សន្តិសុខ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ) គឺជាបញ្ហាសំខាន់ បន្ទាន់ និងយូរអង្វែង ដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់សុខភាពមនុស្ស និងគុណភាពនៃពូជសាសន៍របស់ប្រទេស។ ថ្មីៗនេះ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត និងគណៈកម្មាធិការដឹកនាំ (គណៈកម្មាធិការដឹកនាំ) អនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ របស់ខេត្ត បានចេញឯកសារជាច្រើន ដឹកនាំមន្ទីរ សាខា និងមូលដ្ឋាន ធ្វើសមកាលកម្មដំណោះស្រាយ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសម្រេចបានលទ្ធផលសំខាន់ៗ។ ការយល់ដឹង និងការយល់ដឹងរបស់អ្នកជំនួញ និងអ្នកប្រើប្រាស់អំពីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវបានកែលម្អជាបណ្តើរៗ។
 |
| មន្ត្រីនៃមន្ទីរសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្តយកគំរូសម្រាប់ការធ្វើតេស្តរហ័សនៃអាហារបញ្ចូលនៅផ្ទះបាយនៃសណ្ឋាគារ Nam Cuong (ទីក្រុង Nam Dinh)។ |
យោងតាមស្ថិតិរបស់គណៈកម្មាធិការដឹកនាំខេត្ត ដើម្បីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសុខភាព បច្ចុប្បន្ននេះ ខេត្តទាំងមូលមានជាង 11.600 គ្រឹះស្ថានដែលផលិត កែច្នៃ និងជួញដូរអាហារ សេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ ក៏មានគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មជិត 7.000 ដែលប្រមូល កែច្នៃ និងកែច្នៃចំណីអាហារ កប៉ាល់នេសាទ និងពាណិជ្ជកម្មថ្នាំពេទ្យសត្វ ជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត... ការអនុវត្តសេចក្តីណែនាំលេខ 17-CT/TW ចុះថ្ងៃទី 21 ខែតុលា ឆ្នាំ 10 របស់មជ្ឈឹមបក្ស។ លេខាធិការដ្ឋានគណៈកម្មាធិការស្តីពី "ការពង្រឹងសន្តិសុខ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងស្ថានភាពថ្មី" គណៈកម្មាធិការបក្សខេត្ត គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត គណៈកម្មាធិការដឹកនាំខេត្ត ដើម្បីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសុខភាព និងមន្ទីរ និងសាខាបានចេញឯកសារចំនួន ១៥ . ដឹកនាំការងារធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ; ពង្រឹងទិសដៅធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បង្ការការពុលអាហារនៅតាមសាលារៀន ផ្ទះបាយរួម និងទប់ស្កាត់ការពុលស្រាក្នុងតំបន់។ គណៈកម្មាធិការប្រជាជននៃស្រុក ក្រុងបានចេញឯកសារចំនួន ៣៦ ដែលដឹកនាំការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ គណៈកម្មាធិការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសុខភាពអន្តរកម្មនៃខេត្ត និងមូលដ្ឋានត្រូវបានបង្រួបបង្រួមជាទៀងទាត់ ផែនការត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវបានអនុវត្តតាមវិមជ្ឈការ។ លើកកម្ពស់ការទទួលខុសត្រូវ និងប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងរដ្ឋនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ កំណែទម្រង់រដ្ឋបាល ការអនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា - បច្ចេកវិទ្យាព័ត៌មានក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ នាយកដ្ឋាន គណៈកម្មាធិការ និងសាខាពង្រឹងការគ្រប់គ្រងរបស់រដ្ឋលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារតាមមុខងារ និងភារកិច្ច។ មន្ទីរសុខាភិបាលធ្វើជាអធិបតី និងសម្របសម្រួលជាមួយវិស័យនានា ដើម្បីរៀបចំ និងអនុវត្តសកម្មភាពធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ត្រួតពិនិត្យ និងតាមដានហានិភ័យនៃការចម្លងរោគអាហារ និងលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅគ្រឹះស្ថានផលិត និងជួញដូរអាហារ និងផលិតផលម្ហូបអាហារ។ ចាត់វិធានការដោះស្រាយភ្លាមៗ និងព្រមានអ្នកប្រើប្រាស់។ នាយកដ្ឋានកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទពង្រឹងការគ្រប់គ្រងគុណភាពនៃកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទ ដែលទាក់ទងនឹងការតាមដានផលិតផលកសិកម្មក្នុងតំបន់។ បង្កើតផែនការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទ។ ត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យអនាម័យបសុពេទ្យយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់នៅកន្លែងចិញ្ចឹម និងសត្តឃាត...
