តោះស្វែងយល់ពីឈ្មោះលេចធ្លោបំផុតទាំង 5 ដែលអ្នកអាចទទួលបានបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវស្មារតីនៃ ម្ហូប សិង្ហបុរី - ច្នៃប្រឌិត ចម្រុះ និងផ្លាស់ប្តូរជានិច្ច។
Belimbing - ការបង្កើតឡើងវិញនូវខ្លឹមសារនៃអាហារតាមផ្លូវសិង្ហបុរី
ជាប់នៅជាន់ទី 2 នៃ The Coconut Club, Belimbing គឺជាការបន្ថែមថ្មីទៅក្នុងបញ្ជី Eat 2025 និងតំណាងឱ្យភោជនីយដ្ឋានសិង្ហបុរីជំនាន់ថ្មី ដែលម្ហូបក្នុងស្រុកត្រូវបានបកស្រាយឡើងវិញតាមរបៀបដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងមិនស្គាល់។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅលោក Marcus Leow ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយផ្លែឈើដែលមានរសជាតិហិរ ដែលជាផ្លែឈើក្នុងស្រុកដែលគេស្គាល់តិចតួច ដែលតំណាងឱ្យតម្លៃធ្វើម្ហូបដែលលាក់កំបាំងរបស់ប្រទេសសិង្ហបុរី។ កន្លែងកក់ក្ដៅជាមួយនឹងគ្រឿងសង្ហារឹមផ្តៅ និងពន្លឺពណ៌លឿងទន់ៗនាំមកនូវអារម្មណ៍ត្រូពិចទំនើប។
រូបថត៖ Lo&Behold Group
មុខម្ហូបនីមួយៗនៅទីនេះគឺជាការសន្ទនាគ្នារវាងប្រពៃណី និងភាពច្នៃប្រឌិត៖ ត្រីចំហុយជាមួយទឹកជ្រលក់អំពិលបៃតង បាយដូងដុតជាមួយប៊ីចេង សាឡាត់ស្លឹកស៊ីមហឹរ... ម៉ឺនុយត្រូវបានរៀបចំឡើងក្នុងស្មារតីនៃការចែករំលែក ដោយមានមុខម្ហូបដែលបានជ្រើសរើសតែប៉ុន្មានមុខប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយអារម្មណ៍ - ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលចង់ រុករក ប្រទេសសិង្ហបុរីតាមរយៈកញ្ចក់មុខម្ហូបថ្មី និងទំនើប។
Candlenut - Peranakan Heritage កាន់កាប់ Michelin Star
ស្ថិតនៅចំកណ្តាលបៃតងខៀវស្រងាត់នៃ Dempsey Hill, Candlenut គឺជាភោជនីយដ្ឋាន Peranakan ដំបូងបង្អស់ របស់ពិភពលោក ដែលបានទទួលរង្វាន់ជាតារា Michelin ដោយរក្សាបានជោគជ័យអស់រយៈពេលប្រាំបួនឆ្នាំជាប់ៗគ្នាចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2016។ Candlenut គឺជារូបតំណាងរបស់សិង្ហបុរីសម្រាប់ម្ហូប Peranakan ដែលជាការបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃវប្បធម៌ចិន និងម៉ាឡេ។ ដឹកនាំដោយមេចុងភៅ Malcolm Lee ភោជនីយដ្ឋាននេះទាក់ទាញការបំផុសគំនិតពីរូបមន្តគ្រួសារដែលបានឆ្លងកាត់ជំនាន់ជាច្រើន ដោយបញ្ចូលនូវឥទ្ធិពលដ៏ស្រទន់ពីម្ហូបឥណ្ឌូនេស៊ី ដើម្បីដកដង្ហើមជីវិតថ្មីចូលទៅក្នុងមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី។
រូបថត៖ ទស្សនាប្រទេសសិង្ហបុរី
ភ្ញៀវអាចជ្រើសរើសពីម៉ឺនុយម្ហូបតាមបែបប្រពៃណី ឬម៉ឺនុយរសជាតិប្រចាំពីរខែដែលមានជាង 10 វគ្គ។ ឈ្មោះ "Ah-ma-kase" គឺជាការលេងនៅលើពាក្យជប៉ុន omakase និង "ah-ma" ដែលមានន័យថា "ជីដូន" ជាភាសាហុកកៀន ដែលជាការសរសើរដល់ជីដូន និងរសជាតិគ្រួសារដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលបានបំផុសគំនិតលោក Malcolm Lee ក្នុងដំណើរធ្វើម្ហូបរបស់គាត់។ នៅក្នុងកន្លែងរស់នៅបែបស្រើបស្រាល និងកក់ក្ដៅ Candlenut ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារដូចគេហដ្ឋាន ដែលការចងចាំ និងបេតិកភណ្ឌ Peranakan រីកចម្រើន។
