ខ្លឹមសារនៅក្នុងពែងនីមួយៗ

ផ្កាឈូកដែលល្អបំផុត និងក្រអូបបំផុតសម្រាប់ធ្វើតែគឺផ្កាឈូកមួយរយផ្កានៅបឹងខាងលិច ដែលមនុស្សនៅតែសរសើរថា "នេះជាមាស ទីនេះជាទង់ដែងខ្មៅ / នេះគឺជាផ្កាសិរីសួស្តី នេះគឺជាផ្កាឈូកខាងលិចបឹង" ។ កាលពីមុន ស្ត្រីមេផ្ទះនៅទីក្រុងចាស់ធ្លាប់ធ្វើតែផ្កាឈូកពេលរដូវចូលមកដល់។ ហើយមនុស្សឆ្លាតតែងតែជ្រើសរើសផ្កាឈូកទី១នៃរដូវ។ ប្រជាជននៅបឹងខាងលិចបានរើសផ្កាឈូកនៅក្នុងស្រះ Tri និងស្រះ Thuy Su តាំងពីព្រឹកព្រលឹម នៅពេលដែលផ្កាឈូកទើបតែបើកបានពាក់កណ្តាល។ នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យរះវានឹងរួចរាល់។ បើផ្កាឈូកបើកបន្តិចទៀត ក្លិនក្រអូបដើមនឹងបាត់ទៅហើយ។ ផ្កាឈូកទាំងនោះត្រូវបានរើសយ៉ាងលឿន រួចបញ្ជូនទៅក្រុងសម្រាប់ស្ត្រី។

ពេលទទួលផ្កាឈូកដែលនៅតែមានទឹកសន្សើមហើយ នោះមនុស្សក៏មកជុំគ្នាដកគ្រាប់ផ្កាឈូកចេញយ៉ាងរហ័ស។ គ្រាប់ផ្កាឈូកគឺជា "ថង់ក្លិន" នៃផ្កាឈូក។

បន្ទាប់មក អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌគ្រួសារនីមួយៗ មនុស្សនឹងមានក្លិនក្រអូបច្រើន ឬតិច។ កញ្ចប់តែដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងប្រយ័ត្នប្រយែង ប្រើសម្រាប់តែភ្ញៀវកិត្តិយសប៉ុណ្ណោះ ក្នុងឱកាសបុណ្យខួបមរណភាព ជាពិសេសនៅពេលបុណ្យតេតមកដល់ និងរដូវផ្ការីក។ អ្នកកាសែត Vu Thi Tuyet Nhung កើត និងធំធាត់នៅផ្លូវ Nguyen Huu Huan (ស្រុក Hoan Kiem)។ នាងបាននិយាយថា កាលនាងនៅក្មេង រាល់ពេលដែលឪពុកនាងធុំតែ ផ្ទះពោរពេញដោយក្លិនឈូកដូចល្អាងទេពអប្សរ។ ឪពុករបស់នាងតែងតែធ្វើឆ្នាំងទឹកតែនៅព្រឹកថ្ងៃបុណ្យតេតដំបូង ឬក្នុងពិធីដង្វាយមុនថ្ងៃគម្រប់ខួបមរណភាពធំ ដោយយកវាមកចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងដោយប្រយ័ត្នប្រយែង ហើយថ្វាយដល់អាសនៈ។

វប្បធម៌តែផ្កាឈូកត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងស៊ីជម្រៅនៅក្នុងរបៀបរស់នៅរបស់ ជនជាតិហាណូយ ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ មនុស្សម្នាផឹកតែច្រើនប្រភេទ រួមទាំងតែក្លិន។ ប៉ុន្តែពេលមានភ្ញៀវកិត្តិយស ឬជូនអំណោយ តែឈូកជាកត្តាចាំបាច់។ ជនជាតិហាណូយសម័យបុរាណក៏តែងតែយកក្លិនឈូកធ្វើជាអំណោយសម្រាប់ញាតិមិត្ត ឬមិត្តភ័ក្តិដែលពួកគេគោរព។