សាខាមុខងារ ស្រុក ក្រុង បានសម្របសម្រួល និងណែនាំយ៉ាងសកម្មជាមួយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត និងគណៈកម្មាធិការដឹកនាំខេត្ត ដើម្បីសុវត្ថិភាព និងសុខភាពចំណីអាហារ ដើម្បីលើកកម្ពស់ការងារព័ត៌មាន និងផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដល់ម្ចាស់រោងចក្រ និងកម្មករនៅតាមគ្រឹះស្ថានផលិត អាជីវកម្ម និងកែច្នៃ។ ផលិតផលកសិកម្ម និងចំណីអាហារ និងអ្នកប្រើប្រាស់។ ចាប់ពីដើមឆ្នាំ 2023 រហូតមកដល់ពេលនេះ ខេត្តទាំងមូលបានគូរ និងព្យួរផ្ទាំងបដា និងពាក្យស្លោកចំនួន 1.086 បន្ទះ។ 370 ផ្ទាំងគំនូរផ្សព្វផ្សាយនិងផ្ទាំងរូបភាព; បានចែកខិតប័ណ្ណចំនួន 54.800 ដល់ក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីអាហារ អាជីវករ និងអ្នកប្រើប្រាស់។ កាសែតណាំឌិញ ស្ថានីយ៍វិទ្យុ និងទូរទស្សន៍ខេត្ត និងស្ថានីយ៍វិទ្យុ និងទូរទស្សន៍ក្នុងស្រុក និងទីក្រុងពង្រឹងផ្នែក និងទំព័រស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ព័ត៌មាន និងការឃោសនាទាន់ពេលវេលាអំពីឧទាហរណ៍នៃការផលិតអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព ការកែច្នៃ ការចរាចរ និងការបំពានសុវត្ថិភាពអាហារដែលមានព័ត៌មាន និងអត្ថបទជាង 10 ពាន់ បានរៀបចំសន្និសីទសារព័ត៌មានចំនួន 155 និងការពិភាក្សាប្រធានបទដែលមានអ្នកចូលរួមជាង 3.800; បានរៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាលចំនួន 50 ស្តីពីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់មនុស្សជាង 2.000 នាក់ ដែលផលិត កែច្នៃ និងជួញដូរអាហារដោយផ្ទាល់។ មន្ទីរសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្តសម្របសម្រួលយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយរណសិរ្សមាតុភូមិ និងអង្គការមហាជន៖ សហភាពកសិករ និងសហភាពនារី ដើម្បីបញ្ចូលការឃោសនានៅក្នុងសន្និសីទ និងសកម្មភាពនានា។ ខ្លឹមសារឃោសនាផ្តោតលើបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ សារដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិ ក្រោមប្រធានបទ ខែសកម្មភាពដើម្បីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ 2023៖ "ការធានាសុវត្ថិភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងស្ថានភាពថ្មី"; សរសើរ និងលើកកំពស់ការផលិត និងការធ្វើពាណិជ្ជកម្មម្ហូបអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងគុណភាពខ្ពស់។ ផ្សព្វផ្សាយ និងកសាងជីវភាពរស់នៅបែបស៊ីវិល័យ "ហូបស្អាត រស់នៅស្អាត ផឹកស្អាត" ជូនប្រជាពលរដ្ឋ។ ព្រមានអ្នកប្រើប្រាស់នៃអង្គការ និងបុគ្គលដែលផលិត និងជួញដូរអាហារដែលបំពានបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់។ ហានិភ័យដែលអាចកើតមាននៃសន្តិសុខ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ តាមរយៈសកម្មភាពឃោសនា អាជីវកម្ម និងអ្នកប្រើប្រាស់បានបង្កើនការយល់ដឹង និងស្មារតីទទួលខុសត្រូវក្នុងការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ទន្ទឹមនឹងការងារទំនាក់ទំនង គណៈកម្មាធិការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសុខភាពខេត្ត និងគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់បានពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាប្រចាំ។ ចាប់ពីដើមឆ្នាំ 2023 រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ខេត្តទាំងមូលបានបង្កើតក្រុមត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យអន្តរកម្មចំនួន 491 ក្រុម ឯកទេសសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (គណៈប្រតិភូថ្នាក់ខេត្តចំនួន 15 គណៈប្រតិភូនៅថ្នាក់ស្រុកចំនួន 24 ក្រុម