 |
បាយស្អិតចម្អិនក្នុងបំពង់ឫស្សី - រសជាតិមួយមកពីភ្នំ និងព្រៃឈើ។
បាយស្អិតចម្អិនក្នុងបំពង់ឫស្សី (Cơm Lam) គឺជាម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ក្រុមជនជាតិ Tay, Dao និង Mong។ បាយស្អិតក្រអូបត្រូវបានលាងសម្អាត ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងបំពង់ឫស្សីវ័យក្មេង បិទជិតដោយស្លឹកចេកនៅចុងទាំងពីរ ហើយអាំងលើធ្យូងក្តៅ។ នៅពេលដែលបំពង់ឫស្សីឆេះបន្តិច បញ្ចេញក្លិនក្រអូបខ្លាំងនៃឫស្សីលាយជាមួយក្លិនបាយឆ្អិន បាយស្អិតរួចរាល់។ Cơm Lam មិនត្រឹមតែជាអាហារប្រចាំថ្ងៃនៅក្នុងវាលស្រែ និងនៅក្នុងកសិដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជានិមិត្តរូបនៃការតភ្ជាប់ជាមួយធម្មជាតិ និងស្មារតីនៃការងារដ៏ខ្ជាប់ខ្ជួននៅលើភ្នំ និងព្រៃឈើផងដែរ។
នំបាយស្អិត - ម្ហូបនៃពិធីបុណ្យ និងការជួបជុំគ្រួសារ។
នៅក្នុងជីវិតរបស់ជនជាតិម៉ុង ដាវ និងតៃ នំអង្ករស្អិតគឺជាម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) និងពិធីបុណ្យផ្សេងៗទៀត។ អង្ករស្អិតត្រូវបានចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន បន្ទាប់មកបុកក្នុងត្បាល់ឈើជាមួយនឹងកណ្ដៀរធំមួយដើម្បីបង្កើតជាម្សៅរលោង និងអាចបត់បែនបាន ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបង្កើតឡើងជានំមូលពណ៌សសុទ្ធ។ នំអង្ករស្អិតតំណាងឱ្យភាពពេញលេញ និងភាពបរិបូរណ៍ ដែលជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជំនឿ កសិកម្ម និងការអធិស្ឋានសុំអាកាសធាតុអំណោយផល។ នៅក្នុងភូមិខ្ពង់រាបជាច្រើននៃខេត្តទុយនក្វាង ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ និងបុណ្យតេត តែងតែមានថាសនំអង្ករស្អិតដែលត្រូវបានឧទ្ទិសដល់បុព្វបុរស បន្ទាប់មកចែករំលែកជាមួយកូនៗ ចៅៗ និងភ្ញៀវទេសចរដើម្បីរីករាយ។
បាយស្អិតប្រាំពណ៌ - ជាក្រណាត់នៃតំបន់ព្រៃឈើ។
ខណៈពេលដែលអង្ករចម្អិនពីឫស្សីមានលក្ខណៈសាមញ្ញ ហើយនំអង្ករស្អិតតំណាងឱ្យភាពបរិបូរណ៍ អង្ករស្អិតប្រាំពណ៌មានភាពរស់រវើកដូចជាក្រណាត់ប៉ាក់នៅលើតុពិធីជប់លៀង។ ស្ត្រីជំនាញនៅតំបន់ខ្ពង់រាបបានជ្រលក់ពណ៌ធម្មជាតិលើគ្រាប់អង្ករ៖ ពណ៌ស្វាយពីស្លឹក perilla ពណ៌ក្រហមពីផ្លែ gac ពណ៌លឿងពីរមៀត ពណ៌បៃតងពីអង្ករឆ្អិន និងពណ៌សដើមនៃអង្ករខ្លួនឯង...
ម្ហូបទាំងបីនេះ - បាយស្អិតចម្អិនក្នុងបំពង់ឫស្សី នំអន្សម និងបាយស្អិតប្រាំពណ៌ - ទោះបីជារៀបចំខុសគ្នាក៏ដោយ ក៏វាមានចំណុចរួមមួយដែរ៖ វាគឺជាចំណុចកំពូលនៃគ្រាប់បាយស្អិតក្រអូប កម្លាំងពលកម្មឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងភាពច្នៃប្រឌិតរបស់ជនជាតិ។
ប្រភព៖ https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202508/tinh-hoa-am-thuc-tu-lua-nep-e5d3ede/
Kommentar (0)