ការភ្លក់តែមិនសូវល្អិតល្អន់ដូចជនជាតិជប៉ុនក៏ដោយ ក៏នៅតែទាមទារឲ្យមានការរៀនធ្វើតែល្អដែរ។ ផើងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកដាំឱ្យពុះ ដើម្បីឱ្យវាក្តៅ មុននឹងយកទៅធ្វើតែ។ មនុស្សជាច្រើនឥឡូវដាក់ច្រមុះជិតពែងទឹកតែដើម្បីស្រូបក្លិនក្រអូប។ កាលពីមុន ការធ្វើដូច្នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារឿងមិនសមរម្យ។

ពែងតែនៅតែក្តៅ យកវាទៅបបូរមាត់របស់អ្នក ផ្អៀងវាយឺតៗនៅមុំ 45 ដឺក្រេ បន្ទាប់មកក្លិនឈូក និងតែនឹងឡើងថ្នមៗ។ រីករាយជាមួយទាំងរសជាតិ និងក្លិន។ ក្លិនក្រអូបដែលឆ្លងកាត់ដូចជាការធ្វើដំណើរទៅមើលភ្នំនិងទន្លេគឺអស្ចារ្យណាស់។ ប្រហែលជាដោយសារតែភាពស្អិតរមួត និងភាពឆ្ងាញ់នោះ កន្លែងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសមានតែផ្កាឈូក ប៉ុន្តែផ្កាឈូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាធម្មជាតិតំណាងឱ្យតួអង្គហាណូយ។

សព្វថ្ងៃនេះ គ្រួសារដែលនិយមធ្វើតែឈូកដោយដៃស្ទើរតែបាត់ទៅហើយ។ អាជីពផលិតតែឈូកត្រូវបានរក្សាជាចម្បងក្នុងគ្រួសារដែលមានវិជ្ជាជីវៈផលិតស្រាច្រើនជំនាន់មកហើយ។ ក្នុងចំណោមនោះ អាជីពធ្វើតែផ្កាឈូកមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងសង្កាត់ Nhat Tan និង Quang An ស្រុក Tay Ho។

វួដ Quang An មានគុណសម្បត្តិដែលជាប់ព្រំប្រទល់ជាប់នឹងបឹងខាងលិចទាំងបីសងខាង ផ្ទៃទឹកបឹងខាងលិចមានទំហំ 157 ហិកតា មានស្រះ 11 បឹង និងវាលភក់ដែលមានដីល្អ និងស្រទាប់ភក់ក្រាស់ ស័ក្តិសមសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ផ្កាឈូក។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលឈូក West Lake ស្ថិតក្នុងទីតាំង "អស្ចារ្យ" ដែលឈូកមកពីតំបន់ផ្សេងទៀតមិនអាចប្រៀបធៀបបានព្រោះ ឈូកខាងលិចត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយស្រទាប់នៃភក់ដែលកកកុញជាងសហស្សវត្សរ៍ដូច្នេះវាមានកំរាស់ពី 0,7 ទៅ 1,2 ម៉ែត្រ ដែលជាអ្វីដែលបឹងមានតិចតួច។

តាំងពីបុរាណកាលមក ប្រជាជនខេត្ត Quang An បានប្រើប្រាស់ស្លឹកឈូក ដើម្បីបង្កើតជាផលិតផលតែផ្កាឈូក ហើយចំណេះដឹងនៃការធ្វើតែផ្កាឈូកត្រូវបានបន្សល់ទុក និងរក្សាទុកជាច្រើនជំនាន់។ ស្រដៀងនឹងវិធីធ្វើតែផ្កាឈូករបស់អ្នកស្រុកចាស់ ឈូកត្រូវរើសពីដើមមកបំបែកស្រូវប្រើសម្រាប់ជ្រលក់ផ្កាឈូក។ មនុស្សភាគច្រើនដែលធ្វើតែផ្កាឈូកសព្វថ្ងៃនេះប្រើតែ Thai Nguyen ដើម្បីចាក់។

