ម៉ាកសាច់មាន់ Cua

QTO - មានពេលមួយ ប្រជាជននៅតំបន់ Cua នៃឃុំ Cam Lo បានចិញ្ចឹមមាន់មួយប្រភេទ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសាច់ផ្អែម និងក្រអូប ដែលល្បីល្បាញដោយសារ "ស៊ីសត្វកណ្តៀរនៅពេលថ្ងៃ និងដេកលើដើមឈើនៅពេលយប់"។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលលក់នៅលើទីផ្សារ វាត្រូវបានលាយជាមួយមាន់ចិញ្ចឹមដោយសេរីរាប់មិនអស់ផ្សេងទៀត។ មានតែនៅពេលដែលកសិកររៀនសហការគ្នាដើម្បីថែរក្សាពូជ រក្សាគុណភាព និងរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់តំបន់នេះ ទើបមាន់ Cua បានក្លាយជាផលិតផល OCOP ពិសេសរបស់ខេត្ត Quang Tri។

ការរក្សាគុណភាពសាច់មាន់ Cua ។

នៅពេលព្រឹកព្រលឹមនៅតំបន់ភ្នំកាំឡូ ហ្វូងមាន់រត់តាមវាលដំឡូងមី ចម្ការអាកាស្យា និងវាលស្មៅ។ មាន់កួមិនធំទេ មាន់ពេញវ័យមួយក្បាលមានទម្ងន់ត្រឹមតែ 1.2-1.5 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ចរិតលក្ខណៈរបស់ពួកវាគឺស្វែងរកចំណីពីគំនរសត្វកណ្តៀរនៅពេលថ្ងៃ និងឡើងដើមឈើដើម្បីដេកនៅពេលយប់។ ចលនាឥតឈប់ឈរនេះនាំឱ្យសាច់រឹងមាំ ផ្អែម មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងស្បែកពណ៌លឿងធម្មជាតិ និងខ្លាញ់តិចតួច។

លោក Vu Van Bac ប្រធានសហករណ៍មាន់ Cua ក្នុងឃុំ Cam Lo បានមានប្រសាសន៍ថា អ្វីដែលធ្វើឱ្យមាន់ Cua ក្លាយជាម៉ាកល្បីឈ្មោះមិនមែនគ្រាន់តែជាវិធីសាស្ត្រចិញ្ចឹមមាន់ដោយសេរីនោះទេ ប៉ុន្តែគុណភាពសាច់ដែលបង្កើតឡើងដោយលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិនៃដីថ្មក្រហមនៃតំបន់ Cua និងបទពិសោធន៍កសិកម្មយូរអង្វែងរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

លោក Bac បានមានប្រសាសន៍ថា «ដើម្បីរក្សាគុណភាព និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏ល្បីល្បាញរបស់មាន់ Cua ពីតំបន់ភ្នំ Cam Lo យើងតែងតែទាមទារឱ្យកសិករប្រកាន់ខ្ជាប់នូវនីតិវិធី ធានាគុណភាពនៃពូជ និងកំណត់ការប្រើប្រាស់ចំណីឧស្សាហកម្មដើម្បីរក្សាភាពរឹងមាំ និងរសជាតិពិសេស។ ជំនួសឱ្យការចិញ្ចឹមមាន់ជាលក្ខណៈបុគ្គល យើងសហការតាមរយៈសហករណ៍ដើម្បីរួមគ្នាថែរក្សាពូជ គ្រប់គ្រងគុណភាព និងកសាងម៉ាកយីហោរួម។ បច្ចុប្បន្ន សហករណ៍មាន់ Cua មានសមាជិកចំនួន ៨ នាក់ ដែលមានហ្វូងមាន់សរុបប្រហែល ២៥.០០០ ក្បាល ដែលចិញ្ចឹមក្នុងរយៈពេល ៤ ខែ។ គ្រួសារដែលចូលរួមទាំងអស់រក្សាកំណត់ហេតុបង្កាត់ពូជ គ្រប់គ្រងប្រភពពូជ ចាក់វ៉ាក់សាំង និងអនុវត្តតាមនីតិវិធីថែទាំ។ តម្រូវការទាំងនេះ ដែលធ្លាប់ចាត់ទុកថា «ស្មុគស្មាញ» ឥឡូវនេះបានក្លាយជាលក្ខខណ្ឌចាំបាច់ ប្រសិនបើយើងចង់រក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះផលិតផល»។

មាន់ Cua ត្រូវបាន​ដាក់​ស្លាក​យីហោ ដែល​នាំមក​នូវ​ប្រាក់ចំណូល​ខ្ពស់​ដល់​ប្រជាជន - រូបថត៖ NTH

យោងតាមលោក Bac តម្លៃលក់មាន់ Cua បច្ចុប្បន្នគឺស្មើនឹងតម្លៃមាន់ចិញ្ចឹមដោយសេរីនៅក្នុងតំបន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារដំណើរការបង្កាត់ពូជដែលបានគ្រប់គ្រងស្របតាមស្តង់ដារ OCOP 3-star ទិន្នផលផលិតផលមាន់ Cua មានស្ថេរភាពជាងមុន។ ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារជាច្រើនដាក់ការបញ្ជាទិញជាប្រចាំ ពីព្រោះពួកគេទុកចិត្តលើគុណភាពផលិតផល។

