• បង្គា និងក្តាមល្អបំផុតមកពីខេត្ត Ca Mau
  • ចុងភៅចំនួន ៤៥ នាក់ប្រកួតប្រជែងគ្នា ដើម្បីអបអរសាទរឧត្តមភាព ធ្វើម្ហូប របស់ខេត្ត Ca Mau។

ថ្នាក់ដឹកនាំខេត្ត Ca Mau បានទៅទស្សនាផ្នែកប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូបនៃការប្រកួត "មេចុងភៅមានទេពកោសល្យ" ក្រោមប្រធានបទ "ខ្លឹមសារសំខាន់នៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប Ca Mau"។

រសជាតិពិសេសៗពីសមុទ្រ និងព្រៃឈើនៃភាគខាងត្បូង

នៅពេលនិយាយអំពី Ca Mau វាពិបាកនឹងបំភ្លេចរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពសម្បូរបែបនៃសមុទ្រ ព្រៃឈើ U Minh ដ៏ធំទូលាយ និងវាលស្រែដ៏ធំទូលាយ។ ធម្មជាតិនៅចុងខាងត្បូងបំផុតនៃប្រទេសវៀតណាមបានផ្តល់ឱ្យនូវផលិតផលល្បីៗជាច្រើន៖ ក្តាមឆ្ងាញ់ៗ បង្គាខ្លាផ្អែម ក្តាមភក់ចៀនជាមួយអម្ពិលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងត្រីសមុទ្រអាំងដ៏ពិសេស... ម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែបំពេញចិត្តរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រាប់រឿងរ៉ាវរបស់ប្រជាជន Ca Mau ដ៏សាមញ្ញ ស្មោះត្រង់ និងសប្បុរសផងដែរ។

បង្គារខ្លា Ca Mau បានក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលទាក់ទាញរសជាតិរបស់អ្នកទេសចរទាំងជិតទាំងឆ្ងាយ។ រូបថត៖ HUU THO

ពីព្រៃកោងកាងអ៊ូមិញ ត្រីពស់ចឹកអាំង ត្រីប្រៃចំហុយ និងទឹកឃ្មុំព្រៃ រួមផ្សំជាមួយបន្លែព្រៃបែបជនបទ បានក្លាយជាមោទនភាពរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ អ្នកទេសចរអាចរកឃើញអាហារសមុទ្រស្រស់ៗឆ្ងាញ់ៗបានយ៉ាងងាយស្រួល៖ បង្គារម៉ាន់ទីសឆាជាមួយអំបិល ខ្យងឈាមអាំងជាមួយប្រេងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្យងចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ... ជាពិសេស ក្តាមភក់ប្រៃដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ បានក្លាយជា "ទូតម្ហូបអាហារ" ដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរពីចម្ងាយឱ្យមករីករាយជាមួយវា។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗធ្វើពីក្តាម Ca Mau។ រូបថត៖ ហ៊ូវថូ

ម្ហូប Ca Mau មិនត្រឹមតែត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដោយវិធីសាស្រ្តរៀបចំសាមញ្ញរបស់វា ដោយរក្សាបាននូវភាពស្រស់ធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំ។ ភាពសាមញ្ញនេះឯងដែលបង្កើតភាពទាក់ទាញពិសេស មិនដូចម្ហូបនៅតំបន់ដទៃទៀតឡើយ។

ម្ហូបអាហារ - «ព្រលឹង» នៃ ទេសចរណ៍ កាម៉ៅ

នៅក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ ម្ហូបអាហារតែងតែជាចំណុចខ្លាំងមួយ។ ពិធីបុណ្យប្រចាំឆ្នាំ និងសប្តាហ៍ផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ៗក្នុងស្រុក បានរួមចំណែកបង្កើតអត្តសញ្ញាណពិសេសសម្រាប់ខេត្តកាម៉ៅ។ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនចែករំលែកថា ការមកខេត្តកាម៉ៅមិនត្រឹមតែជាការរុករកចំណុចខាងត្បូងបំផុតនៃប្រទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាការរីករាយនឹង "ឋានសួគ៌ម្ហូបអាហារ" នៅចុងខាងត្បូងបំផុតនៃប្រទេសវៀតណាមផងដែរ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងសមុទ្រ ព្រៃអ៊ូមិញដ៏ធំទូលាយ និងវាលស្រែដ៏ធំទូលាយ បង្កើតបានជាខ្លឹមសារនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ខេត្តកាម៉ៅ។

