ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 103 ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាមួយនឹងប្រភេទពានរង្វាន់ចំនួន 4 រួមទាំងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 4 ដែលបានផ្តល់រង្វាន់ដល់តារា Michelin ដ៏ល្បីល្បាញ។ Michelin Guide បានបើកសករាជថ្មីជាផ្លូវការសម្រាប់ម្ហូបវៀតណាមជាមួយដៃគូនៃក្រុមហ៊ុន Sun Group Corporation ដែលជាដៃគូ។
ភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលស្គាល់ដោយ Michelin Guide នៅវៀតណាម។
នាល្ងាចថ្ងៃទី 6 ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2023 ពិធីសម្ពោធ Michelin Hanoi & Ho Chi Minh City (HCMC) ជាមួយដៃគូនៃក្រុមហ៊ុនដៃគូគោលដៅ - Sun Group Corporation ដែលត្រូវបានរង់ចាំដោយអ្នកជំនាញទាំងអស់ និងអ្នកចូលចិត្ត ធ្វើម្ហូប វៀតណាមបានប្រព្រឹត្តទៅជាផ្លូវការនៅរដ្ឋធានីហាណូយ។
ភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin ចំនួន 70 កន្លែង ពានរង្វាន់ពិសេស Michelin Guide ចំនួន 3 ភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand ចំនួន 29 និងភោជនីយដ្ឋាន Michelin ចំនួន 4 នៅ ទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ត្រូវបានប្រកាសជាផ្លូវការ។
បញ្ជីនេះមិនត្រឹមតែសម្គាល់សមិទ្ធិផលជាប្រវត្តិសាស្ត្រសម្រាប់ឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាចំណុចរបត់សម្រាប់ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបនៃទីក្រុងធំៗទាំងពីរនៅវៀតណាមផងដែរ។
លោក Gwendal Poullennec - នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide ។
ថ្លែងក្នុងពិធីប្រកាសនោះ លោក Gwendal Poullennec - នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide បានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ “បញ្ជីនេះបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីភាពខុសគ្នា និងភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបរវាងទីក្រុងទាំងពីរគឺ ហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ។ ហាណូយ រដ្ឋធានីនៃប្រទេសវៀតណាម តែងតែបង្ហាញពីបរិយាកាសសម្រាកកាយ និងស្ងប់ស្ងាត់ជាមួយនឹងហាងតូចៗ និងភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងសង្កាត់បុរាណ។ ដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើភាពស្រស់នៃធម្មជាតិ រដូវកាលជាមួយនឹងគ្រឿងទេស និងឱសថផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីបង្កើតការរួមផ្សំតែមួយគត់សម្រាប់មុខម្ហូបនីមួយៗ។
ម៉្យាងវិញទៀត ទីក្រុងហូជីមិញជាទីក្រុងដ៏រស់រវើក និងរីកចម្រើន ដែលតែងតែនាំមកជូនភ្ញៀវនូវប្រភពថាមពលពិសេស ជាមួយនឹងមុខម្ហូបចម្រុះ។ បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបបែបទំនើប និងបែបប្រពៃណីត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ ហើយយើងក៏ឃើញការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ និងចុងភៅក្នុងស្រុកវ័យក្មេងតាមរយៈ MICHELIN GUIDE ដែលជាគំនិត និងការច្នៃប្រឌិតដែលបង្ហាញតាមរយៈមុខម្ហូប។ បញ្ជីនេះនឹងក្លាយជាការចាប់ផ្តើមនៃការធ្វើដំណើរមគ្គុទ្ទេសក៍ MICHELIN ដើម្បីស្វែងរកមុខម្ហូបវៀតណាម ហើយក្រុមចៅក្រមរបស់យើងមានកិត្តិយសដែលបានរកឃើញទិសដៅធ្វើម្ហូបសំខាន់ៗជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ។ ខ្ញុំក៏ជឿថានឹងមានកន្លែងជាច្រើនទៀតដែលមានឈ្មោះក្នុងឆ្នាំបន្តបន្ទាប់ទៀត»។
ភោជនីយដ្ឋាន Hibana by Koki របស់សណ្ឋាគារ Capella Hanoi ទទួលបានផ្កាយ Michelin ១។
