ខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ 2025 (ចាប់ពីថ្ងៃទី 15 ខែមេសា ដល់ថ្ងៃទី 15 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2025)៖ ការធានាសន្តិសុខ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងស្ថានភាពថ្មី

ក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរកម្មាធិការខេត្តបានចុះត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យនៅរោងចក្រផលិត និងជួញដូរអាហារនៅទីក្រុង Nam Dinh ។

 

ការផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមានជាច្រើននៅក្នុងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

 

បច្ចុប្បន្ន​ខេត្ត​នេះ​មាន​គ្រឹះស្ថាន​អាហារ​ចំនួន ១៨.៥៩៨។ វិស័យសុខាភិបាលគ្រប់គ្រងគ្រឹះស្ថានចំនួន 6,187 (ស្មើនឹង 33,3%) រួមទាំងគ្រឹះស្ថានផលិត និងកែច្នៃម្ហូបអាហារចំនួន 1,664 គ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មម្ហូបអាហារចំនួន 911 និងគ្រឹះស្ថានសេវាកម្មម្ហូបអាហារចំនួន 3,612 ។ វិស័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មគ្រប់គ្រងគ្រឹះស្ថានចំនួន 2,350 (ស្មើនឹង 12.6%)។ នាយកដ្ឋាន កសិកម្ម និងបរិស្ថានគ្រប់គ្រងគ្រឹះស្ថានចំនួន ១០.០៦១ (ស្មើនឹង ៥៤.១%)។

យោងតាមរបាយការណ៍របស់មន្ទីរសុខាភិបាលស្តីពីស្ថានភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការគ្រប់គ្រងរដ្ឋនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងខេត្តក្នុងឆ្នាំ 2024 និងត្រីមាសទី 1 ឆ្នាំ 2025 សាខាមុខងារ និងមូលដ្ឋានក្នុងខេត្តបានអនុវត្តយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នូវផែនការលេខ 62/KH-UBND របស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ដើម្បីអនុវត្តកម្មវិធីសកម្មភាពលេខ 29-CTr/TU ចុះថ្ងៃទី 12 ខែមករា ឆ្នាំ 2017 ថ្មី ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់បក្ស។ ស្ថានភាព។ ការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងខេត្តបានទទួលការយកចិត្តទុកដាក់ពីប្រព័ន្ធ នយោបាយ ទាំងមូល។ ដោយឡែក គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត និងគណៈកម្មាធិការអន្តរវិស័យខេត្ត ដើម្បីសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ បានចេញឯកសារចំនួន១០ ស្តីពីការដឹកនាំការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ; គណៈកម្មាធិការប្រជាជននៃស្រុកក្រុងបានចេញឯកសារចំនួន 145 ដែលដឹកនាំការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងតំបន់។

គុណភាពនៃផលិតផលម្ហូបអាហារនៅក្នុងខេត្តត្រូវបានគ្រប់គ្រងនិងគ្រប់គ្រង, រួមចំណែកធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងរដ្ឋ, បង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ប្រជាជននិងអាជីវកម្មដើម្បីធ្វើសកម្មភាពផលិតកម្មនិងអាជីវកម្ម; រក្សាផលិតកម្មប្រកបដោយស្ថិរភាព វិស័យសុខាភិបាលបានដឹកនាំ និងសម្របសម្រួលជាមួយវិស័យពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីអនុវត្តបេសកកម្មត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារចំនួន ១៧ បម្រើព្រឹត្តិការណ៍វប្បធម៌ និងនយោបាយក្នុងខេត្ត។ រួមទាំងការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យគ្រឿងបរិក្ខារចំនួន ៦.០៥០; គ្រឹះស្ថាន​ចំនួន ២៧៥ ត្រូវ​បាន​ចាត់ចែង គ្រឹះស្ថាន​ចំនួន ២៧៥ ត្រូវ​បាន​ផាក​ពិន័យ​ជា​ប្រាក់​ជាង ៦៦៩ លាន​ដុង។ ការរំលោភបំពានសំខាន់ៗគឺ៖ មិនមានឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដាច់ដោយឡែកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារឆៅ និងអាហារកែច្នៃ និងមានសត្វល្អិត និងសត្វដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងតំបន់កែច្នៃ។ អ្នករៀបចំអាហារដោយផ្ទាល់មិនពាក់មួក របាំងមុខ ឬរក្សាក្រចកដៃឱ្យខ្លី។ ទង្វើនៃការជួញដូរទំនិញនាំចូលដែលមានស្លាកដើមជាភាសាបរទេស ប៉ុន្តែគ្មានស្លាកបន្ទាប់បន្សំជាភាសាវៀតណាម; គ្មានតម្លៃក្នុងបញ្ជី; គ្មានការផ្ទៀងផ្ទាត់ 3 ជំហាន; លូនិងលូមិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់; សារធាតុបន្ថែមអាហារនៃប្រភពដើមមិនស្គាល់; ការជួញដូរទំនិញដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ឬផុតកំណត់; គ្មានធ្នើ; ធុងសំរាមដោយគ្មានគម្រប។ ទំនិញខូចគុណភាព រឹបអូស និងកម្ទេចចោល ភាគច្រើនរួមមានផលិតផលសត្វដែលមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងមិនមានឯកសារបញ្ជាក់ប្រភពដើម ទឹកផឹក មីកញ្ចប់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដបមិនស្គាល់ប្រភពដើម ផុតកំណត់...

