ស៊ុបអណ្តាតនាគស្រស់ស្រាយ

នៅ​កណ្តាល​ខ្សាច់​ស​ដែល​ឆេះ​ដោយ​ពន្លឺថ្ងៃ​នៃ​ឆ្នេរ​សមុទ្រ​ភាគ​ខាងត្បូង​កណ្តាល មាន​រុក្ខជាតិ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​លូតលាស់​យ៉ាង​ស្ងប់ស្ងាត់ គឺ​ដើម​អណ្ដាត​នាគ។

ជាមួយនឹងដើមក្រាស់ មានជាតិទឹក និងគែមតូចៗមានបន្លា វាឈរជាសក្ខីភាពនៃភាពរស់រវើកយូរអង្វែងរបស់ទឹកដី និងប្រជាជននៃតំបន់ Nẫu។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលស្រមៃថា ពីរុក្ខជាតិស្ងួតនេះ ប្រជាជននៃស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំនឹងបង្កើតស៊ុបដ៏ស្រស់ស្រាយដែលចិញ្ចឹមអនុស្សាវរីយ៍រាប់មិនអស់អំពីផ្ទះ។

រុក្ខជាតិអណ្ដាតនាគដុះនៅលើវាលខ្សាច់នៃតំបន់ Nẫu - ស្លឹកបៃតងខៀវស្រងាត់ កំពុងប្រមូលផ្តុំភាពត្រជាក់នៃព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់នៃស្រុកកំណើតរបស់វាដោយស្ងៀមស្ងាត់។

ស៊ុបអណ្តាតនាគ គឺជាម្ហូបបែបជនបទ និងធ្លាប់ស្គាល់នៅតំបន់ខ្សាច់។ វាងាយស្រួលរក មិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំស្មុគស្មាញទេ ប៉ុន្តែមានរសជាតិប្លែក - រសជាតិចម្រាញ់ចេញពីព្រះអាទិត្យ ខ្យល់ និងរសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រ។ ជាពិសេសនៅ រដូវក្តៅ នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យកណ្តាលវៀតណាមរះឡើង ហើយរុក្ខជាតិអណ្តាតនាគលូតលាស់ ស៊ុបនេះលេចឡើងញឹកញាប់ជាងនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកស្រុក។

ខ្ញុំធំឡើងជាមួយរដូវក្ដៅបែបនោះ។ រៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃម្តង ម្ដាយរបស់ខ្ញុំតែងតែចម្អិនស៊ុបអណ្ដាតនាគមួយឆ្នាំងជាមួយត្រីសមុទ្រ៖ ត្រីអាន់ឆូវី ជួនកាលត្រីម៉ាកឺរ៉ែល ជួនកាលត្រីស្កាដ... ម្ដាយរបស់ខ្ញុំនិយាយថា មានតែក្នុងរដូវប្រាំងទេ នៅពេលដែលអណ្ដាតនាគត្រូវបានប្រមូលផល និងចម្អិនក្នុងស៊ុប ទើបវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅពេលនោះ អណ្ដាតនាគមានរសជាតិ "រឹង" មិនសូវស្អិត មានរសជាតិស្រស់ស្រាយ ហើយមិនជូរ។ ម្ដាយរបស់ខ្ញុំបាននិយាយអំពីរុក្ខជាតិនេះដោយសំឡេងស្រទន់ថា "វាមានបន្លា ប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែរំលឹកយើងថា យើងមានទំនាក់ទំនងជាមួយដើមត្រសក់..."

ការជ្រើសរើសបំណែកអណ្តាតនាគដែលត្រឹមត្រូវក៏ជាការរីករាយមួយដែរ។ វាត្រូវតែទន់ ទំហំត្រឹមត្រូវសម្រាប់ស៊ុបដើម្បីឱ្យស្រួយ និងផ្អែម។ មនុស្សនៅជនបទថែមទាំងមានទម្លាប់រើសវានៅពេលវេលាជាក់លាក់ផងដែរ៖ ពេលព្រឹកសម្រាប់រសជាតិជូរបន្តិច និងពេលរសៀលសម្រាប់រសជាតិស្រាល និងត្រជាក់ជាង។ កាលខ្ញុំនៅតូច ខ្ញុំបានសួរថាហេតុអ្វី ហើយម្តាយរបស់ខ្ញុំគ្រាន់តែញញឹមថា "ពេលល្ងាចមកដល់ អណ្តាតនាគកាន់តែស្រាល"។ ពាក្យសាមញ្ញនោះនៅតែជាប់ក្នុងចិត្តខ្ញុំពេញមួយជីវិតរបស់ខ្ញុំ។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ខេត្តដាក់ឡាក់ធ្វើកិច្ចសន្ទនាជាមួយអាជីវកម្ម សហករណ៍ និងអាជីវកម្មគ្រួសារ។ជួបជាមួយអ្នកបោះឆ្នោត និងកិច្ចសន្ទនារវាងគណៈប្រតិភូរដ្ឋសភាខេត្ត ក្រុមប្រឹក្សាប្រជាជនខេត្ត គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត និងគណៈកម្មាធិការរណសិរ្សមាតុភូមិវៀតណាមខេត្ត ជាមួយអាជីវកម្ម សហករណ៍ និងគ្រួសារអាជីវកម្ម។

