មុខម្ហូបពិសេសទាំង ៥ របស់ភោជនីយដ្ឋានឡៃចូវ ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំចង់សាកភ្លាមៗនៅពេលដែលពួកគេឮអំពីវា។

VietNamNet•21/07/2023

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

បាយស្អិតពណ៌ស្វាយ

បាយស្អិតពណ៌ស្វាយ គឺជាម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់ក្រុមជនជាតិថៃ និងជនជាតិដាយនៅ ឡៃចូវ ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់បាយស្អិតខ្ពង់រាបធំៗ ក្រាស់ និងមានទំហំស្មើគ្នា ដែលបណ្តាលឱ្យមានវាយនភាពស្អិត និងក្រអូបតាមបែបធម្មជាតិ។ ម្ហូបនេះមានលក្ខណៈពិសេសជាពិសេសដោយសារតែពណ៌ស្វាយដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វា ដែលបង្កើតឡើងពីរុក្ខជាតិ "ខាវកាំ" - រុក្ខជាតិព្រៃតែមួយគត់ដែលមានតែនៅឡៃចូវប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីធ្វើបាយស្អិតពណ៌ស្វាយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកស្រុកអនុវត្តតាមដំណើរការរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ និងស្មុគស្មាញ។ ពួកគេត្រូវតែប្រើឡចំហុយឈើប្រភេទត្រឹមត្រូវដែលធ្វើពីដើមល្វា ដើម្បីចំហុយបាយ ហើយបាយត្រូវតែចំហុយលើចង្ក្រានដុតឈើ។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើចង្ក្រានអគ្គិសនី ឬចង្ក្រានហ្គាសឡើយ ដើម្បីធានាថាម្ហូបនេះរក្សាបាននូវក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា។

ពេលចម្អិនរួច អង្ករស្អិតមានពណ៌ស្វាយស្រស់ថ្លាតាមបែបធម្មជាតិ គ្រាប់អង្កររលោង និងមិនជាប់គ្នាឡើយ។ រួមជាមួយមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀត អង្ករស្អិតពណ៌ស្វាយរួមចំណែកដល់ភាពចម្រុះនៃ ម្ហូប របស់ខេត្តឡៃចូវ (រូបថត៖ Tripzone)។

យោងតាមអ្នកស្រុក បាយស្អិតពណ៌ស្វាយនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងល្អសម្រាប់សុខភាពទៀតផង។ ស្លឹករបស់ដើមខៅកាំមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន និងជួយកែលម្អមុខងារពោះវៀន។ ដូច្នេះ ម្ហូបនេះត្រូវបានអ្នកស្រុកចូលចិត្តមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនៅថ្ងៃធម្មតាទៀតផង។

សាឡាត់ពន្លកឫស្សីជាមួយផ្កាប៊ូហ៊ីនីយ៉ា

នៅពេលនិយាយអំពីមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្តឡៃចូវ គេមិនអាចមិននិយាយពីសាឡាត់ពន្លកឫស្សីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្កាប៊ូហ៊ីនៀ ដែលធ្វើពីត្រី និងបន្លែ និងផ្កាដ៏ល្អបំផុតនៃតំបន់នេះឡើយ។

ដើម្បីធ្វើសាឡាត់ពន្លកឫស្សីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្កាប៊ូហ៊ីនីយ៉ា គេប្រើពន្លកឫស្សី *Nua* ឬពន្លកឫស្សីជូរចត់។ បន្ទាប់មក ពន្លកឫស្សីត្រូវបានហាន់ល្អិតៗ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ហើយដាំឱ្យពុះពីរដង រួចស្រង់ទឹកចេញ។ ប្រសិនបើប្រើពន្លកឫស្សី *Nua* វាត្រូវហាន់ជាដុំតូចៗបន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ។

សាឡាត់ពន្លកឫស្សីជាមួយផ្កាប៊ូហ៊ីនីយ៉ា មានរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ ល្វីង ផ្អែម និងប្រៃដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលជំរុញដល់ក្រអូមមាត់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរក្នុងដើមរដូវផ្ការីក ដែលជួយឱ្យរាងកាយត្រជាក់ និងបំបាត់ភាពឆ្អែត (រូបថត៖ ត្រឹន ភឿង ថាវ)។

