អាហារបួស 'គ្រប់គ្រង' ទីផ្សារសម្រាប់ថ្ងៃខួបកំណើតរបស់ព្រះពុទ្ធនៅឆ្នាំ 2025

អាហារបួសទាក់ទាញអតិថិជននៅថ្ងៃខួបកំណើតរបស់ព្រះពុទ្ធឆ្នាំ 2025 ពីទីផ្សារប្រពៃណីរហូតដល់ទីផ្សារអនឡាញ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់ទំនើប និងតម្រូវការសម្រាប់ការថ្វាយបង្គំសុទ្ធ។

អាហារបួស និងគ្រឿងទេសពេញនិយម

យោងតាមការស្ទាបស្ទង់មតិរបស់អ្នកយកព័ត៌មានពីកាសែត Cong Thuong បានឲ្យដឹងថា នៅព្រឹកថ្ងៃទី១២ ខែឧសភា (ថ្ងៃ ១៥ រោច ខែពិសាខ ឆ្នាំច សំរឹទ្ធិស័ក ព.ស . នៅផ្សារធំៗដូចជា Kim Lien, Nghia Tan, Dong Xuan,... ទំនិញបួសត្រូវបានលក់យ៉ាងបរិបូរណ៍ ចាប់ពីអាហារស្រស់រហូតដល់អាហារកែច្នៃ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់អាហារបួសប្រពៃណីគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុត។ ផ្សិតគ្រប់ប្រភេទដូចជា ផ្សិតចំបើង ផ្សិតអយស្ទ័រ ផ្សិត shiitake ស្រស់ និងផ្សិត Enoki តែងតែជាជម្រើសកំពូលសម្រាប់ចានចៀន ឆាបួស ឬស៊ុបស្រាលៗ។

តម្លៃទីផ្សារអាហារបួសមានស្ថិរភាព ដោយសារអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើងៗ។

គួរកត់សម្គាល់ថាតម្លៃផ្សិតចំបើងនៅឆ្នាំនេះបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដល់ 150.000 ដុង/គីឡូក្រាម ដោយសារអាកាសធាតុក្តៅអូសបន្លាយធ្វើឱ្យទិន្នផលធ្លាក់ចុះ និងការផ្គត់ផ្គង់មានកម្រិត។ លើសពីនេះ ផលិតផលកែច្នៃសាមញ្ញៗដូចជា តៅហ៊ូ សណ្តែកបណ្តុះ តៅហ៊ូទន់ ឬតៅហ៊ូចៀនជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស ក៏លក់ដាច់ខ្លាំងដែរ ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 8,000 - 15,000 ដុងក្នុងមួយដុំ ឬចាប់ពី 40,000 - 60,000 ដុង/គីឡូក្រាម សាកសមសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ទាំងអស់។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Thanh Thuy អាជីវករនៅផ្សារ Nghia Tan (ស្រុក Cau Giay ទីក្រុងហាណូយ) បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំលក់ផ្សិតច្រើនប្រភេទជាងធម្មតា ខ្ញុំទទួលបានផ្សិតប្រភេទខ្លះពីក្រុមហ៊ុន ដូច្នេះតម្លៃមានស្ថិរភាព។ ចំណែកផ្សិតចំបើង និងផ្សិតអយស្ទ័រ ខ្ញុំទិញពីទីផ្សារ ដូច្នេះតម្លៃប្រែប្រួល ខុសគ្នាប្រហែល 10,000 ដុង»។

នៅផ្សារប្រពៃណី អង្ករដំណើប ស៊ុបផ្អែម និងនំប៉ាវបួសក៏មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងផងដែរ។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Thu Huong អាជីវករនៅផ្សារ Linh Nam (ស្រុក Hoang Mai ទីក្រុងហាណូយ) ចែករំលែក ថា៖ “ខ្ញុំលក់អាហារបួសជិត១០ឆ្នាំហើយ ប៉ុន្តែមិនដែលឃើញកម្លាំងទិញកើនឡើងជាលំដាប់ដូចឆ្នាំនេះទេ។ ប្រហែលជាដោយសារមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងៗខ្វល់ខ្វាយពីសុខភាព ហូបបួស អត់មានលក់តែម្នាក់មួយសប្តាហ៍ទៀត សាច់​បួស​គ្រប់​ប្រភេទ ៦០​គីឡូក្រាម»។

លើសពីនេះ ផលិតផលដូចជា តៅហ៊ូចៀនជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងសាច់ក្រកដែលផលិតពីសណ្តែកសៀង ក៏មានការពេញនិយមពីសំណាក់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ ដោយសារភាពងាយស្រួល និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។

ទីផ្សារអនឡាញស្ថិតក្នុងរដូវកាល ម្ហូបបួសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចកំពុងកើនឡើង

មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​ភាព​អ៊ូអរ​នៅ​តាម​ផ្សារ​ប្រពៃណី​ទេ រដូវ​បុណ្យ​ចម្រើន​ព្រះជន្ម​ឆ្នាំ​នេះ ក៏​បាន​ឃើញ​ការ​ផ្ទុះ​នៃ​ទីផ្សារ​អាហារ​បួស​នៅ​លើ​ប្រព័ន្ធ​អ៊ីនធឺណិត​ដែរ។ ពីក្រុមទីផ្សារ Facebook វេទិកាពាណិជ្ជកម្មតាមប្រព័ន្ធអេឡិចត្រូនិក ដល់កម្មវិធីចែកចាយអាហារ តូប "តាមរដូវ" រាប់រយតូបបានព្យួរផ្លាកសញ្ញា "ទទួលយកការបញ្ជាទិញសម្រាប់ថាសបួស" ឬ "បន្សំបួសសម្រាប់ថ្ងៃខួបកំណើតរបស់ព្រះពុទ្ធ"។

ដែលត្រូវបានកត់ត្រានៅលើក្រុមទីផ្សារអនឡាញ ស៊េរីនៃម្ហូបបួសដែលបានកែច្នៃមុននឹងលេចឡើងជាមួយនឹងការវេចខ្ចប់ដែលទាក់ទាញភ្នែក ប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងការប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ។ មុខម្ហូបពេញនិយមមានដូចជា៖ អង្ករចៀនប្រាំពណ៌ នំបញ្ចុកបួស នំបញ្ចុក នំបញ្ចុកបួស សាឡាត់ផ្សិត ការីបួស នំប៉ាវបួស ស៊ុបផ្សិតសមុទ្រ សាច់ជ្រូកអាំងបួស ... ជាមួយនឹងតម្លៃរាយ និងដឹកជញ្ជូនក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។

អាហារបួសដែលផលិតរួចរាល់ជាមួយនឹងពណ៌ទាក់ទាញភ្នែក

ជាពិសេស ថាសបួសត្រូវបានរៀបចំជាមុនជាមុខម្ហូប 5-7 ចាន ឬ 9-11 ចាន ដែលមានតម្លៃចាប់ពី 350,000 ទៅ 850,000 ដុង/ថាស អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ និងការបង្ហាញ។ គ្រឿងជាច្រើនក៏ផ្តល់ជូននូវកញ្ចប់ "ការផ្តល់ជូនតូចតាច" សម្រាប់គ្រួសារតូចៗផងដែរ ចាប់ពី 200,000 ទៅ 250,000 ដុង ជាមួយនឹងមុខម្ហូបមូលដ្ឋាន 3-4 ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់ ឬអ្នកដែលមិនមានទំនុកចិត្តក្នុងការចម្អិនអាហារ គឺជាក្រុមអតិថិជនចម្បងនៃផ្នែកនេះ។

អ្នកស្រី Tran Thi Thanh Huyen ម្ចាស់តូបលក់អាហារបួសនៅលើ Facebook ដែលមានអ្នកតាមដានជាង 15,000 នាក់បាននិយាយថា "ចាប់តាំងពីថ្ងៃទី 1 នៃខែទី 4 តាមច័ន្ទគតិការបញ្ជាទិញបានកើនឡើង 4-5 ដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្ងៃធម្មតា។ ជាមធ្យមខ្ញុំលក់បួសជាង 30 ថាសក្នុងមួយថ្ងៃ។ បាយ​ឆា... អតិថិជន​ជា​អ្នក​ធ្វើ​ការ​ជា​ចម្បង​ដែល​មិន​មាន​ពេល​វេលា ដូច្នេះ​គេ​កុម្ម៉ង់​ទៅ​បូជា​នៅ​ផ្ទះ ឬ​យក​ទៅ​វត្ត»។

បើតាមលោកស្រី Huyen មុខម្ហូបដែលលក់ដាច់ជាងគេក្នុងឆ្នាំនេះគឺ អាហារបួសបែបភាគខាងត្បូង ដែលរួមមានមុខម្ហូបដូចជា សាឡាត់ផ្សិត អយស្ទ័រ សម្លការី សាច់អាំងបួស នំបញ្ចុក តៅហ៊ូទន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត និងបង្អែមសណ្តែក។ ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាព នាងចាប់ផ្តើមរៀបចំអាហារនៅម៉ោង 4 ព្រឹក ហើយសន្យាថានឹងដឹកជញ្ជូននៅក្នុងទីក្រុងក្នុងរយៈពេល 3 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារចប់។

បន្ថែមពីលើអាជីវកម្មអាជីព ទីផ្សារអនឡាញក៏ឃើញមានការចូលរួមពីបុគ្គលតាមរដូវកាលជាច្រើនផងដែរ។ ពួកគេឆ្លៀតយកឱកាសនៃរដូវវិស្សមកាលដើម្បីធ្វើម្ហូបបួសនៅផ្ទះ ហើយលក់វាតាមបណ្តាញសង្គម ឬជាក្រុមដូចជា “ផ្ទះបាយធ្វើផ្ទះ” “ផ្សារបួស” “អាហារស្អាតសម្រាប់វូឡាន - ខួបកំណើតរបស់ព្រះពុទ្ធ”…

