ប្រធានាធិបតី​បារាំង​ញ៉ាំ​ស៊ុប​ប្រហិត​ជាមួយ​ក្តាម និង​ទឹក​ស្ពៃ​បំពង​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​នៅ​សង្កាត់​ចាស់​ហាណូយ

(Dan Tri) - នៅថ្ងៃទីបីនៃដំណើរទស្សនកិច្ចនៅវៀតណាម ប្រធានាធិបតីបារាំង Emmanuel Macron និងភរិយាបានរីករាយជាមួយម្ហូបវៀតណាមនៅភោជនីយដ្ឋានមួយនៅចំកណ្តាលទីក្រុងចាស់។

កាលពីមួយខែមុន ពេលនៅទីក្រុង Hoi An លោក Didier Corlou ដែលជាចុងភៅជើងចាស់ និងជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមនៅផ្លូវ Hang Be ទីក្រុងហាណូយ ស្រាប់តែបានទទួលទូរស័ព្ទពីបុគ្គលិកម្នាក់ប្រាប់គាត់ថា ស្ថានទូតបារាំងចង់កក់តុអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់ភ្ញៀវពិសេស។

ក្នុងនាមជាកូនប្រសារជនជាតិវៀតណាម ដែលនៅជាប់នឹងទឹកដីកំណើតរបស់ភរិយាអស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំ និងមានកិត្តិយសបម្រើប្រមុខរដ្ឋជាច្រើននៅពេលធ្វើការនៅសណ្ឋាគារ Metropole លោក Didier មិនមានការព្រួយបារម្ភចំពោះសំណើនេះទេ។ ទោះ​បី​ជា​យ៉ាង​ណា ចុងភៅ​ប្រុស​រូប​នេះ​នៅ​តែ​ចង់​ដឹង​ពី​អត្ត​សញ្ញាណ​របស់​ភ្ញៀវ VIP។

លោក Didier (ទីពីរពីឆ្វេង) ជាមួយភរិយា (ក្នុងអាវខ្មៅ) និងកូនប្រុស (ក្នុងអាវកាក់ពណ៌ខៀវ) បានថតរូបជាមួយប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយា (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយតួអក្សរ)។

លោក Didier Corlou បានប្រាប់អ្នកយកព័ត៌មាន Dan Tri ថា "តាមរយៈកិច្ចពិភាក្សាការងារជាមួយបុគ្គលិកស្ថានទូត ខ្ញុំបានដឹងថា ភ្ញៀវគឺជាប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយារបស់គាត់ ។

Vermicelli ជាមួយក្តាម និង ប្រហិតប្រហិតពេលព្រឹក លើមុខម្ហូបអាហារថ្ងៃត្រង់

តាមគម្រោង អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងមានភ្ញៀវប្រមាណ ៥០នាក់ រួមទាំងសិល្បករវៀតណាមល្បីៗដែលបានអញ្ជើញដោយប្រធានាធិបតីបារាំង និងគណៈប្រតិភូអមដំណើរ។

បន្ថែមពីលើការធានានូវគ្រឿងបរិក្ខារប្រកបដោយការគិតគូរ ការបន្លិចនៃអាហារថ្ងៃត្រង់នឹងក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលប្រើសម្រាប់បម្រើភ្ញៀវពិសេស។

អស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ គាត់បានតស៊ូ និងលះបង់ខ្លួនឯងក្នុងការជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលស្មុគ្រស្មាញ និងធ្លាប់ស្គាល់ ដោយរួមចំណែកណែនាំយ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្រស់ស្អាតនៃ ម្ហូប វៀតណាមដល់មិត្តភក្តិបារាំង។

មេចុងភៅប្រុសរូបនេះបានចែករំលែកថា "ខ្ញុំមិនបានដាក់គ្រឿងផ្សំថ្លៃៗដូចជា foie gras ឬ Wagyu beef... លើមុខម្ហូបនោះទេ ប៉ុន្តែបានជ្រើសរើសមុខម្ហូបវៀតណាមសុទ្ធសាធ រួមបញ្ចូលគ្នានូវអាហារសាមញ្ញៗ និងគ្រឿងទេសដូចជា ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ស្លឹក perilla ខ្ទឹម Ly Son ... ដើម្បីទាក់ទាញគណៈប្រតិភូបារាំង"។

