ខ្លឹមសារនៃសមុទ្របានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅបាកលីវ។

នៅ​បាកលីវ ជាកន្លែងដែលសមុទ្រ និងមេឃជួបគ្នា ការជួបជុំដ៏មានអត្ថន័យរបស់មនុស្សដែលមានសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះអំបិលបានកើតឡើង។ ខេត្ត និងទីក្រុងចំនួន ១១ ដែលតំណាងឱ្យតំបន់ផលិតអំបិលជាងពាក់កណ្តាលរបស់ប្រទេស បានមកជួបជុំគ្នា ដោយបង្ហាញពីទិដ្ឋភាពដ៏ល្អបំផុតនៃការផលិតអំបិលប្រពៃណី។

នៅ​បាកលីវ ជាកន្លែងដែលសមុទ្រ និងមេឃជួបគ្នា ការជួបជុំដ៏មានអត្ថន័យរបស់មនុស្សដែលមានសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះអំបិលបានកើតឡើង។ ខេត្ត និងទីក្រុងចំនួន ១១ ដែលតំណាងឱ្យតំបន់ផលិតអំបិលជាងពាក់កណ្តាលរបស់ប្រទេស បានមកជួបជុំគ្នា ដោយបង្ហាញពីទិដ្ឋភាពដ៏ល្អបំផុតនៃការផលិតអំបិលប្រពៃណី។

ភ្ញៀវទេសចរ និងអ្នកស្រុកនៅបាកលីវ មកទស្សនា និងទិញផលិតផលអំបិលបាកលីវនៅក្នុងពិធីបុណ្យ។ រូបថត៖ HT

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃអំបិលក្នុងស្រុក និងតំបន់។

បាកលីវ រួមជាមួយខេត្ត និងក្រុងចំនួន ១០ ផ្សេងទៀត ខេត្តនីមួយៗមានលក្ខណៈ និងរឿងរ៉ាវពិសេសរៀងៗខ្លួនអំពីឧស្សាហកម្មផលិតអំបិល។ វាលអំបិលនៃបាកឡុង (ណាមឌីញ) តាមដុង (ថាយប៊ិញ) ឌឺជី (ប៊ីញឌីញ) ទុយយ៉េតយៀម (ភូអៀន) ហនខូយ (ខាញហ្វា) ដាំវួ (និញធ្វួន) ឡុងឌៀន (បារៀ - វុងតាវ) កាន់ជីអូ (ទីក្រុង ហូជីមិញ ) បាវថាញ់ (ប៊ែនត្រេ) និងតាន់ធ្វួន (កាម៉ៅ) គឺដូចជាត្បូងដ៏មានតម្លៃ ដែលបន្ថែមភាពសម្បូរបែបដល់ឧស្សាហកម្មអំបិលរបស់ប្រទេសវៀតណាម។

នៅក្នុងពិធីបុណ្យនេះ ខេត្តបាកលីវ បានបង្ហាញដោយមោទនភាពនូវផលិតផលអំបិល និងគ្រឿងទេសដែលមានមូលដ្ឋានលើអំបិលរាប់សិបមុខ ដែលមានសញ្ញាសម្គាល់ពិសេសរបស់តំបន់នេះ ទៅកាន់មិត្តភក្តិទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។ «កូនប្រុស» ឆ្នើមពីររូបរបស់ខេត្តបាកលីវ គឺក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនអំបិលបាកលីវ និងក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនអំបិលដុងហៃ បានបង្ហាញផលិតផលអំបិលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ចាប់ពីអំបិលអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងអំបិលគ្រឿងទេសពិសេសៗ រហូតដល់អំបិលនាំចេញ និងអំបិលស្ប៉ាដែលទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិ សម្រាប់ការសម្រាក និងបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ។ ជាពិសេស ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនអំបិលដុងហៃ បានណែនាំផលិតផលអំបិល OCOP ផ្កាយ 3 ចំនួនបី ដែលបង្ហាញពីគុណភាព និងកិត្យានុភាពរបស់អំបិលបាកលីវ។

ក្រៅពីការដាក់តាំងបង្ហាញផលិតផលសាមញ្ញៗ បាកលីវក៏បង្កើតឡើងវិញនូវគំរូ វត្ថុបុរាណ និងវឌ្ឍនភាពបច្ចេកទេសក្នុងការផលិត និងកែច្នៃអំបិល រួមជាមួយនឹងផលិតផលដ៏ស្មោះស្ម័គ្ររបស់កសិករអំបិល និងសហករណ៍ផងដែរ។ ទាំងអស់នេះបង្កើតជាកន្លែងវប្បធម៌អំបិលដ៏ពិសេសមួយ ដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងស្មារតីរបស់បាកលីវ។