កាលពីមុន អ្នកដែលធ្វើតែផ្កាឈូកតែងតែប្រើតែពី ខេត្ត Ha Giang ពីព្រោះស្លឹកធំ និងស្រូបយកក្លិនបានល្អណាស់។ នៅពេលដែលតែ Ha Giang ត្រូវបានចាក់ជាមួយផ្កាឈូក វានឹងបង្កើតបានតែផ្កាឈូកដែលមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង និងក្លិនក្រអូបជាប់បានយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដែនកំណត់ដ៏ធំបំផុតនៃតែពីតំបន់នេះគឺថាទឹកតែមានពណ៌ក្រហម និងមិនមានរសជាតិខ្លាំង។ អ្នកដែលចូលចិត្តតែឈូកសព្វថ្ងៃនេះ ជារឿយៗមិនត្រឹមតែទាមទារតែក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងទឹកល្អទៀតផង។ ដោយហេតុផលនោះ ចាប់តាំងពីដើមទសវត្សរ៍ទី 90 នៃសតវត្សទី 20 ប្រជាជន Quang An បានចាប់ផ្តើមប្តូរទៅប្រើប្រាស់តែ Thai Nguyen ។ តែ Thai Nguyen ត្រូវបានប្រជាជនខេត្ត Quang An ចាត់ទុកថាមានគុណភាពខ្ពស់ បំពេញតាមចំណង់ចំណូលចិត្តទូទៅរបស់អ្នកស្គាល់តែ។

យោងតាមលោក Nguyen Hong Xiem ម្ចាស់រោងចក្រផលិតតែផ្កាឈូក Hien Xiem (វួដ Quang An ស្រុក Tay Ho) ការបំបែកគ្រាប់ផ្កាឈូកកាន់តែលឿន វានឹងរក្សាក្លិនក្រអូបកាន់តែច្រើន។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ មនុស្សម្នាក់ៗត្រូវបានចាត់តាំងជាជំហានមួយ។ អ្នកទីមួយបំបែកផ្កាឈូកធំខាងក្រៅបំផុត ហើយហុចឱ្យអ្នកទីពីរបំបែកផ្កាតូចៗ។ មនុស្សចុងក្រោយ ជាធម្មតាជាមនុស្សដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនបំផុតក្នុងការបំបែកគ្រាប់ផ្កាឈូក។ ត្រូវច្រូតថ្នមៗដើម្បីកុំឱ្យគ្រាប់ស្រូវមានស្នាម ឬខូច ដែលនាំឱ្យបាត់បង់ក្លិនឈ្ងុយ និងធ្វើឱ្យតែក្រៀម។ ក្រោយពីបែកគ្នាហើយ អង្ករត្រូវរែងម្ដងទៀត ដើម្បីយករំយោល និងផ្កាឈូកលាយចូលគ្នា ដើម្បីកុំឲ្យអង្ករមានជាតិកខ្វក់។

បន្ទាប់ពីដំណើរការបំបែកផ្កាឈូកត្រូវបានបញ្ចប់ អ្នកផលិតតែផ្កាឈូកអនុវត្តជំហាននៃការបញ្ចូលតែយ៉ាងរហ័ស។ Infusion គឺជាជំហាននៃការបន្ថែមផ្កាឈូកទៅក្នុងតែ ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 3 ថ្ងៃ (ប្រហែល 45 ទៅ 50 ម៉ោង) ដើម្បីអោយតែស្រូបយកក្លិនផ្កាឈូក។ ជំហាន infusion ចាប់ផ្តើមដោយការរីករាលដាលស្រទាប់នៃតែ, ស្រទាប់នៃផ្កាឈូកនិងធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់បានបញ្ចប់។ តែផ្កាឈូកស្ងួតត្រូវតែឆ្លងកាត់ការ infusions ជាច្រើន។ ពីមុនតែផ្កាឈូកស្ងួតត្រូវបានចាក់ 7 ដង (ប្រហែល 21 ថ្ងៃ) ។ ដើម្បីផលិតតែផ្កាឈូកស្ងួត 1 គីឡូក្រាម ស្រូវផ្កាឈូកប្រហែល 1 គីឡូក្រាម (ស្មើនឹង 1,200 ទៅ 1,500 ផ្កាឈូក) ត្រូវប្រើ ចែកជា 7 infusions ។

