ទឹកត្រីបែបប្រពៃណីរបស់ Co Chung

2.-together-with-spinning-machine-selling-water-at-home(1).jpg — អ្នកស្រី Tran Thi Chung ជាមួយបញ្ជរបង្ហាញទឹកត្រីនៅផ្ទះ។

អ្នកស្រី Tran Thi Chung បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់អ្នកស្រីធ្វើទឹកត្រីជាង ៦០ ឆ្នាំមកហើយ ហើយពីមុនទំហំផលិតមានតិចតួច។ នៅឆ្នាំ 2018 មូលដ្ឋានបានចាប់ផ្តើមអនុវត្តកម្មវិធី OCOP ហើយផលិតផលទឹកត្រីរបស់គ្រួសារបានចាប់ផ្តើមចូលរួមក្នុងការបញ្ចប់ដំណាក់កាលពាក់ព័ន្ធ។

នៅឆ្នាំ 2023 ទឹកត្រី Co Chung នឹងត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ហើយទីផ្សារប្រើប្រាស់របស់វានឹងពង្រីកកាន់តែខ្លាំងទៅកាន់ខេត្ត ក្រុងមួយចំនួននៅទូទាំងប្រទេស។

ដើម្បីមានវត្ថុធាតុដើមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការផលិត អ្នកស្រី Chung ទិញអាណូពី ៣០ ទៅ ៤០ តោនជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ត្រីកាន់តែមានជាតិ fermented ទឹកត្រីកាន់តែល្អ។

ជាពិសេស ៣ខែដំបូង ទឹកត្រីឆៅ។ ភ្ញាស់ ៦ ខែ ១២ ខែ ទឹកត្រីចាប់ផ្ដើមទុំ ១៨ ខែ ទឹកត្រីទុំមានក្លិនក្រអូប។

3.-co-chung-dang-dan-cua-chuoc-mam-du-12-thang(1).jpg — អ្នកស្រី ជុង បានកូរទឹកត្រីអស់រយៈពេល ១២ ខែ។

បន្ទាប់ពីរយៈពេល 18 ខែនៃការ fermentation ទឹកត្រីនឹងមានភាពច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងមាតិកាប្រូតេអ៊ីន 35% ឬច្រើនជាងនេះ។ ជាមួយនឹងត្រីចំនួន 30 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ លោកស្រី Chung អាចប្រមូលផលទឹកត្រីបាន 20,000 លីត្រ ជាមួយនឹងតម្លៃលក់ថេរ 60,000 ដុង/លីត្រ។

ដំបូងឡើយ ផលិតផលទឹកត្រីរបស់អ្នកស្រី ជុង ត្រូវបានលក់ក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះនៅតាមទីផ្សារ និងក្នុងឃុំជិតខាង។ បន្តិចម្ដងៗ ប្រជាជនបានស្គាល់រសជាតិ ចូលចិត្តរសជាតិទឹកត្រីបែបប្រពៃណី ហើយទិញថែមទៀតផង។

បន្ទាប់ពីបានចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP ហើយផលិតផលទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយ៣ ទឹកត្រី Co Chung ត្រូវបានអតិថិជនក្នុង និងក្រៅប្រទេសពេញចិត្ត។

ចំពោះផ្លូវ Da Nang នាងតែងតែផ្ញើយានជំនិះ Van Tinh ទៅយកនៅពេលដែលអតិថិជនត្រូវការ។ ក្រៅពីនេះ លោកស្រី Chung ក៏បានចូលរួមនៅក្នុងពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្ម និងពិព័រណ៍ OCOP ជាច្រើននៅខេត្ត Quang Nam និងខេត្ត-ក្រុងផ្សេងៗទៀត។

4. ចាក់ទឹកត្រីពីធុង marinade ចូលក្នុងធុងចម្រោះ - នៅរោងចក្ររបស់លោកស្រី Chung — ចាក់ទឹកត្រីពីធុង marinade ចូលក្នុងធុងចម្រោះនៅរោងចក្រ Co Chung ។

“ការជួយជ្រោមជ្រែងក្នុងស្រុកតាមរយៈកម្មវិធីជាក់ស្តែងជួយឲ្យគ្រួសាររបស់ខ្ញុំមានដើមទុនកាន់តែច្រើនក្នុងការវិនិយោគលើការផលិត និងផ្សព្វផ្សាយផលិតផល ដូចជាកម្មវិធីកសាងជនបទថ្មីឧបត្ថម្ភ ៧៩ លានដុង កម្មវិធី OCOP ឧបត្ថម្ភ ៦៤ លានដុង។

ជាមួយនឹងលទ្ធផលដែលសម្រេចបាននោះ នាពេលខាងមុខ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំនឹងវិនិយោគលើរោងចក្រ ពង្រីកផលិតកម្ម រួមចំណែកលើកកម្ពស់គុណភាព និងបង្កើតការជឿទុកចិត្តសម្រាប់អតិថិជន” - លោកស្រី Chung បាននិយាយថា។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-truyen-thong-co-chung-3146634.html