ដំបូងឡើយ លោក Didier គ្រោងនឹងបញ្ចូលសាច់ទា និងតៅហ៊ូចៀនក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប ប៉ុន្តែផែនការនេះត្រូវផ្លាស់ប្តូរ បន្ទាប់ពីភាគីបារាំងបានផ្តល់បញ្ជីអាហារដែលប្រធានាធិបតីមិនបានបរិភោគ។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ភ្លាមៗបានរកឃើញជម្រើសមួយដែលអាចរក្សាបាននូវខ្លឹមសារនៃម្ហូបវៀតណាម ខណៈដែលនៅតែបំពេញចិត្តអតិថិជនមកពីអឺរ៉ុប។

"ប្រធានាធិបតីបារាំងមិនបរិភោគសារ៉ាយសមុទ្រ ស្វាយ តៅហ៊ូ សាច់ទា ត្រីទន្លេ និង MSG ទេ។ គាត់ចូលចិត្តគ្រឿងទេស និងឱសថហឹរ។

រហូតមកដល់ពេលនេះ ភោជនីយដ្ឋានរបស់យើងមិនដែលប្រើ MSG ទេ គឺប្រើតែទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ឬទឹកត្រីសម្រាប់គ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះ»។

អាហារថ្ងៃត្រង់របស់គណៈប្រតិភូបារាំងមានរយៈពេល 75 នាទី។ ជាមួយនឹងពេលវេលានេះ មេចុងភៅ Didier ត្រូវគណនាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបង្កើតម៉ឺនុយសមរម្យ ធានានូវល្បឿនសេវាកម្ម និងជួយភ្ញៀវចំនួន 50 នាក់ឱ្យរីករាយបំផុត។

មេចុងភៅប្រុសមកដោយផ្ទាល់នូវគំនិតម៉ឺនុយ ហើយបន្ទាប់មកកែសម្រួលជាបន្តបន្ទាប់។ បន្ទាប់​មក​ម៉ឺនុយ​ត្រូវ​បាន​បញ្ជូន​ទៅ​ប្រទេស​បារាំង​សម្រាប់​ការ​ជ្រើសរើស​ដោយ​វិមាន​ប្រធានាធិបតី​ក្នុង​ទីក្រុង​ប៉ារីស។ ដោយសារសារៈសំខាន់នៃពិធីជប់លៀង ភាគីរបស់អ្នកបានបញ្ជូនបុគ្គលិកទៅប្រទេសវៀតណាមពីរដងដើម្បីរីករាយនឹងមុខម្ហូបដោយផ្ទាល់ ដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាព និងផ្តល់មតិកែលម្អយ៉ាងលម្អិតមុនពេលបញ្ចប់មុខម្ហូប។

រូបរាងរបស់ប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយាបានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង (រូបថត៖ តួអក្សរផ្តល់ជូន)។

មុខ​ម្ហូប​ចុង​ក្រោយ​ដែល​ត្រូវ​បាន​ជ្រើស​រើស​រួម​មាន៖ ស៊ុប Vermicelli ជាមួយ​ក្តាម និង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​វៀតណាម; អាហារ​ក្តៅ និង​ត្រជាក់ (រួម​មាន​បាយ​វិល នំ​ប៉័ង​បំពង បាយ​ល្ហុង) cod បង្គានិងមឹកនៅក្នុងស្លឹកឈូក; លី សឺន ទឹក​ស្ងោរ​បំពង​ជាមួយ​ខ្ទឹមស; នំសូកូឡា និងការ៉េមល្ងខ្មៅ។

លោកបានបង្ហើបថា "បុគ្គលិកនៃវិមានប្រធានាធិបតីបារាំងជាមូលដ្ឋានបានយល់ព្រមជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលខ្ញុំបានស្នើ។ ពួកគេគ្រាន់តែសុំឱ្យផ្លាស់ប្តូរបង្អែមពីនំចេក និងក្រែមការ៉ាមែលទៅជានំសូកូឡា និងក្រែមល្ងខ្មៅ" ។

នៅម៉ោង 7 ព្រឹក ថ្ងៃទី 27 ឧសភា ចុងភៅ Didier បានភ្ញាក់ពីដំណេក ហើយមានការពិភាក្សាចុងក្រោយអំពីផែនការអាហារថ្ងៃត្រង់ពិសេសជាមួយបុគ្គលិកផ្ទះបាយចំនួន 12 នាក់ ដែលសុទ្ធតែជាសិស្សរបស់គាត់។ ផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋាន ដែលជាធម្មតាមានសភាពអ៊ូអរជារៀងរាល់ព្រឹក កាន់តែមានភាពមមាញឹក និងបន្ទាន់ជាងកាលពីម្សិលមិញ។