អ្នកស្រី ឡេ ង៉ុក ថាវ ជាអ្នកទេសចរម្នាក់មកពីទីក្រុងហូជីមិញ បានចែករំលែកអារម្មណ៍ដោយក្តីរំភើបថា៖ «ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរទៅកាន់កន្លែងជាច្រើននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ហើយបានភ្លក់រសជាតិម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ប៉ុន្តែម្ហូបរបស់ខេត្តកាម៉ៅបានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសមួយ។ រសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់របស់ក្តាម ត្រីក្បាលពស់អាំងដ៏ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងព្រៃអ៊ូមិញ ឬក្តាមប្រៃដែលញ៉ាំជាមួយបាយស... ទាំងអស់នេះនៅតែស្ថិតក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំ។ ម្ហូបនៅទីនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាប់ទាក់ទងនឹងបទពិសោធន៍ និងបដិសណ្ឋារកិច្ចដ៏ស្មោះត្រង់របស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ផងដែរ»។

គំរូទេសចរណ៍ផ្អែកលើសហគមន៍ ផ្ទះស្នាក់នៅ និងដំណើរកម្សាន្តដែលជួបប្រទះរដូវទឹកជំនន់ សុទ្ធតែមានទំនាក់ទំនងជាមួយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប។ អ្នកទេសចរអាចចូលរួមជាមួយអ្នកស្រុកនៅក្នុងវាលស្រែដើម្បីចាប់ត្រី បេះបន្លែ ចាប់ខ្យង និងពិនិត្យមើលអន្ទាក់ក្តាម បន្ទាប់មករៀបចំម្ហូបអាហារនៅទីនោះ។ អារម្មណ៍នៃការអង្គុយកណ្តាលដើមឈើ រីករាយនឹងអាហារសាមញ្ញមួយ ស្តាប់សំឡេងខ្យល់បក់កាត់ព្រៃកោងកាង និងសំឡេងសត្វស្លាបហៅគ្នាទៅវិញទៅមក បន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

មុន ​ទិវា​ទេសចរណ៍​ពិភពលោក​នៅ​ថ្ងៃទី ២៧ ខែកញ្ញា ឧស្សាហកម្ម​ទេសចរណ៍​ខេត្ត​កាម៉ៅ​កំពុង​បង្កើន​ការផ្សព្វផ្សាយ​ម្ហូបអាហារ​របស់ខ្លួន​ជា «ស្ពាន» ដើម្បី​ផ្សព្វផ្សាយ​រូបភាព​នៃ​តំបន់ បង្កើត​តម្លៃ​សេដ្ឋកិច្ច ខណៈពេល​ដែល​រួមចំណែក​ដល់​ការដាក់​ទីតាំង​យីហោ​ទេសចរណ៍​ខេត្ត​កាម៉ៅ​ក្នុង​ការអភិវឌ្ឍ​ទេសចរណ៍​ជាតិ​ទាំងមូល។

ទីធ្លាម្ហូបអាហារនៅក្នុង "ពិធីបុណ្យវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប Cà Mau" ក្នុងឆ្នាំ ២០២៥ តែងតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមួយចំនួនធំដែលមកស្វែងយល់ ទទួលបទពិសោធន៍ និងរីករាយជាមួយម្ហូបអាហារ។

អ្នកទស្សនាអាចទទួលបទពិសោធន៍ និងរីករាយជាមួយម្ហូបអាម៉ាត់បាញ់ស៊្សេវ (នំផេនខេកវៀតណាម) ដ៏ល្បីល្បាញនៅទីកន្លែងធ្វើម្ហូបកាម៉ៅ និងទីក្រុងហូជីមិញ ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃ "ពិធីបុណ្យវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបកាម៉ៅ" ក្នុងឆ្នាំ ២០២៥។

ផ្សព្វផ្សាយតម្លៃ ការបង្កើតម៉ាកយីហោ។

កាម៉ៅកំពុងផ្លាស់ប្តូរបេតិកភណ្ឌម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួនទៅជាគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង ដោយផ្តោតលើការអភិរក្សសិប្បកម្មប្រពៃណី លើកទឹកចិត្តការបង្កើតមុខម្ហូបថ្មីៗ និងបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកសេវាកម្មជំនាញ។ ការរួមបញ្ចូលម្ហូបអាហារជាមួយទេសចរណ៍អេកូឡូស៊ី ទេសចរណ៍វប្បធម៌ និងទេសចរណ៍សហគមន៍បង្កើតផ្លូវឆ្ពោះទៅមុខប្រកបដោយចីរភាព។ ផលិតផលពិសេសៗដូចជា ក្តាមប្រឡាក់ បង្គារស្ងួតរ៉ាចហ្គុក ត្រីពស់វែកស្ងួតអ៊ូមិញ និងនំបង្គារណាំកាន មិនត្រឹមតែត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញនៅក្នុងតូបលក់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានក្លាយជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទេសចរទៀតផង។

ក្តាម​ឆ្នូត​បី​ប្រៃ​ពី​ហាង Rach Goc បាន​ក្លាយ​ជា «ទូត​ម្ហូប» ដែល​ទាក់ទាញ​ចិត្ត​សូម្បី​តែ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​ភាព​វៃឆ្លាត​បំផុត​ក៏​ដោយ។

