ផលប៉ះពាល់ដែលមិននឹកស្មានដល់នៃទឹកសណ្តែកសៀងលើជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

ទឹកសណ្តែកសៀងមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ឆ្អែតទាប និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ លើសពីនេះ វាអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីដនៅក្នុងឈាម។

អត្ថប្រយោជន៍មួយក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានលើកឡើងញឹកញាប់បំផុតនៃទឹកសណ្តែកសៀងគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL "អាក្រក់" និងកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប។ ការសិក្សាមួយដោយសាកលវិទ្យាល័យស្ទែនហ្វដ (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានបង្ហាញថា ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងប្រហែល 25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ប្រហែល 5% នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (សហរដ្ឋអាមេរិក)។

ការទទួលទានទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងជាប្រចាំអាចជួយបន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

រូបថត៖ អាយ

ទន្ទឹមនឹងនេះ ការវិភាគមេតាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុង ទិនានុប្បវត្តិ Journal of Nutrition បានបង្ហាញថា ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងប្រហែល 25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ("អាក្រក់") ប្រហែល 3.2% និងកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប 2.8%។

ការរកឃើញស្រាវជ្រាវទាំងនេះបង្ហាញថា ប្រសិនបើយើងផ្សំទឹកសណ្តែកសៀងជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានការគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់មិនល្អចំពោះសុខភាពទាប និងមិនមានជាតិស្ករច្រើនពេក វាអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះ ទឹកសណ្តែកសៀងពិតជាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

ហេតុអ្វីបានជាទឹកសណ្តែកសៀងជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម?

ដើម្បីយល់ពីមូលហេតុដែលទឹកសណ្តែកសៀងជួយបន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម យើងត្រូវពិនិត្យមើលសមាសធាតុជីវសាស្រ្តនៃសណ្តែកសៀង ដូចជាប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ សមាសធាតុអ៊ីសូហ្វ្លាវ៉ូន និងស្តេរ៉ូលរុក្ខជាតិ។

ប្រសិនបើប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានប្រើដើម្បីជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វ ដូចជាទឹកដោះគោ ឬសាច់ វានឹងកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលពីខាងក្រៅ និងកាត់បន្ថយការផលិតកូឡេស្តេរ៉ុលខាងក្នុង។ ការសិក្សាមួយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Circulation បានកត់សម្គាល់ថា ការជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងអាចជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

លើសពីនេះ អ៊ីសូហ្វ្លាវ៉ូនដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀង ត្រូវបានគេជឿថាពាក់ព័ន្ធនឹងការគ្រប់គ្រងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ lipid កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial។ ឧទាហរណ៍ ក្នុងចំណោមអ៊ីសូហ្វ្លាវ៉ូនមានសារធាតុមួយហៅថា genistein។ សារធាតុនេះមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងគ្រប់គ្រងការបញ្ចេញហ្សែនដែលទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារ lipid។

ស្តេរ៉ូលរុក្ខជាតិនៅក្នុងសណ្តែកសៀងមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកូឡេស្តេរ៉ុល។ នៅពេលដែលពួកវាចូលទៅក្នុងពោះវៀន ស្តេរ៉ូលរុក្ខជាតិកាត់បន្ថយបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលដែលស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។

ដើម្បីឱ្យទឹកសណ្តែកសៀងមានឥទ្ធិពលពិតប្រាកដទៅលើកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម មនុស្សត្រូវរក្សាទម្លាប់ផឹកទឹកឱ្យបានទៀងទាត់។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ទឹកសណ្តែកសៀងអាចកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ នៅពេលទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងប្រហែល 25 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃយ៉ាងហោចណាស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ទៅច្រើនខែ។ ប្រូតេអ៊ីននេះអាចមកពីទឹកសណ្តែកសៀង តៅហ៊ូ ឬផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើសណ្តែកសៀងផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានទឹកសណ្តែកសៀង ប៉ុន្តែក៏ទទួលទានអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនផងដែរ អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកសណ្តែកសៀងនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់ វាត្រូវផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប សម្បូរផ្លែឈើ និងបន្លែ ជាតិសរសៃ និងកំណត់ការទទួលទានអាហារកែច្នៃ នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tac-dong-bat-ngo-cua-sua-dau-nanh-voi-mo-mau-185251003000545769.htm