គួរឲ្យកត់សម្គាល់ រួមជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍផលិតផល OCOP ប្រជាជននៅតំបន់ Cua បានយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីតម្លៃនៃពូជមាន់ក្នុងស្រុករបស់ពួកគេ។ នៅតំបន់ជនបទជាច្រើន ពូជសត្វពាហនៈក្នុងស្រុកកំពុងបាត់បន្តិចម្តងៗ ដោយសារតែការស្វែងរកផលិតភាពខ្ពស់។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងមាន់ Cua ប្រជាជនយល់ថា ប្រសិនបើពូជដើមត្រូវបានបាត់បង់ ម៉ាកយីហោក៏នឹងបាត់បង់អត្ថន័យរបស់វាផងដែរ។

នាំយកម៉ាកសាច់មាន់ Cua ទៅកាន់ទស្សនិកជនកាន់តែទូលំទូលាយ។

អ្វីដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងតំបន់ចិញ្ចឹមមាន់ Cua នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺការផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិតទាក់ទងនឹងការអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ច កសិកម្ម។ មនុស្សលែងចិញ្ចឹមមាន់តាមរបៀប "លក់អ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបាន" ទៀតហើយ ប៉ុន្តែពួកគេចាប់ផ្តើមគិតអំពីស្តង់ដារទីផ្សារ ការតាមដាន និងតម្លៃម៉ាកយីហោរយៈពេលវែង។

យោងតាមលោក ឡេ អាញជួង អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំកាំឡ បានឲ្យដឹងថា ឃុំនេះបានកំណត់សាច់មាន់កួ ជាផលិតផលពិសេសមួយដែលមានសក្តានុពលក្នុងការអភិវឌ្ឍទៅជាខ្សែសង្វាក់ទំនិញប្រកបដោយចីរភាព ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងសេដ្ឋកិច្ចសមូហភាព និងកសាងពាណិជ្ជសញ្ញាផលិតផលកសិកម្មក្នុងស្រុក។

«កាលពីអតីតកាល ស្រុក Cam Lo ពីមុនបានគាំទ្រសហករណ៍មាន់ Cua ក្នុងការភ្ជាប់ផលិតកម្ម ការចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញាផលិតផល ការតាមដានប្រភពដើម ការទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ VietGAP និងការចូលរួមក្នុងវដ្តផលិតផល OCOP របស់ខេត្តនៅឆ្នាំ ២០២១។ ដោយបន្តគោលនយោបាយគាំទ្រការអភិវឌ្ឍដំណាំសំខាន់ៗ និងសត្វពាហនៈជាមួយនឹងកម្លាំងក្នុងស្រុក ឃុំ Cam Lo នឹងបន្តគាំទ្រសហករណ៍មាន់ Cua ក្នុងការពង្រីកទំនាក់ទំនងផលិតកម្ម ការកសាងតំបន់បង្កាត់ពូជដែលមានគុណភាព និងបញ្ចប់ខ្សែសង្វាក់ប្រើប្រាស់បន្តិចម្តងៗ។ តំបន់នេះក៏មានគោលបំណងភ្ជាប់ការអភិវឌ្ឍផលិតផលមាន់ Cua ជាមួយនឹងការលើកកម្ពស់វប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប និងទេសចរណ៍បទពិសោធន៍នៅក្នុងតំបន់ភ្នំ Cam Lo ជាពិសេសការផ្សព្វផ្សាយពូជមាន់ Cua ដែលធ្លាប់ត្រូវបានថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ រួមជាមួយនឹងការកេងប្រវ័ញ្ច និងអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ដើម្បីទៅទស្សនាទីតាំងប្រវត្តិសាស្ត្រ «ប្រាសាទស្តេច Ham Nghi និងឧត្តមសេនីយ៍នៃចលនា Can Vuong នៅក្នុងតំបន់ Cua» ឃុំ Cam Lo» លោក Chuong បានមានប្រសាសន៍ថា។

ពីពូជមាន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅតំបន់ភ្នំ មាន់កួ កំពុងតែក្លាយជាផលិតផលដែលមានម៉ាកយីហោរបស់តំបន់នេះបន្តិចម្តងៗ។ នៅក្នុងពិធីមង្គលការ ពិធីបុណ្យសព ឬនៅពេលទទួលភ្ញៀវកិត្តិយស មាន់កួស្ងោរពីឃុំកាំឡូ តែងតែត្រូវបានលើកឡើងថាជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់តំបន់ភ្នំភាគនិរតីនៃខេត្ត ក្វាងទ្រី ។ វាក៏តំណាងឱ្យដំណើររបស់កសិករក្នុងការរៀនសហការគ្នាដើម្បីរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៃផលិតផលកសិកម្មក្នុងស្រុករបស់ពួកគេ និងនាំយកម្ហូបពិសេសមាន់កួ ទៅកាន់ទីផ្សារកាន់តែទូលំទូលាយ។

ថាញ់ ហៃ

ប្រភព៖ https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/thuong-hieu-ga-cua-49725e4/