កំពូលអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវវៀតណាមល្បីៗចំនួន 10+ ដែលបានកំណត់សម្គាល់នៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក

ពីអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវទៅរទេះតូចៗដែលអ៊ូអរតាមដងផ្លូវជារៀងរាល់រសៀល អាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាមបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិតធ្វើម្ហូបរបស់ប្រជាជនវៀតណាមតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ មិនចាំបាច់មានភោជនីយដ្ឋានពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ ឬរូបមន្តល្អិតល្អន់ទេ ដោយគ្រាន់តែមានគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមទាំងនេះនៅតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទាក់ទាញអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបរបស់ពួកគេ។ ដំណើរស្វែងរកអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់វៀតណាម គឺជាដំណើរដើម្បីទទួលអារម្មណ៍ "ព្រលឹង" នៃតំបន់នីមួយៗ តាមរយៈចានផូក្តៅនីមួយៗ នំប៉័ងក្រៀម ឬស៊ុបផ្អែមត្រជាក់មួយពែងនៅថ្ងៃក្តៅ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាកំពូលអាហារតាមផ្លូវវៀតណាមល្បីៗបំផុតទាំង ១០+ ដែលអ្នកត្រូវតែសាក។

Việt Nam•09/07/2025

1. នំបុ័ងវៀតណាម

នំបុ័ង (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ក្នុងនាមជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ទាក់ទងនឹងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ នំប៉័ងវៀតណាមគឺជាប្រភពនៃមោទនភាពចំពោះ មុខម្ហូប ជាតិតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ មិនមែនគ្រាន់តែជានំប៉័ងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ ម្ហូបនេះគឺមានការចុះសម្រុងគ្នានៃសំបកពណ៌ត្នោតមាស និងការបំពេញដ៏សម្បូរបែបដូចជា ប៉ាតេ ហាំ សាច់អាំង ស៊ុតចៀន អមដោយបន្លែឆៅ ទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់សម្បូរបែប។ រសជាតិពិសេសនោះបានយកឈ្នះមិនត្រឹមតែប្រជាជនវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិទៀតផង។ រកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមដងផ្លូវធំ និងតូចទាំងអស់ នំបុ័ងសមនឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាតំណាងធម្មតានៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវវៀតណាម ទាំងរហ័ស និងងាយស្រួល ប្រពៃណី និងពោរពេញដោយភាពច្នៃប្រឌិត។

2. បាលូត

Balut (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ក្នុងនាមជាមុខម្ហូបធម្មតាមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងបញ្ជីអាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាម បាឡាត់គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើនជាយូរមកហើយ ជាពិសេសនៅពេលល្ងាចដ៏ត្រជាក់។ នៅតាមដងផ្លូវ អ្នកអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវតូបតូចៗដែលលក់បាឡាត់ក្តៅក្រអូប។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់ដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា៖ ស្ងោរបែបបុរាណ ចៀនជាមួយអំពិលជូរ និងហឹរ ដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេស ឬស្ងោរត្រជាក់ជាមួយមឹក។ ពេលទទួលទាន តែងតែមិនអាចខ្វះបាន គឺមាន ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ ខ្ញី ហាន់ជាចំណិតៗ និងអំបិល ម្រេច ក្រូចឆ្មា និងម្ទេសមួយចាន ដែលជាគ្រឿងទេសដែលនាំមកនូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

មិនត្រឹមតែមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ បាលូតក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអនុស្សាវរីយ៍អាហារតាមដងផ្លូវនៃជំនាន់ជាច្រើនផងដែរ ដែលក្លិនក្រអូប ផ្សែងក្តៅ និងការជជែកគ្នានៅលើចិញ្ចើមផ្លូវបង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបវៀតណាមយ៉ាងពិតប្រាកដ។

3. ក្រដាសអង្ករចម្រុះ

ចានបាយចម្រុះ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

នៅក្នុង ពិភពនៃ អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់វៀតណាម ក្រដាសអង្ករចម្រុះគឺជា "គ្រុនក្តៅ" ដែលមិនដែលត្រជាក់ចុះ ជាពិសេសក្នុងចំណោមយុវវ័យ។ ម្ហូបនេះមានដើមកំណើតនៅភាគខាងត្បូង ប៉ុន្តែបានរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សពាសពេញខេត្តជាមួយនឹងការទាក់ទាញដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

