បង្កើនការត្រួតពិនិត្យផ្ទះបាយរួម។

ចាប់ពីអាហារដ្ឋានសាលារៀនរហូតដល់តំបន់ឧស្សាហកម្ម ក្រុមត្រួតពិនិត្យជាច្រើនកំពុងពិនិត្យមើលនីតិវិធីកែច្នៃ និងរក្សាទុកអាហារក្នុងពេលដំណាលគ្នា ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលអាហារយ៉ាងច្រើន។

អាហារដ្ឋានរបស់ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុន Thai Binh Kien Giang (សួនឧស្សាហកម្ម Thanh Loc) បច្ចុប្បន្នបម្រើអាហារចំនួន 3,600 មុខជារៀងរាល់ថ្ងៃដល់កម្មកររបស់ខ្លួន។ លោកស្រី Nguyen Tuyet Trinh ប្រធាននាយកដ្ឋានធនធានមនុស្សរបស់ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុន Thai Binh Kien Giang បានមានប្រសាសន៍ថា “ដើម្បីធានាបាននូវបរិមាណអាហារដ៏ច្រើន ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុន Thai Binh Kien Giang ជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណពេញលេញ និងឯកសារបញ្ជាក់ពីប្រភពដើមផលិតផល។ អាហារស្រស់ៗ និងបន្លែត្រូវបាននាំចូលជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដំណើរការទាំងមូលនៃការទទួល និងដឹកជញ្ជូនទំនិញឆ្លងកាត់ជំហានត្រួតពិនិត្យចំនួនបី គឺធានាអនាម័យនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន ហើយនីតិវិធីកែច្នៃត្រូវបានរៀបចំឡើងក្នុងប្រព័ន្ធបិទជិត ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍សុវត្ថិភាព”។

ក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកំពុងត្រួតពិនិត្យអាហារដ្ឋានរបស់ក្រុមហ៊ុនមួយនៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្មថាញ់ឡុក។ រូបថត៖ ហាញចូវ។

ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យផ្ទះបាយរបស់ក្រុមហ៊ុនដោយមិនបានរំពឹងទុក លោក ង្វៀន ថាញ់ ណាំ ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្ត បានកត់សម្គាល់ថា ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុន Thai Binh Kien Giang ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍ផ្ទះបាយតែមួយផ្លូវ ហើយឧបករណ៍ និងមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូន និងរក្សាទុកអាហារត្រូវតែមានអនាម័យ និងមិនបង្កការបំពុល។

នៅ​ក្នុង​អាជីវកម្ម​ដែល​គ្រប់គ្រង​ដោយ​លោកស្រី Pham Thi Tuyet Xuan ដែល​ផ្តល់​អាហារ​ដល់​កម្មករ​នៅ​សាខា​រោងចក្រ Thanh Loc នៃ​ក្រុមហ៊ុន​ភាគហ៊ុន Kien Hung (សួនឧស្សាហកម្ម Thanh Loc) លោកស្រី Pham Thi Tuyet Xuan បាន​ថ្លែង​ថា​៖ «ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ ខ្ញុំ​បម្រើ​អាហារ​ចំនួន 250 ពេល​ក្នុង​តម្លៃ 22,000 ដុង​ក្នុង​មួយ​ចំណែក។ ប្រភព​អាហារ​ចម្បង​គឺ​មក​ពី​ផ្សារ Rach Soi និង​ក្រុម​គ្រួសារ​របស់​ខ្ញុំ​ដែល​មាន​ចុងភៅ​បួន​នាក់។ យើង​មិន​ជួល​ជំនួយ​ពី​ខាងក្រៅ​ទេ»។ ក្នុងអំឡុងពេល​ត្រួតពិនិត្យ ក្រុម​បាន​រក​ឃើញ​ថា ផ្ទះបាយ​ខ្វះ​ឧបករណ៍​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​កែច្នៃ រក្សាទុក និង​ប្រើប្រាស់​ឧបករណ៍​ដាច់ដោយឡែក​សម្រាប់​អាហារ​ស្រស់ និង​អាហារ​កែច្នៃ។

សាលាមត្តេយ្យប៊ិញអាន ស្ថិតនៅក្នុងភូមិអានប៊ិញ ឃុំប៊ិញអាន ផ្តល់អាហារពីរពេលក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់កុមារចំនួន ២៣០នាក់។ អ្នកស្រី ង្វៀន ង៉ុកថាវ នាយិកាសាលាមត្តេយ្យប៊ិញអាន បានមានប្រសាសន៍ថា “ផ្ទះបាយមានបុគ្គលិកចំនួនប្រាំនាក់។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានធានាថាស្អាត និងស្រស់ៗ ដែលផ្គត់ផ្គង់ដោយក្រុមហ៊ុនល្បីឈ្មោះមួយ។ សាលាធ្វើការត្រួតពិនិត្យសុខភាពសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយ និងបុគ្គលិកដែលដោះស្រាយអាហារដោយផ្ទាល់។ សម្ភារៈចម្អិនអាហារ សម្ភារៈផ្ទះបាយ និងសម្ភារៈបរិភោគអាហារទាំងអស់ស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អ ហើយអនាម័យផ្ទះបាយគឺល្អឥតខ្ចោះ។ កន្លែងបរិភោគអាហារមានទំហំធំទូលាយ មានខ្យល់ចេញចូល និងស្អាត”។

