បង្គាស្រស់បំពងជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ - ម្ហូបបែបក្មេងខ្ចី
មានម្ហូបឆ្ងាញ់មួយមុខដែលគ្រាន់តែបានឃើញ ឬឮអ្នកណាម្នាក់ប្រាប់ឈ្មោះវា បេះដូងខ្ញុំលោតនឹងនឹកឃើញកាលពីក្មេង។ នោះគឺមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ នៃបង្គាបំពងជាមួយផ្លែផ្កាយជូរ។
កាលខ្ញុំនៅក្មេង នៅថ្ងៃក្តៅ ម្តាយរបស់ខ្ញុំនឹងទៅផ្សារ ហើយរើសបង្គាតូចៗតាមអោន - ស្រស់ៗ សាច់ស្អាត និងកន្ទុយកោងបន្តិច។ បន្ទាប់មក នាងនឹងទិញផ្លែផ្កាយពណ៌បៃតងជូរមួយចំនួន ដែលមានជាតិជូរដែលអ្នកនឹងក្រៀមក្រំបន្ទាប់ពីបានខាំ។
ពេលមកដល់ផ្ទះ ម្តាយខ្ញុំបានលាងបង្គាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ច្រោះខ្សាច់ និងក្រួស រួចចាក់វាចូលក្នុងកន្ត្រក រួចទុកឲ្យវាហូរ។ ម្តាយរបស់ខ្ញុំកាត់ផ្លែផ្កាយទៅជាចំណិតស្តើងល្មម ទុកស្លាបឱ្យនៅដដែល ដើម្បីកុំឱ្យវាខូចពេលចម្អិន។ ខ្ទះដែកដាក់ខ្មៅដាក់លើចង្ក្រាន ហើយប្រេងឆាមួយស្លាបព្រាស្រោបបាត។ ពេលខ្ទឹមបំពងមានក្លិនឈ្ងុយពណ៌មាស នាងបន្ថែមបង្គាចូលហើយកូរឱ្យសព្វ។ នៅពេលដែលផ្ទះបាយទាំងមូលពោរពេញដោយក្លិនប្រៃនៃសមុទ្រ ភាពជូរចត់នៃព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ និងភាពផ្អែមល្ហែមនៃក្តីស្រលាញ់ ម្តាយរបស់ខ្ញុំបានបន្ថែមទឹកត្រី និងម្រេចដីបន្តិច កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់លើចាន។
មុខម្ហូបសាមញ្ញៗ បង្គាចៀនប្រហិតជាមួយស៊ុបអំពិលក្រហម និងពងទាចៀនមួយចាន ធ្វើឱ្យបងប្អូនខ្ញុំ និងខ្ញុំញ៉ាំបាយបីចានជាប់គ្នា។ រសជាតិជូររបស់ផ្លែផ្កាយ លាយជាមួយនឹងភាពផ្អែមរបស់បង្គា បានធ្វើឱ្យអង្ករសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយគ្មានរសជាតិណាមួយអាចជំនួសម្ហូបរដូវក្តៅដ៏ឆ្ងាញ់ដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំធ្លាប់មានកាលពីខ្ញុំនៅក្មេងនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើបង្គាចៀនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែឈើផ្កាយជូរ។ រូបថតពីអ៊ីនធឺណិត
ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំធ្វើបង្គាចៀនជាមួយផ្លែផ្កាយជូរ
បង្គាមួយដើមមានប្រហែល១០ម៉ឺន ផ្លែផ្កាយ៣ មាន៥ពាន់ ខ្លាញ់ជ្រូក៥០ក្រាមទៀត៥ពាន់ ។ បន្ទាប់មក ទឹកត្រី អំបិល និងគ្រឿងទេស - បូកបញ្ចូលគ្នា ម្ហូបបង្គាកូរជាមួយផ្លែផ្កាយ មានតម្លៃត្រឹមតែ 30 ពាន់ប៉ុណ្ណោះ។ ត្រឹមតែប៉ុន្មាននាទីនៃការរៀបចំ អ្នកនឹងមានមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃបង្គាបំពងជាមួយផ្លែឈើជូរដែលគ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្ត។
ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដើម្បីធ្វើម្ហូបបង្គាបំពងដែលមានរសជាតិជូរអែម
នៅជនបទបង្គាត្រូវបានគេហៅថា "tom riu" ។ ជាដំបូងត្រូវជ្រើសរើសបង្គាស្រស់ៗដែលមានសាច់ស្អាត មិនមានក្លិនចម្លែក កន្ទុយអង្កាញ់បន្តិច ហើយរឹងដល់ការប៉ះ ទើបធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់។
