អាហារឆ្ងាញ់ៗ និងពិសេសបំផុតទាំង ៤ របស់ Dak Nong

ត្រីក្រឹមទន្លេ Serepok

នៅពេលនិយាយអំពីមុខម្ហូបពិសេស Dak Nong យើងមិនអាចនិយាយដល់មុខម្ហូបដែលផលិតពីត្រីក្រឹមទន្លេ Serepok បានទេ។ ត្រី​ឆ្មា​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​គ្រួសារ​ត្រី​ឆ្មា ដែល​ច្រើន​តែ​រស់​នៅ​ក្នុង​ទន្លេ​ដែល​មាន​ទឹក​ហូរ​លឿន និង​ទឹក​ហូរ​ច្រើន។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ ត្រី​កន្ទុយ​ក្រហម​ច្រើន​តែ​រស់​នៅ​ក្នុង​ទន្លេ Serepok ដែល​ហូរ​កាត់​ស្រុក Krong No និង​ស្រុក Cu Jut ខេត្ត Dak Nong ។ សាច់ត្រីនៅទីនេះល្បីថាមានខ្លាញ់ រឹង ផ្អែម ច្រើនតែកែច្នៃយ៉ាងស្អាត និងប្រែជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា ត្រីចំហុយ បបរត្រី ប្រហិតត្រី ប្រហិតត្រីជាដើម ហើយមុខម្ហូបដែលពេញនិយម និងចូលចិត្តជាងគេគឺ ត្រីអាំង និងត្រីខហឹរឆាជាមួយពន្លកឬស្សី។

ត្រី​អាំង​និង​ត្រី​ឆ្អើរ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ពីរ​មុខ​ដែល​ទាក់​ទាញ​អតិថិជន​នៅ​ដាកណុង (រូបថត៖ My Lan Quan)

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស ធ្វើដំណើរ ទៅកាន់ទីក្រុង Dak Nong អ្នកអាចស្វែងរក និងរីករាយជាមួយអាហារពិសេសឆ្ងាញ់ៗដែលផលិតចេញពីត្រីក្រឹមទន្លេ Serepok នៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកមួយចំនួនដូចជា Dien Trang Hoa Mai 2 (ផ្លូវ Dien Bien Phu, វួដ Nghia Trung ទីក្រុង Gia Nghia), ភោជនីយដ្ឋាន Tay Nguyen (530 Ton Duc Thang, Nghia Thanh ward, Gia Nghia, Dak Nong)។

ស៊ុបកំពូលពពក

Canh Thut គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពិសេស និងឆ្ងាញ់របស់ជនជាតិ M'Nong និង Ma នៅខេត្ត Dak Nong។ ម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកធម្មតានៃទឹកដីនេះដូចជា ស្លឹកប៊ីប (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្លឹកញី) ពន្លកផ្តៅ ពងមាន់ជូរចត់ និងត្រីស្ទ្រីម។ មូលហេតុ​ដែល​គេ​ហៅ​ថា​អន្សម​គឺ​ដោយសារ​តែ​កាលពីមុន​ពេល​ទៅ​ធ្វើការ​អ្នកស្រុក​តែងតែ​ដាំ​សម្ល​ក្នុង​បំពង់​ឬ​ស្សី​ដុះ​ក្នុង​ព្រៃ​។ ពេល​ចម្អិន​ត្រូវ​ប្រើ​ចង្កឹះ​កូរ​គ្រឿងផ្សំ​រហូត​ដល់​ទន់។

ពេល​ចម្អិន​ស៊ុប​នឹង​មាន​វាយនភាព​ក្រាស់ និង​ទំពារ។ អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​សាក​ញ៉ាំ​នឹង​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ជូរ​ចត់ ហឹរ សម្បូរ​ខ្លាញ់... លាយ​បញ្ចូល​គ្នា (រូបថត៖ Thi Lam, Nguyen Thi Vui)

