ទុរេនគ្មានស្តង់ដារទុំគ្មានគុណភាព

បើយើងកាត់វាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ វានឹងនៅតែមានផ្លែទុរេន។

បញ្ហាទុរេនដែលនាំចេញត្រូវបានកាត់មិនទុំ និងមានសាច់រឹង ដែលបានផ្ទុះឡើងកាលពីខែកញ្ញា និងខែតុលា ឆ្នាំ២០២៣ បានកើតឡើងជាថ្មីម្តងទៀតនៅទីផ្សារប្រទេសជប៉ុន។

លោកស្រី LTK នាយកក្រុមហ៊ុន LLC នៅទីក្រុងតូក្យូ ប្រទេសជប៉ុន បាននិយាយថា កាលពីដើមខែមីនា ក្រុមហ៊ុននេះបានចុះកិច្ចសន្យាទិញទុរេនទឹកកកចំនួន ៦តោន ពីក្រុមហ៊ុនមួយនៅខេត្ត Lam Dong ។ នៅពេលទំនិញត្រូវបាននាំចេញ ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវរំលាយ និងបំផ្លាញជិត ២,៥ តោន។ ដៃគូលក់រាយរបស់ជប៉ុនបានរាយការណ៍ថា ទុរេនមានរសជាតិជូរអែម ហើយប្រអប់ខ្លះមានផ្សិតខ្មៅនៅលើពួកវា…

Lô sầu riêng đông lạnh xuất khẩu sang Nhật Bản do cắt trái non, chỉ số độ ngọt chỉ 14,1% brix, trong khi yêu cầu tối thiểu phải là 26% brix — បណ្តុំនៃទុរេនទឹកកកដែលនាំចេញទៅប្រទេសជប៉ុនមានសន្ទស្សន៍ផ្អែមត្រឹមតែ 14.1% brix ដោយសារតែផ្លែឈើមិនទាន់ទុំត្រូវបានកាត់ ខណៈដែលតម្រូវការអប្បបរមាគឺ 26% brix ។

យោងតាមលោកស្រី K. ក្រុមហ៊ុនបានចុះកិច្ចសន្យាជាមួយដៃគូនៅប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីទិញផ្លែឈើស្រស់ប្រភេទ B ដើម្បីបកផ្នែកកក។ ជាធម្មតា ជាមួយនឹងផលិតផលនេះ សន្ទស្សន៍ភាពផ្អែមអប្បបរមា (brix) គឺ 26% ប៉ុន្តែនៅពេលពិនិត្យមើលទំនិញដែលបានប្រគល់មកវិញ គេបានរកឃើញថា ចម្រៀកទុរេនឈានដល់ត្រឹមតែ 13 - 19% brix ប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកស្រី K បាននិយាយថា "ការដឹកជញ្ជូននេះធ្វើឱ្យយើងខាតបង់ជាង 300 លានដុង ប៉ុន្តែការខូចខាត និងការបាត់បង់កាន់តែច្រើននោះគឺកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ក្រុមហ៊ុនជាមួយអ្នកលក់រាយជប៉ុន នៅពេលដែលផលិតផលមានគុណភាពអន់ ហើយត្រូវប្រមូលមកវិញពេញ" ។

រឿងនាំចេញធុរេនវ័យក្មេងក៏ជាប្រធានបទក្តៅក្នុងសិក្ខាសាលារាយការណ៍លទ្ធផលដំណាក់កាលទី១ (២០២០ - ២០២៣) កម្មវិធីស្តង់ដារគុណភាពសកល (GQSP) ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពអនុលោមតាមស្តង់ដារគុណភាពផ្លែឈើនាំចេញរបស់វៀតណាម ដែលរៀបចំដោយអង្គការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មអង្គការសហប្រជាជាតិ (UNIDO) និងវិទ្យាស្ថាន វិស្វកម្មកសិកម្ម និងក្រោយការប្រមូលផល) ក្រសួងកសិកម្ម និងបច្ចេកវិទ្យា Ruvestral Development (VI)។ ពាក់កណ្តាលខែមេសា។

ការរកឃើញមួយដែលបានចង្អុលបង្ហាញដោយក្រុមស្រាវជ្រាវ VIAEP គឺថាទីផ្សារទុរេនមានការចូលរួមពីកងទ័ពនៃ "ឈ្មួញកណ្តាល" ដែលជាពាណិជ្ជករ និងភ្នាក់ងារទិញ។ នៅពេលដែលតម្លៃធូរេនឡើងថ្លៃ ពួកគេសុំឲ្យអ្នកថែសួនប្រមូលផល និងកាត់សួនច្បារក្នុង ១ ឬ ២ ដើម ដោយមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការរាប់បញ្ចូលទាំងផ្លែមិនទាន់ទុំ។