ការសម្ងួតតែក៏ជាជំហានមួយដើម្បីសម្ងួតតែបន្ទាប់ពី infusion នីមួយៗ។ នេះគឺជាជំហានដែលកំណត់ភាពជោគជ័យនៃបាច់ផ្កាឈូក ដូច្នេះវាគួរតែធ្វើដោយអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ បច្ចុប្បន្ន អ្នកផលិតតែផ្កាឈូកនៅខេត្ត Quang An កំពុងប្រើវិធីសម្ងួតចំនួនបីគឺ សម្ងួតដោយធ្យូង សម្ងួតដោយទឹកក្តៅ និងសម្ងួតដោយចង្ក្រានអគ្គិសនី។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ ការសម្ងួតដោយប្រើធ្យូងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបច្ចេកទេសដ៏លំបាកបំផុត ព្រោះការធ្វេសប្រហែសបន្តិចបន្តួចអាចដុតតែបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាការសម្ងួតតែជាមួយធ្យូង ដើម្បីផ្តល់នូវផលិតផលសម្រេចគុណភាពខ្ពស់បំផុត។

សិប្បកម្មធ្វើតែផ្កាឈូកនៅខេត្ត Quang An ថ្មីៗនេះត្រូវបានចុះបញ្ជីជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ អនុប្រធាននាយកដ្ឋានគ្រប់គ្រងបេតិកភណ្ឌ (មន្ទីរវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយ) លោក Bui Thi Huong Thuy បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “វាជាកំហុសមួយដែលមិននិយាយអំពីជំហានពិសេសរបស់ប្រជាជន Quang An នោះគឺ “ការលាងតែ”។

ការលាងតែ ជាពាក្យដែលប្រើដោយអ្នកផលិតតែ Quang An គឺជាដំណើរការនៃការបង្កើតសំណើមដើម្បីធ្វើឱ្យស្លឹកតែទន់ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់តែដើម្បីស្រូបយកក្លិនឈ្មោលនៅពេលញ៉ាំជាមួយផ្កាឈូក។ ជំនួសឱ្យការប្រើទឹកសម្រាប់លាងតែ ប្រជាជនខេត្ត Quang An ប្រើស្រទាប់ខាងក្នុងនៃផ្កាឈូកនៃផ្កា Cypress ដែលស្អាត និងមានក្លិនក្រអូបបន្តិច ដើម្បីលាងតែ។ មុនពេលលាងទឹកគេរែងតែដើម្បីយកកន្ទក់ចេញ។ សម្រាប់ស្រទាប់នីមួយៗ គេប្រោះផ្កាឈូកមួយស្រទាប់ពីលើ។

មានពេលមួយដែលស្រះឈូកមួយចំនួននៅតាមបឹងខាងលិចត្រូវបានបំពុល ដែលធ្វើឱ្យផ្កាឈូកមិនដុះ។ នាដើមនិទាឃរដូវឆ្នាំ 2024 គណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Tay Ho បានសម្របសម្រួលជាមួយវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវបន្លែ និងផ្លែឈើមជ្ឈិម និងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សព្វផ្សាយកសិកម្មហាណូយ ដើម្បីអនុវត្តគម្រោង “កសាងគំរូផលិតកម្មផ្កាឈូក រួមជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ធម្មជាតិតាមខ្សែសង្វាក់តម្លៃនៅ Tay Ho - ហាណូយ”។

