កាហ្វេស៊ុតហាណូយឆ្ងាញ់

(Baoquangngai.vn)- មក ទីក្រុងហាណូយ អ្នកអាចរីករាយជាមួយកាហ្វេស៊ុតនៅកន្លែងជាច្រើន ចាប់ពីហាងដ៏ប្រណិត រហូតដល់ហាងពេញនិយម។ យ៉ាងណាមិញ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងភេសជ្ជៈនេះនៅកន្លែងដើមវាអាចជាកាហ្វេ Giang ប៉ុណ្ណោះ។ កាហ្វេស៊ុតនៅទីនេះយកឈ្នះអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា និងរឿងរ៉ាវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីស្រុកកំណើតដើមនៃភេសជ្ជៈនេះ។

ចំណាប់អារម្មណ៍កាហ្វេស៊ុត

ក្នុងដំណើរទៅទីក្រុងហាណូយជាមួយមិត្តភ័ក្តិ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការងារ ទោះបីរថភ្លើងនៅសល់តែប៉ុន្មានម៉ោងក៏ពិតមែន ប៉ុន្តែមិត្តនៅតែទទូចចង់ពិសាកាហ្វេពងមាន់មួយពែងពីហាងកាហ្វេ Giang មុនពេលចាកចេញពីហាណូយត្រឡប់ទៅខេត្ត Quang Ngai វិញ។ "ប្រសិនបើអ្នកស្គាល់កាហ្វេមកហាណូយហើយមិនបានសាកកាហ្វេ Giang យ៉ាងហោចណាស់ម្តង វាជាកំហុស។ អ្នកប្រហែលជាមិនឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចជួយសាកល្បងវាបាន។ ប៉ុស្តិ៍ទូរទស្សន៍អាមេរិក CNN ធ្លាប់បានវាយតម្លៃកាហ្វេស៊ុតថាជាឯកទេសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតរបស់ហាណូយ។ គួរឲ្យកត់សម្គាល់ ក្នុងអំឡុងកិច្ចប្រជុំកំពូលអាមេរិក-កូរ៉េខាងជើងឆ្នាំ 2019 នៅប្រទេសវៀតណាម កាហ្វេ Giang ក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសជាអ្នកសារព័ត៌មាននៅទីនោះផងដែរ។"

Giang Coffee មានទីតាំងនៅជ្រៅក្នុងផ្លូវតូចចង្អៀតមួយ។ នៅពេលសួររកអាសយដ្ឋាន Hanoians និងអ្នកបើកបរដឹងវាដោយបេះដូង។ វាស្ថិតនៅលើផ្លូវ Nguyen Huu Huan, Ly Thai To ward, ស្រុក Hoan Kiem; វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 200 ម៉ែត្រពីបឹង Hoan Kiem ដើម្បីស្វែងរកវា។ ពីក្លោងទ្វារខាងក្រៅ ហាងមានភាពសាមញ្ញ ច្រកចូលតូចចង្អៀត ទទឹងប្រហែល 1 ម៉ែត្រ។ ប្រការនេះធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរកាន់តែចង់ដឹងអំពីកាហ្វេដ៏ល្បីឈ្មោះមួយក្នុងចំណោមហាងកាហ្វេល្បីឈ្មោះទាំងបួននៅទីក្រុងហាណូយនោះគឺ "Nhan - Nhi - Di - Giang"។

ជ្រុងមួយនៃហាងកាហ្វេ Giang ។

កាហ្វេស៊ុតគឺជាគោលដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ជនជាតិហាណូយ និងអ្នកទេសចរ។

កាហ្វេ Giang ដែលជាកន្លែងរបស់កាហ្វេស៊ុតដ៏ល្បីល្បាញ គឺជាគោលដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ជនជាតិហាណូយ និងភ្ញៀវទេសចរ។

ហាងតូចទំហំប្រហែល 200m2 មាន 2 ជាន់។ មិនត្រឹមតែជនជាតិហាណូយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាន ភ្ញៀវទេសចរ ជាតិ និងបរទេសជាច្រើនមកកម្សាន្តដែរ។ មិនមានតុ និងកៅអីដ៏ប្រណិត សាមញ្ញបំផុតគឺតុ និងលាមកតូចៗ ដែលរៀបចំតាមជញ្ជាំងជុំវិញ។ បរិយាកាសដ៏ចាស់ ទ្រុឌទ្រោម និងសាមញ្ញរបស់ភោជនីយដ្ឋាន ផ្តល់ឱ្យអ្នកទស្សនានូវអារម្មណ៍ប្លែកនៃទីក្រុងហាណូយចាស់ ដែលជារឿងដែលអ្នកកម្រមានឱកាសទៅទស្សនាទីក្រុងហាណូយបានត្រឹមតែដឹង និងមានអារម្មណ៍តាមរយៈខ្សែភាពយន្ត និងកាសែតប៉ុណ្ណោះ។