កំណត់យ៉ាងច្បាស់នូវបាវចនា "ទំនាក់ទំនងទៅមុន ត្រួសត្រាយផ្លូវ" សកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សព្វផ្សាយបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ស្តីពីការធានាសន្តិសុខ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ និងផ្សព្វផ្សាយ។ ជូនដំណឹងទាន់ពេលវេលា ផ្សព្វផ្សាយ សរសើរដល់អាជីវកម្ម ផលិតផលកិត្តិយសដែលធានាគុណភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារល្អ អង្គការ និងអង្គភាពដែលមានសមិទ្ធិផលល្អក្នុងការធានាសន្តិសុខ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ បើក​ចលនា​មហាជន​ដើម្បី​បរិហារ​ការ​រំលោភ​លើ​សន្តិសុខ និង​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ។ ពហិការផលិតផល និងទំនិញដែលមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ថ្មីៗនេះ វិស័យសុខាភិបាលបានអនុវត្តគំរូផ្ទះបាយសាលារៀន ដើម្បីគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យនៅមតេយ្យសិក្សា។ បាន​ចែក​ខិត្តប័ណ្ណ​ចំនួន ៦១ ពាន់​សន្លឹក ស្តីពី​ការ​ឃោសនា​អំពី​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ។ ការងារនៃការកសាង និងតភ្ជាប់ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព នៅតែបន្តទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ ដោយមានធនធានជាច្រើនដែលត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ការជួយដល់គ្រឹះស្ថាន/សហគ្រាស ដើម្បីបង្រួបបង្រួម ពង្រីក និងកសាងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម និងការប្រើប្រាស់ថ្មី។ ខេត្តទាំងមូលបច្ចុប្បន្នមានបណ្តាញផ្គត់ផ្គង់កសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទប្រកបដោយសុវត្ថិភាពចំនួន៤២។ គ្រឹះស្ថាន សហគ្រាស និងតំបន់ផលិតកម្មចំនួន 134 រក្សានូវកម្មវិធីគ្រប់គ្រងគុណភាព (VietGAP, HACCP, ISO, organic, ASC) ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ និងអនុវត្ត។

ក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរកម្មាធិការខេត្តបានចុះត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យនៅរោងចក្រផលិត និងជួញដូរអាហារនៅទីក្រុង Nam Dinh។

 

ដោះស្រាយការបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារយ៉ាងតឹងរឹង

 

ក្រៅពីលទ្ធផលដែលសម្រេចបាន ការគ្រប់គ្រងរដ្ឋលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមឃុំ សង្កាត់ ក្រុង និងតំបន់មួយចំនួននៅមានភាពទន់ខ្សោយ ជាពិសេសការគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ ការដាំដុះ ការកែច្នៃចំណីអាហារសម្រាប់ខ្នាតតូច ផលិតកម្មតាមរដូវ អាជីវកម្មអាហារតាមដងផ្លូវ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមទីផ្សារ។ ការត្រួតពិនិត្យ និងទប់ស្កាត់ផលិតផលម្ហូបអាហារដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ... គឺមិនមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងនោះទេ។

អាជ្ញាធរមូលដ្ឋានមួយចំនួនមានការយល់ដឹងមិនគ្រប់គ្រាន់អំពីសារៈសំខាន់នៃការគ្រប់គ្រងគុណភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ពិតជាមិនចាប់អារម្មណ៍ កំណត់ក្នុងភាពជាអ្នកដឹកនាំ ទិសដៅ និងការផ្តល់អាទិភាពនៃធនធានសម្រាប់ការអនុវត្តការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការសម្របសម្រួលរវាងកម្រិត និងវិស័យក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពិតជាមិនមានភាពជិតស្និទ្ធ និងទៀងទាត់នោះទេ។ ការចូលរួមរបស់អង្គការ និងសហជីពក្នុងការត្រួតពិនិត្យ ការផ្សព្វផ្សាយ ការប្រមូលផ្តុំ ការរកឃើញ និងការបរិហារការរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅមានកម្រិតនៅឡើយ។ លោក Hoang Vu Loi ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យនៃចំណីអាហារ បាននិយាយថា “ប្រជាជនមិនទាន់បានលើកកម្ពស់ការទទួលខុសត្រូវ និងសិទ្ធិរបស់ពួកគេនៅឡើយទេ ខណៈដែលអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការរកឃើញ និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបំពានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

