ត្រី​ស្កាបភើរ​អាំង​ជាមួយ​អំបិល​និង​ម្ទេស

«គេថា កាម៉ៅ នៅឆ្ងាយណាស់» ជាឃ្លាមួយដែលធ្វើឲ្យអ្នកចូលចិត្តធ្វើដំណើរដូចខ្ញុំបាក់ទឹកចិត្ត។ រហូតដល់ចុងសប្តាហ៍មុន ដោយសារការជំរុញ និងការចំអកពីបងស្រីៗរបស់ខ្ញុំថា «តោះទៅកាម៉ៅ! វាពិតជាអាម៉ាស់ណាស់សម្រាប់ជនជាតិលោកខាងលិចដែលមិនស្គាល់កាម៉ៅ!» ទើបខ្ញុំយល់ព្រមភ្លាមៗ!

ពេល​និយាយ​ពី​ខេត្ត​កាម៉ៅ អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត ​ញ៉ាំ​អាហារ ​ដូច​ខ្ញុំ​នឹង​គិត​ឃើញ​ភ្លាមៗ​អំពី​មុខម្ហូប​ពិសេស​របស់​តំបន់​ព្រៃ​កោងកាង​ដ៏​ធំ​ល្វឹងល្វើយ​នេះ៖ មី​ការី​ហឹរ ក្តាម ត្រី​ពស់ បង្គា​ស្ងួត ក្តាម​ភក់ ស្ពៃ​ខ្មៅ ត្រី​សមុទ្រ... ខ្ញុំ​ធ្លាប់​មាន​ឱកាស​ភ្លក់​ម្ហូប​ទាំង​អស់​នេះ​រួច​ហើយ ទោះបីជា​ខ្ញុំ​មិន​បាន​ទៅ​កាន់​ខេត្ត​កាម៉ៅ​ក៏​ដោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រី​សមុទ្រ​ធ្វើ​ឲ្យ​ខ្ញុំ​ចង់​ដឹង​ខ្លាំង​បំផុត ព្រោះ​ខ្ញុំ​មិន​ទាន់​មាន​ឱកាស​ភ្លក់​វា​នៅ​ឡើយ​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ធ្លាប់​បាន​ឮ​ពាក្យ​សរសើរ​ជា​ច្រើន​ពី​អ្នក​ជំនាញ​ខាង​ញ៉ាំ​អាហារ។

ត្រីនេះមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងត្រីផ្កាយ ប៉ុន្តែមានស្បែករដុប ភ្នែកធំពីរលេចចេញនៅលើក្បាលរបស់វា ហើយអាចរអិលលើទឹក វារយ៉ាងលឿនលើដី និងថែមទាំងឡើងដើមឈើបានទៀតផង ដោយសារព្រុយពីររបស់វាដែលដើរតួជាដៃ។ ភោជនីយដ្ឋាននានានៅ Ca Mau សុទ្ធតែមានមុខម្ហូបដូចជាឆ្នាំងក្តៅ ស្ងោរជាមួយម្រេច សាឡាដ និងអាំងជាមួយម្ទេសនិងអំបិល... ដែលធ្វើពីត្រីនេះ។

ដោយចេញដំណើរពីទីក្រុងហូជីមិញនៅម៉ោង ៦ ព្រឹក ឡានក្រុងបានឈប់នៅកន្លែងសាសនាជាច្រើនតាមផ្លូវ រួមទាំងព្រះវិហារ Mother of the South Sea និងព្រះវិហារ Father Diep ដើម្បីឲ្យបងប្អូនស្រីៗអធិស្ឋាន។ យើងបានមកដល់ទីក្រុង Ca Mau នៅពេលដែលព្រលប់កំពុងធ្លាក់។ នៅពេលនោះ ក្រពះរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងរអ៊ូរទាំ ដោយចង់បាន "ការបំពេញប្រេង"។

យើងបានទៅភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រមួយ ហើយម្ហូបដំបូងដែលខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់គឺ ត្រីស្កាពីទែនអាំងជាមួយម្ទេស និងអំបិល។ ដៃគូរបស់ខ្ញុំ ដែលខ្លះលៀនអណ្តាតចេញ ខ្លះទៀតងក់ក្បាល បាននិយាយថា "មិនអាចទេ ត្រីស្កាពីទែនគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមណាស់"។ ម្ចាស់ហាងបានឆ្លើយតបដោយរីករាយថា "អូ! ការទៅ Ca Mau ហើយមិនបានសាកល្បងត្រីស្កាពីទែនអាំងជាមួយម្ទេស និងអំបិលគឺជារឿងគួរឲ្យអាណិតណាស់! វាងាយស្រួលធ្វើណាស់ គ្រាន់តែសម្អាតត្រី លាបម្ទេស និងអំបិលមួយស្រទាប់លើវា រួចដុតវា បង្វែរវាជាប្រចាំរហូតដល់ស្បែកមានពណ៌ត្នោតមាស និងមានក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់មក លាបប្រេងខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយស្រទាប់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ប៉ុណ្ណឹងហើយ ប៉ុន្តែអតិថិជនចូលចិត្តវា។ អ្នកនឹងជាប់ចិត្តបន្ទាប់ពីខាំមួយខាំ! អ្នកគួរតែសាកល្បងវា!" នាងមានភាពរីករាយយ៉ាងខ្លាំង មនុស្សគ្រប់គ្នាយល់ស្រប។

មិនយូរប៉ុន្មាន ចានត្រីស្កាបភក់អាំងជាមួយម្ទេស និងអំបិលត្រូវបានយកចេញមក មានពណ៌ត្នោតមាស និងមានក្លិនក្រអូប តុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយបន្លែបៃតងមួយចំនួន។ ការស្អប់ខ្ពើមចំពោះរូបរាងរបស់វាហាក់ដូចជាបាត់ទៅវិញ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានព្យាយាមយកត្រីមួយដុំមកជ្រលក់វាចូលទៅក្នុងទឹកត្រីខ្ទឹម និងម្ទេស ដាក់ចូលក្នុងមាត់ ហើយឧទានដោយក្តីរីករាយ។ សាច់ត្រីមានភាពរឹងមាំ ផ្អែម និងមានក្លិនក្រអូបប្លែកពីគ្នា ដោយមិនស្ងួត ឬមានក្លិនត្រី លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ជូរ និងហឹរនៃទឹកត្រីម្ទេស - រសជាតិឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដដែលនៅសេសសល់ពីមាត់!

ត្រី​សមុទ្រ​អាំង​ជាមួយ​អំបិល​និង​ម្ទេស​ប្រហែល​ជា​អំណោយ​មួយ​ពី​ធម្មជាតិ​ដល់​តំបន់​ភាគ​ខាងត្បូង​បំផុត​នៃ​ប្រទេស​វៀតណាម ដែល​ជំរុញ​ចិត្ត​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល «ស្ទាក់ស្ទើរ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​ឆ្ងាយ» ឲ្យ​មក​ញ៉ាំ!

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thoi-loi-nuong-muoi-ot-20201203214932702.htm