បុគ្គលិកនៃវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រភស្តុភារ យោធា (បណ្ឌិត្យសភាភស្តុភារ) នៅលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសាច់កំប៉ុង។

នៅឆ្នាំ ២០២៤ ខណៈពេលកំពុងធ្វើដំណើរអាជីវកម្មទៅកាន់នាយកដ្ឋានភស្តុភារកម្មនៃកងពលធំទី ៣ (ឥឡូវជានាយកដ្ឋានភស្តុភារកម្ម-បច្ចេកទេសនៃកងពលធំទី ៣៤) ខ្ញុំត្រូវបានសមមិត្តនៅក្នុងគណៈកម្មាធិការដឹកនាំជម្រាបថា ភាពជោគជ័យមួយនៃលំហាត់ TC-23 របស់កងពលធំទី ៣ គឺកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងខ្លាំងរបស់វិស័យភស្តុភារកម្ម រួមទាំងការរៀបចំខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសាច់កំប៉ុងនៅវាល ដើម្បីធានាបាននូវស្បៀងអាហារល្អសម្រាប់កងទ័ព។

លោកវរសេនីយ៍ឯក ផាំ វៀតឌឹក ដែលពេលនោះជាជំនួយការមន្រ្តីផ្គត់ផ្គង់នៃនាយកដ្ឋានភស្តុភារកម្មនៃកងពលធំទី 3 បានមានប្រសាសន៍ថា៖ កងពលធំទី 3 បានទទួលខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសាច់កំប៉ុងពីបណ្ឌិតសភាភស្តុភារកម្មក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2010។ បន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាល និងការណែនាំពីមន្រ្តី និងបុគ្គលិកនៃវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ វិទ្យាសាស្ត្រភស្តុភារកម្ម នៃបណ្ឌិតសភាភស្តុភារកម្ម មន្រ្តី និងបុគ្គលិកនៃនាយកដ្ឋានផ្គត់ផ្គង់នៃការិយាល័យភស្តុភារកម្មកងពលធំទី 3 បានស្ទាត់ជំនាញខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសាច់កំប៉ុងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយឥឡូវនេះបានផលិតសាច់កំប៉ុងបីប្រភេទ៖ សាច់ minced សាច់ទាំងមូល និងត្រីកំប៉ុង ដែលមានទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យម 72,000 កំប៉ុង។ នៅពេលដែលមានបេសកកម្មដែលមិននឹកស្មានដល់ វិស័យភស្តុភារកម្មរបស់កងពលធំធានានូវការផលិតបរិមាណច្រើន និងការដំឡើងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មចល័តក្នុងអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់នៅនឹងកន្លែង លំហាត់ និងបេសកកម្មរយៈពេលវែងផ្សេងទៀត...

បុគ្គលិកមកពីនាយកដ្ឋានផ្គត់ផ្គង់យោធា (នាយកដ្ឋានភស្តុភារ និងបច្ចេកទេស កងពលធំទី ៣៤) ដំណើរការខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសាច់កំប៉ុងដែលផ្ទេរដោយបណ្ឌិត្យសភាភស្តុភារ។

នៅពេលដែលខ្ញុំបានចែករំលែករឿងរ៉ាវនៃការផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យាផលិតអាហារកំប៉ុងរបស់សាលាភស្តុភារកម្មទៅអង្គភាពផ្សេងទៀតជាមួយវរសេនីយ៍ឯក បណ្ឌិត ហ័ង ធឺហ៊ុង នាយកវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រភស្តុភារកម្មយោធា គាត់បានប្រាប់ខ្ញុំថា “គម្រោងស្រាវជ្រាវលើការរចនា និងដំឡើងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសាច់កំប៉ុងត្រូវបានធ្វើឡើងពីឆ្នាំ ២០០៩-២០១០ ដោយអ្នកស្រី ប៊ូយ ធីថាញ់ (ឥឡូវជាវរសេនីយ៍ឯក បណ្ឌិត) ជាមន្ត្រីនៃនាយកដ្ឋានស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រយោធានៃវិទ្យាស្ថាន។ លទ្ធផលនៃគម្រោងនេះត្រូវបានសាកល្បងនៅសាលាភស្តុភារកម្ម ហើយបច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានផ្ទេរទៅនាយកដ្ឋានភស្តុភារកម្មនៃយោធភូមិភាគទី ២ និងកងពលទី ៣”។

