ផលប៉ះពាល់ដែលមិននឹកស្មានដល់នៃសណ្តែកបៃតងលើជាតិស្ករក្នុងឈាម

សណ្ដែក​បៃតង​ជា​រុក្ខជាតិ​សម្បូរ​ជីវជាតិ​ដែល​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​យ៉ាង​ដែល​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​ឱ្យ​ឃើញ​តាម​បែប​វិទ្យាសាស្ត្រ។ ពួកវាមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិដែលមានគុណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្បូរទៅដោយសមាសធាតុជីវសកម្មដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសម្ពាធឈាមផងដែរ។

សណ្តែកបៃតងជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមតាមយន្តការដូចខាងក្រោមៈ

សណ្តែកបៃតងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។

មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមហេតុផលជាមូលដ្ឋានដែលសណ្តែកបៃតងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃសណ្តែកបៃតងគឺប្រហែល 25-28 ។ នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកម្រិតទាបបំផុត។ នេះ​ជួយ​អ្នក​ដែល​ញ៉ាំ​សណ្តែក​បៃតង​មិន​មាន​ការ​កើន​ឡើង​ភ្លាមៗ​នៃ​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​បន្ទាប់​ពី​ញ៉ាំ​អាហារ នេះ​បើ​យោង​តាម​គេហទំព័រ​សុខភាព Healthline (USA)។

សណ្តែកបៃតងជួយមនុស្សជៀសវាងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារ។

រូបថត៖ អាយ

រារាំងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត

យន្តការជីវសាស្ត្រគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថា សណ្តែកសៀងអាចមានសមាសធាតុដែលរារាំងអង់ស៊ីមរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត ជាពិសេសអង់ស៊ីម α-amylase និង α-glucosidase ។ អង់ស៊ីមទាំងនេះដើរតួក្នុងការបំបែកម្សៅ និង oligosaccharides ទៅជាគ្លុយកូសសម្រាប់ការស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម។

នៅពេលដែលសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមទាំងនេះត្រូវបានរារាំង អត្រានៃការផលិតជាតិគ្លុយកូសពីម្សៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ កាត់បន្ថយការឆ្លើយតប hyperglycemic postprandial ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន

សណ្តែកបៃតងមិនត្រឹមតែមានម្សៅ និងជាតិសរសៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ biopeptides និងប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែកផងដែរ។ សមាសធាតុទាំងនេះមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្តដែលប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារជាតិស្ករ និងអាំងស៊ុយលីន។ ភស្តុតាងស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញថា biopeptides នៅក្នុងសណ្តែកបៃតងមានសមត្ថភាពស្ដារឡើងវិញនូវភាពអត់ធ្មត់នៃជាតិស្ករ និងកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងសត្វកណ្តុរក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។

បទប្បញ្ញត្តិនៃការរំលាយអាហារ lipid

ទំនាក់ទំនងរវាងការរំលាយអាហារជាតិស្ករ និងការរំលាយអាហារ lipid ការរលាក និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មគឺជិតស្និទ្ធណាស់។ នៅពេលដែលរាងកាយមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ជាពិសេសខ្លាញ់ក្នុងរន្ធគូថ និងការកើនឡើងនៃការរលាក ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនទំនងជាលេចឡើង ដែលធ្វើឲ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រង។

ចំណុច​សំខាន់​មួយទៀត​គឺ​សណ្តែក​បៃតង​ជួយ​ពង្រឹង​មុខងារ​ថ្លើម កាត់បន្ថយ​ការខូចខាត​ថ្លើម​ដែល​បណ្តាលមកពី​ខ្លាញ់​ថ្លើម​។ ឥទ្ធិពលនេះជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយប្រយោល។ មូលហេតុគឺដោយសារតែថ្លើមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារជាតិស្ករ។

ផលប៉ះពាល់លើ microflora ពោះវៀន

សណ្តែកបៃតង និងជាពិសេសសណ្តែកបៃតង peptides អាចកែប្រែសមាសភាពនៃ microbiota ពោះវៀនតាមរបៀបដែលមានប្រយោជន៍។ ការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវតុល្យភាពនៃ microbiota កាត់បន្ថយការជ្រាបចូលទៅក្នុងពោះវៀន កាត់បន្ថយការរលាកជាប្រព័ន្ធ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងរួមចំណែកក្នុងការរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព នេះបើយោងតាម ​​Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-dau-xanh-voi-duong-huet-185251004125845822.htm