អ្នកជំនាញបច្ចេកទេស និងប្រជាពលរដ្ឋក្នុងមូលដ្ឋានត្រូវសម្អាតភក់ ហើយសាកល្បងដាំ។ អ្នកស្រី Tran Thi Thuy ជាគ្រួសារមួយក្នុងចំនោមគ្រួសារដែលចូលរួមក្នុងគម្រោងនេះ បានចែករំលែកថា៖ “ដំបូងយើងដាំបានតិចតួច បើឈូកមិនលូតលាស់ល្អ យើងត្រូវដាំពូជមួយទៀត ប៉ុន្តែសំណាងល្អ ផ្កាឈូកដុះលូតលាស់ល្អណាស់ ទើបយើងដាំជាឈុតធំ ផ្កាឈូកដុះបានស្អាត ហើយអាចប្រើធ្វើតែបាន”។ ផ្ទៃដីសរុបនៃគម្រោងបច្ចុប្បន្នមានជាង ៧,៥ ហិកតា ដែលជាគ្រឹះសម្រាប់ការរស់ឡើងវិញនៃបឹងឈូកខាងលិច។

ទន្ទឹមនឹងនោះ គ្រួសារជាច្រើនបាននឹងកំពុងដាំឈូកនៅតាមស្រុកផ្សេងៗគ្នាក្នុងទីក្រុងហាណូយ ដូចជា Bac Tu Liem, Me Linh, Chuong My... ដែលមានផ្ទៃដីសរុបរហូតដល់រាប់រយហិកតា។ ដោយសារតំបន់ដាំដុះធំ ប្រជាជន Quang An និង Nhat Tan សកម្មក្នុងការផ្គត់ផ្គង់សម្ភារៈតែផ្កាឈូក។

អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Tay Ho លោក Nguyen Thanh Tinh បានចែករំលែកថា បច្ចុប្បន្ននេះ ស្រុកមានប្រជាជនចំនួន ១២៩ នាក់កំពុងប្រកបវិជ្ជាជីវៈក្លិនតែ ប្រមូលផ្តុំយ៉ាងសំខាន់នៅសង្កាត់ Quang An ដោយមានមនុស្សជិត ១០០ នាក់មានសមត្ថភាពបង្រៀន។ តាយហូក៏ជាមជ្ឈមណ្ឌលតែឈូកធំជាងគេនៅក្នុងប្រទេសដែលមានទិន្នផលតែឈូកស្ងួតពី 600-800 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ ដោយមិនគិតពីផលិតផលតែក្លិនឈូករាប់ម៉ឺនដែលផ្គត់ផ្គង់ដល់ទីផ្សារ។

បន្ថែមពីលើតែផ្កាឈូកស្ងួត ហាណូយឥឡូវនេះក៏មានក្លិនតែផ្កាផងដែរ។ ដំណើរការនៃការបង្កើតតែផ្កាឈូកមានភាពស្មុគស្មាញតិចជាងតែផ្កាឈូកស្ងួត ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប អ្នកផលិតតែមានអាថ៌កំបាំង និងជំនាញផ្ទាល់ខ្លួន។ តែឆៅដែលប្រើសម្រាប់ក្លិនផ្កាឈូក គឺជាដើមតែក្មេង។ បន្ទាប់ពីយកតែក្លិនឈូកម្តងរួច គេយកតែដាក់ចូលក្នុងផ្កាឈូក ដោយផ្កានីមួយៗមានទម្ងន់ប្រហែល ១៥ ក្រាម។ ពួកវាបំបែកផ្កាដោយថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យបែក ឬកំទេចផ្កា ហើយដាក់តែនៅកណ្តាលផ្កាដោយប៉ិនប្រសប់។ បន្ទាប់មក គេយកផ្កាទៅរុំតែ។ បន្ទះឫស្សីដែលត្រាំក្នុងទឹកប្រើសម្រាប់ចងផ្កាឈូកទាំងពីរដើម្បីទប់មិនឲ្យបុក។ ដើម្បីរក្សាក្លិនក្រអូបមិនឲ្យចេញ អ្នកផលិតតែក៏រុំស្លឹកឈូកបន្ថែមនៅខាងក្រៅដែរ។

