អាហារមុខងារក្លែងក្លាយ៖ អន្ទាក់លាក់ដែលបំពុលសុខភាពដោយស្ងៀមស្ងាត់

ផលវិបាកសុខភាពរាប់មិនអស់ដោយសារអាហារមុខងារក្លែងក្លាយ

នៅប្រទេសវៀតណាម នៅតែមានភាពច្របូកច្របល់រវាងអាហារដែលមានមុខងារ និងឱសថ (រូបភាព៖ Istock)។

អាហារមុខងារត្រូវបានកំណត់ថាជាផលិតផលអាហារដែលគាំទ្រមុខងារក្នុងរាងកាយ ដោយមានឬគ្មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ជួយឱ្យរាងកាយសម្រាក បង្កើនភាពធន់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យ និងគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺ។ នៅពេលប្រើប្រាស់បានត្រឹមត្រូវ និងត្រឹមត្រូវ ពួកគេអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Truong Hong Son នាយកវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាម និងជាអគ្គលេខាធិការរងនៃសមាគមវេជ្ជសាស្ត្រវៀតណាមបានទទួលស្គាល់ថា គំនិតនៃអាហារដែលមានមុខងារនៅតែមិនច្បាស់លាស់ និងច្របូកច្របល់ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតា។

ឧទាហរណ៍ ភាពច្របូកច្របល់រវាងអាហារដែលមានមុខងារ និងឱសថ ការខ្វះភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទអាហារដែលមានមុខងារ (អាហារបំប៉ន អាហារការពារសុខភាព អាហារបំប៉នវេជ្ជសាស្រ្ត...) ស្តង់ដារផលិតកម្ម និងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពមិនច្បាស់លាស់ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មបំផ្លើស ការលំបាកក្នុងការកំណត់ប្រសិទ្ធភាព និងផលប៉ះពាល់ជាក់ស្តែង...។

"មនុស្សជាច្រើនយល់ច្រឡំថាអាហារមុខងារទាំងអស់ត្រូវបានអនុម័តដូចជាថ្នាំ ខណៈពេលដែលការពិត ផលិតផលជាច្រើនគ្រាន់តែត្រូវការប្រកាសស្តង់ដារដោយមិនចាំបាច់ឆ្លងកាត់ការសាកល្បងព្យាបាល ឬការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងម៉ត់ចត់។ GMP (ការអនុវត្តការផលិតល្អ) ទើបតែក្លាយជាតម្រូវការចាំបាច់ និងមិនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យស្របគ្នានោះទេ"។

ផលិតផល​មុខងារ​ក្លែង​ក្លាយ​ទើប​ត្រូវ​បាន​ប៉ូលិស ​ក្រុង​ហាណូយ ​រឹបអូស​ (រូបថត៖ ប៉ូលិស​ហាណូយ)។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អាហារមុខងារក្លែងក្លាយ គឺជាផលិតផលដែលក្លែងបន្លំជាអាហារដែលមានមុខងារ ដោយមិនធានានូវធាតុផ្សំ ដំណើរការផលិត គុណភាព និងប្រភពដើម។

នេះអាចរួមបញ្ចូលផលិតផលដែលមិនមានធាតុផ្សំសកម្មដែលបានប្រកាស (គ្រឿងផ្សំក្លែងក្លាយ) ឬមិនបំពេញតាមតម្រូវការខ្លឹមសារ។ មានសារធាតុហាមឃាត់ សារធាតុពុល (លោហធាតុធ្ងន់ corticosteroids sibutramine...); ផលិតផលក្លែងក្លាយដែលមានការវេចខ្ចប់ក្លែងក្លាយ ឈ្មោះ និងស្លាក "ពិតប្រាកដ" និងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មមិនពិត។

ការប្រើប្រាស់អាហារមុខងារក្លែងក្លាយ បង្កហានិភ័យដល់សុខភាពជាច្រើន

ជាពិសេស បើតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Son ជាដំបូង ការប្រើប្រាស់ផលិតផលក្លែងក្លាយទាំងនេះ នឹងមិននាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពដែលចង់បាននោះទេ។ អាហារ​មុខងារ​ក្លែងក្លាយ​ច្រើនតែ​មិន​បាន​ប្រកាស​សារធាតុ​សកម្ម និង​មិន​មាន​កម្រិត​ស្តង់ដារ។ នេះបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ "ការព្យាបាលក្លែងក្លាយ" ដែលបណ្តាលឱ្យអ្នកជំងឺបាត់បង់ឱកាសនៃការ ព្យាបាល ផ្លូវការ។