ដោយផ្អែកលើប្រសិទ្ធភាពច្បាស់លាស់នៃការអនុវត្តជាក់ស្តែងរបស់ខ្លួន ក្នុងឆ្នាំ ២០១១ វិទ្យាស្ថានបានបង្កើត និងពង្រីកគម្រោងនេះទៅជាប្រធានបទស្រាវជ្រាវកម្រិតវិស័យ៖ "ការស្រាវជ្រាវលើការរៀបចំផលិតកម្មសាច់កំប៉ុងនៅស្ថានីយកែច្នៃនៃកងពលថ្មើរជើង" ដឹកនាំដោយសាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត ឡេ ទ្រឿង សឺន ដែលពេលនោះជានាយកវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រភស្តុភារយោធា។ លទ្ធផលនៃគម្រោងនេះត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងដោយអគ្គនាយកដ្ឋានភស្តុភារ អគ្គសេនាធិការ និងបានអនុញ្ញាតឱ្យបំពាក់អង្គភាពនៅកម្រិតកងពល និងសមមូលជាមួយនឹងស្ថានីយកែច្នៃកណ្តាល។ ការវិនិយោគសរុបសម្រាប់ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម រួមទាំងឧបករណ៍ទាំងអស់ដូចជា ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនចិញ្ច្រាំ ម៉ាស៊ីនផ្សាភ្ជាប់ និងម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគ មានចាប់ពី ១៥០ ទៅ ២០០ លានដុង។ ដំណើរការផលិតសាច់កំប៉ុងអនុវត្តតាមប្រព័ន្ធរង្វិលជុំបិទជិត រួមមាន៖ ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម; ការកិន និងការលាយវត្ថុធាតុដើម; ការបន្សុទ្ធខ្យល់ ការវេចខ្ចប់ ការផ្សាភ្ជាប់; និងការសម្លាប់មេរោគ។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន វិទ្យាស្ថានបានផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ផលិតសាច់កំប៉ុងទៅឱ្យអង្គភាពជាច្រើននៅក្រោមតំបន់យោធា កងពលតូច និងកងពលធំ... ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មសាច់កំប៉ុងដែលផ្ទេរដោយបណ្ឌិត្យសភាភស្តុភារកម្មត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលរួមចំណែកដល់ការធានាការត្រៀមខ្លួនផ្នែកភស្តុភារកម្មល្អសម្រាប់ការប្រយុទ្ធ ការហ្វឹកហ្វឺននៅនឹងកន្លែង លំហាត់ ការបង្ការ និងកាត់បន្ថយគ្រោះមហន្តរាយ ជាពិសេសក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ ក្នុងអំឡុងពេលឆ្នាំ ២០២០-២០២២...

ផលិតផលសាច់កំប៉ុងពី Logistics Academy។

លោកវរសេនីយ៍ឯក សាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត ឡេ ទ្រឿងសឺន អតីតប្រធាននាយកដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រយោធា និងជាអតីតនាយកវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រភស្តុភារយោធា (បណ្ឌិត្យសភាភស្តុភារយោធា) បានមានប្រសាសន៍ថា “កាលខ្ញុំជានាយក ខ្ញុំបានរៀបចំការស្ទង់មតិវាលសម្រាប់មន្ត្រី និងអ្នកស្រាវជ្រាវ ហើយបានរកឃើញថា ជាទូទៅ ស្ថានីយ៍កែច្នៃកណ្តាលនៅកម្រិតកងពល និងសមមូលមានសមត្ថភាពផលិតសាច់កំប៉ុងដោយខ្លួនឯង ដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងដូចជា ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមពីការចិញ្ចឹមសត្វ ធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គភាពគ្រប់គ្រងស្តុកអាហាររបស់ពួកគេប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព… ពីទីនោះ យើងបានបង្កើតផែនការ និងដំណើរការសម្រាប់ការផលិតសាច់កំប៉ុងដែលអាចអនុវត្តបានចំពោះស្ថានីយ៍។ ស្ថានីយ៍កែច្នៃកណ្តាលនីមួយៗត្រូវមានតំបន់ផលិត និងតំបន់ផ្ទុកដែលមានផ្ទៃដីអប្បបរមា 18 ម៉ែត្រការ៉េ ។ វិនិយោគលើឧបករណ៍មួយចំនួនដើម្បីបម្រើផលិតកម្មដូចជា ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនចិញ្ច្រាំ ម៉ាស៊ីនបិទជិតកំប៉ុង និងម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគ។ វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការផលិតសាច់កំប៉ុងគឺសាច់ជ្រូក និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនដែលមាននៅអង្គភាព និងទិញពីទីផ្សារ។ នៅក្នុងដំណើរការបច្ចេកវិទ្យា ការសម្លាប់មេរោគ ការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងការរក្សាសាច់ឱ្យបានយូរ ខណៈពេលដែលរក្សារសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា… គឺជាចំណុចសំខាន់ ដូច្នេះយើងបានផ្តោតលើការដោះស្រាយបញ្ហានេះ ហើយទទួលបានជោគជ័យ។ ជាលទ្ធផល ម៉ាកយីហោ "Logistics Academy សាច់កំប៉ុង" ទទួលបានកិត្យានុភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងចំណោមអង្គភាពនានាទូទាំងកងទ័ព។

    ប្រភព៖ https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/thuong-hieu-thit-hop-hoc-vien-hau-can-1042461