ការពង្រឹងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់សាលា

DNO - ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់សាលារៀនមិនត្រឹមតែជាបញ្ហាសុខភាពភ្លាមៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ដ៏ទូលំទូលាយរបស់យុវជនជំនាន់ក្រោយផងដែរ។

កង្វល់នៅក្នុងអាហារដ្ឋានរបស់សាលា

ស្ថានភាពនៃអាហារ "កខ្វក់" អាហារដែលខ្វះសារធាតុចិញ្ចឹម ឬម៉ឺនុយមិនមានតុល្យភាពគឺលែងចម្លែកទៀតហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ថ្មីៗនេះនៅតាមសាលារៀនមួយចំនួន អាហារដែលមិនធានាគុណភាព ប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំមិនស្គាល់ប្រភពដើម នៅតែលេចចេញជារូបរាង បង្កការព្រួយបារម្ភដល់ឪពុកម្តាយ និងអសន្តិសុខក្នុងសង្គម។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ ខេត្តក្វាងណាម ធ្វើការត្រួតពិនិត្យគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាច្រើននៅអាហារដ្ឋានរបស់សាលា។ រូបថត៖ XH

នៅពេលដែលកង្វល់ចាស់មិនទាន់ត្រូវបានដោះស្រាយទាំងស្រុង ហានិភ័យថ្មីកើតឡើង៖ ចំនួនសិស្សកំពុងកើនឡើង ផ្ទះបាយសាលាកំពុងពង្រីកឥតឈប់ឈរ ខណៈដែលការគ្រប់គ្រង និងត្រួតពិនិត្យសាលារៀន និងអាជ្ញាធរនៅមានកម្រិតនៅឡើយ។

ជាក់ស្តែងថ្មីៗនេះ នៅខេត្ត Quang Tri មានឧបទ្ទវហេតុគួរឱ្យព្រួយបារម្ភមួយបានកើតឡើង៖ នៅថ្ងៃទី 26 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2025 សិស្សានុសិស្សប្រហែល 40 នាក់នៃសាលាបឋមសិក្សា Kim Thuy (ឃុំ Kim Ngan ខេត្ត Quang Tri) បានបង្ហាញសញ្ញាសង្ស័យថាពុលអាហារបន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹកជាមួយនំអន្សម។

ក្រោយ​ពេល​កើតហេតុ​ភ្លាម​ៗ និស្សិត​ត្រូវ​បាន​នាំ​យក​ទៅ ​មន្ទីរពេទ្យ ​ដើម្បី​ពិនិត្យ និង​ព្យាបាល​ទាន់​ពេល ។ បច្ចុប្បន្ន សុខភាព​សិស្ស​ភាគច្រើន​មាន​ស្ថិរភាព។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧបទ្ទវហេតុនេះបានបន្លឺសំឡេងរោទិ៍ម្តងទៀតអំពីសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់សាលា។

ការការពារហានិភ័យ

ឧបទ្ទវហេតុនៅខេត្ត Quang Tri បង្ហាញថា គ្រាន់តែការធ្វេសប្រហែសមួយជំហានក្នុងដំណើរការត្រួតពិនិត្យ ចាប់ពីការជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើម ការរៀបចំ កែច្នៃ រហូតដល់ការអភិរក្ស អាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។ ជាពិសេស សិស្សសាលាបឋមសិក្សានៅក្មេងនៅឡើយ ហើយមានភាពធន់ទាប ដូច្នេះពួកគេងាយនឹងទទួលរងផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលមានឧប្បត្តិហេតុកើតឡើង។

លោកស្រី Le Thi Hong Cam ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ Quang Nam បានផ្តល់អនុសាសន៍សំខាន់ៗជាច្រើន ដើម្បីទប់ស្កាត់ហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងសាលារៀន។

បើតាមលោកស្រី ខេម ជាដំបូង គ្រឹះស្ថានអប់រំដែលរៀបចំផ្ទះបាយសមូហភាពត្រូវអនុវត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នូវបទប្បញ្ញត្តិនៃច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងក្រឹត្យលេខ ១៥៥/២០១៨/ND-CP។ សាលារៀនដាច់ខាតមិនត្រូវចុះកិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ ឬអាហារដែលមិនមានវិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់សិទ្ធិទទួលបានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឡើយ។