បច្ចុប្បន្ននេះ ស៊ុបធូតរបស់ប្រជាជន Dak Nong ត្រូវបានគេស្គាល់ និងចូលចិត្តដោយអ្នកហូបចុកជាច្រើន។ ដើម្បីឱ្យសមស្របនឹងរសជាតិរបស់អ្នកទាំងអស់គ្នា អ្នកស្រុកនៅទីនេះក៏ផ្សំស៊ុបថូជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា ពោះវៀនតូច ឆ្អឹងជំនីជ្រូក ត្រីកំប៉ុង។ល។

ស៊ុប Ant Sour

ស៊ុបស្រមោចត្រូវបានបង្កើត និងបន្សល់ទុកជាច្រើនឆ្នាំដោយជនជាតិ Ede នៅឃុំ Tam Thang ស្រុក Cu Jut (Dak Nong)។ ស្រមោចជាធម្មតារស់នៅលើមែកឈើ និងធ្វើសំបុកនៅកន្លែងខ្ពស់។ នៅរដូវវស្សា អ្នកស្រុកទៅបរបាញ់ស្រមោច ព្រោះនេះជាពេលដែលវាចាប់ផ្តើមធ្វើសំបុក និងពង។

ស៊ុបស្រមោច (រូបថត៖ Nguyen Thi My Hanh)

ដើម្បីធ្វើស៊ុបនេះ បន្ថែមពីលើស្រមោចលឿង មនុស្សក៏ផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា បង្គា ត្រី ក្តាមទន្លេ ផ្កា “ចាមតាង” ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងស្លឹកខ្ទឹម។ ជំនួសឱ្យការប្រើប្រាស់ស្លឹកជី ឬអម្ពិលដូចជាស៊ុបនៅតំបន់ផ្សេងទៀត ប្រជាជនអេដប្រើស្រមោចលឿងដើម្បីឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិជូរប្លែក ដែលអ្នកណាបានញ៉ាំម្តងនឹងចងចាំជារៀងរហូត។

ជ្រូកព្រៃដុត

ដូចខេត្តមួយចំនួនទៀតនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលដែរ ជ្រូកនៅ Dak Nong ក៏ត្រូវបានអ្នកស្រុកចិញ្ចឹមតាមបែបធម្មជាតិដែរ ដូច្នេះហើយវាមានជាតិខ្លាញ់តិច ស្បែកស្តើង សាច់ក្រាស់ សាច់ទន់ និងផ្អែមស្រាល និងមានក្លិនក្រអូបនៅពេលកែច្នៃ។

ប្រជាជនខេត្ត Dak Nong តែងតែធ្វើសាច់ជ្រូកអាំងក្នុងបំពង់ឬស្សី ដោយជ្រលក់ជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា ម្ទេស អំបិល ខ្ទឹមក្រហម ជាដើម (រូបថត៖ Vinh Gau)

វិធីសាស្ត្រ​ពិសេស​ក្នុង​ការ​ដាក់ និង​កែច្នៃ​ក៏ជា​អាថ៌កំបាំង​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ឲ្យ​ជ្រូកព្រៃ​ក្នុង​ដី​នេះ​កាន់តែ​ទាក់ទាញ​ដល់​អតិថិជន។ ដូច្នោះហើយ មុនពេលដុត មនុស្សត្រូវដុសស្រទាប់នៃល្បាយ malt និងទឹក lemon លើផ្ទៃសាច់ជ្រូក។ វិធីនេះជួយឱ្យសាច់អាំងមានទាំងក្លិនក្រអូប និងពណ៌ទាក់ទាញ។ ក្រៅពីមុខម្ហូបខាងលើ Dak Nong ក៏ល្បីខាងកាហ្វេ ម្រេច និងផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទទៀត ដែលអ្នកទេសចរអាចជ្រើសរើស និងទិញជាកាដូជូនមិត្តភ័ក្តិ និងញាតិមិត្តពេលធ្វើដំណើរកម្សាន្តនៅទីនេះ ដូចជា កាហ្វេ Duc Lap ម្រេច Dak N'rung ផ្លែប័រ Dak Mil ជាដើម។ ផាន់ដាវ

ប្រភព