និយាយអំពីមុខម្ហូបបួនមុខនេះ លោកបញ្ជាក់ថា មុខម្ហូបនីមួយៗមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា និងរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ មេចុងភៅជនជាតិបារាំងបានធ្វើតាមរូបមន្តធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាន ដោយផ្លាស់ប្តូរតែព័ត៌មានលម្អិតតិចតួចប៉ុណ្ណោះដើម្បីបង្កើតអ្វីដែលពិសេស។

ជាពិសេសនៅក្នុងស៊ុបគុយទាវក្តាម បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំធម្មតា លោកបានបន្ថែមបង្គារុំស្លឹកគ្រៃ។

លោកបានបង្ហើបថា “បង្គាដែលរុំជុំវិញគល់ស្លឹកគ្រៃ ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានវល្លិ ដើម្បីតុបតែងមុខម្ហូប និងបង្កើនរសជាតិពីក្លិនស្លឹកគ្រៃ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ព័ត៌មានលម្អិតតូចមួយនេះ រួមចំណែកលើកកំពស់ ជីវ៉ាន់ស៊ុយជាមួយក្តាម ដែលជាមុខម្ហូបរបស់ជនជាតិវៀតណាម”។

ប្រធានាធិបតីបារាំងបានមកវៀតណាមនៅដើមរដូវក្តៅ ដែលជារដូវផ្កាឈូកផងដែរ។ ដូច្នេះលោក Didier ដាក់លើម៉ឺនុយអាហារសមុទ្រ (ត្រីខ បង្គា មឹក) ចំហុយស្លឹកឈូក។

មេចុងភៅប្រុសបាននិយាយថា ពេលបើកស្លឹកឈូក ក្លិនឈ្ងុយនៃម្ហូប និងក្លិនស្លឹកឈើ លាយឡំគ្នា សាយភាយ ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុក មានអារម្មណ៍ឆើតឆាយនៃម្ហូបវៀតណាម។ យ៉ាង​ណា​មិញ ចំណុច​ពិសេស​របស់​ម្ហូប​នេះ​បាន​មក​ពី​ចំណិត​ដៃ​របស់​ព្រះពុទ្ធ​ដែល​ប្រើ​ដើម្បី​បង្កើន​ក្លិន​ក្រអូប។

មនុស្សជាច្រើនគិតថា ផ្លែដៃរបស់ព្រះពុទ្ធមិនអាចបរិភោគបាន ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការពិតទេ។ សំបកដៃរបស់ព្រះពុទ្ធអាចជំនួសសំបកក្រូច ឬក្រូចឆ្មាបាន។ បុគ្គលិកបិតដៃរបស់ព្រះពុទ្ធដោយផ្ទាល់នៅលើតុ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចាន បង្កើតឱ្យមានក្លិនបិដោរ សម្បូរដោយអត្តសញ្ញាណវៀតណាម។

មុខម្ហូបបម្រើជូនប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយានៅភោជនីយដ្ឋាន (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយតួអង្គ)។

ដោយបានចូលផ្ទះបាយតាំងពីអាយុ 14 ឆ្នាំ ហើយបានចំណាយពេលជាច្រើនទស្សវត្សរ៍ដើម្បីស្វែងរកចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះ ពិភព ធ្វើម្ហូប គាត់ជឿថាអ្វីដែលពិបាកបំផុតគឺមិនត្រឹមតែរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំង "គោរពរសជាតិ" របស់ប្រមុខរដ្ឋទៀតផង។ អាថ៌កំបាំងគឺគ្មានអ្វីក្រៅតែពីរៀនពីរបៀបញ៉ាំរបស់អ្នកដឹកនាំនីមួយៗ ដោយស្តាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវចំណូលចិត្តអាហារ និងទម្លាប់តុរបស់ពួកគេ។

លោក Didier បានសារភាពថា "ខ្ញុំពេញចិត្តរាល់ពេលនៃការរៀបចំអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយ ព្រោះវាមិនត្រឹមតែធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាមធ្យោបាយសម្រាប់ចុងភៅក្នុងការរួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាម ដែលជាប្រទេសដែលខ្ញុំស្រលាញ់តាំងពីខ្ញុំមកទីនេះដំបូងដើម្បីធ្វើការក្នុងឆ្នាំ 1991"។

