TH ចូលប្រឡូកក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារកែច្នៃ។

ក្រុមហ៊ុន TH true Food បានដាក់ឱ្យដំណើរការផលិតផល "ផ្ទះបាយវៀតណាម - អ្នកធ្វើម្ហូបមេផ្ទះដ៏សប្បុរស" រួមមាននំអង្ករ នំប៉ាវ និងគីមឈី ជាមួយនឹងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃភាពស្រស់ ភាពងាយស្រួល គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ និងភាពងាយស្រួលតាមដាន។

នៅថ្ងៃទី 20 ខែកក្កដា ក្រុមហ៊ុន TH Group បានរៀបចំ "ពិធីសម្ពោធផលិតផលអាហារពិត TH - ខ្សែផលិតផលផ្ទះបាយវៀតណាម - The Kind Homemaker" ដែលជាការចូលទីផ្សារអាហារកែច្នៃជាមួយនឹងផលិតផលចំនួន 9 ដែលនឹងមានលក់នៅលើធ្នើរ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ខ្សែផលិតផលនំអង្ករ នំប៉ាវ សាច់ជក់បារី គីមឈី និងសាច់ក្រកជក់បារី។

ផលិតផលនេះរួមមាននំក្រាកែរអង្ករពីរប្រភេទ៖ នំក្រាកែរអង្ករទឹកជ្រលក់ឈីស និងនំក្រាកែរអង្ករទឹកជ្រលក់ឈីសម៉ូសារ៉េឡា។ សម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះ TH true Food ប្រើប្រាស់អង្ករជប៉ុន ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានវាយនភាពទន់ និងងាយទំពារ។ គ្រឿងផ្សំឈីសត្រូវបានយកមកពីកសិដ្ឋាន TH ទាំងស្រុង ដែលធានាបាននូវគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើមដែលប្រើក្នុងផលិតកម្ម។

ផលិតផលនំប៉ាវ TH true Food រួមមានបីប្រភេទ៖ សាច់បំពេញ; បង្គា និងសាច់បំពេញបន្លែស្រស់; និងសាច់បំពេញឈីស Mozzarella។ ផលិតផលនេះផ្តល់ជូនអ្នកប្រើប្រាស់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីកាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន រហូតដល់ជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងខ្លាញ់ ខណៈពេលដែលធានាបាននូវភាពងាយស្រួល និងបំពេញតម្រូវការរបស់គ្រួសារសម័យទំនើប។

វីរជនពលកម្ម ថាយហឿង - ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាយុទ្ធសាស្ត្រនៃក្រុមហ៊ុន TH Group (ទីបីរាប់ពីស្តាំ) និងអ្នកជំនាញដែលត្រូវបានអញ្ជើញ សម្ពោធផលិតផលថ្មី។ រូបថត៖ ក្រុមហ៊ុន TH Group។

គីមឈីស្ពៃក្តោប Napa ចំណិតរបស់ TH true Food គឺជាផលិតផលដែលឆ្លងកាត់ដំណើរការ fermentation ធម្មជាតិនៅលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទំនើប ដោយរក្សាបាននូវភាពស្រស់ ភាពกรอบ និងសារធាតុចិញ្ចឹមធម្មជាតិរបស់វា ជាមួយនឹងរសជាតិជូរ និងហឹរបន្តិច។ ផលិតផលនេះធានានូវ "ពីរចំណុច"៖ គ្មានពណ៌សិប្បនិម្មិត និងគ្មានសារធាតុរក្សាទុក។

លោក ផាម ធេ ឃ្វៀន នាយកផ្នែកស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍នៅ TH Group បានបញ្ជាក់ថា គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ផលិតផល TH true Food មកពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ ងាយស្រួលតាមដាន និងធានាគុណភាព ធម្មជាតិ និងស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ លើសពីនេះ ផលិតផលអាហារកែច្នៃទាំងអស់របស់ម៉ាកនេះមិនប្រើសារធាតុរក្សាទុកទេ។

នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានវាយតម្លៃថា អាហារកែច្នៃគឺជាតម្រូវការចាំបាច់មួយក្នុងជីវិតសម័យទំនើប ដែលជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាសម្រាប់ស្ត្រីជាពិសេស និងគ្រួសារជាទូទៅ។ ផលិតផលអាហារកែច្នៃដែលបំពេញតាមស្តង់ដារធានានូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យ ផាន ធីគីម នាយិកាវិទ្យាស្ថានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ ផលិតផលអាហារកែច្នៃមានផលប៉ះពាល់សំខាន់ពីរទៅលើសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់៖ សុវត្ថិភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ។ កត្តាទាំងពីរនេះដើរទន្ទឹមគ្នា ហើយត្រូវការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ដូច្នេះ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបង្កើតទម្លាប់អានស្លាក ប្រភពដើម និងការណែនាំអំពីការផ្ទុក ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារកែច្នៃដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់បរិភោគ។

នាងបានបន្ថែមថា «មិនថាមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ប៉ុណ្ណានោះទេ ប្រសិនបើមានបាក់តេរី វីរុស ឬសារធាតុគីមីពុល អ្វីៗផ្សេងទៀតនឹងក្លាយទៅជាគ្មានប្រយោជន៍»។

សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ត្រឹន ថាញ់ឌឿង - នាយកវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ។ រូបថត៖ TH Group

សាស្ត្រាចារ្យរង លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ត្រឹន ថាញ់ឌឿង នាយកវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរថា សុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺជាធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃសុខភាព និងចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព។ ការទទួលបានចំណីអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពគ្រប់គ្រាន់ គឺជាគន្លឹះក្នុងការរក្សាជីវិត និងលើកកម្ពស់សុខភាព។ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ អាហារូបត្ថម្ភ និងសន្តិសុខចំណីអាហារ មានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ ចំណីអាហារដែលមិនមានសុវត្ថិភាពបង្កើតជាវដ្តដ៏កាចសាហាវនៃជំងឺ និងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ជាពិសេសប៉ះពាល់ដល់ទារក កុមារតូចៗ មនុស្សចាស់ និងអ្នកជំងឺ។

លោកបានបន្ថែមថា នៅពេលដែលតម្រូវការអាហារកែច្នៃកើនឡើង បេសកកម្ម និងតួនាទីរបស់អ្នកផលិតកាន់តែមានសារៈសំខាន់។ ពួកគេត្រូវផលិតផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ ស្អាត និងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ទីផ្សារត្រូវការអ្នកផលិតដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ បទពិសោធន៍ ចក្ខុវិស័យ និងបច្ចេកវិទ្យាទំនើបនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មរបស់ពួកគេ។

អ្នកតំណាងម្នាក់មកពីក្រុមហ៊ុន TH Group បានបញ្ជាក់ថា ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពផលិតផល ក្រុមហ៊ុនបានដំណើរការរោងចក្រកែច្នៃអាហារស្អាត TH នៅ ខេត្តបាក់និញ ដែលមានបច្ចេកវិទ្យា និងទំហំទំនើប ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជារោងចក្រឈានមុខគេមួយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ផលិតផលអាហារកែច្នៃទាំងអស់របស់ TH true Food ត្រូវបានផលិតនៅរោងចក្រនេះ។

ជាមួយនឹងផ្ទៃក្រឡាសំណង់ជាង ៤១,០០០ ម៉ែត្រការ៉េ រោងចក្រទាំងមូល ឧបករណ៍ និងបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មត្រូវបានរចនាឡើងស្របតាមស្តង់ដារ និងលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមទាំងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មចំណីអាហារទំនើបៗ ធ្វើសមកាលកម្ម និងមានសមត្ថភាពខ្ពស់ចំនួន ១២ ដែលផ្គត់ផ្គង់ដោយក្រុមហ៊ុនឈានមុខគេមកពីអឺរ៉ុប ជប៉ុន និងកូរ៉េខាងត្បូង។

រោងចក្រនេះមានសមត្ថភាពដោះស្រាយគ្រប់ដំណាក់កាលទាំងអស់ ចាប់ពីការកែច្នៃបឋម ការកែច្នៃ ការវេចខ្ចប់ ការផ្ទុក និងការចែកចាយ ជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើនប្រភេទ និងដំណើរការគ្រប់គ្រងគុណភាពអន្តរជាតិ។ វាទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ FSSC 22000 - ស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដ៏ទូលំទូលាយ។

ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មនំប៉ាវនៅរោងចក្រកែច្នៃអាហារស្អាត TH ក្នុងខេត្តបាក់និញ។ រូបថត៖ TH Group ។

រោងចក្រនេះមានប្រព័ន្ធ IQF (Individual Quick Freezing) ទំនើបបំផុត ដោយប្រើប្រាស់ខ្សែក្រវាត់ដឹកជញ្ជូនដែលដំណើរការយឺត។ នៅទីនេះ ផលិតផលត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងខ្យល់ត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពទាបបន្តិចម្តងៗ ចាប់ពី -៣៥ ដល់ -៤០ អង្សាសេ។ បច្ចេកវិទ្យានេះជួយរក្សារសជាតិស្រស់នៃផលិតផល ធានាបាននូវភាពស្រស់ថ្លា និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងពន្យារអាយុកាលនៃអាហារដោយមិនចាំបាច់ប្រើសារធាតុរក្សាទុក។

នៅក្នុងខែសីហា ក្រុមហ៊ុននឹងបន្តដាក់ឱ្យដំណើរការផលិតផលសាច់ជក់បារីរបស់ខ្លួន រួមទាំងសាច់ជ្រូកជក់បារីពីរប្រភេទ សាច់ជ្រូកពោះជក់បារី និងសាច់ក្រកជក់បារី។

ក្នុងរយៈពេលខាងមុខ TH true Food នឹងអភិវឌ្ឍផលប័ត្រផលិតផលចម្រុះ រួមទាំងផលិតផលកែច្នៃ (សាច់ក្រក ប្រហិតសាច់) ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើម្សៅ (មី មីសួ តៅហ៊ូ) ផលិតផលងាយស្រួល (សម្លរសាច់គោ ទឹកស៊ុប ទឹកស៊ុបឆ្នាំងក្តៅ) និងទឹកជ្រលក់ជាច្រើន។ លើសពីនេះ ក្រុមនេះក៏នឹងស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍជួរផលិតផលអាហារដែលមានជីវជាតិផងដែរ។

ញ៉ាត ឡេ