អាហារស្អាតពីកសិដ្ឋានដល់តុអាហារមានប្រជាប្រិយភាពពីអ្នកប្រើប្រាស់។

ដោយទទួលស្គាល់ពីសារៈសំខាន់នៃអាហារចំពោះសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនបច្ចេកវិទ្យាអាហារ Kien Cuong Phat ដែលមានទីតាំងនៅឃុំដុងសឺន (ទីក្រុងតាមឌៀប) បានបង្កើតគំរូផលិតកម្ម កសិកម្មសរីរាង្គ បិទជិត ដែលរួមមានការចិញ្ចឹមសត្វ ការដាំដុះដំណាំ ការកែច្នៃ និងការប្រើប្រាស់ផលិតផល។ នេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ពេញចិត្តជាមួយនឹងអាហារស្រស់ៗ ឆ្ងាញ់ និងស្អាតពិតប្រាកដជាមួយនឹងប្រភពដើមច្បាស់លាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងតំណាងឱ្យឧទាហរណ៍ដ៏ភ្លឺស្វាងនៃការអភិវឌ្ឍកសិកម្មប្រកបដោយចីរភាព និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានផងដែរ។

ជ្រើសរើសផ្លូវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ពេលទៅទស្សនាកសិដ្ឋានរបស់ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ Kien Cuong Phat នៅភូមិលេខ ១២ ឃុំដុងសើន លោក Vuong Trung Kien នាយកក្រុមហ៊ុន បានដឹកនាំកម្មករត្រួតពិនិត្យ និងថែទាំហ្វូងមាន់។ ពេលក្រឡេកមើលកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់ដែលមានការរៀបចំយ៉ាងល្អ ដែលមានផ្ទៃដីធំទូលាយសម្រាប់លេង និងមាន់ហើរដោយសេរី និងរកចំណីនៅក្រោមដើមឈើ និងគុម្ពឈើ យើងបានយល់ខ្លះៗអំពីគំនិតរបស់លោក Kien ក្នុងការអនុវត្តកសិកម្មស្របតាមធម្មជាតិ។

ដោយមិនពេញចិត្តនឹងកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់តែមួយមុខទេ យើងត្រូវបានម្ចាស់កសិដ្ឋាននាំទៅទស្សនាកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូក ដែលមានជ្រូកញីចំនួន ៥០ ក្បាល និងជ្រូកធាត់ចំនួន ៣០០ ក្បាល ផ្ទះកញ្ចក់សម្រាប់ផលិតបន្លែ និងផ្លែឈើដែលមានទំហំរាប់ពាន់ម៉ែត្រការ៉េ រោងចក្រមួយដែលមានជំនាញខាងផលិត និងលាយចំណីសត្វ និងទីសត្តឃាតសម្រាប់កែច្នៃ និងវេចខ្ចប់... អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាតបាត និងតាម បែបវិទ្យាសាស្ត្រ ជាមួយនឹងឧបករណ៍ និងគ្រឿងចក្រទំនើបៗពេញលេញ។

លោក Kien បានចែករំលែកថា៖ «ពីមុន កសិករផ្តោតតែលើការផលិត និងលក់ទៅឱ្យពាណិជ្ជករដោយមិនបានវិនិយោគច្រើនលើគុណភាព មិនបានយកចិត្តទុកដាក់លើការកែច្នៃ ឬការចែកចាយផលិតផលទេ ដូច្នេះពួកគេតែងតែទទួលរងនូវការរៀបចំតម្លៃ និងមានប្រាក់ចំណូលមិនស្ថិតស្ថេរ។ ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំត្រូវធ្វើអ្វីៗខុសគ្នា ដែលជំរុញឱ្យខ្ញុំបន្តគំរូកសិកម្មសរីរាង្គ និងសត្វពាហនៈជាមួយនឹងវដ្តបិទជិតពីកសិដ្ឋានមួយទៅកន្លែងមួយ។ ជាសំណាងល្អ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ ខ្ញុំបានទទួលការគាំទ្រផ្នែកបច្ចេកទេសពីនាយកដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា វិទ្យាស្ថានផែនការ និងរចនាកសិកម្ម និងក្រុមហ៊ុន PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company ដែលបានផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗ និងមានប្រសិទ្ធភាពជាច្រើន។ បច្ចេកវិទ្យាសំខាន់បំផុតគឺបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ផលិតចំណីសត្វដោយខ្លួនឯង។»