សម្រាប់សហគ្រាសធំៗ ដំណើរការនៃការត្រួតពិនិត្យ និងកំណត់ភាពទុំនៃផ្លែទុរេន គឺពឹងផ្អែកលើក្រុម "អ្នកគោះ" ដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងការជ្រើសរើសទុរេន។ នៅពេលដែលរដូវសំខាន់មកដល់ ការច្រូតកាត់ធំពេក "អ្នកគោះ" ផ្ទុកលើសទម្ងន់ ហើយវាងាយស្រួលសម្រាប់ទុរេនមិនទាន់ទុំ។

លោក Nguyen Manh Hieu ប្រធាននាយកដ្ឋានបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្ម និងអភិរក្សចំណីអាហារ វិទ្យាស្ថានកសិកម្មអគ្គិសនី និងបច្ចេកវិជ្ជាក្រោយការប្រមូលផល (VIAEP) មានប្រសាសន៍ថា ការទុំកំណត់គុណភាពនៃផ្លែធូរេន ប៉ុន្តែបញ្ហាធំបំផុតនៃឧស្សាហកម្មផ្លែឈើដែលមានតម្លៃរាប់ពាន់លានដុល្លារនេះគឺកង្វះស្តង់ដារសម្រាប់ទុំ ក៏ដូចជាវិធីសាស្ត្រដើម្បីកំណត់ពេលវេលាទុំនៃផ្លែទុរេន។ ប្រសិនបើការប្រមូលផលត្រូវបានធ្វើតាមរបៀប "1, 2 កាំបិត" ដូចដែលវាឥឡូវនេះវានឹងមានការលាយបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែឈើចាស់និងវ័យក្មេង។

Sầu riêng bị cắt trái non nên múi bị sượng, vị chua, nhạt khiến Công ty LLC (Nhật Bản) thiệt hại hơn 300 triệu đồng, mất uy tín với khách hàng — ទុរេនត្រូវបានគេកាត់នៅក្មេង ដូច្នេះកំណាត់មានសភាពរឹង និងជូរជាហេតុធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុន LLC (ជប៉ុន) ខាតបង់ប្រាក់ជាង ៣០០ លានដុង និងបាត់បង់កេរ្តិ៍ឈ្មោះជាមួយអតិថិជន។

លោក ហៀ ហៀ មានប្រសាសន៍ថា “នៅពេលដែលគ្មានស្តង់ដារកំណត់ភាពទុំនៃផ្លែទុរេន ដើម្បីធ្វើជាចៅក្រមលើគុណភាព វាពិបាកណាស់ក្នុងការកំណត់ថាតើម្ចាស់សួនមានចេតនាកាប់ និងលក់ផ្លែមិនទាន់ទុំឬអត់។ ដូច្នេះហើយមិនមានមូលដ្ឋានសម្រាប់ដាក់ទោសទណ្ឌ ឬទំនួលខុសត្រូវទេ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ប្រទេសថៃមានច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីគ្រប់គ្រង និងដោះស្រាយអាកប្បកិរិយានេះ”។

ទុរេនវៀតណាមត្រូវរៀនស្តង់ដារមួយពីថៃ!

ដោយចែករំលែកទស្សនវិស័យនៃអាជីវកម្មដែលមានបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំក្នុងការនាំចេញធុរេន លោក Nguyen Dinh Tung អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន Vina T&T បានមានប្រសាសន៍ថា តម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ផ្លែឈើនេះមានទំហំធំណាស់។ បញ្ហាគឺធ្វើយ៉ាងណាឱ្យមានដំណើរការស្តង់ដារសម្រាប់ភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងរដ្ឋក្នុងការគ្រប់គ្រងគុណភាព។ ថ្វីត្បិតតែការនាំចេញផ្លែទុរេនមិនទាន់ទុំ និងរលួយដែលទើបរកឃើញថ្មីៗនេះមានសមាមាត្រតិចតួចក៏ដោយ វាមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន ប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់រូបភាព និងគុណភាពនៃផ្លែទុរេនវៀតណាម។

Sầu riêng cần có tiêu chuẩn về độ chín để làm — ទុរេនត្រូវមានស្តង់ដារនៃភាពទុំដើម្បីដើរតួជា "អាជ្ញាកណ្តាល" នៃគុណភាព និងមានមូលដ្ឋានក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណទុរេនវ័យក្មេងឱ្យបានច្បាស់លាស់។

បើតាមលោក ទឹង បើនាំចេញផ្លែឈើស្រស់ អាស្រ័យលើតម្រូវការ និងផ្លូវដឹកជញ្ជូន អាជីវករ និងអ្នកថែសួន ត្រូវឯកភាពគ្នាលើពេលវេលាប្រមូលផល និងគណនារបៀបធានាថា ផ្លែទុំពេលទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ ចំពោះទំនិញក្លាសេ ស្តង់ដារទីមួយគឺពួកគេត្រូវតែឈានដល់ភាពទុំត្រឹមត្រូវមុននឹងនាំយកមកដើម្បីបកផ្នែក។