ចំពោះផ្កាប៊ូហ៊ីនីយ៉ា អ្នកស្រុកជ្រើសរើសផ្កាស្រស់ៗដែលមានផ្កាក្រាស់ៗ។ ត្រីដែលប្រើគឺមកពីត្រីស្ទ្រីមដែលមានសាច់រឹង ដែលរៀបចំដោយការអាំង និងកាត់ជាចំណិតៗ រួចយកឆ្អឹងចេញ។ នៅពេលរួចរាល់ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកត្រីផ្អែមនិងជូរ ខ្ទឹមស និងម្ទេស ហើយបន្ថែមជីអង្កាមហាន់ល្អិតៗសម្រាប់ក្លិនក្រអូប។

សាឡាត់ស្លឹកត្របែក

សាឡាដដើមត្របែកគឺជាម្ហូបបែបជនបទមួយប្រភេទ ដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងរសជាតិភ្នំរបស់ប្រជាជនថៃនៅឡៃចូវជាពិសេស និងប្រជាជននៅភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេសវៀតណាមជាទូទៅ។ ដើម្បីធ្វើសាឡាដដើមត្របែកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកស្រុកជាធម្មតាជ្រើសរើសពន្លកដើមត្របែកវ័យក្មេង និងស្លឹកទន់ៗ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាត ហើយហាលថ្ងៃរហូតដល់វាក្រៀមស្វិត។

មុនពេលចម្អិន ស្ពៃខ្មៅទឹកត្រូវបានចំហុយរហូតដល់ទន់ជំនួសឱ្យការដាំឱ្យពុះ ដើម្បីធានាថាវារក្សារសជាតិផ្អែម និងប្រៃរបស់វា និងពណ៌បៃតងភ្លឺ។ បន្ទាប់ពីចំហុយរួច ស្ពៃខ្មៅត្រូវបានដាក់ក្នុងចានធំមួយ ប្រោះជាមួយអំបិល ស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មា និងឱសថហាន់ ម្ទេស ខ្ញី និងខ្ទឹមស រួចលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល ៥ នាទីដើម្បីឱ្យសាឡាដស្រូបយករសជាតិ សណ្តែកដីអាំងត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលញ៉ាំ។

រុក្ខជាតិដែលមានរូបរាងដូចដើមត្រែង (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា "ប៉ាក់គុត" ជាភាសាថៃ) មានរូបរាងស្រដៀងនឹងដើមត្រែង ដែលមានដើមក្រាស់ ស្លឹកធំ និងស្លឹកបៃតងរលោង។ រុក្ខជាតិនេះដុះតែតាមច្រាំងទន្លេ និងជ្រោះប៉ុណ្ណោះ ដែលជាកន្លែងដែលមានសំណើមខ្ពស់។ (រូបថត៖ ហាធីថាំ, ផាំធីធុយហៀន)

ក្រៅពីសាឡាដ ជនជាតិថៃក៏រៀបចំពន្លកត្រសក់ទៅជាមុខម្ហូបពិសេសៗជាច្រើនទៀតដូចជា ពន្លកត្រសក់ចៀនជាមួយខ្ទឹមស ពន្លកត្រសក់ចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ឬស្សីជូរជាដើម។

ស៊ុបស្លឹកល្វីង

ម្ហូបពិសេសមួយដ៏ល្បីល្បាញរបស់ខេត្តឡៃចូវ ដែលអ្នកទេសចរមិនគួររំលងនៅពេលទៅទស្សនាគឺស៊ុបឈាមស្លឹកល្វីង។ ម្ហូបនេះធ្វើពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃស្លឹកល្វីង (ហៅម្យ៉ាងទៀតថាស្លឹកទឹកប្រមាត់ទា) សួតជ្រូក និងឈាមជ្រូក។

ដើម្បីបេះស្លឹកល្វីងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកស្រុកត្រូវធ្វើដំណើរចូលទៅក្នុងគែមព្រៃ និងជ្រលងភ្នំ។ ដោយសារតែការបេះស្លឹកវាពិបាក និងចំណាយពេលច្រើន កាលពីមុន ស៊ុបនេះជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំដោយម្ចាស់ផ្ទះសម្រាប់តែភ្ញៀវកិត្តិយសប៉ុណ្ណោះ។

