បង្គាបំពងឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ

ជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃនៃបង្គា រសជាតិជូររបស់ផ្លែផ្កាយ រសជាតិហឹរនៃម្ទេស និងម្រេច សម្រាប់អាហារសាមញ្ញៗ តែឆ្ងាញ់។

បង្គាស្រស់ 500 ក្រាម (ឬបង្គាស្ងួត) ។

– ផ្លែផ្កាយទុំ ២ ផ្លែ។

- ខ្ទឹមស ៣កំពឹស ខ្ទឹមស ២កំពឹស។

គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ស្ករ ម្សៅស៊ុប ម្សៅស៊ុប ម្រេចខ្មៅ ម្ទេស (ស្រេចចិត្ត) ប្រេងឆា។

ការរៀបចំ៖

លាងបង្គា, យកដីខ្សាច់, បង្ហូរ។

លាងផ្លែផ្កាយ កាត់ជាចំណិតប្រហែល ១/៤ នៃម្រាមដៃក្រាស់ ដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិជូរតិចៗ និងមិនបុក។ ចៀសវាងកាត់ផ្លែផ្កាយស្តើងពេក ព្រោះវាងាយនឹងបុក។ ម្យ៉ាងទៀត កុំកាត់វាឱ្យក្រាស់ជាងនេះ ព្រោះផ្លែផ្កាយនឹងមិនស្រូបយករសជាតិបង្គាឡើយ។

លាបខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗ។ លាងសមាតនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាបំណែក ៗ ។

បង្គាចៀន

កំដៅខ្ទះ ចាក់ប្រេងឆាចូល រួចឆាខ្ទឹមក្រហម។ បន្ថែមបង្គាហើយកូរលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 5-7 នាទីរហូតដល់បង្គាប្រែពណ៌មាស។

បន្ថែមផ្លែឈើផ្កាយ, កូរឱ្យបានល្អ, ចំអិនរយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។ ចាក់ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ម្រេច និងម្ទេស។ ពេលបង្គារឹងល្អហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលកូរឱ្យលឿនហើយបិទភ្លើង។

បទបង្ហាញ៖ រៀបចំម្ហូបនៅលើចានជ្រៅមួយប្រោះជាមួយម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើបង្គាបំពងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ

កុំកាត់ផ្លែផ្កាយឱ្យស្តើងពេក ដើម្បីកុំឱ្យបុកពេលចម្អិន។

បង្គាចៀនលើភ្លើងមធ្យមដើម្បីចម្អិនយឺតៗ ដោយរក្សាភាពផ្អែមតាមធម្មជាតិ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងចុងក្រោយដើម្បីរក្សាពណ៌បៃតង និងក្លិនលក្ខណៈ។ នៅពេលដែលម្ហូបត្រូវបានប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតងកូរឱ្យបានល្អហើយបិទកំដៅ។

រៀបចំបង្គាបំពងដែលមានរសជាតិជូរអែម ដាក់លើចានមួយ ប្រោះម្រេចបន្តិច ដើម្បីក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់លើថាស។

ការណែនាំសម្រាប់ការផ្សំបង្គាចៀនដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែផ្កាយជូរជាមួយអាហារផ្សេងៗ៖

– គួរញ៉ាំជាមួយបាយស ស៊ុបបន្លែ ឬស៊ុបក្តាមជាមួយស្លឹកជីអង្កាម ដើម្បីឲ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

- ឬអង្ករសត្រជាក់ជាមួយ spinach ស្ងោរ និងផ្លែផ្កាយជ្រលក់។

- ឬស៊ុបក្តាមស្លឹកជី ឬស៊ុបម្រះម៉ាឡាបាជាមួយមឹក ប្រឡាក់ជាមួយទឹកត្រី និងពងទាក្រៀម និងហឹរ។

- ញ៉ាំបង្គាបំពងជាមួយផ្លែផ្កាយជូរជាមួយបន្លែឆ្អិន ពងទាចៀន បន្ថែមសាច់ចៀន ឬសាច់ស្ងោរជាមួយទឹកជ្រលក់តៅហ៊ូជាការស្រេច។

- នៅរដូវត្រជាក់ ញ៉ាំជាមួយស៊ុបឆ្អឹង និងបន្លែ ឬចានឆា ដើម្បីចូលជាមួយបាយបានយ៉ាងឆ្ងាញ់ មិនចាញ់រសជាតិ។