លើស​ពី​នេះ ការ​បង្កើន​ការ​យល់​ដឹង​និង​ការ​ទទួល​ខុស​ត្រូវ​គឺ​ជា​ការ​ចាំបាច់​។ អ្នកគ្រប់គ្រង លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ បុគ្គលិក សិស្សានុសិស្ស និងមាតាបិតាត្រូវជូនដំណឹងជាប្រចាំអំពីតួនាទីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ របៀបការពារការពុល និងជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារ។ ជាពិសេស គឺអាចអនុវត្ត "គន្លឹះទាំង 5 ដើម្បីអាហារសុវត្ថិភាព" ដែលបានណែនាំដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO)។

ទាក់ទងនឹងការគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយរបស់សាលា អ្នកស្រី ខេម បានកត់សម្គាល់ថា ជាមួយនឹងផ្ទះបាយដែលរៀបចំដោយសាលាផ្ទាល់ ទោះបីជាមិនមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែត្រូវគោរពឱ្យបានពេញលេញនូវបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អនុវត្តឱ្យបានពេញលេញនូវរបបត្រួតពិនិត្យម្ហូបអាហារ 3 ជំហាន និងរក្សាទុកគំរូម្ហូបអាហារស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ។

អាហារថ្ងៃត្រង់របស់សិស្សសាលាបឋមសិក្សា។ រូបថត៖ XH

ជាមួយនឹងផ្ទះបាយកិច្ចសន្យាខាងក្រៅ អ្នកគួរតែចុះហត្ថលេខាជាមួយអង្គភាពដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រឹមត្រូវ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះតម្រូវឱ្យអង្គភាពនោះអនុវត្តការត្រួតពិនិត្យអាហារ 3 ជំហានយ៉ាងតឹងរ៉ឹង រក្សាគំរូអាហារ គ្រប់គ្រងប្រភពវត្ថុធាតុដើម និងរក្សាទុកអាហារ។

លើសពីនេះទៀត ក្នុងសកម្មភាពក្រៅកម្មវិធីសិក្សា ឬពិធីបុណ្យនានា សាលារៀនត្រូវសម្របសម្រួលជាមួយមាតាបិតា ដើម្បីជ្រើសរើសអាហារពីគ្រឹះស្ថានដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ជាមួយនឹងឯកសារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពេញលេញ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ចាំបាច់ត្រូវតាមដានយ៉ាងដិតដល់នូវផលិតផលដែលត្រូវបានចែកចាយដោយមិនគិតថ្លៃ ផ្សព្វផ្សាយ ឬផ្តល់ឱ្យឆ្ងាយនៅតាមសាលារៀន។ ប្រសិនបើរកឃើញផលិតផលដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ឬសង្ស័យថាគ្មានសុវត្ថិភាព ត្រូវតែបញ្ឈប់ជាបណ្តោះអាសន្ន ហើយអាជ្ញាធរត្រូវតែជូនដំណឹងជាបន្ទាន់។

នៅថ្ងៃទី 20 ខែកញ្ញា នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានចេញជាផ្លូវការលេខ 1842/ATTP-NDTT ចុះថ្ងៃទី 18 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2025 ស្នើសុំទៅមន្ទីរសុខាភិបាលនៃខេត្ត/ក្រុងដែលគ្រប់គ្រងដោយកណ្តាល នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃទីក្រុងហូជីមិញ។ និងក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃទីក្រុង Da Nang បញ្ជាឱ្យអង្គភាពមុខងារដាក់ពង្រាយវិធានការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារតម្រូវឱ្យមូលដ្ឋានសម្របសម្រួលយ៉ាងសកម្មជាមួយអង្គភាពមុខងារនៅក្នុងតំបន់ ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ និងដាក់ពង្រាយវិធានការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឱ្យបានទៀងទាត់។ រៀបចំការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ គ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើម និងសារធាតុបន្ថែមអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយសមូហភាព គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ អាហារតាមដងផ្លូវ អាហារជុំវិញសាលារៀន។ ដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវករណីរំលោភលើបទបញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងផ្សព្វផ្សាយលទ្ធផលជាសាធារណៈ ដើម្បីព្រមានសហគមន៍។ កៀរគរឱ្យមានការចូលរួមពីអាជ្ញាធរគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ សហជីព និងអង្គការសង្គម-នយោបាយក្នុងតំបន់...

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/tang-cuong-dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-bep-an-tap-the-truong-hoc-3305498.html