ក្រដាសអង្ករត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ លាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា សាច់គោបំពង បង្គាបំពង ស្វាយខ្ចី ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ពងក្រួចស្ងោរ ខ្ទឹមបារាំងចៀន សណ្ដែកដី និងទឹកជ្រលក់ពិសេស បង្កើតការរួមផ្សំគ្នានៃរសជាតិប្រៃ ផ្អែម ជូរ និងហឹរ។ វាយនភាពទំពារនៃក្រដាសអង្ករ រសជាតិស្រួយនៃសណ្ដែកដី ក្លិនឈ្ងុយរបស់ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម សុទ្ធតែលាយបញ្ចូលគ្នាដូចជាបទនៃរសជាតិ។

មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ម្ហូបនេះក៏មានតម្លៃ “សិស្ស” ពី ១០,០០០ ទៅ ២០,០០០ ដុង ដែលងាយស្រួលរកតាមខ្លោងទ្វារសាលា ចិញ្ចើមផ្លូវ ឬផ្សាររាត្រី។ ក្រដាសអង្ករចម្រុះមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផ្នែកនៃការចងចាំរបស់សិស្សផងដែរ - ភ្ជាប់ជាមួយថ្ងៃឈប់សម្រាកសាលា និងការជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធ។

4. តែ

បង្អែមវៀតណាម (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

ចែ គឺជាអាហារផ្លូវមួយរបស់វៀតណាមដែលមានអត្តសញ្ញាណជាតិខ្លាំង មិនត្រឹមតែពេញនិយមក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមុខពេញមួយឆ្នាំនៅតាមផ្សារ រទេះ និងអ្នកលក់តាមដងផ្លូវផងដែរ។ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសនៃគ្រឿងផ្សំដូចជា សណ្ដែក គ្រាប់ផ្កាឈូក ម្សៅដំឡូង ទឹកដោះគោដូង ឬចាហួយ ចែនាំមកនូវអារម្មណ៍ត្រជាក់ និងរីករាយ។

អាស្រ័យលើតំបន់ ស៊ុបផ្អែមត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាច្រើនប្រភេទដូចជា ស៊ុបផ្អែមជាមួយគ្រាប់អង្ករអណ្តែត ស៊ុបផ្អែមចម្រុះ ស៊ុបផ្អែមជាមួយគ្រាប់អង្ករបី ឬស៊ុបផ្អែមជាមួយសណ្តែកខ្មៅ និងទឹកដោះគោដូង។ ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យត្រឹមតែ 10,000 - 20,000 ដុង អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងស៊ុបផ្អែមមួយពែង ទាំងបំបាត់ការស្រេកទឹក និងទទួលបាននូវភាពទំនើបនៃមុខម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាម។ នេះមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។

៥.លោក Banh Xeo

Banh xeo (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

បើនិយាយពីអាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាម បឹងសែវ គឺជាឈ្មោះដ៏លេចធ្លោមួយដែលមិនអាចមើលរំលងបាន ។ បស្ចិមប្រទេស ប្រហិតសាច់គោ ច្រើនតែមានទំហំធំ មានសំបកស្តើង ពណ៌មាស មានក្លិនឈ្ងុយ មានក្លិនឈ្ងុយពេញខាងក្នុង ដូចជា បង្គាស្រស់ សាច់ជ្រូក សណ្តែកបណ្តុះ ជួនកាលមានសណ្តែកបៃតង ពន្លកឬស្សីបំពង ឬមើមដូង លាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយបន្លែឆៅ និងជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ ដែលរំលេចនូវរសជាតិបែបជនបទ ប៉ុន្តែសម្បូរបែប។

មិនដូចតំបន់លោកខាងលិចទេ banh xeo នៃតំបន់កណ្តាលមានទំហំតូចជាង ជារឿយៗត្រូវបានចាក់លើចានដែកតូចៗ។ ម្សៅគឺក្រាស់ជាង ប៉ុន្តែនៅតែធានាបាននូវភាពស្រួយ ដោយសារការចៀនលើកំដៅខ្ពស់។ ការបំពេញមានចាប់ពីសាច់ជ្រូក បង្គា មឹក រហូតដល់សណ្តែកបណ្តុះស្រស់។ នៅពេលអ្នកញ៉ាំ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិ "ក្រៀម" ស្រស់ស្រាយ រួមផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏សំបូរបែបធម្មតានៃតំបន់កណ្តាលដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់ខ្លាំង។