សាលាមត្តេយ្យហ្វាសេន ស្ថិតនៅភូមិសូឌួ ឃុំប៊ិញអាន ផ្តល់អាហារបីពេលក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់កុមារជាង ៣០០នាក់ ដែលមានតម្លៃជាមធ្យម ៤០,០០០-៥០,០០០ ដុងក្នុងមួយពេលសម្រាប់កុមារម្នាក់ៗក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកស្រី ប៊ូយធីគីមថោ នាយិកាសាលាមត្តេយ្យហ្វាសេន បានមានប្រសាសន៍ថា “សាលាប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវនីតិវិធីសម្រាប់រៀបចំអាហារនៅសាលា។ ចាប់ពីការជ្រើសរើសអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ការគ្រប់គ្រងប្រភពអាហារ រហូតដល់ការកែច្នៃ ការបែងចែក និងការរក្សាទុកគំរូអាហារ អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើឡើងតាមបទប្បញ្ញត្តិ ដោយផ្តោតលើអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពអាហារ”។

ក្នុងអំឡុងខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ ២០២៦ នៅ ខេត្តអានយ៉ាង ក្រុមត្រួតពិនិត្យបានផ្តោតលើការធ្វើការត្រួតពិនិត្យដោយមិនបានរំពឹងទុកលើគ្រឹះស្ថានផលិត និងអាជីវកម្មចំណីអាហារចំនួន ២០ អាជីវកម្មសេវាកម្មចំណីអាហារ សាលារៀន និងសួនឧស្សាហកម្មជាដើម ចាប់ពីថ្ងៃទី ២២ ខែមេសា ដល់ថ្ងៃទី ៨ ខែឧសភា។ លោក ង្វៀន ថាញ់ណាំ បានមានប្រសាសន៍ថា “បញ្ហាធំបំផុតដែលបានកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យគឺការបរាជ័យរបស់គ្រឹះស្ថានក្នុងការអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការអនុវត្តដំណើរការកែច្នៃជាក់ស្តែងរបស់ពួកគេ។ គ្រឹះស្ថានមួយចំនួនមានឯកសារផ្លូវច្បាប់ពេញលេញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការយល់ដឹងរបស់គ្រឹះស្ថាន និងអ្នកដែលពាក់ព័ន្ធដោយផ្ទាល់ក្នុងការកែច្នៃខ្វះការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យ និងនីតិវិធីកែច្នៃពេញមួយដំណាក់កាលនៃការរៀបចំចំណីអាហារ”។

បន្ថែមពីលើការចេញការព្រមាន ក្រុមត្រួតពិនិត្យក៏បានចងក្រងកំណត់ត្រានៃការរំលោភបំពានរដ្ឋបាលដើម្បីទប់ស្កាត់សកម្មភាពដូចជាការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ និងមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូន និងការរក្សាទុកអាហារដែលមិនបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងបណ្តាលឱ្យមានការបំពុលអាហារ... តំបន់កែច្នៃអាហារនៃផ្ទះបាយរួមខ្វះឧបករណ៍កែច្នៃ រក្សាទុក និងប្រើប្រាស់ដាច់ដោយឡែកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារឆៅ និងអាហារកែច្នៃ។ ការរំលោភបំពានរួមមានការកត់ត្រាមិនត្រឹមត្រូវនៃកំណត់ហេតុត្រួតពិនិត្យអាហារបីជំហាន...

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Chung Tan Thinh អនុប្រធាននាយកដ្ឋាន សុខាភិបាល បានមានប្រសាសន៍ថា ស្ថានភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបច្ចុប្បន្នមានភាពស្មុគស្មាញខ្លាំង ហើយការពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងការដោះស្រាយការរំលោភបំពានគឺចាំបាច់ ជាពិសេសសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានរហ័ស និងផ្ទះបាយសមូហភាព។ ការត្រួតពិនិត្យគួរតែផ្តោតលើការបង្កើនការយល់ដឹង ការរំលឹកដល់ជនល្មើស និងការផ្តន្ទាទោសយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអ្នកដែលបំពានច្បាប់ដោយចេតនា ការបង្ហាញព័ត៌មានជាសាធារណៈតាមរយៈប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ ដើម្បីបង្កើនការទប់ស្កាត់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាមានគោលបំណងកំណត់អត្តសញ្ញាណ និងកែតម្រូវចំណុចខ្វះខាត និងចំណុចខ្សោយឱ្យបានឆាប់រហ័ស និងដោះស្រាយការលំបាក និងឧបសគ្គក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់រដ្ឋនៅថ្នាក់មូលដ្ឋាន។

ហាន់ ចូវ

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/tang-kiem-tra-bep-an-tap-the-a485124.html