ហាងនំប៉័ង Linh Lan កំពុងមមាញឹករៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រុំនំ Ba Trang នៅថ្ងៃជិតពិធីបុណ្យ Doan Ngo ឆ្នាំ 2025 - រូបថត៖ LAN HUONG
មានទីតាំងនៅជ្រៅក្នុងផ្លូវលេខ 145/7 Gia Phu (សង្កាត់ 6 ទីក្រុងហូជីមិញ) ចាប់ពីម៉ោង 4 ព្រឹក ហាងនំប៉័ង Linh Lan ចាប់ផ្តើមថ្ងៃធ្វើការយ៉ាងមមាញឹក ចំពេលផ្សែងចេញពីផ្ទះបាយ លាយឡំជាមួយក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើប សាច់ ស៊ុតអំបិល...
អ្នកស្រី លី បាវលីន ដែលជាម្ចាស់ហាង បានរុំនំខេកយ៉ាងរហ័ស។ ក្នុងរយៈពេលតិចជាង 1 នាទី ក្រោមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងបទពិសោធន៍របស់នាង បាណន់អ៊ូបាត្រាងដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើង។
'ការបង្កើតបារាំងគឺពិបាកណាស់!'
Banh ba trang គឺជានំប្រពៃណីរបស់ចិន ដែលពេញនិយមក្នុងពិធីបុណ្យអុំទូក និងបុណ្យចូលឆ្នាំប្រពៃណីជាតិ។ នៅក្នុង Teochew "ba" មានន័យថាសាច់ "trang" មានន័យថានំអង្ករស្អិត។
ចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online អ្នកស្រី Ly Bao Linh បាននិយាយថា ហាងនំប៉័ង Linh Lan មានអាយុកាលជាង ៣០ ឆ្នាំមកហើយ។ នៅឆ្នាំដំបូង ម្ដាយក្មេករបស់នាងជាអ្នកធ្វើ និងរុំនំដោយផ្ទាល់ ហើយបន្ទាប់មកបានប្រគល់អាជីពនេះឲ្យនាង។
លោកស្រី Bao Linh (អាវពណ៌ផ្កាឈូក) និងសមាជិកគ្រួសាររបស់នាង រុំនំខេក - រូបភាព៖ LAN HUONG
តាមលោកស្រី Linh ការបង្កើត Banh Ba Trang មានទាំងការលំបាក និងងាយស្រួល។ ការលំបាកគឺនៅពេលដែលអ្នករៀនពីរបៀបធ្វើនំជាលើកដំបូង ព្រោះជំហាននីមួយៗទាមទារភាពល្អិតល្អន់តាំងពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់ការចម្អិន និងផលិតផលិតផលសម្រេច។
“ផ្នែកដែលពិបាកបំផុតគឺការរៀបចំស្លឹក និងរុំនំ។ នំនីមួយៗត្រូវរុំយ៉ាងតឹង មិនរលុង ឬតឹងពេក ដើម្បីឱ្យពេលចំហុយ នំនឹងឆ្អិនស្មើៗគ្នា ដោយមិនបែក ឬបែក។
ដំបូងខ្ញុំយល់ថាវាពិបាក ប៉ុន្តែដូចដែលខ្ញុំស៊ាំនឹងវា វាកាន់តែងាយស្រួល» - កញ្ញា Bao Linh និយាយ។
ថ្វីត្បិតតែវាមានរាងស្រដៀងនឹង បិណ្ឌ ú tro ឬ banh tro របស់វៀតណាមដែលមានស្រទាប់ស្លឹកដុងរុំជាកោណតូចក៏ដោយ អ្វីដែលធ្វើឱ្យ banh ba trang ខុសគ្នាគឺការបំពេញរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។
គ្រឿងផ្សំមួយចំនួននៅក្នុងនំ Ba Trang របស់ Phuc Kien - រូបភាព៖ LAN HUONG
ការបំពេញរបស់ Banh Ba Trang គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដូចជាសាច់ជ្រូកបំពងទន់ៗ ពងអំបិលខ្លាញ់ បង្គាក្រៀម និងគ្រាប់ឈូកក្រអូប... ក្រៅពីគ្រឿងផ្សំធម្មតា Banh Ba Trang មកពីខេត្ត Fujian ក៏មានខ្ទឹមបារាំងចៀនផងដែរ ដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្លែក ដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយនំប្រភេទផ្សេងទៀតបាន។
ចំពោះសំបកនំដើម្បីរក្សាភាពទន់ល្មើយ និងក្លិនឈ្ងុយ កញ្ញា លីញ បានបង្ហើបថា អង្ករដំណើបត្រូវជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ត្រាំរយៈពេល ៤-៥ ម៉ោង ដើម្បីឲ្យគ្រាប់អង្ករទន់ស្មើនឹងការរៀបចំសម្រាប់ដំណាក់កាលរុំនំ។
បន្ទាប់ពីចំហុយរួច បាងបាត្រាងត្រូវបានព្យួរឡើងខ្ពស់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់ - រូបថត៖ LAN HUONG
នៅពេលរួចរាល់ នំត្រូវបន្តចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 5-6 ម៉ោង ដើម្បីសម្រេចបានភាពល្អឥតខ្ចោះ។ សរុបមក តាំងពីដើមរហូតដល់កំណើត នំខេក Fujian Ba Trang ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រូវចំណាយពេលជាង ១០ ម៉ោង។
