ការសញ្ជឹងគិតលើផូ

ម៉ាក់ខ្ញុំមិនសូវចេះធ្វើម្ហូបទេ ដូច្នេះគាត់ធ្វើម្ហូបឲ្យសាមញ្ញ ប៉ុន្តែកូនៗនៅតែរំភើប។ កូនៗខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំហ្វឺជាមួយមីក្រាស់ៗ ប៉ុន្តែមីដែលលក់នៅផ្សារសុទ្ធតែហាន់ស្តើងៗ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានទិញហ្វឺរុំ ហើយហាន់វាដោយខ្លួនឯង កម្រាស់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកលក់មីបាននិយាយថា វាពិបាកហាន់ណាស់។ ប៉ុន្តែកូនៗខ្ញុំចូលចិត្តវា។ ពេលពួកគេត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ហើយយកហ្វឺមួយចានមក ពួកគេស្រែកហ៊ោព្រោះមីក្រាស់។ ខ្ញុំមិនប្រាកដទាំងស្រុងទេ ប៉ុន្តែមីក្រាស់ហាក់ដូចជាបែបស្រុកស្រែ និងប្រពៃណីជាង ហើយវាហាក់ដូចជាឆ្ងាញ់ជាងពេលខាំ។

ខ្ញុំមកពីខេត្តណាមឌិញ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងហ្វ័រណាមឌិញ និងហ្វ័រ ហាណូយ ទេ។ មានពេលមួយ ពេលកំពុងធ្វើដំណើរនៅខេត្តណាមឌិញ ខ្ញុំបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រមួយ ហើយឃើញថាវាឆ្ងាញ់ណាស់ រហូតដល់ខ្ញុំបានសួរម្ចាស់ហាងថាគាត់ទិញសាច់គោពីណា។ គាត់ប្រហែលជាគិតថាខ្ញុំមកពីទីក្រុងហាណូយ ហើយចូលចិត្តម្ហូបបែបទីក្រុង ដូច្នេះគាត់និយាយថាគាត់បានទិញសាច់គោពីទីក្រុងហាណូយ។ អូ! ទេ!

ប៉ុន្តែ​នៅ​យប់​ទាំងនោះ​នៅ​ផ្សារ ​វៀង ជាមួយនឹង​ខ្យល់​រដូវផ្ការីក​ត្រជាក់ តូប​លក់​ហ្វឺ​មមាញឹក​ដោយ​សកម្មភាព ឈប់​ញ៉ាំ​ហ្វឺ​មួយ​ចាន ទឹកស៊ុប​កំពុង​ពុះ ចំណិត​សាច់​ទន់ៗ​ជាប់​នឹង​ស្រទាប់​ខ្លាញ់​គ្មាន​ខ្លាញ់ សរសៃពួរ និង​ខ្លាញ់​ពណ៌​មាស ឆ្នាំង​ហ្វឺ​ដែល​ដាំ​ជាមួយ​ឆ្អឹង​គោ​បញ្ចេញ​ក្លិនក្រអូប​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ — វា​បំពេញ​ផ្សារ​វៀង​ទាំងមូល ធ្វើ​ឲ្យ​ដៃ​ទាំងពីរ​កាន់​ចាន​ហ្វឺ​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ និង​ក្រពះ​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អែត អារម្មណ៍​នៃ​អ្វីមួយ​នៅ​យប់​រដូវផ្ការីក​នោះ។

ខ្ញុំបានសាកល្បងហ្វ៊ូវៀតណាមនៅប្រទេសជប៉ុន សហរដ្ឋអាមេរិក និងអាល្លឺម៉ង់ - លើកដំបូងគឺប្រហែល 20 ឆ្នាំមុន ហើយវាជាហ្វ៊ូដែលចម្អិនដោយជនបរទេស មិនមែនជនជាតិវៀតណាមនៅទីនោះទេ។ នៅពេលនោះ ខ្ញុំបានញ៉ាំវាដោយគិតចង់ដឹងថាហ្វ៊ូមានរសជាតិយ៉ាងណានៅពេលដែលជនបរទេសរៀបចំ។ ជាការពិតណាស់ វាពិតជាខកចិត្តណាស់។ មីស្ងួត និងចាស់ ទឹកស៊ុបត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយគ្រឿងទេសដែលបានរៀបចំរួចជាស្រេច ហើយប្រហិតសាច់គោក៏មិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ។ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានទាំងនោះតែងតែមានមនុស្សច្រើន ដែលបង្ហាញថា ទោះបីជាគ្មានហ្វេសប៊ុក ឬប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមដូចពេលនេះក៏ដោយ ហ្វ៊ូគឺជាម៉ាកយីហោដ៏រឹងមាំមួយរួចទៅហើយ នៅទូទាំងពិភពលោក ។ ស្ត្រីអ៊ីតាលីម្នាក់ធ្លាប់បានប្រាប់ខ្ញុំថា "ខ្ញុំចូលចិត្តហ្វ៊ូវៀតណាមខ្លាំងណាស់ ខ្ញុំអាចញ៉ាំវារៀងរាល់ព្រឹក គ្រប់ទីកន្លែង"។ វាឆ្អែត ប៉ុន្តែស្រាល និងស្រស់ស្រាយ ជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ ពណ៌ និងវាយនភាព - ម្សៅ សាច់ និងបន្លែ - ហើយវាទាក់ទាញដល់អារម្មណ៍នៃក្លិន។