សមមិត្ត Tran Trung Kien ប្រធានមន្ទីរសុខាភិបាលបានមានប្រសាសន៍ថា៖ ផ្អែកលើផែនការលេខ ៥៩/KH-UBND ចុះថ្ងៃទី ៣ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៥ របស់គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត ស្តីពីការអនុវត្ត “ខែនៃសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ” ឆ្នាំ ២០២៥ មន្ទីរសុខាភិបាលធ្វើជាអធិបតី និងសម្របសម្រួលជាមួយមន្ទីរ សាខា និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនតាមបណ្តាខេត្តនានា។ នាយកដ្ឋានបានបង្កើតផែនការ និងសម្របសម្រួលយ៉ាងសកម្មជាមួយនាយកដ្ឋាន សាខា និងអង្គភាពពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីរៀបចំសកម្មភាពទំនាក់ទំនង និងផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងឯកសារច្បាប់របស់រដ្ឋស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការគ្រប់គ្រងគុណភាពអនាម័យ។ រៀបចំឧបករណ៍ សារធាតុគីមី និងធនធានមនុស្ស សម្រាប់ការយកគំរូ និងធ្វើតេស្ត ដើម្បីរកឱ្យឃើញពីមូលហេតុនៃការពុលអាហារ។ បង្កើត​ក្រុម​អធិការកិច្ច​អន្តរកម្ម​ចំនួន​៣ ដើម្បី​ត្រួតពិនិត្យ​មូលដ្ឋាន​ក្នុង​ការ​អនុវត្ត​ការងារ​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ; ត្រួតពិនិត្យផលិតកម្មម្ហូបអាហារ អាជីវកម្ម និងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងគុណភាពអនាម័យ។

មន្ទីរកសិកម្ម និងបរិស្ថាន ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ សហគ្រាសផលិត និងលក់បន្លែ និងសាច់ គ្រឹះស្ថានកែច្នៃផលិតផលកសិកម្ម និងកន្លែងសត្តឃាតសត្វ និងបសុបក្សី។ ណែនាំ និងលើកទឹកចិត្តដល់ការផលិតកសិផល និងអាហារប្រកបដោយការធានាគុណភាព និងសុវត្ថិភាព បង្កើត និងបង្កើតគំរូខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មកសិកម្មសរីរាង្គ អនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាខ្ពស់ គ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពីកត្តាបញ្ចូល ដោយផ្តោតសំខាន់លើការរៀបចំផែនការតំបន់ដាំដុះបន្លែស្អាត កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វប្រមូលផ្តុំ អភិវឌ្ឍការចិញ្ចឹមបសុសត្វ ផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផែនការធានាអនាម័យបរិស្ថាន បរិស្ថានបរិស្ថាន យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងទូលំទូលាយអនុវត្តដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាទំនើប និងផលិតផលចិញ្ចឹមសត្វប្រកបដោយគុណភាពខ្ពស់។ ការផ្គត់ផ្គង់ នាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មពង្រឹងប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងរដ្ឋនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពីការផលិត ការកែច្នៃ ការអភិរក្ស ការដឹកជញ្ជូន និងដំណាក់កាលពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ផលិតផលដែលស្ថិតក្រោមការទទួលខុសត្រូវគ្រប់គ្រងនៃឧស្សាហកម្ម និងផលិតផលផ្សេងទៀត សុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ទីផ្សារ ផ្សារទំនើប មជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្ម និងកន្លែងនៅក្នុងប្រព័ន្ធនៃការរក្សាទុក និងចែកចាយផលិតផលម្ហូបអាហារក្រោមវិសាលភាពគ្រប់គ្រង។ គ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងនូវវិធីសាស្រ្តទីផ្សារពហុកម្រិត និងពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ អនុវត្តការត្រួតពិនិត្យគ្រោះថ្នាក់នៃការចម្លងរោគអាហារសម្រាប់ក្រុមអាហារដែលស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រង។ ទប់ស្កាត់ និងដោះស្រាយយ៉ាងសកម្មនូវអាហារដែលមិនមានសុវត្ថិភាព ក្រោមទំនួលខុសត្រូវនៃការគ្រប់គ្រងរបស់ឧស្សាហកម្ម។

ស្នងការនគរបាលខេត្ត ដឹកនាំ និងសម្របសម្រួលជាមួយអង្គភាពពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ និងដោះស្រាយការរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ និងការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់នៅក្នុងគ្រឹះស្ថានផលិត កែច្នៃ និងពាណិជ្ជកម្ម។ ដឹកនាំកម្លាំងនគរបាលមូលដ្ឋាន ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ រកឃើញ ការបំផ្លាញ និងការចាត់ចែងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះផលិតកម្ម និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម ដែលចែកចាយសារធាតុគីមី និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ហាមប្រើប្រាស់ក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វ ការសម្លាប់សត្វ វារីវប្បកម្ម និងសកម្មភាពដាក់បញ្ចូលសារធាតុមិនបរិសុទ្ធទៅក្នុងទឹក ការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី និងគ្រឿងស្រវឹងឧស្សាហកម្មក្នុងការផលិតគ្រឿងស្រវឹង។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ វៀត ថាង

ប្រភព៖ https://baonamdinh.vn/xa-hoi/202504/thang-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-nam-2025tu-ngay-154-den-1552025-bao-dam-an-ninh-an-toan-thuc-pham/trong-7moid-1