Lolla - សប្បុរសធម៌មេឌីទែរ៉ាណេនៅកណ្តាលប្រទេសសិង្ហបុរី
មានទីតាំងនៅផ្លូវ Ann Siang Hill ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ Lolla យកឈ្នះអ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាចជាមួយនឹងមុខម្ហូបតូចៗដែលបំផុសគំនិតដោយមេឌីទែរ៉ាណេ រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ជាមួយនឹងការប៉ះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់មេចុងភៅស្ត្រី Johanne Siy ដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជា "ចុងភៅស្ត្រីល្អបំផុតនៅអាស៊ី 2023" ដោយភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង 50 របស់អាស៊ីឆ្នាំ 2023។ នាងនាំមកនូវស្មារតីនៃវប្បធម៌ជាសាកលរបស់ជនជាតិហ្វីលីពីន លាយឡំជាមួយរសជាតិអាហារបែបពិភពលោក។ ឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែនៅតែពោរពេញដោយចរិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។
រូបថត៖ ឡូឡា
ម៉ឺនុយរបស់ Lolla ផ្លាស់ប្តូរតាមរដូវកាល ដោយរំលេចគ្រឿងផ្សំថ្មីៗ និងបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារចម្រាញ់។ មុខម្ហូបដ៏មានអត្ថន័យដូចជា Carabineros ដុតធ្យូងជាមួយប័រប្រហុក ឬនំបញ្ចុក lardo-topped urchin បានក្លាយទៅជា "ហត្ថលេខារបស់ឡូឡា" ក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានអាហារ។ កន្លែងសាមញ្ញ និងកក់ក្ដៅជាមួយនឹងរបារបើកចំហធ្វើឱ្យអាហារនីមួយៗក្លាយជាបទពិសោធន៍ដ៏ស្និទ្ធស្នាល ដែលមេចុងភៅ និងអ្នកហូបចុកប្រាប់រឿងរ៉ាវតាមរយៈរសជាតិតាមរយៈម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ។
Les Amis - កំពូលនៃម្ហូបបារាំងនៅអាស៊ី
ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាងបីទស្សវត្សរ៍ Les Amis គឺជារូបតំណាងនៃការទទួលទានអាហារដ៏ល្អនៅក្នុងប្រទេសសិង្ហបុរី និងជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំនោមភោជនីយដ្ឋានអាស៊ីមួយចំនួនដែលមានតារា Michelin បីនាក់។ មានទីតាំងនៅ Shaw Centre, Les Amis ផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារបែបបារាំងលំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ ដែលរាល់ព័ត៌មានលម្អិត ចាប់ពីគ្រឿងផ្សំ ស្រា រហូតដល់សេវាកម្ម ត្រូវបានផ្តល់ជូនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
រូបថត៖ ទស្សនាប្រទេសសិង្ហបុរី
ក្រោមការដឹកនាំរបស់មេចុងភៅ Sebastien Lepinoy Les Amis នៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវទស្សនវិជ្ជានៃភាពពិតប្រាកដរបស់វា។ គ្រឿងផ្សំភាគច្រើននាំចូលដោយផ្ទាល់ពីប្រទេសបារាំង ធានាគុណភាព និងរសជាតិស្តង់ដារនៃម្ហូបបារាំងបុរាណ។ ម៉ឺនុយនេះត្រូវបានសាងសង់ឡើងតាមរចនាប័ទ្មនៃម្ហូបបែបបារាំង ដែលរាល់ព័ត៌មានលម្អិត ចាប់ពីបច្ចេកទេសកែច្នៃដ៏ទំនើប រហូតដល់ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំតាមរដូវកាល ត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងល្អិតល្អន់ដើម្បីបង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ស្មុគ្រស្មាញ និងពេញលេញ។ លើសពីនេះ បន្ទប់ដាក់ស្រាដែលមានស្លាកសញ្ញារសជាតិជាង 3,000 គឺជា "កំណប់ទ្រព្យ" របស់ Les Amis ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងល្អិតល្អន់ដោយ sommeliers (អ្នកជំនាញស្រា) ដើម្បីរំលេចរសជាតិនៃម្ហូបនីមួយៗ។ នៅក្នុងទីធ្លាដ៏ប្រណីត និងឯកជន រចនាប័ទ្មសេវាកម្មស្តង់ដារ ប៉ុន្តែមានភាពកក់ក្តៅធ្វើឱ្យ Les Amis ក្លាយជាកន្លែងប្រជុំដ៏ល្អសម្រាប់ពេលល្ងាចដ៏ប្រណិត ដែលរសជាតិបែបបារាំងត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងបេះដូងនៃប្រទេសសិង្ហបុរី។
Humpback - នៅពេលដែលអាហារសមុទ្រក្លាយជាសិល្បៈ
មានទីតាំងនៅជិតតំបន់ Keong Saik ដ៏រស់រវើក Humpback ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍អាហារសមុទ្រទំនើបដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវរចនាប័ទ្មអឺរ៉ុប និងជប៉ុនយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នា។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាហារ អ្នកទទួលទានអាហារតែងតែជ្រើសរើសអយស្ទ័រស្រស់ៗដាក់នៅតុបញ្ជរ ដែលនាំចូលដោយផ្ទាល់ពីក្រុមហ៊ុន ហាម៉ា ហាម៉ា អយស្ទឺរ (វ៉ាស៊ីនតោន សហរដ្ឋអាមេរិក) ដែលមានរសជាតិចម្រុះពីផ្អែម និងខ្លាញ់ រហូតដល់ប្រៃបន្តិច ដូចជាភ្លក់ខ្យល់សមុទ្រ។
រូបថត៖ Jigger & Pony Group
ម៉ឺនុយចានតូចៗបង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិតរបស់មេចុងភៅ និងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបដ៏ចម្រាញ់ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដូចជា applewood-smoked hamachi, mussels Australian with fennel vinegar sauce, or buckwheat bread with yuzu butter. នំខេក castella ដុតលាបជាមួយក្រេមហ្វ្រេឆេ និងអំបិលព្រិលស្រាលៗ ធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិផ្អែមស្រាល។ ទីធ្លាទំនើបដ៏កក់ក្ដៅ ធ្វើឱ្យ Humpback ក្លាយជាកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រាត្រីសម្រាកលំហែកាយ ឬណាត់ជួបដ៏រ៉ូមែនទិកនៅចំកណ្តាលប្រទេសសិង្ហបុរី។
Time Out's Eat List 2025 មិនត្រឹមតែជាចំណាត់ថ្នាក់ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារូបភាពឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពច្នៃប្រឌិតមិនចេះចប់នៃម្ហូបសិង្ហបុរី ដែលចុងភៅវ័យក្មេងហ៊ានសាកល្បង ហ៊ានទម្លាយដែនកំណត់ក្នុងការប្រាប់ពីរឿងវប្បធម៌តាមរយៈរសជាតិ។ សម្រាប់អ្នកទស្សនា ជាពិសេសអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារ នេះជាឱកាសមិនត្រឹមតែញ៉ាំឆ្ងាញ់ទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្វែងយល់កាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីប្រជាជន វប្បធម៌ និងស្មារតីច្នៃប្រឌិតរបស់កោះតោ។ ដំណើរកម្សាន្តគ្រប់រសជាតិ។
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/top-5-trai-nghiem-am-thuc-dinh-cao-tai-singapore-theo-eat-list-2025-cua-time-out-185251118153550055.htm
Kommentar (0)