គណៈប្រតិភូនៅថ្នាក់ឃុំចំនួន 452 នាក់) ការរៀបចំអធិការកិច្ច។ ការធ្វើតេស្ត ត្រួតពិនិត្យផលិតកម្មអាហារ កែច្នៃ និងពាណិជ្ជកម្មសំខាន់ៗ។ ខ្លឹមសារអធិការកិច្ចផ្តោតលើបញ្ហាដូចជា៖ វិញ្ញាបនបត្រនៃគ្រឹះស្ថាន បំពេញលក្ខខណ្ឌអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ វិញ្ញាបនបត្រនៃការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការផលិតអាហារសុវត្ថិភាព; វិញ្ញាបនបត្រសុខភាព បញ្ជាក់ពីអនាម័យចំណីអាហារ និងចំណេះដឹងសុវត្ថិភាពរបស់ម្ចាស់រោងចក្រ និងកម្មករដែលផលិត និងជួញដូរអាហារដោយផ្ទាល់។ កំណត់ត្រាត្រួតពិនិត្យគុណភាពផលិតផល សន្លឹកសាកល្បងតាមកាលកំណត់; ដំណើរការកែច្នៃ និងរក្សាទុកអាហារ; ប្រភពដើមនៃវត្ថុធាតុដើមនិងសារធាតុបន្ថែមអាហារ; ប្រភពទឹកប្រើសម្រាប់កែច្នៃអាហារ; ពិនិត្យលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៃគ្រឿងបរិក្ខារ និងបរិក្ខារ; ត្រួតពិនិត្យការបង្ការ និងទប់ស្កាត់ការពុលអាហារនៅផ្ទះបាយសមូហភាពសាលា អាហារហ្វូងមនុស្ស អាហារតាមដងផ្លូវ...
តាមរយៈការចុះត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យនៅគ្រឹះស្ថានចំនួន ៣.៨៦៦ បានបង្ហាញថា គ្រឹះស្ថានផលិត កែច្នៃ និងជួញដូរអាហារភាគច្រើន ជាពិសេសផ្ទះបាយសមូហភាព អនុវត្តបានត្រឹមត្រូវតាមបទប្បញ្ញត្តិនៃច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដូចជា៖ ចំណីអាហារបច្ចុប្បន្នចុះហត្ថលេខាលើការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការធានាចំណីអាហារ។ សុវត្ថិភាព; ការត្រួតពិនិត្យសុខភាពតាមកាលកំណត់ ការបញ្ជាក់ពីចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រង និងមនុស្សដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារដោយផ្ទាល់។ ចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាទទួលខុសត្រូវជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារ; រក្សាកំណត់ត្រានៃសំណាកម្ហូបអាហារ ហើយក្នុងពេលតែមួយរក្សាទុកសំណាកម្ហូបអាហារ ដើម្បីធានាបាននូវការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ លក្ខខណ្ឌនៃគ្រឿងបរិក្ខារ បរិក្ខារ និងឧបករណ៍សម្រាប់រៀបចំ និងដំណើរការអាហារនៅគ្រឹះស្ថានដែលផ្តល់អាហាររួចរាល់ និងផ្ទះបាយសមូហភាពត្រូវបានធានាជាមូលដ្ឋានយោងទៅតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សហគ្រាសផលិត និងផលិតអាហារខ្នាតតូច និងមធ្យមមួយចំនួន មិនទាន់ដឹងច្បាស់អំពីការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនោះទេ។ ក្រុមអធិការកិច្ច និងអធិការកិច្ច បានរកឃើញសហគ្រាសផលិត និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារចំនួន 3.866 ដែលបំពានបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ស្មើនឹង 116% នៃចំនួនគ្រឹះស្ថានដែលបានត្រួតពិនិត្យសរុប); រដ្ឋបាលបានគ្រប់គ្រងគ្រឹះស្ថានចំនួន ៨៦ ដោយពិន័យជាប្រាក់សរុបជាង ៣១៣ លានដុង។ ការរំលោភបំពានសំខាន់ៗគឺ៖ មិនមានឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដាច់ដោយឡែកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារឆៅ និងអាហារកែច្នៃ ដែលមានសត្វល្អិត និងសត្វបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងតំបន់កែច្នៃ។ អ្នករៀបចំអាហារដោយផ្ទាល់មិនពាក់មួក របាំងមុខ ឬកាត់ក្រចកឱ្យខ្លី។ ការជួញដូរទំនិញនាំចូលដែលមានស្លាកដើមជាភាសាបរទេស ប៉ុន្តែគ្មានស្លាកបន្ទាប់បន្សំជាភាសាវៀតណាម; គ្មានតម្លៃក្នុងបញ្ជី; មិនអនុវត្តការផ្ទៀងផ្ទាត់ 2,9 ជំហាន; ប្រឡាយទឹកស្អុយនៅតាមបរិក្ខារ និងកន្លែងកែច្នៃអាហារមិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទេ។ សារធាតុបន្ថែមអាហារនៃប្រភពដើមមិនស្គាល់; ការជួញដូរទំនិញដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងផុតកំណត់។ ក្រុមអធិការកិច្ច និងត្រួតពិនិត្យបានសម្រេចចិត្តរឹបអូស និងបំផ្លាញចោលនូវផលិតផលចំនួន ២២ ប្រភេទដែលមិនធានាបាននូវអនាម័យចំណីអាហារ និងគុណភាពសុវត្ថិភាព។ សរីរាង្គជ្រូក និងផលិតផលសត្វចំនួន ២៦៤គីឡូក្រាម ដែលមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងមិនមានឯកសារបញ្ជាក់ប្រភពដើម។ ជើងមាន់ ១៥០ កញ្ចប់ ស្ករគ្រាប់ ២១ កញ្ចប់ គ្រឿងទេស ២៤ ដប សំបកត្រីកែច្នៃ ៩៥ កញ្ចប់... មិនស្គាល់ប្រភពដើម ផុតកំណត់ តម្លៃសរុបទំនិញដែលរឹបអូស និងបំផ្លាញមានជាង ១៩លានដុង; ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ គ្រឹះស្ថានចំនួន 86 ត្រូវបានទាមទារដើម្បីជំនះការរំលោភបំពាន និងហានិភ័យនៃការបាត់បង់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ មន្ទីរសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្តក៏បានដាក់ពង្រាយការត្រួតពិនិត្យដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍នយោបាយ សេដ្ឋកិច្ច វប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ដែលប្រព្រឹត្តទៅក្នុងខេត្ត ដោយធានាបាននូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាដាច់ខាតដល់ប្រតិភូ មិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការពុលចំណីអាហារ និងឧបទ្ទវហេតុសុវត្ថិភាពចំណីអាហារកើតឡើង។ ដើម្បីធានាសុខភាពរបស់គណៈប្រតិភូ ក៏ដូចជាការលើកកម្ពស់ និងបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍ដ៏ល្អនៃម្ហូបមាតុភូមិ។
ដោយសារការអនុវត្តវិធានការប្រកបដោយភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ការងារធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងខេត្តនៅតែបន្តផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមាន។ គិតចាប់ពីដើមឆ្នាំរហូតមកដល់ពេលនេះ មិនមានករណីពុលអាហារក្នុងខេត្តឡើយ ពោលគឺមានអ្នកឆ្លងជាង៣០នាក់ ហើយមិនមានអ្នកស្លាប់ដោយសារពុលអាហារនោះទេ។ គ្រឹះស្ថានផលិត កែច្នៃ និងពាណិជ្ជកម្ម ក៏ដូចជាអ្នកប្រើប្រាស់បានលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងការទទួលខុសត្រូវក្នុងការអនុវត្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ផ្សព្វផ្សាយលទ្ធផលដែលសម្រេចបាន គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តបានដឹកនាំគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ និងគ្រប់វិស័យ ជាពិសេសសមាជិកនៃគណៈកម្មាធិការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសុខភាពខេត្ត និងតាមមូលដ្ឋាន បន្តការច្នៃប្រឌិត និងលើកកំពស់ប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងរបស់រដ្ឋលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ជាពិសេសសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការងារក្រោយអធិការកិច្ច។ ផ្សព្វផ្សាយការឃោសនា និងណែនាំមនុស្សអំពីរបៀបទទួលស្គាល់ និងបែងចែករវាងអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងគ្មានសុវត្ថិភាព។ លើកទឹកចិត្តដល់ការកសាង និងការចម្លងនៃផលិតកម្ម និងគំរូពាណិជ្ជកម្មប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។ សាខាមុខងារ និងមូលដ្ឋានបានអនុវត្តបានល្អនូវការងារត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យតាមកាលកំណត់ និងមិនទៀងទាត់នៃផលិតកម្មអាហារ និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម។ ដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវករណីរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។/.
អត្ថបទ និងរូបថត៖ មីងតាន់