ពេលស្តាប់ការសន្ទនារបស់នាង ខ្ញុំស្រាប់តែដឹងថាខ្ញុំមិនដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះម្ហូបដែលសាកសមឥតខ្ចោះនោះទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែរីករាយជាមួយហ្វ៊ូមួយចានសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពេលប្រញាប់ទៅធ្វើការ ភ្លក់រសជាតិហ្វ៊ូនៅព្រឹកចុងសប្តាហ៍ដ៏រីករាយមុនពេលទៅផឹកកាហ្វេ ឬរៀបចំហ្វ៊ូមួយកំសៀវដោយរវល់ និងរីករាយសម្រាប់កុមារនៅផ្ទះ។ វាគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃអារម្មណ៍មួយភ្លែតប៉ុណ្ណោះ ហើយជារឿយៗយើងមិនគិតច្រើនអំពីសុភមង្គលដែលយើងមាននោះទេ។

ចុងភៅល្បីឈ្មោះ Anthony Bourdain ដែលរួមជាមួយប្រធានាធិបតី Obama បានធ្វើឱ្យប៊ុនចា (សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយមី) របស់ទីក្រុងហាណូយល្បីល្បាញ មានចំណង់ចំណូលចិត្តជាពិសេសចំពោះម្ហូបវៀតណាម។ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរជាច្រើនលើកច្រើនសាររបស់គាត់ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម គាត់តែងតែរីករាយនឹងអាហារតាមដងផ្លូវដ៏សម្បូរបែប និងមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ ហើយគាត់ក៏បាននិយាយផងដែរថា គាត់ចូលចិត្តហ្វឺជាពិសេស។ អ្នកអាចសួរជនបរទេសណាម្នាក់ដែលអ្នកបានជួប ហើយប្រហែលជាពីរភាគបី បីភាគបួន ឬសូម្បីតែ 99% នឹងនិយាយថាពួកគេចូលចិត្តហ្វឺ។ នៅលើម៉ឺនុយវៀតណាមដែលត្រូវបានបកប្រែទៅជាភាសាបរទេស ហ្វឺឥឡូវនេះត្រូវបានប្រើដោយឈ្មោះដើមរបស់វា លែងត្រូវការពន្យល់ថាជា "ស៊ុបមី" ដូចភាសាអង់គ្លេសទៀតហើយ។

ហ្វឺ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ គឺមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង ដែលវាមិនត្រូវការឋានៈជាបេតិកភណ្ឌទេ។ ដំបូងឡើយ ខ្ញុំយល់ថាវាចម្លែកណាស់ដែលបានឮអំពីការកំណត់បេតិកភណ្ឌ។ ប៉ុន្តែយើងតែងតែត្រូវការចំណងជើង និងរឿងរ៉ាវដើម្បីបង្ហាញសារ។ ដូច្នេះ នៅពេលដែលវាត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាបេតិកភណ្ឌ តើនឹងមានអ្វីកើតឡើងចំពោះហ្វឺ? អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ យើងបានពិភាក្សាអំពីការប្រែក្លាយម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់វៀតណាមទៅជាម៉ាកយីហោធ្វើម្ហូបសកល ជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌ និងជាសមាសធាតុនៃអំណាចទន់ភ្លន់របស់វៀតណាម។ ហ្វឺគឺជាសមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុទាំងនោះ។ ប៉ុន្តែតើយើងលើកហ្វឺដល់កម្រិតនោះដោយរបៀបណា? វាពិតជាមិនអាចធ្វើដោយចៃដន្យបានទេ ប៉ុន្តែវាក៏មិនពិបាកពេកដែរ ព្រោះហ្វឺខ្លួនវាមានភាពទាក់ទាញគ្រប់គ្រាន់ហើយ ដូចដែលការពិតបានបង្ហាញ។ សុភាសិត "ផ្លូវទៅកាន់ក្រពះបុរស" គឺជាការពិតសម្រាប់នរណាម្នាក់។ ដូច្នេះ ការស្រឡាញ់ប្រទេសវៀតណាមតាមរយៈហ្វឺគឺអាចធ្វើទៅបានទាំងស្រុង។ ក្រៅពីនេះ ពីគ្រប់គេហដ្ឋាន ម្តាយណាម្នាក់អាចនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់គ្រួសាររបស់នាងជាមួយនឹងហ្វឺក្រអូបមួយឆ្នាំង - ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី - ទោះបីជានាងមិនមែនជាចុងភៅជំនាញក៏ដោយ។

ប្រភព៖ https://daidoanket.vn/tan-man-ve-pho-10288952.html