រង់ចាំប្រហែល 5 នាទី បុគ្គលិកក៏យកពែងកាហ្វេពងមាន់ក្តៅមកដាក់ក្នុងកែវតូចមួយ រចនាយ៉ាងពិសេស សាមញ្ញ ពែងទឹកក្ដៅល្មម។ កូរពពុះបន្តិចម្តងៗ ដាក់ស្លាបព្រាតូចៗនីមួយៗចូលទៅក្នុងមាត់របស់អ្នក រសជាតិកាហ្វេ និងស៊ុតបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នា។ មិនផ្អែមពេក មិនល្វីងពេក ប៉ុន្តែមានក្លិនក្រអូបទាក់ទាញ។ ដំបូងស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការរីករាយ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកគ្រាន់តែចង់បញ្ជាកែវមួយផ្សេងទៀត។

កាហ្វេ Giang គឺជាកន្លែងកំណើតនៃកាហ្វេស៊ុតដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

"រូបមន្តគ្រួសារគឺល្អឥតខ្ចោះ ដែលវាជួយកាត់បន្ថយជាតិខាញ់ និងប្រៃនៃស៊ុតមាន់ និងរសជាតិល្វីងរបស់កាហ្វេ ធ្វើឱ្យវាប្លែក និងពិសេសក្នុងចំណោមផ្លូវនានានៃទីក្រុងហាណូយ។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលកាហ្វេស៊ុតគឺសមរម្យជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងរសជាតិល្វីងរបស់កាហ្វេចម្រោះ ប៉ុន្តែនៅតែចង់ពិសា។ យើងមានអារម្មណ៍ថាកាន់តែស៊ីជម្រៅពីភាពទំនើបនៃកាហ្វេហាណូយ" នៅក្នុងពែងនីមួយៗរបស់ ថាញ់ ៧ ឆ្នាំ ចាស់) នៅវួដ Nghia Lo (ទីក្រុង Quang Ngai) ចែករំលែកអារម្មណ៍របស់នាងបន្ទាប់ពីរីករាយជាមួយវា។

កាហ្វេអាយុ 77 ឆ្នាំ។

កាហ្វេស៊ុតបានបង្ហាញខ្លួននៅទីក្រុងហាណូយនៅដើមសតវត្សទី 20 ។ អ្នកបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ពិសេសនេះគឺលោក Nguyen Van Giang ដែលបានទទួលមរណភាពកាលពី ៧៦ ឆ្នាំមុន។ លោក Giang ធ្លាប់ធ្វើការជាអ្នកក្រឡុកស្រានៅសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយ 5 ក្នុងសម័យអាណានិគមបារាំង។ នៅពេលដែលស្ករ និងទឹកដោះគោនៅតែខ្វះខាត គាត់បានប្រែក្លាយ cappuccino បែបលោកខាងលិចដែលធ្លាប់ស្គាល់ ទៅជាកាហ្វេស៊ុត ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែសម្បូរបែបជាងមុន ដោយប្រើប្រាស់ស៊ុតលឿងជំនួសវិញ។

អ្នកស្រី Nguyen Huong Giang (អាយុ 40 ឆ្នាំ) ជំនាន់ទី 3 ក្នុងគ្រួសារលោក Giang បាននិយាយថា វាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ ទាំងការដោះស្រាយបញ្ហាក្នុងអំឡុងពេលសេដ្ឋកិច្ចលំបាក និងការបង្កើតភេសជ្ជៈប្លែកថ្មីសម្រាប់មុខម្ហូបវៀតណាម។ ចំណែកកាហ្វេវិញ បន្ទាប់ពីបានច្រោះជាមួយតម្រងហើយ វានឹងយកទៅឆុងក្នុងចានតូចមួយ បន្ទាប់មកលាយជាមួយពងមាន់ វាយឲ្យល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត តាមរូបមន្តសម្ងាត់របស់គ្រួសារ។ នៅពេលបម្រើដល់អតិថិជន ពែងកាហ្វេត្រូវដាក់ក្នុងចានទឹកក្តៅមួយ ដើម្បីរក្សាវាឱ្យក្តៅ។ ជាការពិតណាស់ភេសជ្ជៈនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អាកាសធាតុរដូវរងារជាងរដូវក្តៅ។

យុវជនចូលចិត្តកាហ្វេស៊ុត និងអង្ករបៃតង ដែលជាអាហារពិសេសរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

បន្ទាប់ពីការធ្លាក់ចុះជាប្រវត្តិសាស្ត្ររយៈពេល 77 ឆ្នាំ ម្ចាស់កាហ្វេ Giang ដំបូងបានបាត់បង់ជីវិត។ មានម៉ាកកាហ្វេក្នុងស្រុក និងបរទេសល្បីៗរាប់រយនៅលើទីផ្សារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កាហ្វេ Giang នៅតែឈរនៅកាច់ជ្រុងផ្លូវដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃទីក្រុងហាណូយជាមួយនឹងកាហ្វេស៊ុត ដោយទទួលបានការទទួលស្គាល់ពីភ្ញៀវទេសចរ និងមិត្តភក្តិអន្តរជាតិ។ ពួកគេមកទីនេះមិនត្រឹមតែរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទទួលបានបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត ជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសនៃផ្លូវ និងប្រជាជនហាណូយបុរាណ ដែលនៅតែរក្សាបានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ THIEN HAU

ប្រភពតំណ