ទស្សនវិជ្ជារបស់លោក Kien គឺត្រូវជៀសវាងការប្រើប្រាស់ចំណីឧស្សាហកម្មជាដាច់ខាត។ ចំណីទាំងអស់សម្រាប់ជ្រូក និងមាន់នៅក្នុងកសិដ្ឋានរបស់គាត់ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងស្រុកដូចជា ពោត កន្ទក់ស្រូវ សណ្តែកសៀង និងសារធាតុរ៉ែ primex។ បន្ទាប់មក ចំណីទាំងនេះត្រូវបាន fermented ជាមួយ probiotics បន្ថែមជាមួយបន្លែបៃតង ម្សៅដង្កូវនាង និងឱសថធម្មជាតិ (ខ្ទឹមស ខ្ញី ជីអង្កាម ក្លិនឈុន ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកម្លូ។ល។) ហើយផ្តល់ចំណីស្រស់ៗដល់សត្វ។ អាស្រ័យលើសត្វ និងអាយុ - កូនជ្រូក ជ្រូកញី ជ្រូកធាត់ មាន់ពង មាន់អាំង - រូបមន្តចំណីជាក់លាក់មួយត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ចំណីប្រភេទនេះជួយសត្វឱ្យមានភាពធន់ល្អ និងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចក្នុងដំណើរការកសិកម្ម ដែលរួមចំណែកដល់ការការពារបរិស្ថាន និងសុខភាពមនុស្ស។

ជាពិសេស ការឲ្យជ្រូកផឹកតែបៃតងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជួយធ្វើឲ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកវាប្រសើរឡើង ធ្វើឲ្យសមាមាត្រខ្លាញ់ទៅនឹងខ្លាញ់មានតុល្យភាព និងបង្កើនគុណភាពសាច់។ ចំណុចលេចធ្លោមួយទៀតរបស់កសិដ្ឋានគឺការអនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យានៅគ្រប់ដំណាក់កាល និងដំណើរការទាំងអស់នៃការចិញ្ចឹមសត្វ និងការដាំដុះដំណាំ ដែលត្រូវបានអនុវត្តក្នុងប្រព័ន្ធបិទជិត។ លាមកសត្វបម្រើជាអាហារសម្រាប់ដង្កូវនាង។ សាច់ដង្កូវនាងមានជីវជាតិសម្រាប់សត្វ ហើយលាមកសត្វដែលដង្កូវនាងបញ្ចេញគឺជាជីសរីរាង្គមីក្រូសរីរាង្គសម្រាប់រុក្ខជាតិ ដែលបង្កើតជាវដ្តបន្ត។ លើសពីនេះ ទឹកសំណល់ពីដំណើរការចិញ្ចឹមសត្វត្រូវបានបញ្ជូនចូលទៅក្នុងធុងជីវឧស្ម័ន ដើម្បីផលិតឧស្ម័នសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រួសារ ចម្អិនអាហារ កំដៅ និងចិញ្ចឹមមាន់ និងជ្រូក។

ការកសាងទំនុកចិត្ត និងភាពជឿជាក់នៅក្នុងទីផ្សារ។

មិនត្រឹមតែផ្តោតលើការផលិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានគោលបំណងផ្តល់ផលិតផលស្រស់ៗ និងមានគុណភាពខ្ពស់ដោយផ្ទាល់ពីកសិដ្ឋានដល់អ្នកប្រើប្រាស់ដោយគ្មានអន្តរការី លោក Kien បានវិនិយោគលើរោងសត្តឃាត និងកន្លែងកែច្នៃជ្រៅ ដោយអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាបំលែងប្រូតេអ៊ីនដើម្បីផលិតសាច់ក្រក សាច់ជ្រូក និងផលិតផលសាច់កែច្នៃផ្សេងទៀត។ ជាមធ្យម កសិដ្ឋានសម្លាប់ជ្រូកចំនួន 2-5 ក្បាល និងមាន់រាប់សិបក្បាលជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយផលិតសាច់ក្រក សាច់ជ្រូក និងផលិតផលសាច់កែច្នៃផ្សេងទៀតប្រហែល 50 គីឡូក្រាម បន្ថែមពីលើស៊ុត បន្លែបៃតង និងផ្លែឈើ។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនដល់អ្នកប្រើប្រាស់នៅថ្ងៃតែមួយតាមរយៈប្រព័ន្ធហាងលក់អាហារស្អាតម៉ាក Nguyên Xưa ចំនួន 3 នៅក្នុងទីក្រុង Ninh Binh ដោយធានាបាននូវការរក្សាភាពស្រស់ថ្លាធម្មជាតិរបស់វា។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហឿងយ៉ាង មកពីសង្កាត់ដុងថាញ់ (ទីក្រុងនិញប៊ិញ) ដែលជាអតិថិជនប្រចាំរបស់ហាង Nguyen Xua clean food បានចែករំលែកថា៖ «បច្ចុប្បន្ននេះ មានហាងជាច្រើនលក់អាហារដែលមានសុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែវាពិតជាពិបាកណាស់សម្រាប់យើងដែលជាអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការផ្ទៀងផ្ទាត់ប្រភពដើមនៃផលិតផល ដូច្នេះយើងនៅតែមានការព្រួយបារម្ភជាច្រើន។ ចាប់តាំងពីបានដឹងអំពីហាង Nguyen Xua ដែលមានកសិដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួន និងដំណើរការគំរូអាហារស្អាតពីកសិដ្ឋានដល់តុ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានសុវត្ថិភាពជាងមុន ហើយជ្រើសរើសប្រើប្រាស់ផលិតផលរបស់ពួកគេសម្រាប់រយៈពេលវែង»។