សមាជលើកទី១ នៃសមាគមជំរុញពាណិជ្ជកម្ម និងវិនិយោគខេត្តដាក់ឡាក់សមាគម​ជំរុញ​ពាណិជ្ជកម្ម និង​វិនិយោគ​ខេត្ត​ដាក់ឡាក់ (សមាគម) បាន​ធ្វើ​មហាសន្និបាត​លើក​ដំបូង​របស់​ខ្លួន។

អ្វីដែលខ្ញុំចាំបានច្បាស់ជាងគេគឺរសៀលរដូវក្តៅទាំងនោះ ម្តាយរបស់ខ្ញុំអង្គុយក្បែរកន្ត្រកត្រសក់សមុទ្រ សម្អាតបន្លាតូចៗនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតរួច ត្រសក់សមុទ្រត្រូវបានហាន់ជាចំណិតៗ ហើយហាលឱ្យស្ងួតរហូតដល់រឹងបន្តិច។ ត្រីអាន់ឆូវីដែលទិញពីផ្សារពេលព្រឹកព្រលឹមត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយទឹកត្រីបន្តិច។ នៅពេលដែលទឹកពុះ ហើយត្រីត្រូវបានចម្អិនរួច ម្តាយរបស់ខ្ញុំនឹងបន្ថែមត្រសក់សមុទ្រ។ ស៊ុបនឹងពុះខ្លាំង ប្រែជាពណ៌សដូចទឹកដោះគោ និងក្រាស់បន្តិច - នោះមានន័យថាវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ម្តាយនឹងដាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹកស្ពៃខ្មៅបន្តិច ហើយនោះជាវា។

ស៊ុបអណ្តាតនាគមានរសជាតិដែលពិបាកពណ៌នា។ សរសៃអណ្តាតនាគមានសភាពក្រៀម ជាមួយនឹងភាពស្រួយបន្តិច លាយឡំជាមួយនឹងភាពផ្អែមរបស់ត្រីសមុទ្រ បង្កើតអារម្មណ៍ចម្លែក និងស៊ាំ។ ភាពត្រជាក់ស្រស់ស្រាយរាលដាលបន្តិចម្តងៗលើអណ្តាត ដូចជាកំពុងបំបាត់ភាពស្ងួតនៃខ្យល់ និងខ្សាច់។ ជាមួយនឹងស៊ុបនោះ អាហារមួយមិនត្រូវការម្ហូបឆ្ងាញ់ៗផ្សេងទៀតទេ គ្រាន់តែទឹកត្រីមួយចានជាមួយម្ទេសបៃតងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាពេញលេញ។

ស៊ុបអណ្តាតនាគមួយចានដ៏ស្រស់ស្រាយ។

ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលស៊ុបអណ្តាតនាគបានអមដំណើរប្រជាជននៅតំបន់ខ្សាច់អស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។ ទោះបីជាជីវិតបានផ្លាស់ប្តូរ ហើយអាហារឥឡូវនេះរួមបញ្ចូលមុខម្ហូបថ្មីៗជាច្រើនក៏ដោយ ស៊ុបសាមញ្ញនោះនៅតែមានកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងការចងចាំរបស់ពួកគេ។ សម្រាប់អ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ គ្រាន់តែនិយាយអំពីវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជំរុញអារម្មណ៍នៃការចងចាំ ដូចជាកំពុងប៉ះទឹកដីនៃការចងចាំដ៏មានតម្លៃ។

សព្វថ្ងៃនេះ ស៊ុបអណ្តាតនាគលែងត្រូវបានកំណត់ចំពោះតែផ្ទះបាយនៅផ្ទះទៀតហើយ។ នៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ម្ហូបនេះបានក្លាយជាម្ហូបពិសេសមួយដែលភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនចង់បាន។ ចាប់ពីភោជនីយដ្ឋានតូចៗរហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានតូចៗ ស៊ុបអណ្តាតនាគហាក់ដូចជាការណែនាំអំពីវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ក្នុងស្រុក។ មនុស្សបរិភោគវាមិនត្រឹមតែដើម្បីភ្លក់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាជាផ្នែកមួយនៃព្រលឹងនៃទឹកដីផងដែរ។

ហួង ហា ធេ

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202606/thanh-mat-canh-luoi-rong-8d61078/