ដំណើរការរៀបចំ និងបម្រើអាហារត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់។

ដើម្បីធានាបាននូវសេវាកម្មដែលយកចិត្តទុកដាក់បំផុត លោក Michel Minh ដែលជាកូនប្រុសរបស់លោក Didier បានហោះពីទីក្រុង Cannes ទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីចិញ្ចឹមឪពុករបស់គាត់។ គាត់​បាន​ដឹង​ថា​លោក​ប្រធានាធិបតី និង​ភរិយា​នឹង​មក​លេង​ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ជា​ច្រើន​សប្តាហ៍ ប៉ុន្តែ​ដោយសារ​តម្រូវការ​សន្តិសុខ គាត់​ត្រូវ​រក្សា​ការ​រៀបចំ​ជា​សម្ងាត់។

លោកបានមានប្រសាសន៍ថា "ខ្ញុំបានជួបប្រជុំ និងជ្រើសរើសបុគ្គលិកដែលមានសមត្ថភាពបំផុតរបស់សង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 15 នាក់។ ក្រុមការងារទាំងមូលបានអនុវត្តដំណើរការសេវាកម្មជាច្រើនដង ដើម្បីធានាបាននូវភាពរលូនគ្រប់ចលនា ជាពិសេសជៀសវាងកំហុសឆ្គង"។

ក្រៅ​ពី​គ្រឿង​បរិក្ខារ ភាគី​បារាំង​តាម​ដាន​យ៉ាង​ដិត​ដល់​នូវ​សុវត្ថិភាព​តាំង​ពី​ផ្ទះបាយ​រហូត​ដល់​តុ​អាហារ។

លោក Michel Minh បានបង្ហើបថា "នៅក្នុងផ្ទះបាយ មាននរណាម្នាក់មកពីវិមានប្រធានាធិបតី ដែលសង្កេតមើលដំណើរការរៀបចំទាំងមូល។ មនុស្សម្នាក់ទៀតនឹងតាមដានបុគ្គលិកយ៉ាងជិតស្និទ្ធនៅពេលយកអាហារទៅជាន់ទីពីរ។ មុនពេលដែលប្រធានាធិបតី និងភរិយារបស់គាត់រីករាយ ម្ហូបត្រូវបានពិនិត្យម្តងទៀត" ។

កន្លែងទទួលទានអាហាររបស់ក្រុមត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងកន្លែងភោជនីយដ្ឋានមួយនៅក្នុងអគារបុរាណមួយនៅចំកណ្តាលទីក្រុងហាណូយចាស់។ ជាន់ទី ២ ជាកន្លែងដែលប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយា ព្រមទាំងភ្ញៀវទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ ចំណែកជាន់ទី១ ជាកន្លែងសម្រាប់ភ្ញៀវចូលរួម។

ប្រធានាធិបតី​បារាំង និង​ភរិយា​បាន​ជជែក​ជាមួយ​លោក Didier និង​ភរិយា​មុន​ពេល​ឡើង​រថយន្ត (រូបថត៖ ផ្តល់​ដោយ​តួអង្គ)។

ជាធម្មតា ជាន់ទី 2 គឺជាកន្លែងទទួលទានអាហារសម្រាប់ភ្ញៀវដែលមានតុតូចៗដាក់ស្របគ្នាជាពីរជួរ។ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការដ៏កក់ក្ដៅនៃពិធីជប់លៀង បុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋានបានរួមបញ្ចូលគ្នានូវតុតូចៗទៅជាតុវែងមួយ ដែលដាក់នៅកណ្តាលបន្ទប់ដែលមានទំហំប្រហែល 60 ម៉ែត្រការ៉េ។

«​ដោយ​ចង់​គោរព​ឯកជនភាព​របស់​លោក​ប្រធានាធិបតី ជំទាវ​ទី ១ និង​ភ្ញៀវ យើង​មិន​បាន​ថត ឬ​ថតរូប​ទេ ហើយ​បិទ​កាមេរ៉ា​ទាំងអស់​។

បុគ្គលិក ១៥ នាក់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាមុខតំណែងផ្សេងៗគ្នា ក្នុងនោះ ១១ នាក់ទទួលបន្ទុកបម្រើអាហារ ២ នាក់កំពុងចាក់ទឹក និង ២ នាក់កំពុងចាក់ស្រា។