៦.លោក Banh beo

ក្នុងនាមជាតំណាងធម្មតានៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់វៀតណាម លោក Banh Beo បានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងរូបរាងតូចស្អាត និងរសជាតិសម្បូរបែបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ផលិតពីម្សៅអង្ករចំហុយឱ្យមានភាពទន់ជ្រាយល្អឥតខ្ចោះ ចេកប៊ីនាំមកនូវពន្លឺប៉ុន្តែនៅតែមានអារម្មណ៍ពេញលេញ។

នៅភាគខាងត្បូង បិណ្ឌបាវ ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនៅលើចានមួយ គ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់សម្បូរបែបនៃ toppings រួមមានសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក នំបញ្ចុក ស្បែកជ្រូក សណ្តែកបៃតង សណ្តែកបណ្តុះ សណ្តែកដីលីង និងបន្លែឆៅ។ ពេលញ៉ាំ ទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ លាយជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេសពីលើ ច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ លាយគ្រឿងផ្សំ ឲ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក។

ផ្ទុយទៅវិញ បិណ្ឌបាវនៅតំបន់កណ្តាល ជាធម្មតាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានតូចៗ ហើយនៅពេលចំហុយ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដែលធ្វើពីបង្គារចៀន និងសាច់ត្រូវបានចាក់ពីលើ។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គួបផ្សំនឹងទឹកត្រីដ៏សំបូរបែប ធ្វើអោយមុខម្ហូបពោរពេញដោយរសជាតិស្រុកកំណើត ធ្វើអោយអ្នកដែលបានចូលចិត្ត ងាយចងចាំ។

7. និទាឃរដូវវិល

រដូវផ្ការីក (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

នំស្រួយគឺជាអាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាមដ៏សំខាន់មួយ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃភាពស្រស់នៃបន្លែឆៅ និងវល្លិ ភាពសម្បូរបែបនៃបង្គា សាច់ជ្រូក និងក្រដាសអង្ករស្តើង។ ម្ហូបនេះទទួលបានពិន្ទុសម្រាប់ភាពស្រាល ភាពបរិសុទ្ធ ប៉ុន្តែនៅតែពោរពេញដោយរសជាតិ រំលេចដោយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរ លាយតាមរូបមន្តប្រពៃណី បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់ភ្ញៀវជាតិ និងអន្តរជាតិ។

អរគុណចំពោះភាពសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ និងភាពងាយស្រួលរបស់វា រមៀលនិទាឃរដូវយ៉ាងងាយស្រួលលេចឡើងគ្រប់ទីកន្លែងពីភោជនីយដ្ឋានប្រណីតរហូតដល់អ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ។ អ្នកអាចស្វែងរកម្ហូបនេះនៅពេលណាក៏បាននៃថ្ងៃ វាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ អាហារសម្រន់ ឬនៅលើការធ្វើដំណើរ រុករក អាហារតាមដងផ្លូវ។

8. ម្សៅចៀន

ខ្ទះចៀន (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

រងឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីម្ហូបចិន ម្សៅចៀនបានក្លាយទៅជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវប្បធម៌អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់វៀតណាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុង Saigon ដែលជាកន្លែងម្ហូបនេះបានក្លាយជានិមិត្តសញ្ញាធ្វើម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់។ វាមិនពិបាកទេក្នុងការស្វែងរកនំចៀននៅគ្រប់ជ្រុងផ្លូវ៖ ពីរទេះតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ផ្សារដែលមានមនុស្សកកកុញ រហូតដល់ហាងតូចៗនៅតាមដងផ្លូវនានា។ មុខម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពពេញមួយឆ្នាំ ជាពិសេសក្នុងចំណោមសិស្សានុសិស្ស និងអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិបែបទ្រុឌទ្រោម។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ធ្វើម្សៅបំពងគឺម្សៅអង្ករចំហុយ កាត់ជាបន្ទះតូចៗ បន្ទាប់មកចៀនជាមួយពងមាន់ និងប្រេងក្រអូបដាក់លើខ្ទះក្តៅ។ ពេលញ៉ាំ មនុស្សតែងតែញ៉ាំជាមួយផ្លែល្ហុងខ្ទេច និងទឹកស៊ីអ៊ីវមួយចាន លាយជាមួយម្ទេសហឹរបន្តិច បង្កើតបានជារសជាតិចុះសម្រុងគ្នា ទាំងស្រួយ និងសម្បូរបែប។ នៅថ្ងៃភ្លៀងធ្លាក់តិចៗ ការរីករាយជាមួយនឹងម្សៅបំពងក្តៅមួយចានគឺជាបទពិសោធន៍មិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារ Saigon ជាច្រើន។ ទឹកម្ទេសហឹរមួយចានដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញគឺស័ក្តិសមណាស់សម្រាប់ញ៉ាំថ្ងៃភ្លៀង។