លោក Tung បានមានប្រសាសន៍ថា "ប្រទេសថៃធ្វើបានល្អក្នុងការគ្រប់គ្រងគុណភាពធុរេនអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ពួកគេមានឧបករណ៍ជំនាញសម្រាប់វាស់គុណភាពធុរេន ដូចយើងកំពុងធ្វើតេស្តកំហាប់ជាតិអាល់កុល។ ប៉ូលីសថៃប្រើឧបករណ៍នេះដើម្បីត្រួតពិនិត្យគុណភាពទុរេនក្រោមស្តង់ដារ និងដាក់ពិន័យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង"។

ចំពោះទុរេនស្រស់ វៀតណាមបានចេញស្តង់ដារជាតិ TCVN 10739:2015។ បន្ទាប់ពីដំណាំទុរេនវ័យក្មេងជាច្រើនបាននាំចេញទៅកាន់ប្រទេសចិន និងជប៉ុន នៅក្នុងខែតុលា ឆ្នាំ 2023 នាយកដ្ឋានផលិតកម្មដំណាំបានចេញសេចក្តីសម្រេចលេខ 362/QD-TT ណែនាំអំពីដំណើរការបច្ចេកទេសបណ្តោះអាសន្ននៃការកាត់ចេញផ្កា ផ្លែឈើ និងការប្រមូលផលទុរេន។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ធុរកិច្ច និងអ្នកជំនាញបាននិយាយថា បទប្បញ្ញត្តិទាំងនេះមិនអាចដោះស្រាយបញ្ហាទុរេនវ័យក្មេងបានទេ។

លោក Vu Duc Con ប្រធានសមាគមទុរេន Dak Lak បានមានប្រសាសន៍ថា ប្រសិនបើយើងក្រឡេកមើលប្រទេសថៃ ឧស្សាហកម្មធុរេនវៀតណាមគ្រាន់តែត្រូវការរៀនពីពួកវាតាមស្តង់ដារតែមួយប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ទុរេនដែលនាំចេញទៅប្រទេសថៃទាមទារកម្រិតស្ងួតអប្បបរមា ហើយនេះជាស្តង់ដារសម្រាប់អាជ្ញាធរក្នុងការធ្វើការត្រួតពិនិត្យគុណភាព។

ពីមុនប្រទេសថៃតម្រូវឱ្យនាំចេញទុរេនមានកម្រិតស្ងួតពី 28-29% ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវៀតណាមបង្កើនការនាំចេញ និងក្លាយជាដៃគូប្រកួតប្រជែងផ្ទាល់ជាមួយទីផ្សារចិន ពួកគេបានបង្កើនកម្រិតស្ងួតអប្បបរមាដល់ 32% ភ្លាមៗ។ ភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងត្រូវតែត្រួតពិនិត្យដើម្បីធានាថាកម្រិតនៃភាពស្ងួតនេះត្រូវបានសម្រេចមុនពេលអនុញ្ញាតឱ្យអាជីវកម្មនាំចេញ។

លោក ខន បានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំគិតថា យើងគ្រាន់តែត្រូវរៀនពីពួកគេ ដើម្បីគ្រប់គ្រងស្តង់ដារមួយនេះ ព្រោះនៅពេលដែលទុរេនឈានដល់ភាពស្ងួតអប្បបរមា ផ្លែឈើត្រូវតែឈានដល់ភាពចាស់ និងផ្អែម។ អាជីវករ និងម្ចាស់សួនច្បារនឹងមិនហ៊ានកាប់ និងលក់ផ្លែមិនទាន់ទុំនោះទេ។

លោក Nguyen Manh Hieu បាននិយាយថា TCVN 10739:2015 គ្រប់គ្រងតែទំហំទូទៅ និងការចាត់ថ្នាក់នៃផ្លែឈើជាទូទៅប៉ុណ្ណោះ ដោយមិនបែងចែកវាទៅជាពូជជាក់លាក់នោះទេ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ទុរេនមានពូជខុសៗគ្នាជាច្រើន ដែលមានពេលវេលាទុំខុសៗគ្នា។

លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “ក្នុងរយៈពេលពីពេលនេះដល់ឆ្នាំ 2026 VIAEP និង UNIDO នឹងបន្តសម្របសម្រួលត្រួតពិនិត្យបទប្បញ្ញត្តិ បង្កើតនីតិវិធីប្រតិបត្តិការស្តង់ដារសម្រាប់ការដាំដុះ ការប្រមូលផល ការកែច្នៃ និងការអភិរក្សបឋម និងការកែច្នៃទុរេនសម្រាប់នាំចេញ ដោយមានគោលដៅលើកកម្ពស់ការប្រកួតប្រជែង និងនិរន្តរភាពនៃការនាំចេញនៃឧស្សាហកម្មផ្លែឈើរបស់វៀតណាមដែលមានតម្លៃរាប់ពាន់លានដុល្លារនេះ”។

ប្រភពតំណ