តាមពិតទៅ ដោយសារតែដំណើរការបិទជិតចាប់ពីការបង្កាត់ពូជរហូតដល់ការកែច្នៃ និងការផ្គត់ផ្គង់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ គុណភាពនៃផលិតផលរបស់ Nguyen Xua ត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដែលកសាងទំនុកចិត្ត និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះមិនត្រឹមតែជាមួយអ្នកស្រី Giang ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនទៀតផងដែរ។

លោក វឿង ទ្រុងគៀន បានបន្ថែមថា “ផលិតផលទាំងអស់ដែលផលិតដោយក្រុមហ៊ុន ឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្ត និងវិភាគជាប្រចាំលើសូចនាកររូបវិទ្យា-គីមី និងអតិសុខុមជីវសាស្ត្រ (មាតិកានីទ្រីត បាក់តេរី E. Coli បាក់តេរី Coliform បាក់តេរី Salmonella បាក់តេរីកាដមីញ៉ូម សារធាតុសំណ។ល។)។ យើងក៏បានចុះបញ្ជីលេខកូដតាមដានផលិតផលផងដែរ ដូច្នេះអ្នកប្រើប្រាស់អាចទុកចិត្តបាន”។ យោងតាមលោក គៀន មានតែការអភិវឌ្ឍកសិកម្មតាមទិសដៅសរីរាង្គ ការការពារបរិស្ថាន និងការការពារសុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះ ទើបយើងអាចសម្រេចបានលទ្ធផលប្រកបដោយចីរភាព និងយូរអង្វែងបំផុត។

លោកស្រី វូ ធីថម នាយិកាមជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្មកសិកម្មក្រុងតាមឌៀប បានវាយតម្លៃថា៖ គំរូកសិកម្ម "ពីកសិដ្ឋានដល់តុ" របស់ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ គៀនគឿងផាត់ បង្ហាញពីការវិនិយោគយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងចក្ខុវិស័យរយៈពេលវែង ដែលរួមចំណែកដល់តម្លាភាពនៃទីផ្សារចំណីអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព ដែលនៅតែមានចំណុចខ្វះខាតជាច្រើន។ ដោះស្រាយបញ្ហានៃការប្រមូលផលដ៏ច្រើនដែលនាំឱ្យមានការធ្លាក់ចុះនៃតម្លៃផលិតផលកសិកម្ម និងជំនះស្ថានភាពតម្លៃចំណីខ្ពស់។ នេះក៏ជាចំណុចភ្លឺមួយក្នុងការអភិវឌ្ឍកសិកម្មប្រកបដោយចីរភាព និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ចាប់ពីពេលនេះតទៅ យើងនឹងសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនដើម្បីបណ្តុះបណ្តាល និងផ្ទេរដំណើរការបច្ចេកទេសកម្រិតខ្ពស់នៃគំរូនេះទៅប្រជាជនក្នុងតំបន់ ដូចជា៖ បច្ចេកវិទ្យាចំណីសត្វផលិតដោយខ្លួនឯង បច្ចេកវិទ្យាគ្រែជីវសាស្រ្ត ជីវឧស្ម័ន ការបំបែក និងច្របាច់លាមកសត្វជាដើម ដោយហេតុនេះជួយកសិករឱ្យតាមទាន់និន្នាការអភិវឌ្ឍន៍នៃកសិកម្មទំនើប។

ង្វៀន លូ

ប្រភព: https://baoninhbinh.org.vn/thuc-pham-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-duoc-long-nguoi-tieu/d20240314080058589.htm