ជៀសវាងការទិញបង្គាសាច់ទន់ ដែលមានក្លិនខ្លាំង និង លាតសន្ធឹង ព្រោះវាប្រហែលជាត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុគីមី។ ប្រភេទនេះពេលបំពងនឹងក្លាយទៅជាស្លេស មិនស្រូបរសជាតិនឹងបាត់បង់ជាតិផ្អែមពីធម្មជាតិ ហើយលែងឆ្ងាញ់ទៀត។
ដើម្បីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវជ្រើសរើសបង្គាស្រស់ និងផ្លែផ្កាយទុំ។ រូបថតពីអ៊ីនធឺណិត
ជ្រើសរើសផ្លែឈើផ្កាយ
ផ្លែឈើផ្កាយដែលមានរសជាតិជូរធ្វើឱ្យ "ព្រលឹង" នៃម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។ ជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ដែលមានអារម្មណ៍ថារឹងដល់ការប៉ះ មានស្រទាប់ផ្កាមិនខូចឬខ្មៅ។ ផ្លែផ្កាយមានរសជាតិជូរជួយបន្ទន់រសជាតិប្រៃនៃទឹកត្រី នាំឱ្យមានរសជាតិផ្អែមរបស់បង្គា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជួយធ្វើឱ្យម្ហូបមិនសូវមានជាតិខាញ់។
ការចៀនបង្គាជាជំហានសំខាន់មួយដើម្បីចម្អិនម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់នៃបង្គាចៀនជាមួយផ្លែផ្កាយជូរ។ រូបថតពីអ៊ីនធឺណិត
របៀបធ្វើបង្គាបំពងឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែផ្កាយ
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់)
បង្គាស្រស់ 500 ក្រាម (ឬបង្គាស្ងួត) ។
ប្រមូលសាច់ទាម្តងៗ ពីជនបទដល់ទីក្រុង ខ្ញុំបានផលិតសាច់ក្រកសាច់ទាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ពោរពេញដោយរសជាតិជនបទ និងអនុស្សាវរីយ៍របស់ម្តាយខ្ញុំ អានឥឡូវនេះ
របៀបធ្វើស៊ុបខ្ញីដោយគ្មានក្លិនត្រី និងក្លិនភក់ - ម្ហូបចំណាស់ដែលពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់របស់ម្តាយ និងក្តីស្រលាញ់នៅស្រុកកំណើត អានឥឡូវនេះ
ផ្លែផ្កាយទុំ ២ ផ្លែ។
3 ខ្ទឹម 2 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ស្ករ ម្សៅស៊ុប ម្សៅស៊ុប ម្រេចខ្មៅ ម្ទេស (ស្រេចចិត្ត) ប្រេងឆា។
ដំណើរការបឋម
លាងបង្គា យកខ្សាច់ចេញ បើមាន បង្ហូរ។
លាងផ្លែផ្កាយ កាត់ជាចំណិតប្រហែល ១/៤ នៃម្រាមដៃក្រាស់ ដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិជូរតិចៗ ហើយមិនត្រូវកិនឡើយ។ ចៀសវាងកាត់ផ្លែផ្កាយស្តើងពេក ព្រោះវាងាយនឹងបុក។ ក៏មិនកាត់វាឱ្យក្រាស់ដែរ ព្រោះផ្លែផ្កាយនឹងមិនស្រូបរសជាតិបង្គាឡើយ។
លាបខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។ លាងសមាតនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាបំណែក ៗ ។
បង្គាចៀន
កំដៅខ្ទះ ចាក់ប្រេងឆាចូល រួចឆាខ្ទឹមក្រហម។ បន្ថែមបង្គាហើយកូរលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 5-7 នាទីរហូតដល់បង្គាប្រែពណ៌មាស។
បន្ថែមផ្លែឈើផ្កាយ, កូរឱ្យបានល្អ, ចំអិនរយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។ ចាក់ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ម្រេច និងម្ទេស។ ពេលបង្គារឹងល្អហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលកូរឱ្យលឿនហើយបិទភ្លើង។