9. និទាឃរដូវវិល

ស្ថិតក្នុងបញ្ជីអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់វៀតណាមដែលពេញចិត្តបំផុត បូប៊ី តែងតែធ្វើឱ្យមនុស្សចង់ដឹងពីឈ្មោះ។ ទោះបីជាវាមានឈ្មោះ "សាច់គោ" ក៏ដោយ ម្ហូបនេះពិតជាមិនទាក់ទងនឹងសាច់គោទេ។ Bo bia មានដើមកំណើតមកពីទីក្រុង Chaozhou (ប្រទេសចិន) ហើយបន្ទាប់មកណែនាំដល់ប្រទេសរបស់យើង បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរដោយបត់បែនទៅតាមតំបន់នីមួយៗ ក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់សិស្សជាច្រើនជំនាន់។

នៅភាគខាងជើង នំនិទាឃរដូវផ្អែមគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម ជាពិសេសនៅច្រកទ្វារសាលារៀន ឬសួនកុមារ។ នំនិទាឃរដូវនីមួយៗគឺជាការរួមផ្សំគ្នាដោយចុះសម្រុងគ្នានៃស្រទាប់ក្រដាសអង្ករស្តើង និងទន់ធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី រមូរជាមួយខ្ទិះដូង ល្ងអាំង ទឹកដោះគោខាប់ និងរបារស្ករគ្រាប់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។ រសជាតិខ្លាញ់ស្រាលនៃដូង និងភាពផ្អែមនៃស្ករគ្រាប់ ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាផ្នែកមួយនៃ "កុមារភាព" របស់មនុស្សជាច្រើន។

ផ្ទុយស្រឡះពីភាគខាងជើង ប្រជាជនភាគខាងត្បូងចូលចិត្តនំនិទាឃរដូវដែលមានជាតិប្រៃ ដែលជាជម្រើសចម្រុះពណ៌ និងរសជាតិ។ ការបំពេញរួមមានដំឡូងមី សាច់ក្រកចិន ស៊ុតចៀន បង្គាក្រៀម ការ៉ុត សាឡាត់ និងឱសថទាំងអស់ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ ពេលញ៉ាំត្រូវជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅលាយជាមួយផ្លែប៉ោម សណ្តែកដីបុក និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែប ផ្អែម និងជូរ ធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការដើរលេងពេលរសៀលជាមួយមិត្តភក្តិ។

10. ស៊ុបក្តាម

ជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អាហារសម្រន់ ស៊ុបក្ដាមមិនត្រឹមតែមានភាពទាក់ទាញនោះទេ ដោយសារតែរសជាតិផ្អែម ងាយស្រួលទទួលទានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែបរបស់វាផងដែរ។ នេះជាអាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាម ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ជាពិសេសកុមារ និងមនុស្សចាស់ ដោយសារតែសាច់រលោង និងគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃមុខម្ហូបរួមមាន សាច់ក្តាមស្រស់ ពងមាន់បំពង ពងក្រួច ការ៉ុត ផ្សិត shiitake មាន់បំពង... ទាំងអស់ចម្អិនឱ្យរលូនដើម្បីបង្កើតក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បរិមាណខ្លាញ់ល្មម ងាយស្រួលរំលាយ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ស៊ុបក្តាមមិនត្រឹមតែត្រូវបានកំណត់ចំពោះកំណែប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានបង្កើតជាបំរែបំរួលថ្មីជាច្រើនដូចជា៖ ស៊ុបក្តាមខួរក្បាលជ្រូក ស៊ុបក្តាមស៊ុតសតវត្ស ឬស៊ុបក្តាមសក់ទេពអប្សរ ដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាបាននូវព្រលឹងនៃស៊ុបក្តាមដើម។

ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់នៅឯពិធីជប់លៀង ឬជាអាហារសម្រន់ពេលព្រឹក និងពេលរសៀល ស៊ុបក្តាមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការអាហារបំប៉នបន្ថែមដោយមិនមានអារម្មណ៍ធ្ងន់។ ម្ហូបនេះល្អជាពិសេសសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជួយបន្ថែមជាតិកាល់ស្យូម ប្រូតេអ៊ីន និងអូមេហ្គា 3 សំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយ។

11. Hu Tieu Go

ក្នុងនាមជានិមិត្តសញ្ញាមួយក្នុងចំណោមនិមិត្តសញ្ញាដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់វៀតណាម Hu Tieu Go មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការចងចាំនាពេលរាត្រីរបស់ប្រជាជន Saigon ជាច្រើនផងដែរ។ មុខម្ហូបនេះច្រើនតែលក់នៅលើរទេះតូចៗ ដោយតម្បាញតាមច្រកផ្លូវនីមួយៗជាមួយនឹងសំឡេងគោះប្លែកៗ ដែលជាប្រភពដើមនៃឈ្មោះផងដែរ។

ចាន Hu Tieu Go ពិតប្រាកដមួយចាន ជាធម្មតាមានគុយទាវទន់ៗ ទឹកស៊ុបស្រុះពីឆ្អឹងជ្រូក ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ អមដោយសាច់ស្តើងៗ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង សណ្តែកបណ្តុះ និងគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានដូចជា ទឹកត្រី ម្ទេស ក្រូចឆ្មា និងបន្លែឆៅ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ការបម្រើនីមួយៗគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែតែងតែក្តៅ តម្លៃសមរម្យ សាកសមសម្រាប់ការកម្សាន្តពេលរាត្រីក្នុងទីក្រុង។

ជាមួយនឹងរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ តម្លៃសមរម្យ និងសេវាកម្មបែបជនបទ Hu Tieu Go មិនត្រឹមតែជាអាហារពេលយប់ដ៏ពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបទពិសោធន៍វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលទស្សនាម្ហូប Saigon ។

12. ក្រដាសអង្ករដុត

ក្រដាសអង្ករដុតគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅពេលនិយាយអំពីអាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាម។ អ្នកអាចស្វែងរកម្ហូបនេះយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ ជាពិសេសនៅទីក្រុងដាឡាត ទីក្រុងហូជីមិញ ឬផ្សាររាត្រីដែលមានមនុស្សច្រើន។ ចាត់ទុកជា "ភីហ្សាវៀតណាម" ក្រដាសអង្ករដុតមានមូលដ្ឋានក្រដាសអង្ករស្តើង ដុតឱ្យស្រួយលើធ្យូងក្តៅ និងគ្របដោយគ្រឿងបំពងជាច្រើនដូចជា ពងក្រួច ខ្ទឹមបារាំងចៀន សាច់ក្រក ឈីស សាច់គោអាំង ឬប៉ាតេ។

តំបន់នីមួយៗមានបំរែបំរួលរៀងៗខ្លួន ដោយនាំមកនូវរសជាតិប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ កន្លែងខ្លះបន្ថែមទឹកម្ទេស លាយជាមួយនឹងសត្យា ខ្លះទៀតរមៀលនំទៅជារាងត្រីកោណ ដើម្បីងាយស្រួលកាន់ពេលដើរតាមផ្លូវ។ ពេលដែលរីករាយ រសជាតិស្រួយនៃស្រទាប់នំ លាយឡំជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ និងក្លិនឈ្ងុយនៃការបំពេញ ធ្វើឲ្យអ្នកដែលបានសាកម្តងចង់ត្រលប់មកវិញ។

ក្រដាសអង្ករដុតមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃអាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាម ដែលនាំមកនូវភាពច្នៃប្រឌិត និងភាពទំនើបនៅក្នុងគ្រប់ផ្នែកតូចៗ។

អង្ករដុត គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា។ តម្លៃក៏ថោកគួរសមដែរ ដូច្នេះនេះជាអាហារសម្រន់ដែលសិស្សចូលចិត្ត។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-viet-nam-v17522.aspx