បន្ទាប់ពី Michelin បានប្រកាសជាផ្លូវការអំពីការមកដល់របស់ខ្លួនក្នុងប្រទេសវៀតណាមកាលពីខែធ្នូឆ្នាំមុន អ្នកវាយតម្លៃសម្ងាត់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ជំនាញរបស់ពួកគេ ក្រអូមមាត់ដ៏ទំនើប និងចំណេះដឹងទូលំទូលាយនៃម្ហូបអន្តរជាតិ បានពន្លឿនការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេឆ្លងកាត់ទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីស្វែងរក "ត្បូងលាក់" ។ តាមរយៈដំណើរទស្សនកិច្ចអនាមិក និងការវាយតម្លៃយ៉ាងម៉ត់ចត់ អ្នកវាយតម្លៃបានធានាថា មានតែបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលល្អបំផុត និងប្លែកបំផុតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ និងសក្តិសមក្នុងការទទួលបានកិត្តិយសនៅក្នុងបញ្ជីដំបូងរបស់ Michelin នៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ។ ការជ្រើសរើសដែលបានប្រកាសបានចាប់យកខ្លឹមសារនៃម្ហូបហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ដោយបង្ហាញពីទេពកោសល្យពិសេសរបស់មេចុងភៅក្នុងស្រុក និងរសជាតិសម្បូរបែបដែលធ្វើឱ្យម្ហូបវៀតណាមមានលក្ខណៈពិសេស។
Michelin Guide ទទួលស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នូវភាពសម្បូរបែប ភាពចម្រុះ និងផ្នែកធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសវៀតណាម។
បន្ថែមពីលើការបង្ហាញពីបទពិសោធន៍អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏សម្បូរបែប បញ្ជីនេះក៏មានបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់ៗរបស់វៀតណាមផងដែរ ដែលការធ្វើម្ហូបត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមរបៀបថ្មី និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត បង្កើតឱ្យមានដំណើរធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារដែលស្គាល់ពីជុំវិញពិភពលោក។
ការរួមវិភាគទានដ៏សំខាន់ក្នុងដំណើរនាំ Michelin ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមគឺភាពជាដៃគូរបស់ដៃគូគោលដៅគឺសាជីវកម្ម Sun Group ។
លោកស្រី Nguyen Vu Quynh Anh តំណាងក្រុមហ៊ុន Sun Group Corporation។
ថ្លែងក្នុងពិធីសម្ពោធ Michelin Hanoi & Ho Chi Minh នៅទីក្រុងហាណូយ លោកស្រី Nguyen Vu Quynh Anh អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន Sun Hospitality Group (ម៉ាកយីហោទេសចរណ៍របស់ Sun Group) បានចែករំលែកថា៖ “តាមបញ្ជីដែលបានប្រកាសដោយ Michelin ថ្ងៃនេះ គោលដៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់ពិភពលោកមានឈ្មោះថា វៀតណាមនឹងផ្សព្វផ្សាយដល់ភ្ញៀវទេសចរទូទាំងពិភពលោក។
លោកស្រី Quynh Anh ក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរថា៖ “ដើម្បីអាចរួមដំណើរជាមួយ Michelin Guide នៅប្រទេសវៀតណាម វាមិនងាយស្រួលទេ ជាពិសេសក្នុងស្ថានភាពលំបាកនៃសេដ្ឋកិច្ចពិភពលោកបន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយមានក្តីប្រាថ្នាចង់លើកតម្កើងជំហររបស់វៀតណាមក្នុងពិភពលោក ដោយមានទឹកចិត្តនៃក្រុមអ្នកស្នេហាជាតិ Sun Group បានខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈរជាមួយ Michelin Guide របស់វៀតណាម។
យើងយល់ថាព្រឹត្តិការណ៍ប្រវត្តិសាស្ត្រនេះទើបតែត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយដំណើរបន្ទាប់ ដើម្បីវៀតណាមទទួលបានពានរង្វាន់ Michelin បន្ថែមទៀតនាពេលអនាគត នឹងត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវត្តមានរបស់ Michelin Guide ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់មេចុងភៅ និងអ្នកដែលធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបទូទាំងប្រទេសវៀតណាម យើងជឿជាក់ថាឆាប់ៗនេះ វៀតណាមនឹងក្លាយជាគោលដៅធ្វើម្ហូបលំដាប់ថ្នាក់ដែលភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិគ្រប់រូបត្រូវទៅទស្សនាម្តងក្នុងមួយជីវិត។
