សាច់អាំងរមៀលជាមួយបន្លែនៅក្នុងម៉ាស៊ីនចៀនខ្យល់

សាច់ និងបន្លែដុតក្រឡុកក្នុងម៉ាស៊ីនចៀនមិនត្រឹមតែងាយធ្វើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំក៏ងាយរកដែរ។ ជាពិសេស នៅពេលចៀនជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ មនុស្សនឹងមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភច្រើនពេកអំពីជាតិខាញ់ ឬប៉ះពាល់ដល់សុខភាពឡើយ។

Báo Khánh Hòa•29/06/2025

សាច់ជ្រូកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានរសជាតិផ្អែមស្រាល។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ជ្រូក សណ្ដែកបាយ ការ៉ុត ផ្សិតអយស្ទ័រ ទឹកឃ្មុំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងឆា ប្រេងឆា ប្រេងសណ្តែកដី ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ស្ករ ម្សៅស៊ុប ម្រេច បន្លែឆៅ សម្រាប់ញ៉ាំជាមួយ៖ សាឡាត់ ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ឱសថ។

ការធ្វើ

ជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកស្រស់ៗ តាមចំណូលចិត្តសាច់ជ្រូក បើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបសម្បូរខ្លាញ់។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់។

ដើម្បីបំបាត់ក្លិនសាច់ ត្រាំសាច់ក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល៥ទៅ១០នាទី រួចស្រង់ចេញ ហើយហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ។ បើប្រយ័ត្ន អ្នកអាចយកសាច់ជ្រូកទៅស្ងោរក្នុងទឹកពុះប្រហែល ២-៣ នាទី រួចរៀបចំដូចធម្មតា។

ពេលសាច់ជ្រូករៀបចំរួច ប្រលាក់វាជាមួយម្សៅគ្រឿងទេស ១ ស្លាបព្រា ម្សៅមី ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ MSG ១ ស្លាបព្រាបាយ សាច់អាំង ១ ស្លាបព្រា ទឹកឃ្មុំ ២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រា ប្រេងឆា ១ ស្លាបព្រាបាយ។ យកចង្កឹះមកលាយឱ្យសព្វហើយប្រឡាក់សាច់ទុកចោល៣០នាទីឱ្យសាច់ស្រូបគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខណៈពេលដែលរង់ចាំសាច់ដើម្បី marinate រៀបចំបន្លែដែលនៅសល់។ ចំពោះផ្សិតអយស្ទ័រ ត្រូវកាត់ឫសចេញ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១០ នាទី រួចលាងទឹកចេញ រួចកាត់ជាបួនកំណាត់តាមបណ្តោយ។

លាបការ៉ុតហើយលាងជម្រះជាបំណែកវែង។ យកសរសៃទាំងសងខាងនៃសណ្តែកបៃតងហើយកាត់ជាបំណែកវែង។

បន្ទាប់ពីប្រឡាក់សាច់ឱ្យបានពេលគ្រប់គ្រាន់ហើយ សូមហាន់សាច់ដាក់លើក្តារកាត់មួយ រៀបចំផ្សិត១ដុំ ការ៉ុត ១ដុំ សណ្តែកបៃតង១ដុំ រួចក្រឡុកវាឡើង។ ដើម្បីរក្សាបន្លែមិនឱ្យស្ងួតពេលដុត អ្នកអាចដុសស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងឆាលើពួកវា។ ឬប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាមានជាតិខ្លាញ់ ចូររលាយប៊ឺរហើយដុសលើ។

សាច់ជ្រូកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានរសជាតិផ្អែមស្រាល។

ជាមួយនឹងសាច់និងបន្លែដែលនៅសល់អ្នករមៀលវាឱ្យតឹងរហូតទាល់តែសាច់ត្រូវបានជួសជុល។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ជ្រូក និងបន្លែក្រឡុកចូលក្នុងឆ្នាំងភ្លើង កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ១៦០ ដឺក្រេ ហើយដុតនំរយៈពេល ២៥ នាទី។

បន្ទាប់ពី 25 នាទីបង្វែរសាច់ជ្រូកហើយបន្តដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀតនៅ 180 ដឺក្រេដើម្បីបញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យសាច់អាំងអាំងសាច់អាំងជាមួយបន្លែឱ្យភ្លឺរលោង អ្នកអាចដុសទឹកឃ្មុំបន្តិចលើការដុតទីពីរ។

ធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់អាំង

បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ ប៊័រសណ្ដែកដី ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១/២ស្លាបព្រាបាយ ចូលក្នុងចាន ហើយកូររហូតទាល់តែល្បាយនេះរលាយអស់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកអម្ពិល ឬទឹកម្ទេសហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះដោយខ្លួនឯងបាន។

នេះបើតាម giadinh.suckhoedoisong.vn

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202506/thit-cuon-rau-cu-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-eb74a2e/