ថាសអាហារបួសត្រូវបានលក់នៅលើក្រុមទីផ្សារអនឡាញ។ រូបថតអេក្រង់

ក្នុងថ្ងៃខួបកំណើតរបស់ព្រះពុទ្ធឆ្នាំនេះ លោក Nguyen Van Khang (ស្រុក Cau Giay ទីក្រុងហាណូយ) បានសម្រេចចិត្តនាំចូលអាហារបន្ថែម និងរៀបចំម្ហូបបួសដើម្បីលក់នៅទីផ្សារក្នុងស្រុកក្នុងតំបន់របស់គាត់។ លោក ឃាង ចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំមិនមែនជាអាជីវករទេ ប៉ុន្តែក្នុងថ្ងៃបុណ្យចម្រើនព្រះជន្មឆ្នាំនេះ ខ្ញុំធ្វើម្ហូបបួសងាយៗ ដូចជា ស៊ុបសារ៉ាយ តៅហ៊ូ ប្រហិត និងផ្សិតចៀន បួស ដើម្បីលក់ ហើយប្រាក់ចំណេញមិននឹកស្មានដល់។ ជាមធ្យមខ្ញុំរកចំណូលបានប្រហែល 1-1.5 លានដុងក្នុងមួយថ្ងៃ ថ្លៃដើម និងគ្រឿងសម្អាង។

បើ​តាម​លោក ឃាង អត្ថប្រយោជន៍​ធំ​មួយ​នៃ​ការ​លក់​តាម​អ៊ីនធឺណិត​គឺ​មិន​មាន​តម្លៃ​ថ្លៃ​ផ្ទះ​ទេ។ ជាងនេះទៅទៀត អតិថិជនមានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយខ្ពស់ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា និងធានាថាអាហារត្រូវបានចម្អិនស្រស់ៗ មិនមែនវេចខ្ចប់តាមលក្ខណៈឧស្សាហកម្មឡើយ។

អ្នកស្រី Tran Ngoc Bich (ស្រុក Hai Ba Trung ទីក្រុងហាណូយ) បុគ្គលិកការិយាល័យម្នាក់បានចែករំលែកថា ៖ “ឆ្នាំនេះខ្ញុំមិនមានពេលធ្វើម្ហូបទេ ដូច្នេះខ្ញុំបានកុម្ម៉ង់ម្ហូបបួស ៥ វគ្គតាមរយៈ Facebook តម្លៃប្រហែល 550,000 ដុង រួមទាំងស៊ុបសារ៉ាយ ស៊ុបបួស បាយឆា ផ្សិតចំបើង។ ទំនិញ ខ្ញុំ​យល់​ឃើញ​ថា​គុណភាព​គឺ​ល្អ ចាន​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ បង្ហាញ​យ៉ាង​ស្អាត ហើយ​មាន​ការ​ណែនាំ​សម្រាប់​ការ​ថ្វាយ​នោះ ខ្ញុំ​ពេញ​ចិត្ត​ខ្លាំង​ណាស់ ព្រោះ​ខ្ញុំ​ចំណេញ​ពេល ខណៈ​ដែល​នៅ​តែ​មាន​ថាស​ថ្វាយ​គួរ​ឱ្យ​គោរព»។

ការកើនឡើងនៃអាហារបួសក្នុងរដូវវិសាខបូជាឆ្នាំ 2025 មិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីតម្រូវការខាងវិញ្ញាណប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ដែលសុខភាព ភាពងាយស្រួល និងនិរន្តរភាពគឺជាអាទិភាពចម្បង។ ពីទីផ្សារប្រពៃណីដល់វេទិកាអនឡាញ អាហារបួសសព្វថ្ងៃនេះលែងជាពិធីធម្មតាទៀតហើយ ប៉ុន្តែបានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃរបៀបរស់នៅបែបទំនើប ភាពសុខដុមរមនារវាងវប្បធម៌ និងនិន្នាការនៃការប្រើប្រាស់បៃតង។

នៅប្រទេសវៀតណាម ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងបានជ្រើសរើសអាហារបួសសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ មិនត្រឹមតែមនុស្សចាស់ជ្រើសរើសបួសដោយហេតុផលខាងវិញ្ញាណ ឬសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេ យុវវ័យជាច្រើនក៏រំភើបចិត្តក្នុងការទទួលយក ម្ហូបបួស ជារបៀបរស់នៅបែបទំនើប ទាំងការបន្សុទ្ធរាងកាយ និងរួមចំណែកការពារបរិស្ថាន។

មិញ ត្រាង

ប្រភព៖ https://congthuong.vn/thuc-pham-chay-chiem-song-thi-truong-do-le-phat-dan-2025-387181.html