ការលើកកម្ពស់អាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលាដើម្បីសុខភាព ការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងទូលំទូលាយរបស់វៀតណាម

របបអាហារប្រកបដោយតុល្យភាព និងវិទ្យាសាស្ត្រមិនត្រឹមតែជួយកុមារឱ្យអភិវឌ្ឍរាងកាយ និងបញ្ញាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយលើកកម្ពស់គុណភាពធនធានមនុស្សជាតិ រួមចំណែកកសាងប្រទេសឱ្យរឹងមាំ និងរីកចម្រើន។

នេះជាសារដែលសង្កត់ធ្ងន់ដោយអនុរដ្ឋមន្ត្រី ក្រសួងសុខាភិបាល លោក Nguyen Tri Thuc ក្នុងសន្និសីទវិទ្យាសាស្ត្រអន្តរជាតិស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភសាលាឆ្នាំ 2025 ក្រោមប្រធានបទ “ដើម្បីសុខភាពវៀតណាម - ដើម្បីកំពស់វៀតណាម” ដែលប្រព្រឹត្តទៅនាពេលថ្មីៗនេះ។

បក្ស និងរដ្ឋតែងតែចាត់ទុកការងារអាហារូបត្ថម្ភជាផ្នែកដែលមិនអាចកាត់ផ្តាច់បាននៃយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍មនុស្ស។

យោងតាមអនុរដ្ឋមន្ត្រី កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ឬអតុល្យភាពនឹងនាំឱ្យមានផលវិបាកជាបន្តបន្ទាប់៖ កុមារក្រិន និងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។ មនុស្សពេញវ័យគឺងាយនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺធាត់; សង្គមត្រូវប្រឈមមុខនឹងបន្ទុកថ្លៃ ពេទ្យ និងការថយចុះផលិតភាពការងារ ដែលជាកត្តាដែលជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ដល់ការប្រកួតប្រជែងរបស់ប្រទេស។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ វៀតណាមបានកត់ត្រាសមិទ្ធិផលលើកទឹកចិត្តជាច្រើន៖ ចាប់ពីឆ្នាំ ២០១០ ដល់ឆ្នាំ ២០២០ កម្ពស់ជាមធ្យមរបស់ក្មេងអាយុ ១៨ ឆ្នាំបានកើនឡើង ៣,៧ សង្ទីម៉ែត្រចំពោះបុរស និង ២,៦ សង្ទីម៉ែត្រចំពោះស្ត្រី។

អត្រានៃការក្រិនចំពោះកុមារអាយុក្រោម 5 ឆ្នាំបានថយចុះពីជាង 30% មកនៅក្រោម 19.6% (ក្នុងឆ្នាំ 2020) ដែលជាអត្រានៃការរីកចម្រើនខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគនៃតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍។ នេះ​ជា​លទ្ធផល​នៃ​ការ​ចូល​រួម​យ៉ាង​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា និង​យ៉ាង​ខ្លាំង​នៃ​ប្រព័ន្ធ ​នយោបាយ និង​សង្គម​ទាំងមូល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ថែមពីលើសមិទ្ធិផល ការងារអាហារូបត្ថម្ភនៅតែប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើន។ នៅតំបន់ដាច់ស្រយាលជាច្រើន តំបន់ជនជាតិភាគតិច អត្រានៃការក្រិនចំពោះកុមារនៅតែមានលើសពី 30% ជិតទ្វេដងនៃមធ្យមភាគជាតិ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅតាមទីក្រុងធំៗ អត្រានៃការលើសទម្ងន់ និងជំងឺធាត់ក្នុងចំនោមសិស្សានុសិស្សកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងលើសពី 20%។ ទោះបីជាកម្ពស់ជាមធ្យមរបស់យុវជនវៀតណាមមានភាពប្រសើរឡើងក៏ដោយ ក៏វានៅតែទាបជាងប្រទេសជប៉ុន កូរ៉េ និងថៃគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

បញ្ហាទាំងនេះបង្ហាញថា ការកែលម្អអាហារូបត្ថម្ភ ជាពិសេសចំពោះកុមារក្នុងវ័យសិក្សា ដែលជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ "មាស" សម្រាប់អន្តរាគមន៍ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព គឺជាកិច្ចការយុទ្ធសាស្ត្រ និងបន្ទាន់។ អនុរដ្ឋមន្ត្រី Nguyen Tri Thuc បានសង្កត់ធ្ងន់លើភាពចាំបាច់ក្នុងការកសាងកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភសាលាដ៏ទូលំទូលាយ វិធីសាស្រ្ត និងស៊ីជម្រៅ ដោយមានការចូលរួមពីសង្គមទាំងមូល។

នៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះ អនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងសុខាភិបាលបានស្នើរនូវដំណោះស្រាយសំខាន់ៗចំនួនបី។ ជាដំបូង ស្ថាប័ន និងគោលនយោបាយល្អឥតខ្ចោះ ដោយពិចារណាលើការវិនិយោគលើអាហារូបត្ថម្ភជាការវិនិយោគក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍។