ទឹកដីនៃខេត្ត Quang An ដែលជាកន្លែងដាំតែផ្កាឈូក មានភាពសុខដុមជាមួយផ្ទៃមេឃ និងទឹកនៃបឹងខាងលិច ដែលជាទេសភាពដ៏ល្បីបំផុតរបស់រាជធានី ដែលមានសារីរិកធាតុ និងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ជាច្រើនជុំវិញបឹង។ នោះគឺវិមាន Tay Ho ជាកន្លែងដែលទាក់ទងនឹងការជួបគ្នារវាង Trang Bung Phung Khac Khoan និងមាតា Lieu Hanh ក្នុងគ្រាដែលមាតាដ៏បរិសុទ្ធចុះមកផែនដី។ នោះគឺវត្ត Kim Lien ជាស្ថាបត្យកម្មដ៏ពិសេសមួយ ដែលសក្តិសមនឹងក្លាយជា "ផ្កាឈូកមាស" នៅបឹងខាងលិច។ នោះជាភូមិសិប្បកម្មបុរាណជាបន្តបន្ទាប់៖ ញ៉ាត តាន់ប៉ិច ទូ លៀន គុមខ្វាត ភូធឿង អង្ករដំណើប...

នេះជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្រុក Tay Ho ទាញយកតម្លៃដើមឈូក និងតែផ្កាឈូក ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងតំបន់ទេសភាព និងបេតិកភណ្ឌផ្សេងទៀតក្នុងតំបន់ ដើម្បីអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មវប្បធម៌។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងសកម្មភាពលើកតម្កើងនិងកេងប្រវ័ញ្ចតម្លៃនោះ នៅខែកក្កដាឆ្នាំ ២០២៤ ស្រុក Tay Ho បានដឹងពីការកេងប្រវ័ញ្ចតម្លៃដើមឈូកជាមួយពិធីបុណ្យ Lotus ហាណូយ និងការដាក់តាំងផលិតផល OCOP ទាក់ទងនឹងវប្បធម៌នៃខេត្តភ្នំភាគខាងជើងក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ ដែលទើបតែប្រារព្ធឡើងនៅពាក់កណ្តាលខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២៤។

បច្ចុប្បន្ននេះ ទីក្រុងហាណូយកំពុងផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់លើការអភិវឌ្ឍន៍ផ្កាឈូក ដែលជាផ្នែកនៃយុទ្ធសាស្ត្ររបស់ខ្លួនក្នុងការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធវិស័យកសិកម្មឡើងវិញ ដោយភ្ជាប់ជាមួយការអភិវឌ្ឍន៍កសិកម្មទីក្រុង និងទេសចរណ៍។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើបែបនោះត្រូវចាប់ផ្តើមពីផ្កាឈូកខ្លួនឯង។ នៅជុំវិញបឹងខាងលិចនៅមានស្រះចំនួន ១៨ ដែលមានផ្ទៃដីរាប់សិបហិកតា។ ស្រុក Tay Ho នឹង "គ្របដណ្តប់" ប្រព័ន្ធស្រះទាំងមូលជាមួយនឹងពណ៌នៃផ្កាឈូក។ ក្នុងទីក្រុងបច្ចុប្បន្នផ្ទៃដីដាំដុះសរុបមាន៦០០ហិកតា។

នាពេលខាងមុខ ផ្ទៃដីឈូកនឹងកើនឡើងមួយដងកន្លះ រហូតដល់ជាង ៩០០ ហិកតា ក្នុងនោះ ឈូកតាហូ ជាពូជឈូកដែលផ្តល់អាទិភាពក្នុងការបន្តពូជ។ តាំងពីផ្កាឈូកចូលជីវិតមក មិនត្រឹមតែប្រជាជនខេត្ត Quang An ចេះធ្វើតែផ្កាឈូកប៉ុណ្ណោះទេ គ្រឹះស្ថានធ្វើតែផ្កាឈូកជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើង គ្រួសារជាច្រើនក៏បានដាំតែផ្ទាល់ខ្លួន ធ្វើឱ្យរស់ឡើងវិញនូវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបបុរាណផងដែរ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបតែផ្កាឈូកត្រូវបានថែរក្សា និងផ្សព្វផ្សាយ។