មោទនភាពរបស់ប្រជាជនបាកលីវត្រូវបានបង្ហាញបន្ថែមទៀតដោយការពិតដែលថាអំបិលបាកលីវត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាមួយនឹងការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ ហើយផលិតផលអំបិលជាច្រើនសម្រេចបានស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ ៤។ សមិទ្ធផលទាំងនេះបានជួយបាកលីវបង្កើនតម្លៃអំបិលរបស់ខ្លួន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអំបិលបាកលីវពង្រីកទីផ្សារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិបន្ថែមទៀត។ អំបិលបាកលីវចម្រាញ់ឥឡូវនេះមានវត្តមាននៅក្នុងទីផ្សារដែលមានតម្រូវការខ្ពស់ដូចជាប្រទេសជប៉ុន និងកូរ៉េខាងត្បូង និងនៅក្នុងផ្សារទំនើប និងហាងងាយស្រួលភាគច្រើនទូទាំងប្រទេស។ នេះបង្ហាញថាអំបិលបាកលីវបានបង្កើតម៉ាកយីហោរបស់ខ្លួន និងទទួលបានតំណែងជាក់លាក់មួយនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ កៅម៉ៅ ដែលជា «បងប្អូនរបស់បាក់លាវ» បាននាំយកផលិតផលជាច្រើនទៀតដែលមានមូលដ្ឋានលើអំបិលមកពិធីបុណ្យអំបិលជាតិ។ វាជាកំណប់ទ្រព្យនៃគ្រឿងទេសពិសេសៗ៖ អំបិលបំពងស្រួយ អំបិលបង្គាដ៏សម្បូរបែប និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អំបិលម្ទេសហឹរ អំបិលជ្រលក់ម្ទេសបៃតងក្រអូប និងអំបិលជ្រលក់ម្ទេសក្រហមភ្លឺចែងចាំង។ អំបិលនីមួយៗប្រាប់រឿងរ៉ាវ ផ្តល់រសជាតិ និងតំណាងឱ្យផ្នែកមួយនៃព្រលឹងរបស់កៅម៉ៅ ដែលត្រូវបានថែរក្សា និងចែករំលែកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយមិត្តភក្តិជិតឆ្ងាយដោយសហករណ៍អំបិលកៅម៉ៅ។

ក្រោម​ស្នាដៃ​ដ៏​ប៉ិនប្រសប់​របស់​នារី​វ័យក្មេង ង្វៀន ធីឡានហឿង - នាយិកា​ក្រុមហ៊ុន​ហឿង​បាវចូវ (ឃុំ ​ខាញហូវ ស្រុក​អ៊ូមិញ ខេត្ត​កាម៉ៅ) អំបិល​ក្តាម​កាម៉ៅ​បាន​កើត​ឡើង ដោយ​បន្សល់​ទុក​នូវ​រឿងរ៉ាវ​ពោរពេញ​ដោយ​ចំណង់ចំណូលចិត្ត និង​សេចក្តី​ស្រឡាញ់​ចំពោះ​ស្រុកកំណើត​របស់​នាង។ ផលិតផល​អំបិល​ក្តាម​កាម៉ៅ​ដែល​ផលិត​រួច​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ដ៏​ល្អឥតខ្ចោះ​នៃ​រសជាតិ​ប្រៃ​នៃ​សមុទ្រ និង​ភាព​ផ្អែម​ឆ្ងាញ់​របស់​ក្តាម​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជា​ចំណុច​កំពូល​នៃ​ការ​លះបង់ និង​យប់​ដែល​មិន​បាន​គេង​របស់​ស្ត្រី​កាម៉ៅ​ម្នាក់​ផង​ដែរ។ ផលិតផល​នេះ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ឲ្យ​ដំណើរការ​នៅ​ខែ​ធ្នូ ឆ្នាំ 2023 ហើយ​ទទួល​បាន​វិញ្ញាបនបត្រ OCOP ហើយ​មាន​កិត្តិយស​ក្នុង​ការ​នាំ​ចេញ​ទៅ​កាន់​ប្រទេស​ជប៉ុន ដែល​នាំ​មក​នូវ​មោទនភាព​ចំពោះ​ជំនាញ​ពិសេស​ក្នុង​ស្រុក​របស់​ខ្លួន​ដល់​មិត្តភក្តិ​អន្តរជាតិ។

អំបិលឫស្សី - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសនៃនិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌។

ដីដ៏ពិសេស ទីតាំងភូមិសាស្ត្រ និងភូមិសាស្ត្រដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ បានផ្តល់ឱ្យអំបិល Sa Huynh ដែលជាដីមួយស្ថិតនៅភាគខាងត្បូងបំផុតនៃខេត្ត Quang Ngai នូវរសជាតិពិសេស សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងមានកម្រិតខ្ពស់នៃការគ្រីស្តាល់។ ភូមិអំបិល Sa Huynh មិនត្រឹមតែជាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលយូរអង្វែងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏មានតម្លៃ ដែលត្រូវបានថែរក្សា និងថែរក្សា។ ពីអំបិលដែលផលិតដោយប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តកសិកម្មប្រពៃណីលើដីសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែធម្មជាតិ ក្រុមហ៊ុនអំបិល Sahu លីមីតធីត បានបង្កើតផលិតផលពិសេសៗដូចជា អំបិលស្ងួតក្នុងឡ អំបិលឫស្សី អំបិលសមុទ្រធម្មជាតិ និងអំបិលប្រឡាក់ SAHU។ គ្រាប់អំបិលនីមួយៗមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសមុទ្រ ខ្លឹមសារនៃដី និងមេឃរបស់ Sa Huynh និងការលះបង់របស់អ្នកផលិតអំបិលនៅទីនេះ។