វាចាំបាច់ក្នុងការកសាងកម្មវិធីជាតិទឹកដោះគោ និងអាហារូបត្ថម្ភសាលា ធានាធម្មជាតិប្រកបដោយវិទ្យាសាស្រ្ត តម្លាភាព និងប្រសិទ្ធភាព។ ទន្ទឹមនឹងនេះ រៀបចំយន្តការគោលនយោបាយសមស្រប ដើម្បីប្រមូលធនធានពីអាជីវកម្ម និងសហគមន៍ បង្កើននិរន្តរភាពនៃកម្មវិធី។

ទីពីរ ចាំបាច់ត្រូវផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹងនៅទូទាំងសង្គម កសាងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីអាហារូបត្ថម្ភសាលារៀនដ៏ទូលំទូលាយ មិនមែនគ្រាន់តែឈប់នៅ "ញ៉ាំគ្រប់គ្រាន់" ប៉ុន្តែ "ញ៉ាំត្រឹមត្រូវ ញ៉ាំឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ញ៉ាំចម្រុះ និងសុវត្ថិភាព" រួមផ្សំជាមួយការធ្វើលំហាត់ប្រាណបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។

ទី៣ ជំរុញការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថល និងលើកកម្ពស់កិច្ចសហប្រតិបត្តិការអន្តរជាតិ។ វៀតណាមត្រូវការបង្កើតមូលដ្ឋានទិន្នន័យឌីជីថល ដើម្បីតាមដានម៉ឺនុយ និងវាយតម្លៃស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខភាពរបស់សិស្ស។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ស្រូបទាញ និងច្នៃប្រឌិតយ៉ាងសកម្មអនុវត្តគំរូជោគជ័យពីប្រទេសដូចជា ជប៉ុន កូរ៉េ ហ្វាំងឡង់ ជាដើម ទៅនឹងលក្ខខណ្ឌជាក់ស្តែងក្នុងប្រទេស។

ជាការកត់សម្គាល់ នៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឡេ ថៃហា អនុប្រធាននាយកដ្ឋានបង្ការជំងឺ (ក្រសួងសុខាភិបាល) មានប្រសាសន៍ថា ក្រសួងសុខាភិបាលកំពុងធ្វើសេចក្តីព្រាងច្បាប់ស្តីពីការបង្ការជំងឺ ដែលរួមមានជំពូកដាច់ដោយឡែកមួយស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលា។

សេចក្តីព្រាងច្បាប់នេះចែងយ៉ាងច្បាស់ថា សិស្សនឹងត្រូវបានអប់រំ និងជូនដំណឹងអំពីអាហារូបត្ថម្ភ។ ការធានាអាហារសាលាដែលសមស្របតាមអាយុ និងមានការវាយតម្លៃអំពីស្ថានភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេជាទៀងទាត់។

បទប្បញ្ញត្តិនឹងផ្លាស់ប្តូរពីការណែនាំទៅជាកាតព្វកិច្ច ដោយកំណត់យ៉ាងច្បាស់នូវទំនួលខុសត្រូវរបស់សាលារៀនក្នុងការថែរក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយលើសុខភាពសិស្ស ទាំងផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត តាមរយៈការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ការអនុវត្តអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងការបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយ។

ក្រសួងសុខាភិបាលកំពុងខិតខំប្រឹងប្រែងបំពេញសេចក្តីព្រាងច្បាប់នេះ ដើម្បីដាក់ជូនរដ្ឋាភិបាលធ្វើរបាយការណ៍ជូនរដ្ឋសភាពិនិត្យ និងអនុម័តនៅសម័យប្រជុំនៅខែតុលាខាងមុខ។

ថ្លែងមតិនៅចុងបញ្ចប់នៃសិក្ខាសាលា អនុរដ្ឋមន្ត្រី Nguyen Tri Thuc បានអំពាវនាវឱ្យក្រសួង ស្ថាប័ន សាខា និងមូលដ្ឋានធ្វើឱ្យអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាលាជាអាទិភាពក្នុងផែនការសកម្មភាពរបស់ពួកគេ។

ក្នុងវិស័យអប់រំ គ្រូបង្រៀនត្រូវក្លាយជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងការផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹង និងការអនុវត្តអាហារូបត្ថម្ភតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ សហគមន៍ធុរកិច្ចគួរតែបង្ហាញពីទំនួលខុសត្រូវសង្គម ដោយរួមដៃជាមួយរដ្ឋ និងប្រជាជន ដើម្បីបង្កើនគុណភាពអាហារនៅសាលា។

ឪពុកម្តាយត្រូវតែជាសម្ព័ន្ធមិត្តដែលអាចទុកចិត្តបាន ដោយចាប់ផ្តើមពីអាហារគ្រួសារ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លោកអនុរដ្ឋមន្ត្រីក៏បានស្នើរសុំឲ្យអង្គការអន្តរជាតិបន្តរួមដំណើរជាមួយ ចែករំលែកបទពិសោធន៍ និងជួយឧបត្ថម្ភវៀតណាមក្នុងដំណើរឆ្ពោះទៅអនាគតប្រកបដោយសុខភាពល្អ ឆ្លាតវៃ និងសុភមង្គល។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/thuc-day-dinh-duong-hoc-duong-vi-mot-viet-nam-khoe-manh-phat-trien-toan-dien-d359428.html