បទបង្ហាញ ៖ ដាក់ម្ហូបលើចានជ្រៅមួយ ប្រោះជាមួយម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អាថ៌កំបាំងធ្វើបង្គាបំពងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ
កុំកាត់ផ្លែផ្កាយឱ្យស្តើងពេក ដើម្បីកុំឱ្យបុកពេលចម្អិន។
បង្គាចៀនលើភ្លើងមធ្យមដើម្បីចម្អិនយឺតៗ ដោយរក្សាភាពផ្អែមតាមធម្មជាតិ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងចុងក្រោយដើម្បីរក្សាពណ៌បៃតង និងក្លិនលក្ខណៈ។ នៅពេលដែលម្ហូបត្រូវបានប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតងកូរឱ្យបានល្អហើយបិទកំដៅ។
រៀបចំបង្គាបំពងដែលមានរសជាតិជូរអែម ដាក់លើចានមួយ ប្រោះម្រេចបន្តិច ដើម្បីក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់លើថាស។
បង្គាបំពងដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែផ្កាយដ៏ជូរចត់បានរួចរាល់។ រូបថតពីអ៊ីនធឺណិត
បង្គាចៀនជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ - ម្ហូបស្នេហា
ទោះបីខ្ញុំរស់នៅក្នុងទីក្រុង ញ៉ាំត្រី និងសាច់ពេញផ្ទះ និងផ្ទះធំក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំនៅតែមិនអាចបំភ្លេចបាននូវក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់នៃមុខម្ហូបបង្គាបំពងផ្លែឈើផ្កាយ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំយកបង្គាបំពងត្រីឆ្អើរមួយចានមកដាក់លើតុ ចាប់ពី "ព្រះសង្ឃចំណាស់ក្នុងវ័យ ៨០ ឆ្នាំ ដល់ព្រះអង្គម្ចាស់ បុត្រី ៩ គុណ និង ហ្សេន ហ្ស" ដែលខ្ញុំជួបពួកគេតែងតែចូលចិត្តម្ហូបនេះ។ ម្ហូបនេះឆ្ងាញ់គ្រប់រដូវ មិនប្រៃពេក មិនប្រៃ ជាមួយរសជាតិជូរពីផ្លែផ្កាយ រសជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ គួបផ្សំនឹងរសជាតិបង្គារក្រៀម និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ញ៉ាំកាន់តែច្រើនវាកាន់តែឆ្ងាញ់។
ការណែនាំសម្រាប់ការផ្សំបង្គាចៀនដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែផ្កាយជូរជាមួយអាហារផ្សេងៗ៖
– គួរញ៉ាំជាមួយបាយស ស៊ុបបន្លែ ឬស៊ុបក្តាមជាមួយស្លឹកជីអង្កាម ដើម្បីឲ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- ឬអង្ករសត្រជាក់ជាមួយ spinach ស្ងោរ និងផ្លែផ្កាយជ្រលក់។
- ឬស៊ុបក្តាមស្លឹកជី ឬស៊ុបម្រះម៉ាឡាបាជាមួយមឹក ប្រឡាក់ជាមួយទឹកត្រី និងពងទាក្រៀម និងហឹរ។
- ញ៉ាំបង្គាបំពងជាមួយផ្លែផ្កាយជូរជាមួយបន្លែឆ្អិន ពងមាន់បំពង បន្ថែមសាច់ចៀន ឬសាច់ស្ងោរជាមួយទឹកជ្រលក់តៅហ៊ូ ជាការស្រេច។
- នៅរដូវត្រជាក់ ញ៉ាំជាមួយស៊ុបឆ្អឹង និងបន្លែ ឬចានឆា ដើម្បីចូលជាមួយបាយបានយ៉ាងឆ្ងាញ់ មិនចាញ់រសជាតិ។
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tep-rang-khe-chua-mon-ngon-tuoi-tho-trong-toi-va-cach-me-toi-lam-ngon-dung-vi-chi-ton-30-nghin-dong-17225072616575093
Kommentar (0)