ម្ហូបអាហាររបស់ខេត្ត Ca Mau ឆ្លុះបញ្ចាំងពីអត្តសញ្ញាណនៃភាគខាងត្បូងវៀតណាម ដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ Kinh ចិន និងខ្មែរ ដែលសម្គាល់ដោយភាពស្រស់ថ្លា ភាពសាមញ្ញ និងភាពទំនើបរបស់វា។ ម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា បាញ់ស៊ឺវ (នំផេនខេកវៀតណាម) បាញ់តាំ (ស៊ុបមី) របស់ Ngan Dua ស៊ុបមីសាច់គោហឹរ ក្តាម បង្គា បាខៀ (ក្តាមមួយប្រភេទ) និងប៉ាស្តាត្រីប្រៃ សុទ្ធតែសម្បូរទៅដោយតម្លៃវប្បធម៌ និងជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជន។

ថ្លែងនៅក្នុង "ពិធីបុណ្យវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប Cà Mau" លោក Ngo Vu Thang អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត បានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ ពិធីបុណ្យនេះមិនត្រឹមតែណែនាំម្ហូបពិសេសៗដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើកកម្ពស់តម្លៃនៃម្ហូបនៅក្នុងវប្បធម៌វៀតណាមទាំងមូល ភ្ជាប់អាជីវកម្ម សិប្បករ និងសហគមន៍ លើកកម្ពស់ទេសចរណ៍វប្បធម៌ និងលើកកម្ពស់ម៉ាកយីហោក្នុងស្រុក។ ពីទីនេះ ផលិតផលទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូបប្លែកៗជាច្រើននឹងលាយឡំជាមួយទេសចរណ៍អេកូឡូស៊ី សហគមន៍ និងទេសចរណ៍វប្បធម៌ ដែលជួយឱ្យ Cà Mau ក្លាយជា "គោលដៅដែលមិនអាចខកខានបាន" ជាមួយនឹងសារ៖ "Cà Mau - ដំណើរទៅកាន់ចុងខាងត្បូងបំផុតនៃប្រទេសវៀតណាម ជាកន្លែងដែលធម្មជាតិ និងភាពស្ងប់ស្ងាត់ជួបគ្នា"។

ចុងភៅ​បាន​បង្ហាញ​មុខម្ហូប​របស់​ពួកគេ​យ៉ាង​ល្អិតល្អន់​សម្រាប់​ការ​ប្រកួត។

អ្នកទេសចរ​កំពុង​ទទួលទាន​ស៊ុប​មី​នៅ​តាម​ទីធ្លា​អាហារ។

អ្នកទេសចរទិញនំក្រៀមបង្គា Năm Căn ជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិរបស់ពួកគេ។

ខ្លឹមសារម្ហូបអាហាររបស់ Ca Mau ដែលជាចំណុចកំពូលនៃសមុទ្រ ព្រៃឈើ និងវាលស្រែ មិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជននៅភាគខាងត្បូងបំផុតនៃប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាគន្លឹះក្នុងការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក ផ្សព្វផ្សាយតម្លៃវប្បធម៌ និងសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមាតុភូមិផងដែរ។

ខ្លឹមសារម្ហូបអាហាររបស់ខេត្តកាម៉ៅ ដែលជាការបញ្ចូលគ្នានៃសមុទ្រ ព្រៃឈើ និងវាលស្រែ មិនត្រឹមតែជាមោទនភាពរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ភាគខាងត្បូងបំផុតនៃប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជា «គន្លឹះ» សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀតនៃវិស័យទេសចរណ៍ក្នុងស្រុកផងដែរ។ «ពិធីបុណ្យវប្បធម៌ម្ហូបអាហាររដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា» ផ្តល់ជូននូវបទពិសោធន៍ពេញលេញនៃរសជាតិនៃឧបទ្វីបកាម៉ៅ ខណៈពេលដែលបង្ហាញពីសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមាតុភូមិ និងមោទនភាពចំពោះអត្តសញ្ញាណម្ហូបអាហារនៃទឹកដីនេះ ដែលព្រៃឈើ សមុទ្រ និងដីល្បាប់លាយបញ្ចូលគ្នា។ នេះក៏ជាការអញ្ជើញយ៉ាងកក់ក្តៅពីឧបទ្វីបកាម៉ៅផងដែរ៖ សូមមកកាម៉ៅ - ជាកន្លែងជួបជុំនៃខ្លឹមសារវប្បធម៌ ធម្មជាតិ និងភាពស្ងប់ស្ងាត់។

គីម ទ្រុក

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/dat-mui-goi-moi-tu-tinh-hoa-am-thuc-a122725.html