ឧទាហរណ៍៖ កុមារត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យទទួលទានអាហារដែលមានមុខងារដើម្បីបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម បង្កើនកម្ពស់ បង្កើនការរំលាយអាហារ... ប្រសិនបើពួកគេប្រើប្រាស់ផលិតផលក្លែងក្លាយ កុមារងាយនឹងខកខានពេលវេលាមាសដើម្បីរកមើលភាពខ្វះខាត ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់វេជ្ជបណ្ឌិតក្នុងការវិនិច្ឆ័យខុស ព្រោះពួកគេគិតថាកុមារត្រូវបានបំពេញបន្ថែមត្រឹមត្រូវ។

ទីពីរ ពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យមានការពុលស្រួចស្រាវ ឬរ៉ាំរ៉ៃដោយសារតែសារធាតុហាមឃាត់។ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនដែលអាចមាននៅក្នុងអាហារក្លែងក្លាយគឺ៖

- សារធាតុ Corticoids (ប្រើក្នុងអាហារសិប្បនិម្មិតដើម្បីព្យាបាលជំងឺឆ្អឹង និងសន្លាក់)៖ ធ្វើឱ្យក្រពេញ Adrenal មិនគ្រប់គ្រាន់ ពុកឆ្អឹង និងលើសជាតិស្ករក្នុងឈាម។

- Sibutramine (មាននៅក្នុងផលិតផលសម្រកទម្ងន់)៖ ធ្វើអោយសម្ពាធឈាមឡើងខ្ពស់ រំខានចង្វាក់បេះដូង ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។

- សំណ បារត អាសេនិច (លោហធាតុធ្ងន់)៖ បង្កការខូចខាតដល់ថ្លើម តម្រងនោម សរសៃប្រសាទ និងសូម្បីតែមហារីកនៅពេលដែលប្រមូលផ្តុំក្នុងរយៈពេលយូរ។

ទីបី ផលិតផលក្លែងក្លាយមិនធានានូវអត្រាស្រូបយក និងភាពបរិសុទ្ធប្រកបដោយសុវត្ថិភាព ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ អាឡែរហ្សី និងសូម្បីតែការពុល។

ថ្មីៗនេះ ផលិតផលមួយចំនួនត្រូវបានប៉ូលីសកំណត់ថាក្លែងក្លាយ (រូបថត៖ CAND, VTV, screenshot)។

ទីបួន ពួកគេអាចបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី ប្រតិកម្មមិនល្អ។ មនុស្សអាឡែស៊ីទៅនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមិនបានប្រកាសអាចជួបប្រទះប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ អ្នកដែលកំពុងប្រើថ្នាំផ្សេងទៀត ប្រសិនបើប្រើអាហារមុខងារក្លែងក្លាយដែលមានសារធាតុសកម្មអន្តរកម្ម អាចបង្កផលវិបាកយ៉ាងងាយដោយសារអន្តរកម្មថ្នាំ។

ទី៥ ផលិតផលក្លែងក្លាយអាចបង្កផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារ មនុស្សចាស់ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Son បានធ្វើការវិភាគថា "ទាំងនេះគឺជាអ្នកដែលមានស្ថានភាពរាងកាយខ្សោយ ការរំលាយអាហារមិនពេញលេញ ឬមានភាពរសើប។ ដូច្នេះហើយ ការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានមុខងារដែលមិនមានការត្រួតពិនិត្យគុណភាព អាចនាំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ការខូចថ្លើម និងតម្រងនោម ជំងឺការលូតលាស់ និងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក" ។

អាហារបំប៉នមិនអាចព្យាបាលជំងឺបានទេ។

នៅពេលប្រើអាហារដែលមានមុខងារ មនុស្សក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកម្រិត និងរយៈពេលនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលផងដែរ។ មានផលិតផលដែលអាចប្រើបានដោយសុវត្ថិភាពក្នុងរយៈពេលយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានផលិតផលមួយចំនួនដែលត្រូវបានណែនាំអោយប្រើត្រឹមតែរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះ ចាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍ទៅពីរបីខែ បន្ទាប់មកឈប់មួយរយៈ។

ជាពិសេសលោកបណ្ឌិត សឺន បានក្រើនរំលឹកប្រជាពលរដ្ឋកុំឱ្យជឿលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មបំផ្លើសជាដាច់ខាត។ សូមប្រយ័ត្នជាមួយការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដែលអះអាងថា "ព្យាបាលជំងឺមហារីក ទឹកនោមផ្អែម ឆ្អឹង និងសន្លាក់..." "ណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិត" ប៉ុន្តែកុំដកស្រង់ប្រភពពិតប្រាកដ មានមនុស្សល្បីៗកំពុងផ្សាយផ្ទាល់ដើម្បីណែនាំ ជាពិសេសនៅពេលដែលពួកគេមិនដកស្រង់ភស្តុតាង វិទ្យាសាស្ត្រ ជាក់លាក់។

"អាហារមុខងារជួយតែសុខភាព និងការពារជំងឺ វាមិនមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលជម្ងឺដូចថ្នាំពេទ្យទេ។ អាហារមុខងារជាច្រើនត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយថា "ឱសថ" "ព្យាបាលពេញលេញ" "ការធូរស្រាលជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ" ធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មានការយល់ច្រលំ នេះហើយជាហេតុនាំឱ្យអ្នកជំងឺបោះបង់ចោលការព្យាបាលតាមបែបប្រពៃណី ទៅប្រើប្រាស់អាហារមុខងារ ធ្វើឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព"។

យើងក៏ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរនៅពេលផ្សំថ្នាំជាមួយអាហារដែលមានមុខងារ។ ជាតិកាល់ស្យូម ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី អាចកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចតាមមាត់។

មនុស្សពិតជាមិនជឿលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មបំផ្លើសនោះទេ។ អាហារដែលមានមុខងារត្រឹមតែមានឥទ្ធិពលជួយដល់សុខភាព និងការពារជំងឺប៉ុណ្ណោះ មិនមានឥទ្ធិពលក្នុងការព្យាបាលជំងឺដូចជាថ្នាំពេទ្យនោះទេ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Truong Hong Son នាយកវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាម អគ្គលេខាធិការរងសមាគមគ្រូពេទ្យវៀតណាម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសអាហារដែលមានមុខងារសុវត្ថិភាព?

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Son មនុស្សគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភមុននឹងទិញថ្នាំបំប៉ន ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ បំបៅដោះកូន ឬមានជំងឺប្រចាំកាយ ឬកំពុងលេបថ្នាំ ដើម្បីចៀសវាងអន្តរកម្មដ៏គ្រោះថ្នាក់។

អាហារដែលមានមុខងារមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅលើទីផ្សារ។ អ្វី​ដែល​គួរ​ឲ្យ​បារម្ភ​នោះ​គឺ​ហាង គេហទំព័រ និង​ហ្វេន​ផេក​គឺ​គ្រាន់​តែ​ជា​បុគ្គលិក​លក់​ដោយ​មិន​មាន​ជំនាញ​វេជ្ជសាស្រ្ដ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​ផ្ដល់​យោបល់ និង​ណែនាំ​អតិថិជន។

ជាពិសេស មានមនុស្សតិចណាស់ដែលទៅជួបគ្រូពេទ្យ ពិនិត្យរកមើលកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ និងធ្វើតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត ដើម្បីទទួលទានអាហារបំប៉ន។ ផ្ទុយទៅវិញ ពួកគេដាក់ការជឿជាក់លើ "Doctor Google" ស្វែងរកព័ត៌មានដោយខ្លួនឯង ឬឮពីមាត់អំពីផលិតផលណាមួយដោយមិនដឹងថាប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់។

ក្រៅពីនេះ យើងត្រូវពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវប្រភពដើមនៃផលិតផល និងធាតុផ្សំនៃអាហារដែលមានមុខងារ។ ទិញតែនៅឱសថស្ថានល្បីឈ្មោះ បណ្តាញលក់រាយធំ ឬគេហទំព័រពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកពិតប្រាកដ និងល្បីឈ្មោះប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកប្រើប្រាស់ផ្តល់អាទិភាពដល់ផលិតផលដែលមានត្រាប្រឆាំងការក្លែងបន្លំ និងលេខកូដ QR សម្រាប់តាមដាន។ ជៀសវាងការទិញផលិតផលបណ្តែត, លក់នៅលើបណ្តាញសង្គម, ការផ្សាយបន្តផ្ទាល់ដោយគ្មានអាសយដ្ឋានច្បាស់លាស់; ក៏រក្សាវិក័យប័ត្រទិញផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់ការផ្សះផ្សាប្រសិនបើចាំបាច់។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/thuc-pham-chuc-nang-gia-bay-ngam-am-tham-dau-doc-suc-khoe-20250522081801532.htm