ផ្លែឈើថោកបំផុតទាំង ៥ ដែលមានវីតាមីន C ច្រើនជាងគេ

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបន្ថែមវីតាមីន C ជារៀងរាល់ថ្ងៃតាមរយៈផ្លែឈើ ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺ។

ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថា ដៃរបស់ខ្ញុំស្ងួត ហើយសក់របស់ខ្ញុំក៏ជ្រុះ។ គ្រូពេទ្យរបស់ខ្ញុំបានណែនាំថា នេះបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីន C ហើយខ្ញុំត្រូវបន្ថែមវាជាមួយផ្លែឈើ និងបន្លែ។ តើអ្នកអាចប្រាប់ខ្ញុំបានទេថា ផ្លែឈើណាខ្លះដែលមានវីតាមីន C ច្រើនជាងគេ? (ង្វៀន ធី ត្រាង - ហាណូយ )

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ត្រុង ហ៊ុង ប្រធាននាយកដ្ឋានប្រឹក្សាយោបល់អាហារូបត្ថម្ភមនុស្សពេញវ័យនៅវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ (ហាណូយ) ផ្តល់ដំបូន្មានថា៖

វីតាមីន C គឺជាសារធាតុមួយដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស ការពារភាពចាស់ ជំរុញភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ និងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។

វីតាមីន C រលាយក្នុងទឹក ហើយមិនកកកុញនៅក្នុងខ្លួនទេ។ ការបន្ថែមវីតាមីននេះអាចសម្រេចបានដោយការញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែ។

ខាងក្រោមនេះជាផ្លែឈើមួយចំនួនដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C មានតម្លៃថោក និងងាយស្រួលរកទិញនៅលើទីផ្សារ៖

ដំបូងឡើយ ម្ទេសប្លោក

ម្ទេសកណ្ដឹងគឺជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C, A, K1, E, ហ្វូឡាត និងប៉ូតាស្យូម ហើយមានកាឡូរីទាបខ្លាំង។ ម្ទេសកណ្ដឹងមានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនជាងផ្លែប៉ោម 20 ដង ហើយអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែគីវី ដោយមានវីតាមីន C ពី 100-200 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ដូច្នេះ ផ្លែឈើនេះគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះនៅក្នុងរបបអាហារ។

ការញ៉ាំម្ទេសផ្អែមជារៀងរាល់ថ្ងៃជួយបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែកពីពោះវៀន និងធ្វើអោយភ្នែកប្រសើរឡើង ដោយសារតែវាមានវីតាមីន A និង carotenoids ខ្ពស់ដូចជា lutein និង zeaxanthin។ អាហារនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺ macular degeneration។

ម្ទេសផ្អែមគឺជាផ្លែឈើដែលល្អសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយសារតែវាមានផ្ទុកសារធាតុ flavonoid យ៉ាងច្រើន។ អ្នកអាចញ៉ាំម្ទេសផ្អែម ១-២ ផ្លែជារៀងរាល់ថ្ងៃ ទាំងឆៅ ឬប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

Top 5 loại quả giá rẻ giàu vitamin C nhất - Ảnh 1. — ម្ទេសផ្អែមគឺជាផ្លែឈើដែលមានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតទាក់ទងនឹងវីតាមីន C។ រូបថត៖ PT

ទីពីរ ផ្លែស្វាយ

ផ្លែឈើនេះស្ថិតនៅលំដាប់កំពូលនៃបញ្ជីទាក់ទងនឹងវីតាមីន C។ គេបានរកឃើញថាផ្លែត្របែកមានកម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់ជាងផ្លែក្រូច។ ផ្លែត្របែក ១០០ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C ប្រហែល ៦២មីលីក្រាម។ ផ្លែឈើនេះក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង ខ្លាញ់ឆ្អែត និងជាតិសរសៃ ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងស្ថានភាពសុខភាពផ្សេងៗទៀត។

ការញ៉ាំផ្លែផ្លែត្របែក ១-២ ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ ជួយឱ្យរាងកាយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារអុកស៊ីតកម្មដែលបំផ្លាញកោសិកា ដោយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺមហារីក ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺមេតាបូលីស។