នៅតំបន់កណ្តាលនៃប្រទេសវៀតណាមដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងមានខ្យល់បក់ខ្លាំង ខេត្តក្វាងប៊ិញ បានសរសេររឿងរ៉ាវដ៏រំជួលចិត្តមួយអំពីអំបិលឫស្សី ដែលជាចំណុចកំពូលនៃកិច្ចសហការយ៉ាងស្វាហាប់ជាមួយប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង។ អំបិលឫស្សីដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងអាល់កាឡាំងខ្ពស់ទាំងនេះ ដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព មិនត្រឹមតែជាផលិតផលមួយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជននៅលើទឹកដីនេះផងដែរ។ «រឿងអំបិលឫស្សី» ត្រូវបានរៀបរាប់ដោយចំណង់ចំណូលចិត្ត និងអារម្មណ៍ដោយបុគ្គលិកនៃក្រុមហ៊ុន Bio Korea Vietnam Co., Ltd.។ ពួកគេបានចិញ្ចឹមបីបាច់ក្តីសុបិន្តក្នុងការបង្កើតផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អពីធនធានដែលអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ នៅឆ្នាំ 2015 ដំណើរដើម្បីបង្កើតអំបិលឫស្សីបានចាប់ផ្តើម។ គ្រាប់អំបិលត្រូវបានដាក់ក្នុងបំពង់ឫស្សី បិទជិតដោយដីឥដ្ឋពណ៌លឿង ហើយបន្ទាប់មកដុតម្តងហើយម្តងទៀតលើភ្លើងឆេះ។ ដំណើរការនេះមិនត្រឹមតែយកភាពមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបន្ថែមសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃពីឫស្សី ដែលបង្កើតបានជាអំបិលឫស្សីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ បំពង់ឫស្សីអាយុបីឆ្នាំ ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 5 សង់ទីម៉ែត្រ ឬច្រើនជាងនេះ រួមជាមួយនឹងឈើស្រល់ បានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការបង្កើតផលិតផលពិសេសនេះ។ អំបិលឫស្សីក្វាងប៊ិញមិនត្រឹមតែដណ្តើមបានទីផ្សារកូរ៉េប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកំពុងអះអាងពីជំហររបស់ខ្លួនបន្តិចម្តងៗនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក ដោយនាំមកនូវតម្លៃដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃស្រុកកំណើតរបស់ខ្លួនផងដែរ។

ផលិតផលអំបិលឫស្សីដ៏ពិសេសនេះមានប្រភពមកពីខេត្តក្វាងប៊ិញ។ រូបថត៖ NQ

អំបិលម្ទេសបៃតងញ៉ាត្រាង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអំបិលម្ទេសកំបោរ គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិពីតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រខាញ់ហ័រ។ វាគឺជាល្បាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃម្ទេសបៃតងស្រស់ៗ រសជាតិជូរស្រស់ស្រាយនៃក្រូចឆ្មារ និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃស្លឹកគ្រៃ។ គ្រាប់អំបិលនីមួយៗហាក់ដូចជាមានផ្ទុកនូវខ្លឹមសារនៃសមុទ្រ និងទឹកដីខាញ់ហ័រ។ គ្រាន់តែបន្ថែមអំបិលម្ទេសបៃតងបន្តិចប៉ុណ្ណោះ នឹងដាស់រសជាតិនៃអាហារសមុទ្រស្រស់ៗ ដោយបញ្ចេញរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ លើសពីនេះ វាជាគ្រឿងបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់អាំង ឬគ្រាន់តែប្រើសម្រាប់ប្រឡាក់អាហារ ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

មកពីគ្រប់ទិសទីនៃប្រទេស អាជីវកម្ម និងសហករណ៍បាននាំមកនូវផលិតផល OCOP ដ៏ពិសេសៗ គឺគ្រីស្តាល់អំបិលដែលកើតចេញពីញើស និងការលះបង់របស់អ្នកផលិតអំបិល។ ផ្ទាំងគំនូរវប្បធម៌ដ៏ចម្រុះ និងរស់រវើកមួយត្រូវបានលាបពណ៌ ជាមួយនឹងពណ៌ដ៏អស្ចារ្យនៃអំបិលអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អំបិលគ្រឿងទេសដ៏ពិសេស អំបិលដែលមានគុណភាពនាំចេញដល់ស្តង់ដារអន្តរជាតិ និងអំបិលស្ប៉ាសម្រាប់ការសម្រាក និងបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ។ គ្រាប់អំបិលនីមួយៗគឺជារឿងរ៉ាវ រសជាតិ និងជាផ្នែកមួយនៃព្រលឹងនៃមាតុភូមិ។

ង្វៀន ក្វុក

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/tinh-hoa-tu-bien-ca-hoi-tu-tren-dat-bac-lieu-a42272.html