ស៊ុបឈាមស្លឹកល្វីងដំបូងអាចធ្វើឱ្យអ្នកដែលបានសាកល្បងវាជាលើកដំបូងស្ទាក់ស្ទើរដោយសាររសជាតិល្វីងបន្តិចរបស់វា ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកស៊ាំនឹងវា អ្នកនឹងពេញចិត្តនឹងរសជាតិពិសេស និងឆ្ងាញ់របស់ម្ហូបពិសេសនេះ (រូបថត៖ Poliva)។

បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច ស្លឹកល្វីងត្រូវបានលាងសម្អាត និងកំទេច។ សួតជ្រូកត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយបន្ទាប់មកហាន់ល្អិតៗជាមួយឈាមជ្រូក ដោយបន្ថែមរសជាតិតាមចំណូលចិត្ត។ បន្ទាប់ពីល្បាយនេះបានស្រូបយករសជាតិប្រហែល ១០ នាទី វាត្រូវបានដាក់លើចង្ក្រាន ដាំឱ្យពុះ ហើយបន្ទាប់មកស្លឹកល្វីង និងឱសថដែលកំទេចត្រូវបានបន្ថែម ហើយចម្អិន។

ខ្មៅ

ទោះបីជាមានឈ្មោះមិនធម្មតា និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយ ឡាំញ៉ោ គឺជាម្ហូបមួយដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជាសាច់គោ និងសាច់ក្របី។ នៅក្នុងភាសាជនជាតិភាគតិចថៃ "ឡាំ" មានន័យថាដុត ហើយ "ញ៉ោ" មានន័យថាទន់ ដូច្នេះ "ឡាំញ៉ោ" មានន័យថា "ដុត (រហូតដល់) ទន់"។

ដើម្បីធ្វើឡាំញ៉រពិតៗ ជនជាតិថៃត្រូវតែជ្រើសរើសក្របី ឬសាច់គោដែលទើបសម្លាប់ថ្មីៗ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ល្អបំផុត និងរក្សាសាច់ជាដុំៗទាំងមូល។ បន្ទាប់មក សាច់ត្រូវបានជូតឱ្យស្ងួតដោយក្រណាត់ស្អាត ដើម្បីយកឈាមលើសចេញ ជំនួសឱ្យការលាងសម្អាតវាជាមួយទឹក។ វិធីសាស្ត្រនេះជួយឱ្យសាច់រក្សារសជាតិរបស់វា និងការពារការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី។

ឡាំញ៉ោ មានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងសាច់ទន់ និងស្អិត ដែលតម្រូវឱ្យអ្នកញ៉ាំត្រូវប្រើចង្កឹះដើម្បីបំបែកវាជាដុំៗ មុនពេលពួកគេអាចរីករាយជាមួយវាបាន (រូបភាព៖ អ៊ីនធឺណិត)។

បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច សាច់ត្រូវបានដុតលើធ្យូងក្តៅ។ ពេលឆ្អិនហើយ វាត្រូវបានហាន់ស្តើងៗ រួចលាយជាមួយគ្រឿងទេសពិសេសៗរបស់តំបន់ខ្ពង់រាប ដូចជាខ្ញី ខ្ទឹមស ម្ទេស និងម៉ាក់ខេន (គ្រឿងទេសមួយប្រភេទ)។ បន្ទាប់មក សាច់ដែលប្រឡាក់រួចត្រូវបានដាក់ក្នុងបំពង់ឫស្សី រួមជាមួយបន្លែមួយចំនួន រួចដុតឱ្យស្មើៗគ្នាលើភ្លើងធ្យូង។

ពេលសាច់ចាប់ផ្តើមរឹង គេយកវាចេញ កិនជាមួយចង្កឹះ រួចដាក់ចូលក្នុងបំពង់ឫស្សីវិញសម្រាប់ដុតលើកចុងក្រោយ ដើម្បីធានាថាម្ហូបឡាំញ៉ោត្រូវបានចម្អិនឆ្អិនល្អ។

ផាន់ ដូ

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព