ពីមុន ទីក្រុងដាណាង ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសាររូបភាពរបស់ខ្លួនជាទីក្រុងដែលមានសមុទ្រពណ៌ខៀវ ខ្សាច់ពណ៌ស ភ្នំ និងព្រៃឈើដ៏បរិសុទ្ធ និងរបៀបរស់នៅបែបទីក្រុងទំនើប។
រួមជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ និងសេវាកម្មនានា ទីក្រុងដាណាំងបានបង្កើតខ្លួនឯងឡើងវិញយ៉ាងសកម្មក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដោយផ្តោតលើទេសចរណ៍ ម្ហូបអាហារ ដោយប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារជាភាសាដើម្បីរៀបរាប់រឿងរ៉ាវអំពីវប្បធម៌ របៀបរស់នៅ និងព្រលឹងក្នុងស្រុក។
ម្ហូបអាហារ - ចំណុចលេចធ្លោថ្មីមួយនៅក្នុងអត្តសញ្ញាណ ទេសចរណ៍ ។
ការត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងសៀវភៅណែនាំ MICHELIN Guide 2025 ដែលជាចំណាត់ថ្នាក់ភោជនីយដ្ឋានឈានមុខគេលើពិភពលោក បញ្ជាក់ពីសក្តានុពល និងគុណភាពពិតប្រាកដនៃម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងដាណាង។ ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានចំនួន 164 នៅក្នុងទីក្រុងទាំងបីគឺទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ និងទីក្រុងដាណាង ដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយឆ្នាំនេះ មានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 25 មានទីតាំងនៅទីក្រុងដាណាង។
ទាំងនេះរួមមាន៖ ភោជនីយដ្ឋានដែលបានជ្រើសរើសដោយ MICHELIN ចំនួន 17 (ការតែងតាំងដែលមានគុណភាពខ្ពស់); ភោជនីយដ្ឋាន Bib Gourmand ចំនួន 6 (អាហារឆ្ងាញ់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ); និងភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលបានផ្កាយ MICHELIN ពីរដំបូងគេនៅទីក្រុងដាណាំង៖ La Maison 1888 (ផ្កាយ 1) និង Nen Danang (ផ្កាយ 1)។
ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ផ្កាយ Michelin ពីរនៅទីក្រុង Da Nang មានរចនាបថធ្វើម្ហូបខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែទាំងពីរសុទ្ធតែមានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យស្នូលរបស់ Michelin៖ គ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាព បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារ បុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់មេចុងភៅ តម្លៃសមរម្យ និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។
ភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងរមណីយដ្ឋាន InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ដ៏ប្រណីត គឺជាគោលដៅដ៏ស៊ាំសម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរប្រណីតអន្តរជាតិ។ ភោជនីយដ្ឋាន នេះ ផ្តល់ជូននូវម៉ឺនុយដ៏ទំនើបដែលលាយបញ្ចូលគ្នានូវម្ហូបបារាំងសហសម័យជាមួយនឹងការបំផុសគំនិតពីគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។
ទន្ទឹមនឹងនេះ ណេន ដាណាំង គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយនៃរលកនៃភាពច្នៃប្រឌិតក្នុងស្រុក។ ជាមួយនឹងម៉ឺនុយភ្លក់រសជាតិដែលប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំប្រពៃណី និងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារពីភាគកណ្តាលនៃប្រទេសវៀតណាម ណេន នាំអ្នកទទួលទានអាហារធ្វើដំណើរដើម្បីស្វែងយល់ពីទឹកដី និងមនុស្សតាមរយៈម្ហូបនីមួយៗ។
ផលប៉ះពាល់នៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុលើទេសចរណ៍ក្នុងទីក្រុង
មុនពេលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជី MICHELIN ទីក្រុងដាណាងបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ទីក្រុងនេះមិនត្រឹមតែបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធទេសចរណ៍របស់ខ្លួន ពង្រីកអាកាសយានដ្ឋាន និងកែលម្អការដឹកជញ្ជូនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍទស្សនីយភាពម្ហូបអាហារដ៏សម្បូរបែបផងដែរ៖ ចាប់ពីផ្សារប្រពៃណី និងផ្លូវលក់អាហារពេលយប់ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់។
លើសពីនេះ កម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយជាច្រើនដូចជា "លិខិតឆ្លងដែនធ្វើម្ហូបដាណាំង" ពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារអន្តរជាតិដាណាំង និងសកម្មភាពភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយប្រភពគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក (ពីក្វាងណាម និងហ្វេ រហូតដល់តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល)... ត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មបទពិសោធន៍ទេសចរណ៍។
លើសពីនេះ សហគមន៍ចុងភៅ និងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅទីក្រុងដាណាង តែងតែមានការច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរ។ ពួកគេបានភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអ្នកជំនាញអន្តរជាតិ ចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងវិជ្ជាជីវៈ និងធ្វើឱ្យដំណើរការប្រតិបត្តិការមានស្តង់ដារ ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្តង់ដារសកល។
ការបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសៀវភៅណែនាំ MICHELIN បានលើកកម្ពស់តំណែងរបស់ទីក្រុងដាណាងនៅលើផែនទីទេសចរណ៍អន្តរជាតិ ជាពិសេសនៅក្នុងផ្នែកទេសចរណ៍កម្រិតមធ្យម និងកម្រិតខ្ពស់។ ភ្នាក់ងារទេសចរណ៍ជាច្រើនបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពផែនការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេ ដើម្បីរួមបញ្ចូលការស្វែងយល់ពីម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងដាណាង ជាផលិតផលពិសេសមួយ ជំនួសឱ្យការផ្តោតតែលើ «ការញ៉ាំដើម្បីបំពេញភាពស្រេកឃ្លាន» ដូចពីមុន។
ក្រៅពីការជំរុញចំនួនភ្ញៀវទេសចរឱ្យស្នាក់នៅយូរជាងមុន និងចំណាយកាន់តែច្រើន ទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារក៏រួមចំណែកដល់ការអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌អរូបីផងដែរ។
ម្ហូបដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញដូចជាមីក្វាង ស្ព្រីងរ៉ូលសាច់ជ្រូក និងទឹកត្រីប្រៃ កំពុងត្រូវបានយុវជន និងចុងភៅបកស្រាយឡើងវិញតាមរបៀបថ្មីៗ និងទាក់ទាញជាងមុន ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាបាននូវខ្លឹមសារនៃតំបន់នេះ។
ថ្លែងទៅកាន់សារព័ត៌មានបន្ទាប់ពីពិធីប្រកាស តំណាងម្នាក់មកពីសៀវភៅណែនាំ MICHELIN បានអត្ថាធិប្បាយថា៖ «ម្ហូបអាហាររបស់ទីក្រុងដាណាងមិនត្រឹមតែមានភាពច្នៃប្រឌិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្មារតីក្នុងស្រុកដ៏ពិសេសមួយផងដែរ ដែលប្រពៃណី និងភាពទំនើបសុខដុមរមនា»។ នេះគឺជាការសរសើរដ៏សក្តិសម ប៉ុន្តែវាក៏បម្រើជាការរំលឹកអំពីការទទួលខុសត្រូវក្នុងការរក្សាគុណភាព និងអត្តសញ្ញាណផងដែរ។
នៅក្នុងទេសភាពទេសចរណ៍ពិភពលោកដែលមានការប្រកួតប្រជែងកាន់តែខ្លាំងឡើង ការវិនិយោគលើ «ព្រលឹង» នៃទេសចរណ៍ ដូចជាម្ហូបអាហារ វប្បធម៌ និងប្រជាជន គឺជាយុទ្ធសាស្ត្រដែលនឹងជួយទីក្រុងដាណាងបង្កើតភាពខុសគ្នាប្រកបដោយចីរភាព។
ប្រសិនបើសន្ទុះនេះនៅតែបន្ត មិនត្រឹមតែពីរឬបីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចមានភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin ជាច្រើនទៀតដែលអាចនឹងបង្កើតឡើងនៅទីក្រុងដាណាងនាពេលអនាគត ដែលធ្វើឱ្យទីក្រុងនេះក្លាយជាគោលដៅម្ហូបអាហារពិតប្រាកដមួយនៅអាស៊ី។
ប្រភព៖ https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html
Kommentar (0)