“ការធ្វើនំប័ុងគឺពិបាកណាស់ ប៉ុន្តែដោយសារតែខ្ញុំចូលចិត្ត និងស្រលាញ់វា ខ្ញុំនៅតែចង់ធ្វើបន្តទៀត។ ក្នុងពិធីបុណ្យដូនង៉ោ ការធ្វើនំបញ្ចុកសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាយកទៅផ្ទះដើម្បីបូជា ជុំគ្នា និងរីករាយទាំងអស់គ្នា គឺជាសុភមង្គលរបស់ខ្ញុំ”។
ការញ៉ាំ Banh Ba Trang របស់ Fujian ក្នុងពិធីបុណ្យអុំទូក រំឭកខ្ញុំពីកុមារភាព
ថ្វីដ្បិតតែស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយក៏ដោយ ក៏ហាងនំ Linh Lan នៅតែមានភាពអ៊ូអរដោយអតិថិជនតាំងពីព្រលឹម។ ឡានចូលទៅមកធ្វើឱ្យកន្លែងមានសភាពអ៊ូអរជាងពេលណាៗទាំងអស់។ បើតាមលោក Linh មានពេលខ្លះមានរថយន្តតម្រង់ជួរគ្នាពីដើមដល់ចុង។
“ក្រៅពីការទិញផ្ទាល់ក៏មានអ្នកបញ្ជាទិញនំធ្វើនំទុកជាមុនរួចមកយកដែរ។ ខ្ញុំមិនអាចប៉ាន់ស្មានបានថាប៉ុន្មាននំដែលខ្ញុំលក់ក្នុងមួយថ្ងៃព្រោះមានអ្នកមកមិនឈប់។
នៅឆ្នាំនេះ ហាងនំប៉័ងនឹងចាប់ផ្តើមដំណើរការចាប់ពីថ្ងៃទី 26 ខែមេសា (តាមច័ន្ទគតិ) ហើយនឹងមានរយៈពេលរហូតដល់ល្ងាចថ្ងៃទី 4 ខែឧសភា (តាមច័ន្ទគតិ) បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការប្រគល់ការបញ្ជាទិញដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា” - នាងបានបន្ថែម។
របៀបរុំបាតាង - Video : LAN HUONG
ថ្វីត្បិតតែវាជាម្ហូបបែបប្រពៃណីចិនក៏ដោយ នំ Ba Trang របស់ Phuc Kien ក៏ត្រូវបានអ្នកបរិភោគជាច្រើនចូលចិត្ត និងចង់បានក្នុងពិធីបុណ្យ Duanwu ផងដែរ។ បន្ទាប់ពីមើលឃ្លីបនៅលើ TikTok លោក Vu Dinh Quan (ស្រុក Go Vap) បានទៅហាងនំប៉័ង Linh Lan ដើម្បីសាកល្បង។
លោកបានចែករំលែកថា៖ «ពេលញ៉ាំលើកដំបូង ខ្ញុំមិនធ្លាប់មានក្លិន និងរសជាតិរបស់នំទេ ទើបខ្ញុំណែនាំឲ្យសាកល្បងជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេស ដែលងាយស្រួលញ៉ាំ អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺ ពងទាប្រៃ និងសាច់ជ្រូកបីជាន់ បូកផ្សំជាមួយសំបកទន់ៗ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមានតុល្យភាពល្អ»។
នៅក្នុងនំពងប្រៃថ្នាក់ទី១តម្លៃ៩ម៉ឺនដុង រួមមាន ពងប្រៃ សាច់ជ្រូកពោះគ្រាប់ឈូក... - រូបភាព៖ LAN HUONG
អ្នកស្រី Phuong Thao (សង្កាត់លេខ ១១) បានរៀបរាប់ថា រសជាតិនំ Linh Lan គឺដូចគ្នាទៅនឹងអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាព៖ “ខ្ញុំជាជនជាតិចិន ដូច្នេះហើយ រាល់ឆ្នាំខ្ញុំតែងតែហូបនំ Ba Trang ក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យ Doan Ngo ហើយឆ្នាំខ្លះម្តាយខ្ញុំធ្វើខ្លួនឯង ហើយខ្ញុំជួយរុំផង ឆ្នាំខ្លះទៀតពេលរវល់ពេក ខ្ញុំទិញយកទៅបូជានៅផ្ទះ។
ជាធម្មតាខ្ញុំទិញនៅហាងនំប៉័ង Linh Lan ព្រោះខ្ញុំប្រហែលជាធ្លាប់ញ៉ាំវាតាំងពីតូច ដូច្នេះហើយទើបខ្ញុំធ្លាប់ស្គាល់រសជាតិ។ បន្ទាប់ពីច្រើនឆ្នាំរសជាតិមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំញ៉ាំវា ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខ្ញុំត្រលប់ទៅកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ នៅពេលដែលគ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នា”។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tet-doan-ngo-mung-5-5-den-quan-6-an-banh-ba-trang-phuc-kien-moi-nam-chi-co-mot-mua-20250527131141692.htm
![[វីដេអូ] Petrovietnam - 50 ឆ្នាំនៃការរក្សាភ្លើងមរតក កសាងថាមពលជាតិ](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/3/3f5df73a4d394f2484f016fda7725e10)
Kommentar (0)