ទីបី ផ្លែផ្កាយ

ផ្លែស្ពឺ គឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមនុស្សចូលចិត្តទទួលទាន។ ផ្លែស្ពឺ ១០០ក្រាម មានផ្ទុកវីតាមីន C ពី ៣០-៤០មីលីក្រាម ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវវីតាមីន C ច្រើនជាង ៥០% នៃតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ផ្លែស្ពៃក៏មានផ្ទុកជាតិសរសៃ ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន B5 ហ្វូឡាត ទង់ដែង ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ វាក៏មានផ្ទុកសមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អដូចជា quercetin អាស៊ីត gallic និង epicatechin ដែលជួយប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្មកោសិកា និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនទៀត។

ពេលប្រើផ្លែស្ពៃក្តោប អ្នកគួរតែជ្រើសរើសផ្លែដែលទុំ និងមានពណ៌លឿង លាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាត ហើយជៀសវាងការញ៉ាំវាពេលពោះទទេ។ លើសពីនេះ ផ្លែស្ពៃក្តោបអាចដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗដូចជា សាឡាដ ត្រីស្ងោរ និងស៊ុប។

ទីបួន ក្រូចឆ្មា

ក្រូចឆ្មារគឺជាផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងគ្រួសារនីមួយៗ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ដោយសារមាតិកាវីតាមីន C ខ្ពស់។ ជាមធ្យម ក្រូចឆ្មារនីមួយៗផ្តល់វីតាមីន C ប្រហែល 77 មីលីក្រាម គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។ ក្រូចឆ្មារក៏ជួយសម្រកទម្ងន់ ល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគផងដែរ។

ក្រៅពីវីតាមីន C ក្រូចឆ្មាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ pyridoxine (B6) ក្នុងបរិមាណច្រើនផងដែរ ដែលជួយឱ្យរាងកាយរំលាយប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ សារធាតុ folate និង thiamine នៅក្នុងក្រូចឆ្មាគឺល្អសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងការរំលាយអាហារ។

សារធាតុ flavonoids នៅក្នុងក្រូចឆ្មាជួយការពារជញ្ជាំងសរសៃឈាម បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម កាត់បន្ថយការរលាក និងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ អ្នកអាចផឹកទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ ឬប្រើក្រូចឆ្មាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ម្នាស់

ម្នាស់គឺជាផ្លែឈើដែលមានតម្លៃថោក សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលមាន 24 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ វាក៏មានផ្ទុកវីតាមីន B ដូចជា folate, thiamin, pyridoxine និង riboflavin ក៏ដូចជាសារធាតុរ៉ែដូចជា potassium, calcium, phosphorus និង manganese។ ការទទួលទានម្នាស់ 100-200 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃជួយជំរុញភាពស៊ាំ រក្សាការរំលាយអាហារ ប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្ម និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងការថប់បារម្ភ។ ម្នាស់ក៏សម្បូរជាតិសរសៃផងដែរ ដែលជួយការពារការទល់លាមក និងជំរុញចលនាពោះវៀន។

ម្នាស់ជួយសម្រកទម្ងន់ ព្រោះវាមានកាឡូរីទាប និងសម្បូរជាតិសរសៃ ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍ឆ្អែត និងកាត់បន្ថយការឃ្លានអាហារ។

ខាងក្រោមនេះជាតារាងដែលបង្ហាញពីមាតិកាវីតាមីន C នៃផ្លែឈើមួយចំនួនសម្រាប់ជាឯកសារយោងរបស់អ្នក៖

ប្រភេទផ្លែឈើ (១០០ក្រាម)	មាតិកា (មីលីក្រាម)
ម្ទេសផ្អែម	១០០-២៥០
ក្រូចថ្លុង	៩៥
គីវី	៩២.៧
ក្រូចឆ្មា	៧៧
ផ្លែហ្គាវ៉ា	៦២
ពណ៌ទឹកក្រូច	៤០