបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់នៅក្នុងគ្រួសារនានានៅក្នុងតំបន់ចាស់។

ភាពទាក់ទាញរបស់នារីវ័យក្មេងដែលដើរទិញឥវ៉ាន់នៅផ្សារផ្កាហាំងឡឿក រំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍របស់នារីៗហាណូយកាលពីច្រើនឆ្នាំមុន។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យផ្សារផ្កាហាំងលឿកក្លាយជាកន្លែងពិសេសបំផុតសម្រាប់អនុស្សាវរីយ៍គឺអារម្មណ៍នៃការរស់នៅយឺតៗដែលវាផ្តល់ជូន។

ក្នុងចំណោមនគរូបនីយកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាកន្លែងដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអាចទិញបានដោយគ្រាន់តែប៉ះអេក្រង់ ការដើរលេងតាមដងផ្លូវហាងលឿកផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ខុសគ្នាទាំងស្រុង។

មនុស្សចាស់ៗមកទីនេះមិនត្រឹមតែដើម្បីទិញទំនិញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីរំលឹកឡើងវិញនូវបរិយាកាសបុណ្យតេតកាលពីអតីតកាលទៀតផង។

ដោយសារមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលអាចរកទិញបានដោយគ្រាន់តែប៉ះអេក្រង់ ការដើរលេងតាមផ្លូវ Hang Luoc ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ពួកគេបានដើរលេងកាត់តាមតូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ កោតសរសើរផ្កាពណ៌ផ្កាឈូករបស់ដើមប៉េស និងពណ៌លឿងរបស់ដើមគុមក្វាត ហើយជជែកគ្នាលេងៗអំពីរបៀបថែទាំរុក្ខជាតិ។ សម្រាប់ពួកគេ វាគឺអំពីការរីករាយនឹងលំហ និងពេលវេលា។

រូបភាពបុរសវ័យចំណាស់កំពុងសញ្ជឹងគិតនៅក្បែរដើមប៊នសៃផ្លែប៉េស ឬរូបភាពយុវវ័យស្លៀករ៉ូបអាវដៃវែងៗកំពុងថតរូបរដូវផ្ការីកនៅក្បែរដើមគុមខ្វាតដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើ បានបង្កើតជាទេសភាពទីក្រុងចម្រុះមួយ។

មនុស្សចាស់ៗមកផ្សារផ្កាហាំងលឿក មិនត្រឹមតែមកទិញទំនិញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមករំលឹកឡើងវិញនូវបរិយាកាសបុណ្យតេតកាលពីអតីតកាលទៀតផង។

ផើងផ្កាដាហ្វហ្វូឌីលដែលត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងល្អិតល្អន់ទាំងនេះ ដែលបង្ហាញពីឫសពណ៌សសុទ្ធរបស់វា ត្រូវបានលក់ទៅឱ្យអតិថិជនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងយល់ច្បាស់អំពីការថែទាំផ្កាដាហ្វហ្វូឌីល។

នៅទីនោះ មនុស្សមិនប្រញាប់ប្រញាល់ទេ។ ពួកគេដើរដើម្បីស្រូបខ្យល់ត្រជាក់ មានអារម្មណ៍បរិយាកាសពិសេសនៃដងផ្លូវនានារបស់ទីក្រុងហាណូយ និងដើម្បីឱ្យចិត្តរបស់ពួកគេស្ងប់មុនពេលឆ្នាំថ្មីមកដល់។

អត្ថិភាពដ៏យូរអង្វែងរបស់ផ្សារផ្កាហាំងលឿក តាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរប្រវត្តិសាស្ត្ររាប់មិនអស់ គឺជាសក្ខីភាពនៃជីវិតដ៏រស់រវើកនៃវប្បធម៌ទីក្រុងហាណូយ។

ផ្សារនេះបម្រើជា «ចំណុចសំខាន់» ដែលរំលឹកយើងអំពីទីក្រុងហាណូយដ៏ប្រណិត និងទំនើប ដែលតែងតែដឹងពីរបៀបថែរក្សាឫសគល់របស់ខ្លួន។

មែកផ្កានីមួយៗដែលយកមកផ្ទះពីផ្សារហាំងឡុកមិនត្រឹមតែមានពណ៌នៃនិទាឃរដូវប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានខ្លឹមសារនៃដងផ្លូវក្នុងទីក្រុងទៀតផង។

មែកផ្កានីមួយៗដែលយកមកផ្ទះពីផ្សារហាំងឡុកមិនត្រឹមតែនាំមកនូវពណ៌នៃនិទាឃរដូវប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានខ្យល់ដង្ហើមនៃដងផ្លូវផងដែរ ដែលជារឿងរ៉ាវនៃទីក្រុងមួយដែលបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើន ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវខ្លឹមសារវប្បធម៌ដ៏ពិសេសរបស់ខ្លួន។

នៅក្នុងចំណុចកណ្តាលនៃរាជធានី បុណ្យតេតនៅតែពោរពេញដោយភាពកក់ក្តៅ និងកក់ក្តៅ នៅពេលដែលទីកន្លែងដូចជាផ្សារផ្កាហាងលឿកនៅតែមាន ដែលផ្តល់ឱកាសសម្រាប់ការរំលឹក ការស្រលាញ់ និងបទពិសោធន៍យឺតៗនៅនិទាឃរដូវនីមួយៗ។

ប្រភព៖ https://baovanhoa.vn/van-hoa/song-cham-o-cho-hoa-hang-luoc-204395.html