វិចិត្រករធ្វើម្ហូប Anh Tuyet ។
ដោយកោតសរសើរចំពោះការលះបង់របស់ Sun Group ក្នុងការរួមចំណែកក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ប្រវត្តិសាស្ត្រនេះ វិចិត្រករធ្វើម្ហូប Anh Tuyet បានចែករំលែកថា៖ “នៅក្នុងប្រទេសជាង 40 ដែល Michelin មានវត្តមាន តាមខ្ញុំដឹង ភាគច្រើននៃពួកគេគឺជាភ្នាក់ងាររដ្ឋដែលយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការតភ្ជាប់ និងសហការជាមួយ Michelin Guide។ ប៉ុន្តែនៅប្រទេសវៀតណាម ជាលើកដំបូងដែលសាជីវកម្មឯកជនបានធ្វើកិច្ចការនេះ បង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងច្បាស់នូវទឹកចិត្ត និងទឹកចិត្តរបស់ប្រទេសនេះ។ ស្នេហាជាតិ និងសេចក្តីប្រាថ្នាចង់លើកតម្កើងមុខម្ហូបវៀតណាម នាំមកនូវភាពសំបូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក និងលើកតម្កើងឋានៈរបស់វៀតណាមក្នុងពិភពលោកនៃក្រុមនេះ”។
ភោជនីយដ្ឋានចំនួន ៤ ទទួលបានផ្កាយ Michelin ១ នៅវៀតណាម។
មេចុងភៅចុងភៅ Joël Robuchon ធ្លាប់បានប្រាប់ទស្សនាវដ្តី Food & Wine ថា "ជាមួយនឹងផ្កាយ Michelin មួយអ្នកទទួលបានអាជីវកម្មប្រហែល 20% បន្ថែមទៀត។ ជាមួយនឹងផ្កាយពីរ ប្រហែល 40% បន្ថែមទៀត និងផ្កាយបី ប្រហែល 100% បន្ថែមទៀត" ។ វត្តមានរបស់ Michelin Guide និងចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយរបស់វាក៏បានជួយបង្កើនកម្លាំងការងារនៅភោជនីយដ្ឋាន Michelin ដល់ទៅ 80% ។ ស្ថិតិ និងការរំពឹងទុកនៅគ្រឹះស្ថានធ្វើម្ហូបជុំវិញពិភពលោក បានបង្ហាញថា មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin និងបញ្ជីគ្រឹះស្ថានធ្វើម្ហូបដែលមានផ្កាយ គឺជា "ការជំរុញ" សម្រាប់មិនត្រឹមតែការអភិវឌ្ឍន៍ផ្នែកធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសេដ្ឋកិច្ច និងទេសចរណ៍នៃប្រទេសនានាផងដែរ។
ហើយជាមួយនឹងបញ្ជី Michelin ទីមួយនៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញបានប្រកាស វៀតណាមមានហេតុផលគ្រប់បែបយ៉ាងដើម្បីជឿជាក់លើរូបភាពដ៏ភ្លឺស្វាងនៃកំណើន និងមុខតំណែងលេចធ្លោមិនត្រឹមតែឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍របស់ប្រទេសក្នុងឆាកអន្តរជាតិផងដែរ។
_____________________________________________________________________________________________
បញ្ជីភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ទទួលបានពានរង្វាន់ MICHELIN
ភោជនីយដ្ឋាន Michelin Star ចំនួន 4 1 Michelin star ( អាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ សក្តិសមសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារដើម្បីឈប់ និងរីករាយ) : ភោជនីយដ្ឋាន Anan Saigon, ភោជនីយដ្ឋាន Gia, Hibana ដោយភោជនីយដ្ឋាន Koki នៃសណ្ឋាគារ Capella Hanoi, ភោជនីយដ្ឋាន Tam Vi | |||
29 Bib Gourmand Restaurants (ភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាហារល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ)
| |||
ភោជនីយដ្ឋានជ្រើសរើស Michelin ចំនួន 70 (ភោជនីយដ្ឋានដែលបានណែនាំដោយ Michelin Guide)
| |||
ភោជនីយដ្ឋាន Michelin Guide Special Awards ពានរង្វាន់ Sommelier: លោក Yu Yamamoto - ភោជនីយដ្ឋានភ្លើង ពានរង្វាន់សេវាកម្ម ៖ ចុងភៅ Nguyen Thi Nu - ភោជនីយដ្ឋានផ្ទះវៀតណាម ពានរង្វាន់ចុងភៅវ័យក្មេង ៖ ចុងភៅ Sam Tran - ភោជនីយដ្ឋាន Gia |
ណ.អិល
ប្រភព
Kommentar (0)