ជាន់ទី ២ ដែលប្រធានាធិបតីបារាំង ភរិយា និងភ្ញៀវទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ (រូបថត៖ លក្ខណៈផ្តល់ជូន)។

លោក Michel Minh បានកាន់មុខតំណែងដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងពិធីជប់លៀង ពោលគឺបុគ្គលដែលបម្រើប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយាដោយផ្ទាល់។ ពីមុនគាត់មានកិត្តិយសក្នុងការបម្រើអតីតអធិការបតីអាល្លឺម៉ង់ Angela Merkel ដូច្នេះគាត់មិនមានភាពតានតឹងទេគ្រាន់តែផ្តោតលើការបម្រើម្ហូបនីមួយៗយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ប្រធានាធិបតីបារាំងចូលចិត្តរសជាតិនៃស្លឹក perilla

ក្រោយម៉ោង១២យប់ សន្តិសុខជុំវិញភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរឹតបន្តឹង។ ប្រធានាធិបតី​បារាំង និង​ភរិយា​បាន​ចុះ​ពី​រថយន្ត​ខ្មៅ​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ភ្ញាក់ផ្អើល។ ដោយឃើញលោក Emmanuel Macron និងលោកស្រី Brigitte Macron ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនបានគ្រវីដៃ។ ប្រមុខ​រដ្ឋ​បារាំង​បាន​ឆ្លើយ​តប​ដោយ​ញញឹម​រាក់ទាក់។

បន្ទាប់​ពី​ចាប់​ដៃ​ជាមួយ​បុគ្គលិក​ភោជនីយដ្ឋាន​រួច លោក​ប្រធាន និង​ភរិយា​បាន​ឡើង​ទៅ​ហូប​អាហារ។

យោងតាមលោក Michel Minh មុនពេលទទួលទានអាហារ លោក Emmanuel Macron បានកាន់មុខម្ហូប និងជជែកយ៉ាងស្និទ្ធស្នាលជាមួយភ្ញៀវវៀតណាម ដើម្បីស្វែងយល់អំពីមុខម្ហូបនីមួយៗ។

លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “ដោយឈរក្បែរប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយា ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងភាពបើកចំហ។ លោក Emmanuel Macron រីករាយនឹងស៊ុប vermicelli ជាមួយក្តាម និងអាហារសមុទ្រចំហុយក្នុងស្លឹកឈូក។

នៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារថ្ងៃត្រង់ ប្រធានាធិបតីបារាំងបានសរសើរម្ហូបវៀតណាម។ នៅក្នុងនោះគាត់បានបង្ហាញពីចំណាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ចំពោះរសជាតិនៃស្លឹក perilla ។

មុនពេលចាកចេញពីភោជនីយដ្ឋាន លោក Emmanuel Macron បានចាប់ដៃជាមួយបុគ្គលិកម្នាក់ៗ ថតរូប និងនិយាយជាមួយលោក Didier អំពីគ្រឿងទេសវៀតណាម។

ប្រធានាធិបតីបារាំង និងភរិយាបានថតរូបអនុស្សាវរីយ៍ជាមួយបុគ្គលិកភោជនីយដ្ឋាន (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយតួអង្គ)។

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាង 50 ឆ្នាំ ចុងភៅប្រុសមានអារម្មណ៍កិត្តិយសនៅពេលដែលប្រធានាធិបតីបារាំងបានសរសើរ "អាហារឆ្ងាញ់ណាស់" និងអរគុណគាត់សម្រាប់ការទទួលស្វាគមន៍យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។

លោក​ប្រធាន​បាន​សម្តែង​នូវ​ចំណាប់​អារម្មណ៍​ថា គ្រឿង​ទេស និង​ឱសថ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​យ៉ាង​ប៉ិនប្រសប់ ដូច្នេះ​ក្រោយ​ពេល​បាយ​ចប់​ហើយ លោក​មិន​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ធ្ងន់។

ក្នុងនាមជាមេចុងភៅ និងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ការទទួលបានការសរសើរពីប្រមុខរដ្ឋធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍រំជួលចិត្ត" លោក Didier បានសារភាព។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/tong-thong-phap-an-bun-rieu-rau-muong-xao-toi-giua-pho-co-ha-noi-20250528084211485.htm