ផលប៉ះពាល់ដែលមិននឹកស្មានដល់នៃទឹកសណ្តែកលើខ្លាញ់ក្នុងឈាម

ទឹកសណ្តែកមានប្រជាប្រិយភាពព្រោះវាមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប និងមានប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ទឹកដោះគោប្រភេទនេះក៏ប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីក្នុងឈាមផងដែរ។

ឥទ្ធិពលមួយដែលត្រូវបានលើកឡើងជាទូទៅនៃទឹកដោះគោសណ្តែកគឺថាវាជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL "អាក្រក់" និងកូលេស្តេរ៉ុលសរុប។ ការសិក្សាមួយរបស់សាកលវិទ្យាល័យ Stanford (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានបង្ហាញថា ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងប្រហែល 25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL ប្រហែល 5% នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA) ។

ការទទួលទានទឹកសណ្តែកជាប្រចាំអាចជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

រូបថត៖ អាយ

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ការវិភាគមេតាដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង ទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភ បានរកឃើញថាការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងប្រហែល 25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ប្រហែល 3.2% និងកូលេស្តេរ៉ុលសរុប 2.8% ។

លទ្ធផលស្រាវជ្រាវទាំងនេះបង្ហាញថា ប្រសិនបើយើងប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង រួមផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានការគ្រប់គ្រង នោះជាតិខ្លាញ់ទាបដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ជាតិស្ករមិនច្រើនពេកនឹងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះ ទឹក​សណ្តែក​អាច​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​របប​អាហារ​ដើម្បី​ជួយ​គ្រប់គ្រង​ជាតិ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម។

ហេតុអ្វីបានជាទឹកសណ្តែកជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម?

ដើម្បីយល់ពីមូលហេតុដែលទឹកសណ្តែកជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម យើងត្រូវមើលសមាសធាតុជីវសាស្រ្តនៃសណ្តែកសៀង ដូចជាប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ សមាសធាតុ isoflavone និង sterols រុក្ខជាតិ។

ប្រសិនបើប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងត្រូវបានប្រើដើម្បីជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វដូចជាទឹកដោះគោគោ ឬសាច់ វានឹងកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលខាងក្រៅ និងកាត់បន្ថយការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កកំណើត។ ការសិក្សាមួយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Circulation បានកត់សម្គាល់ថាការប្រើប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដើម្បីជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វអាចជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

លើសពីនេះទៀត សមាសធាតុ isoflavone ដែលមាននៅក្នុងសណ្តែកសៀង ត្រូវបានគេជឿថា ចូលរួមក្នុងការគ្រប់គ្រងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ lipid កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារ endothelial ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងក្រុម isoflavone មានសារធាតុមួយហៅថា genistein ។ សារធាតុនេះមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គ្រប់គ្រងការបញ្ចេញហ្សែនដែលទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារ lipid ។

សារធាតុ sterols រុក្ខជាតិនៅក្នុងសណ្តែកសៀងមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងទៅនឹងកូលេស្តេរ៉ុល។ នៅពេលដែលនៅក្នុងពោះវៀន sterols រុក្ខជាតិកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម។

ដើម្បីអោយទឹកសណ្តែកពិតជាមានឥទ្ធិពលលើខ្លាញ់ក្នុងឈាម មនុស្សត្រូវរក្សាទម្លាប់ផឹកជាប្រចាំ។ នៅក្នុងការសិក្សា ទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅពេលទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងប្រហែល 25 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងរយៈពេលយ៉ាងតិចពីច្រើនសប្តាហ៍ទៅច្រើនខែ។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីននេះអាចមកពីទឹកសណ្តែក តៅហ៊ូ ឬផលិតផលសណ្តែកផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹកសណ្តែក ប៉ុន្តែក៏ញ៉ាំខ្លាញ់ច្រើន សាច់ខ្លាញ់ ស្ករ និងម្សៅ ឥទ្ធិពលនៃទឹកសណ្តែកនឹងថយចុះ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពច្បាស់លាស់ វាគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារទាបដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត បន្លែខ្ពស់ ជាតិសរសៃ និងមានកម្រិតក្នុងអាហារកែច្នៃ នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tac-dong-bat-ngo-cua-sua-dau-nanh-voi-mo-mau-185251003000545769.htm